Pierre Marcolini le chocolatier qui fait du chocolat ! Et petite tablette méli-mélo fruits confits et croquant pour vos premiers cadeaux gourmands !

Nous avons chacun nos p'tits vélos qui nous tournent dans la tête… Et celui de Pierre Marcolini c'est de faire du chocolat !

Ça pourrait paraitre normal puisque le garçon est chocolatier, mais c'est loin d'être aussi évident que ça, loin s'en faut et rares sont les chocolatiers qui font du… chocolat.

L'obsession de Pierre Marcolini, faire du chocolat, faire du chocolat ! a commencé déjà il y a quelques années quand l'homme de l'art a voulu entièrement maitriser sa production depuis la fève jusqu'à la bouche de l'amateur des petites tablettes carrées que je suis.

Et quand il raconte ses débuts on sent que les choses n'ont pas été simples. Pas simple quand les premières fèves arrivent et qu'elles ne sont vraiment pas à la hauteur de l'attente, pas simple quand l'argent part vers l'Amérique du Sud et qu'en échange on reste… chocolat, pas simple quoi.

Mais l'homme est têtu et son p'tit vélo n'arrêtait pas de raisonner, faire du chocolat, faire du chocolat… Alors heureusement il a insisté, jusqu'à trouver les machines, jusqu'à trouver les bonnes fèves et les producteurs prêts à travailler avec lui et à lui fournir la qualité espérée. Et petit à petit à travers le monde des parcelles de pas grand chose ont été réservées, travaillées, soignées avec attention, juste parce que le têtu de Bruxelles n'avait pas l'intention de lâcher, faire du chocolat… faire du chocolat !

Aujourd'hui Pierre Marcolini produit son chocolat, ce chocolat que j'aime, ces crus que j'aime découvrir, ces voyages que me permet ainsi de suivre le chocolatier du côté du Pérou, de Cuba ou du Cameroun, de Bahia ou du Vietnam, sa dernière tablette forte et légèrement acidulée, tout en équilibres.

Mais comme une obsession c'est obsédant, Pierre Marcolini a décidé de faire du chocolat au… Salon du chocolat ! Alors dépêchez vous si vous voulez voir les fèves devenir chocolat vous avez jusqu'à demain, c'est au salon du chocolat à la porte de Versailles !

Et de mon côté moi qui suis loin d'être chocolatier j'ai eu envie de m'amuser avec un peu de chocolat et quelques autres petites choses !

Tablette méli-mélo fruits confits et croquant

Ingrédients : 360g de chocolat noir (plus le chocolat est bon… et plus la tablette est bonne ! enfin ne sacrifiez quand même pas un grand cru de Pierre Marcolini) – 10 morceaux d'oranges confites – 12 cerises confites – 2 ou 3 meringuettes (comme celles en photos) – 1càc de Cointreau - 1 pincée de poivre du Vietnam (ou d'un autre poivre ou éventuellement de la fleur de sel, en tout cas quelque chose pour donner du peps à tout ça) – un moule (ça peut être une barquette récupérée pas la peine de se ruiner)

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez du chocolat de couverture vous pouvez tempérez le chocolat pour obtenir un meilleur résultat et surtout un joli chocolat bien brillant (pour tout savoir sur le tempérage du chocolat c'est par là : Tempérez le chocolat).

Ajoutez le Cointreau tiédi et mélangez rapidement.

Répartissez au fond du moule la moitié des ingrédients les morceaux d'oranges confites, les cerises coupées en deux, les meringuettes écrasées et le poivre.

Versez le chocolat par dessus. Répartissez l'autre moitié des ingrédients sur le chocolat et tassez un peu le tout pour que tout soit pris dans le chocolat.

Laissez refroidir au frais. Démoulez et terminez en coupant de jolies tranches en biais.

Candied fruit chocolate bar
Ingredients: 360g dark chocolate (the better the chocolate... the better the bar but you don't have to use chocolate Grand Cru) - 10 pieces candied orange - 12 candied cherries - 2 or 3 small meringues (like those in the picture) - 1 tsp Cointreau - 1 pinch Vietnamese pepper (or any other kind of pepper, or even fleur de sel... anything to give a kick) - a mold (you don't need to invest a fortune, you can reuse the plastic container of a bar you've already eaten)
Melt the chocolate in a bain marie or the microwave.
Quickly mix in warmed Cointreau.
In the bottom of the mold, spread half of the ingredients: candied orange pieces, halved candied cherries, crushed meringues and pepper.
Pour over the chocolate. Spread the other half of the ingredients on top of the chocolate. Press a little to make sure everything will set in the chocolate.
Let cool down in the fridge.
Remove from the mold and slice on a slant.

Mais pourquoi, et d'abord pourquoi chocolatier s'ils ne font pas leur chocolat… est-ce que je vous raconte ça…

Tartare sauvage en attendant un atelier Fiskars qui promait d'être très tartare et carpaccio !

Fiskars pour moi depuis très très longtemps ce sont de drôles de ciseaux oranges qui peuplent toujours les trousses de Marie et qu'elle appelle régulièrement en disant sont où mes ciseaux ! où qui sont !!! Parce que forcément tout le monde lui pique à la maison…

Mais depuis ce très longtemps Fiskars est passé en cuisine et propose une gamme beaucoup beaucoup plus étendue que ces inévitables ciseaux, une gamme que vous pouvez retrouver sur leur site : Fiskars

Et demain nous allons donc découvrir cette gamme lors d'un atelier en compagnie de la bande des 750g à l'atelier avec quelques blogueuses et blogueurs prêts à découdre avec tartare et carpaccio ! Et en attendant les résultats de cet atelier j'ai eu envie d'un petit tartare très sauvage !

Tartare sauvage

Ingrédients pour deux : 200g de steak haché au couteau – ½ avocat – 2càs de graine de grenade – 1 petit piment oiseau - de l'huile d'olive – de la sauce soja – de la Worcestershire sauce – de la coriandre fraîche – sel et poivre

Mettez la viande dans un saladier et ajoutez 1 beau trait de d'huile d'olive, de sauce soja et de Worcestershire sauce, ajoutez un peu de piment haché très très fin, pas trop ! et de la coriandre hachée grossièrement à votre goût, salez légèrement et poivrez.  Laissez mariner le temps de préparer les autres ingrédients.

Coupez en tout petits cubes l'avocat puis citronnez-le avec un trait de citron vert.

Mélangez-le avec la grenade et de la coriandre hachée à votre goût.

Montez le tartare. Utilisez un rond ou alors une boîte de conserve vide ouverte des deux côtés.

Tassez dans le fond la moitié de la viande. Tassez par dessus le mélange avocat et grenade et terminez par la viande restante.

Décorez le tartare sauvage avec de la coriandre, quelques graines de grenades et terminez en salant, poivrant et versant un filet d'huile d'olive.

Article sponsorisé

Wild tartare

Ingredients for 2: 200g beef steak (you will mince yourself, cutting it into small dice) - 1/2 avocado - 2 Tbsp pomegranate seeds - 1 small hot chili pepper - olive oil - soy sauce - Worcestershire sauce - fresh coriander - salt & pepper

Place the meat in a large bowl with a good dollop of olive oil, soy sauce, Worcestershire sauce and a tiny bit of chili, very finely chopped. Add coriander to your taste - coarsely chopped - as well as salt and pepper.

Leave aside to marinate while you prepare the rest.

Cut the avocado into small dice and slightly add lime juice. Mix in pomegranate and coriander to your taste.

Assemble your tartare using a ring or a can opened on both sides.

Press in the bottom, half of the meat. Press on top of it the avocado-pomegranate mix and put the rest of the meat on top of it all.

Decorate with some coriander, pomegranate. Finish with salt, pepper and a little of olive oil.

Mais pourquoi, d'ailleurs sont où les ciseaux… est-ce que je vous raconte ça…

Bubble and squeak à la provençale pour fêter un mois très Irrésistablement British Food !

Ça faisait un moment que la cuisine britannique ne m'avait pas pris et du coup quand Irresistable m'a proposé un mois consacré à une de mes cuisines préférées forcément me petites mains de pingouin se sont mises à battre !

Et comme vous retrouverez par là-bas, un Apple pie tout en étoiles et bientôt un Bubble and squeak assez classique, j'ai eu envie d'un autre par ici, un autre aux couleurs de ce mois de septembre qui semble décidé à nous offrir encore quelques belles journées… d'été ! Et c'est donc une version très provençale que je vous propose histoire de profiter des tomates et du basilic encore de saison.

Bubble and squeak à la provençale

Ingrédients : 4 pommes de terre farineuses – 2 petites carottes de différentes couleurs si possible –6 tomates cerise – 1 petit bol de bouquets de brocoli - 1 petit bouquet de basilic si possible du vert et du pourpre – 2 ou 3 tiges de thym – 2 ou 3 tiges de persil plat - de l'huile d'olive - sel et poivre – des œufs

Faites cuire séparément tous les légumes puis égouttez-les bien.

Ecrasez les pommes de terre à la fourchette.

Coupez les tomates cerise en deux, les carottes en fines rondelles et les bouquets de brocoli en morceaux.

Réunissez tous les légumes dans un saladier, ajoutez les herbes juste effeuillées, salez, poivrez et mélangez le tout rapidement.

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez les légumes mélangés et faites-les dorer en cassant régulièrement le mélange pour répartir des parties croustillantes à l'intérieur. Tassez ensuite les légumes de manière à obtenir une galette épaisse. Faites-la dorer d'un côté, puis de l'autre.

Servez bien chaud en posant un œuf au plat sur le Bubble and squeak et proposez des feuilles de basilic toutes fraîches.

Bubble & Squaek made in Provence

Ingredients: 4 floury potatoes - 2 small carrots (of different colours if possible) - 6 cherry tomatoes - 1 bowl full of small broccoli heads - 1 small bunch basil (both purple and green if you find them) - 2 or 3 twigs of thyme - 2 or 3 stalk of flat-leaf parsley - olive oil - eggs - salt and pepper

Cook all the vegetables separately and strain them well.

Mash the potatoes with a fork.

Halve the cherry tomatoes, slice the carrots, and cut the broccoli into pieces.

Put all the different vegetables in a large bowl with the herbs leaves, salt and pepper. Quickly mix it all.

Put a pan on medium heat with olive oil. Add the greens and sauté them. Make sure you break the mix so that the crispy parts get inside too. Pack it all to make a thick crepe. Brown it on both sides.

Serve nice and hot with a fried egg on top and some fresh basil.

Mais pourquoi, cuisine britannique ça va bien rimer avec Nigellaaaaaa ça… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et il est beau comme un camion !!!

Ayé le nouveau Yummy ! Magazine est paru sur nos écrans numériques ! Yum Yum Yummy ! Et le nouveau... il est vraiment beau comme un camion !

Ce mois la Yummy Team est là pour vous donner envie d'aller chercher les produits de saison, prunes, noisettes, champignons des bois, poires, courges et clémentines et pour vous donner plein plein d'idée pour les cuisiner.

Mais aussi pour vous proposer des menus aussi rapides que gourmands grâce auxquels vous pourrez préparer pain grillé, cabillaud, boulgour ou bananes à la sauce carambar mais aussi  trifle à la crème, pâtes aux brocolis, poulet en sauce moutardée ou brioche perdue… et tellement d'autres choses !

La Yummy Team vous propose tout ça et plus encore…

De voyager en cuisine grâce au British corner de Pascale qui nous prépare cette fois des savoureux Chelsea Buns, de cuisiner un étonnant éclair caramel pop-corn signé Christophe Adam ou de découvrir le plaisir de la boulange à la maison en préparant buns à hamburger, pains au lait, petits pains façon bretzels…

Et je ne vous raconte pas tout… Je vous laisse découvrir le reste dans ce nouveau numéro !

- Pour le feuilleter en ligne cliquez : ICI

- Pour le télécharger cliquez : ICI

Mais pourquoi, je sens que je vais me lancer dans un éclair très caramel et pop-corn moi… est-ce que je vous raconte ça…

Le Doufrui du week-end… Le Doufrui tonique de la rentrée !

Il y a quelque temps grâce à Maelys je m'attrapais une furieuse envie de smoo…  enfin de Doufrui puisque c'est le nom qu'elle avait proposé pour remplacer celui de smoothie et du coup je me suis dis qu'une nouvelle petite rubrique toute fraîche, tout en fruits et en légumes du moment, ça ne serait pas une si mauvaise idée que ça !

Et voilà donc pourquoi chaque week-end ou début de week-end, vous retrouverez par ici le Doufrui du week-end, un jus, un smooth', un Doufrui quoi ! Histoire de vous donner de presser, mélanger, centrifuger… et surtout boire ces petits plaisirs rafraîchissants.

Et pour le premier un duo que j'aime vraiment beaucoup orange et carotte et quelques petites choses pour donner un peu de corps à tout ça !

Le Doufrui tonique de la rentrée !

Ingrédients : 3 oranges – 2 carottes nouvelles (si possible de couleurs différentes – 1càc de crème de sésame – 2 càc de miel liquide  – trait de citron vert

Pressez les oranges et versez le jus et la pulpe récupéré dans un blender.

Passez les carottes à la centrifugeuse, versez le jus recueilli dans le blender.

Ajoutez la crème de sésame, le miel et un joli trait de citron vert et quelques glaçons et mixez le tout.

Servez avec un peu de glace pillée.

Back to school smoothie
Ingredients: 3 oranges - 2 young carrots (of different colors, if you find them) - 1 tsp sesame butter - 2 tsp liquid honey - a dash of lime juice
Squeeze the oranges and put the juice and pulp in a blender.
Juice the carrots and add the extracted juice in the blender as well.
Add the sesame butter, honey, a dash of lime juice, a few ice cubes and blend it all together.
Serve with crushed ice.

Mais pourquoi, je me demande si ça ne vas pas devenir de plus en plus green is beautiful par ici… est-ce que je vous raconte ça…

Et si Paris devenait l'endroit où il faut manger un fish and chips ? The Sunken Chip ! me fait penser que oui !

Mon premier fish and chips je l'ai rencontré du côté d'une banlieue londonienne où je traînais régulièrement à la recherche de vinyls des sauvageons épinglés qui faisaient le London Sound d'alors. Une de ces banlieues où, à part aller au pub pour refaire le match de la veille, on se demande bien ce qu'on peut faire, aller au pub ou aller se chercher un fish and chips au coin de la rue et le dévorer sur un banc pas loin en refaisant le monde. 

On y commandait des portions de poisson à rassasier un loup de mer affamé et on en repartait souvent après s'être attrapé une odeur de graillon pour la semaine avec son bout de cod, ses frites, sa mushy pea et sa gravy.

A cette époque lointaine le fish and chips se devait d'être bien dégoulinant de gras et emballé dans une des pages du Sun ou d'un de ces merveilleux tabloïdes où l'on suivait d'une frite distraite les aventures de la famille royale.

Les fish and chips d'alors m'on sauvé de la faim et de l'ennui bien des journées…

Du coup quand Elodie m'a envoyé un mail pour me dire qu'un fish and chips s'installait enfin à Paris forcément c'est ventre à terre qu'aujourd'hui je suis allé y voir de quoi il en retournait !

Et en arrivant au Sunken Chip! on retrouve tous les codes du fish and chips, carreaux blancs, grandes tables communes, mais à la place du coockney goguenard et incompréhensible des banlieues londonienne on a droit ici à une hôtesse accueillante, souriante prête à vous détailler la carte pour  vous proposer boissons et poissons.

Et les ingrédients de la carte se révèlent tout aussi réjouissants que l'accueil.

Vous avez le choix entre les classiques, merlu, lieu jaune, lieu noir posés sur des frites irréprochables et accompagnés de l'indispensable mushy peas, car un fish and chips sans mushy peas c'est comme un mancunien sans son maillot… bleu !

Mais si l'envie vous en prend, vous pouvez choisir des nuggets à la joue de lotte, aussi étonnants que croustillants,  des battered sausages, ces saucisses enroulées de pâte et frites, parfumées et craquantes à souhait, voire un chip butty ce pain de mie garnie de frites et de sauce.

Alors si comme moi vous êtes furieusement fish and chips, n'hésitez pas The Sunken Chip! de Michael Greenwold et James Whelan et leur joyeuse bande vous attend !

The Sunken Chip! se trouve au 39 rue des Vinaigriers dans le 10e arrondissement parisien et est ouvert pendant tout le mois d'août du mercredi au samedi : de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 et de 12h à 18h le dimanche.

Mais pourquoi, bon et maintenant si je m'attaquais à l'autre moitié de la carte… est-ce que je vous raconte ça…

And the winneuse is… et encore un autre livre à gagner le Petit Larousse des Apéritifs Dînatoires ! A vous de jouer !

C'est quoi un bon livre de cuisine ? Celui qui vous fait rêver à chaque page, celui dont vous vous dites que vous ferez plein, plein de recettes, celui qui vous fait découvrir astuces et tours de mains… ou finalement celui qui est tout cela à la fois… Mais existe-t-il vraiment ce livre parfait ???

Voilà les questions que je me pose et repose devant ma pile de livres du premier prix du livre culinaire2013 organisé par l’équipe du site 750g et j'ai beau tourner et retourner tous ces livres, pour l'instant je ne trouve pas la vérité et surtout mon préféré… même si bien sûr je commence à avoir des coups de cœur.

En attendant que je voie la lumière, voilà la gagnante du livre de Sam Stern Un étudiant en cuisine paruaux éditions Larousse que je vous avait proposé de gagner :

Aurélie Nauroy

Oh oui !!! Plein de livres de recettes ! Mes lectures préférées ! Elles ont l'air toutes superbes ces histoires ! Ma préférée serait " Je crée mes cadeaux gourmands " Parce que j'adore offrir une petite création maison et que ce livre a l'air d'être rempli de bonnes idées. (et puis, qui n'aime pas les cadeaux?)

J'aurais apprécié voir le livre : "Secrets de gourmandises: Recettes de pâtisseries sans gluten ni lait" de Laurent Dran car il parle aux personnes intolérantes au gluten et que c'est du bon livre, très bien fait, plein de bon sens et gourmand avec ça !

Merci pour ce concours, cher Monsieur ! et quand est-ce qu'on sait quel est votre préféré rien qu'à vous ?

Bonne journée !!

Merci à toutes celles et ceux qui ont participé !

Et pour continuer de fêter ce nouveau prix je vous propose de gagner un nouveau livre de la sélection, le livre de le Petit Larousse des Apéritifs Dînatoires paru aux éditions Larousse dont je vous avais déjà parlé là : le PetitLarousse des Apéritifs Dînatoires.

Pour cela c'est très simple, indiquez-moi dans les commentaires votre boisson favorite pour l'apéro et si vous avez des préparations particulières, petit kir à votre manière ou cocktail imparable n'hésitez pas à laisser la recette et si vous voulez le lien vers votre blog ! Vous avez jusqu'à samedi prochain le 10 août à minuit pour participer, alors vite vite !  et après, la main la plus innocente de chez moi tirera au sort comme d'habitude l'un d'entre vous qui gagnera le livre !

 N'oubliez pas de me laisser un mail dans votre commentaire au cas où, ou de m'envoyer une copie de votre commentaire là : doriancuisine@free.fr si vous ne voulez pas que votre mail apparaisse sur le blog.

A vous de jouer !

Et en attendant revoilà la petite recette que j'avais fait pour la sortie du livre, des petits palmiers parfaits pour l'apéro !

Petits palmiers cœurs au pesto

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée – 1 petit bouquet de basilic – 2càs d'amandes effilées – 20g de parmesan râpé – 1 petite poignée de roquette – ½ gousse d'ail - 2càs d'huile d'olive – poivre

Mettez dans le bol d'un mixer le basilic effeuillé, les amandes, le parmesan, la roquette, l'ail et l'huile d'olive. Poivrez et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte pas trop lisse, n'insistez pas trop.

Etalez votre pâte feuilletée et étalez dessus le pesto.

Roulez chaque côté de la pâte vers le centre jusqu'au milieu.

Coupez des tranches d'environ 1cm, donnez-leur une forme de cœur, puis écrasez-les légèrement.

Badigeonnez avec le jaune d'œuf et enfournez à 180° pendant une quinzaine de minutes.

Laissez à peine tiédir et criez Apérooo !!!

Heart shapes pesto palmiers
Ingredients: 1 puff pastry - 1 small bunch basil - 2 Tbsp sliced almonds - 20g grated Parmesan cheese - 1 small handful arugula - 1/2 clove garlic - 2 Tbsp olive oil - pepper
In a food processor, put the basil leaves, almonds, Parmesan cheese, arugula, garlic and olive oil. Season with pepper and turn on until you get a paste, not too smooth (don't insist too much).
Roll out the pastry and spread the pesto on it.
Roll each side towards the center.
Cut 1 cm thick slices, give them the shape of hearts and slightly crush them.
Brush with the egg yolks and put in the oven at 180°C/350°F for about 15 minutes.

Mais pourquoi, bon je relis tout et je vais y arriver ! est-ce que je vous raconte ça…

Le vendredi c'est retour vers le futur… Tagliatelles aux légumes en jaune et vert ! Une recette fraîcheur !

C'est fou, j'ai beau fermer les portes derrière moi à double tour y'a rien à faire, j'ai beau me terrer au sous-sol et ben la chaleur elle arrive à me suivre, à me retrouver et à venir me faire monter la température !

Pas moyen d'être au frais, j'ai beau passer mes journées les fesses sur des packs de glace, l'éventail à la main à me ventiler, le dos posé contre le frigo et ben j'ai la pression qui monte !

Et quand j'ai chaud, j'ai l'appétit neurasthénique. Et la côte de mammouth qui pourtant habituellement me fait tomber la bave de partout, je la regarde, je la regarde… Et rien !

Par contre par ce temps-là, j'ai le légume qui me travaille et avant de me lancer dans la fabrication d'une glace haricot coco et ail nouveau je me suis dit que j'aurais plus vite fait de chercher une petite recette légumière dans mes archives au cas où la chaleur ne

comprenne pas qu'elle n'est pas la bienvenue !

Tagliatelles aux légumes en jaune et vert

Ingrédients : 1 paquet de tagliatelles fraîches - 1 courgette jaune -1 courgette verte -1 poignée de haricots verts – 1 poignée de haricots beurre – 6 petits oignons nouveaux – 1 vingtaine de tomates cerise – 1 petit bouquet de basilic – huile d'olive – sel et poivre

Commencez en râpant les deux courgettes avec une râpe à gros trous. Laissez-les ensuite égoutter pendant que vous préparez le reste.

Lavez et équeutez les haricots, puis coupez-les en petits tronçons.

Coupez les oignons nouveaux en deux puis en tranches. Coupez les tomates cerise en deux.

Faites cuire les haricots dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 ou 4 minutes puis jetez les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Faites cuire les tagliatelles pendant le temps indiqué sur l'emballage, et égouttez-les rapidement.

Pendant ce temps mettez un beau trait d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez les oignons et laissez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à colorer.

Ajoutez les haricots et prolongez deux minutes.

Ajoutez les tomates et prolongez encore de deux minutes.

Finissez par ajouter les courgettes et prolongez de deux nouvelles minutes.

Il faut mener toutes ces cuissons à feu bien vif pour éviter que cela parte en eau et se mette à bouillir.

Versez les tagliatelles dans un saladier et ajoutez le contenu de la poêle, mélangez rapidement.

Il faut que les deux cuissons, les tagliatelles et les légumes arrivent à point en même temps.

Arrosez d'un filet d'huile et avec les feuilles de basilic.

Servez sans attendre avec du parmesan frais râpé.

Mais pourquoi, et si je me ventilais directement au pack à glace ??? est-ce que je vous raconte ça…

Maïzena et moi, L'Astuce en plus et soupe de cerises pour se rafraîchir la cerise justement !

Depuis quelques temps Pascale, Anne et moi nous avons été sollicités pour mettre la Fleur de maïs Maïzena à toutes les recettes. La Fleur de maïs Maïzena c'est cette boîte jaune que vous avez sans doute dans votre placard, que vous avez peut-être vue aussi dans celui de vos parents et peut-être même dans ceux de vos grands-parents… c'est qu'elle vient d'avoir 150 ans la petite boîte jaune !

Et souvent on utilise la Fleur de maïs Maïzena pour une ou deux choses, pour une crème ou une sauce alors que bien d'autres utilisations sont possibles. Le mois dernier par exemple sur le blog L'Astuce en plus où vous pouvez retrouver toutes nos recettes, Pascale nous proposait des Cookies noisette et chocolat au lait, Anne un Clafoutis aux tomates cerise et moi une petite soupe de cerises toute fraîche que voilà maintenant ici !

La soupe de cerises

Ingrédients : 10g de Fleur de maïs Maïzena - 400g de cerises – 2 oranges - 5cl de Sherry – 1 nectarine – quelques feuilles de basilic

Dénoyautez les cerises et mettez-les dans une casserole. Réservez-en une dizaine.

Ajoutez le jus d'orange et le Sherry et faites cuire le tout pendant une dizaine de minutes.

Filtrez le contenu de la casserole de manière à séparer les cerises du liquide.

Remettez le liquide obtenu dans la casserole et ajoutez la Maïzena.

La Maïzena va alors permettre de transformer ce qui n'est pour l'instant qu'un jus de fruits en une crème onctueuse et sans être obligé de réduire ce jus en sirop.

Mélangez le contenu de la casserole sur feu doux jusqu'à ce que le jus devienne une crème onctueuse.

Arrêtez la cuisson, ajoutez les cerises cuites et mixez le tout finement.

Versez dans des tasses. Laissez refroidir.

Décorez avec des tranches très fines de nectarine, les cerises réservées coupées en quatre et quelques feuilles de basilic.

Vous pouvez aussi retrouver sur L'Astuce en plus, plein plein d'astuces forcément et plein plein de recettes, les nôtres et bien d'autres !

Mais pourquoi, bon et après la soupe de cerises, la sieste ??? est-ce que je vous raconte ça…

Qu'il est difficile d'accorder le boire et le manger ! Madiran et œuf meurette au menu !

Ça fait un moment que je n'avais pas parlé de vin par ici… Et puis il y a quelques temps quelques jolies bouteilles de Madiran sont arrivées chez moi accompagnées d'un petit défi, leur trouver quelque chose à manger avec.

J'ai toujours trouvé que l'accord entre les mets et les vins est quelque chose de bien difficile et souvent je choisis de boire ou de manger…

Du coup je me suis demandé à quelle sauce je pourrais bien manger ce Madiran, ce vin généreux et intense, gorgé de soleil et de fruits rouges, de ces cerises, ces mûres et ces cassis qui semblent avoir nourri les raisins de leurs saveurs. Ce vin confortable que j'ai aimé déguster seul pour profiter de sa fraîcheur, de ces tanins et de ces notes épicées.

Et puis j'ai pensé à l'œuf meurette, ce petit plaisir d'œuf barbotant dans sa sauce au vin et je me suis dit que ce Madiran et cet œuf avaient peut-être quelque chose à faire ensemble…

Comme des œufs meurettes croustillants et fondants

Pour 2 personnes : 4 œufs  + 1 jaune - 1 échalote - 50 g de poitrine de porc fumée – 30cl de Madiran - 12 cl de fond de volaille - 60 g de beurre de mou – 6 tranchettes de baguette – 4 tiges de cerfeuil – 4càs de chapelure – 2càs de farine – 1càc de poudre d'amande – ¼ de thym haché très finement – 1 oignon nouveau (facultatif) - sel et poivre

Faites fondre 15 g de beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez les échalotes hachées et le lard détaillé en allumettes. Laissez sur le feu sans laisser colorer pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le fond de volaille et le Madiran. Laissez réduire de 2/3 à feu doux.

Juste avant de servir, incorporez au fouet le reste du beurre. Salez et poivrez, ajoutez deux tiges de cerfeuil haché. Réservez la sauce à couvert.

Coupez le pain en petits cubes puis dorez-les rapidement à la poêle et faites de même avec les amandes effilées.

Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau frémissante pendant 3 minutes 30.

Mettez les œufs dans un saladier d'eau froide et laissez-les complètement refroidir.

Préparez la chapelure parfumée, mélangez dans un bol la chapelure, la poudre d'amande, le thym et une tige de cerfeuil haché très fin.

Ecalez les œufs très délicatement puis passez-les dans la farine, dans le jaune d'œuf, puis dans la chapelure parfumée.

Passez-les dans une friture à 190° juste le temps de faire croustiller la chapelure, il faut faire très vite pour ne pas recuire l'œuf.

Servez les œufs.

Déposez un peu de sauce au fond des assiettes, parsemez dessus le mélange de pain et d'amande, déposez les œufs, effeuillez éventuellement une tige de cerfeuil sur l'assiette pour la décorer ainsi que quelques tranches d'oignon nouveau.

Vous pouvez bien sûr plus classiquement faire des œufs pochés, beaucoup plus rapides à faire et moins aléatoires au niveau du résultat, les œufs sont vraiment très très fragiles au moment de les paner !

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

Vin offert

Mais pourquoi, bon je mange ou je bois maintenant… est-ce que je vous raconte ça…

Boco ou l'histoire d'une bonne idée qui devient plus qu'une bonne idée ! Testage et avis…

Boco c'est typiquement l'histoire d'une bonne idée qui finit bien… Enfin l'histoire semble d'ailleurs loin d'être finie et je parierais que plein de petits Boco risquent bien de fleurir un peu partout, mais ça l'avenir nous le dira.

A l'origine de l'histoire se trouve Simon et Vincent Ferniot, deux frères qui se disent que l'on pourrait mettre ce qui se mange dans des bocaux.

Jusque-là on peut penser que leurs grands-mères et bien d'autres faisaient déjà ça il y a des lustres et que de là à appeler ça une idée, il y a peut-être encore de la marge.

Mais Boco ce n'est pas que ça, c'est aussi qui le fait et avec quoi. Le qui, ce sont quelques pointures de la cuisine, Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon, Emmanuel Renaut, Christophe Michalak, Frédéric Bau et bien sûr Vincent Ferniot pour s'occuper de ce que l'on trouve dans les bocaux. Et le quoi, ce sont des produits bio et irréprochables. Difficile de faire mieux sur le papier, reste à mettre la fourchette dedans…

Et là l'histoire se révèle des plus réjouissantes.

Je dois dire que j'ai particulièrement aimé l'étendue et la diversité du choix, difficile de choisir… gaspacho et crémeux de chèvre frais (5.40 €), parmentier de veau confit et chutney de prunes (8.60 €), tandoori de lieu jaune, fenouil fondant et risotto noir (9.40 €) ou encore le fond d'artichaut barigoule et salade de graines (5.50 €) et bien sûr les pennes à la "bolo qui tue" (8.20 €) et la panna cotta vanille, caramel de pralin (3.80 €) mais ça c'était facile, un dessert signé Philippe Conticini ce n'est pas moi qui risque de résister…

C'est frais, c'est bon, c'est quelque fois inattendu et jamais pour rien, c'est Boco une adresse qui ne va maintenant plus quitter mon carnet d'adresse !

Les adresses Boco :

Bercy : 45, cour Saint Emilion 75012 Paris

Opéra : 3, rue Danielle Casanova 75001 Paris

St Lazare : 5 bis, rue du Rocher 75008 Paris

Mais pourquoi, passer chez Boco et ensuite aller manger sur l'herbe des parcs de Bercy… est-ce que je vous raconte ça…

And the winneuse is… Et elle recevra très vite les 3 cannettes Coca-Cola®‎ aux prénoms de son choix !

Et voilà, grâce à la main toujours aussi innocente de mon hamster… D'ailleurs j'en profite pour préciser que le fameux hamster en question est mon fils ! C'est juste le surnom qu'il s'est attrapé tout minot quand il avait tendance à avoir des bonnes joues bien remplies de victuailles comme un… hamster ! Et que donc je ne suis pas un dresseur de génie mais juste un mauvais père qui arrive souvent tôt le matin avec un petit pot de petits papiers dans lequel il tire les gagnants d'une main innocente.

Donc grâce à sa main innocente la winneuse qui  gagne trois cannettes de Coca Cola ®‎ qui seront marquées aux prénoms de son choix is…

Natchouke

Je me lance pour la première fois à participer et après un effort démesuré et un creusage de crâne d'au moins....mmmmm....5 secondes....pour trouver la réponse, j'dirais...voyons...150 prénoms!! Puis j'ai fait ma curieuse et j'ai zieuté si mon prénom y était et youpiiiiiii je l'ai vu. 

Alors si je pouvais faire le bonheur de mes 2 nièces Pamela et Lisa + 1 à mon prénom Nadia (on finit toutes par un "a" comme coca....coïncidence ????), ça serait un vrai bonheur. Alors j'espère que votre petite hamster me portera chance. Amicalement.

Merci à tout le monde d'avoir joué le jeu et à très vite pour d'autres aventures !

Mais pourquoi, je pourrais peut-être le revendre à la française des jeux mon hamster… est-ce que je vous raconte ça…

Coca maniaque, Pulled Pork et vieux souvenirs… Et comment gagner votre prénom sur vos Coca à vous ! A vous de jouer !

A la maison, c'est peuplé de Coca maniaques dont d'ailleurs je suis le chef de bande… Le Coca et moi c'est une vieille histoire qui date du temps des culottes courtes, enfin l'histoire aurait pu dater de là.

A la maison on buvait de l'eau et de l'eau et… de l'eau ! Il n'y avait que des jours très rares où on avait droit à de l'eau avec dedans une goutte de vin pour la colorer.

Ce n'est pas vraiment bon, il faut dire que ma mère buvait un truc avec des étoiles dessus que je ne suis même pas sûr d'utiliser aujourd'hui pour détartrer mes canalisations de peur de les faire fondre… Cela dit à l'époque le vin c'était autre chose qu'on buvait souvent plus par habitude. Ce n'était pas vraiment bon, mais ça changeait.

Et un jour dans mon lilas, mon petit chez moi où personne n'avait l'idée de venir me chercher, un jour j'ai fait la liste des choses qui montreraient que je serais devenu adulte. Et dans cette liste j'avais mis avoir mon chat à moi, mettre 150km entre ma mère et moi, dormir le jour et vivre la nuit… et un tas de choses peut-être plus futiles comme toujours porter le collier de Rahan sous mes vêtements ou acheter du Coca et des raviolis en boîte comme je voudrais et quand je voudrais… et un tas d'autres chose. Des fois les rêves des enfants sont de drôles de choses.

Depuis j'ai beaucoup vécu la nuit avant de revenir à la lumière du jour, j'ai eu un tas de chats qu'à moi, je n'ai jamais réussi à mettre ma mère assez loin de moi et je ne mange plus de raviolis, je m'en suis vite lassé mais je continue à m'acheter du Coca quand je veux ! Quant au collier de Rahan, ça, vous ne saurez sans doute jamais…

Le problème c'est que je ne suis pas le seul à aimer le Coca chez moi et quand je fonce vers mon frigo avec une envie irrépressible de bulles je tombe régulièrement sur un fond de bouteille qui couvre à peine, le fond de la bouteille justement !

Du coup en voyant arriver chez moi ces drôles de cannettes avec les noms marqués dessus je me suis senti rassuré, sûr de retrouver la mienne quand enfin je déciderai de la boire avec ma petite famille d'assoiffés !

Et comme une bonne idée pour moi peut aussi être une bonne idée pour vous je vous propose de gagner trois cannettes qui seront marquées aux noms que vous choisirez !

Pour les gagner c'est très simple répondez à cette simple question dans les commentaires : Combien de prénoms sont disponibles sur les bouteilles Coca ?

Vous avez jusqu'à samedi 29 à minuit pour répondre et ensuite la main toujours innocente de mon hamster tirera au sort l'un d'entre vous qui recevra donc trois cannettes portant les prénoms de son choix.

Et surtout n'oubliez pas de laisser un mail dans votre commentaire pour que je puisse vous joindre si vous êtes un des gagnants !

Et si vous voulez éviter de laisser votre mail visible, écrivez votre commentaire sans mail, faites un copié/collé et envoyez-moi le message à l'adresse suivante : doriancuisine@free.fr

Coca Pulled Pork

Ingrédients : 1k250 de travers de porc - 25cl de Coca Cola - 2 càs huile d'olive - 1 càc de graines de fenouil  -  1 càc de graines de coriandre -1 /2 càc de graines de moutarde - 2 càc paprika - 1/4 càc de piment Cayenne - 2 gousses d'ail écrasées - 1 oignon émincé – 2 brins de thym et d'origan - 2 feuilles de laurier –  1 belle poignée de tomates cerise -  2 càs de sauce Worcestershire - 2càs ketchup – 2càs de mélasse ou de miel – 10cl de vinaigre de cidre  - le jus d'1 orange –sel et poivre

Coupez les travers en suivant les os de manière à avoir des bandes de viandes avec un seul os.

Versez tous les ingrédients, sauf le travers et le Coca dans une cocotte ou une mijoteuse, mélangez.

Ajoutez la viande et mélangez de nouveau. Arrosez avec le Coca.

Portez le tout à ébullition puis baissez le feu au minimum ou réglez votre mijoteuse sur le minimum.

Laissez cuire pendant 3 heures puis découvrez la cocotte et laissez compoter une heure de plus en surveillant bien que ça n'attache pas.
Coke Pulled Pork
Ingredients: 1k250 spare ribs - 25cl Coca Cola - 2 tbsp olive oil - 1 tsp fennel seeds - 1 tsp coriander seeds -1 / 2 tsp mustard seeds - 2 tsp paprika - 1/4 tsp cayenne pepper - 2 cloves garlic, crushed - 1 onion - 2 sprigs of thyme and oregano - 2 bay leaves - 1 cup cherry tomatoes - 2 tbsp Worcestershire sauce - 2 tablespoons ketchup - 2 tbsp molasses or honey - 10cl cider vinegar - juice of 1 orange salt and pepper
Cut the ribs between each bone.
Pour all ingredients except the ribs and Coca in a pot and mix.
Add the meat and mix again. Sprinkle with Coke.
Bring to a boil then reduce heat to low.
Cook for 3 hours, covered. Discover the casserole and cook for an hour.

Coca Pulled Pork Sandwich

Ingrédients : 1 portion de Coca Pulled Pork – 1 bol de chou blanc émincé fin – 1oignon rouge nouveau émincé fin – ¼ de càc de cumin – 2 ou 3 càs de mayonnaise – des pains à hamburger -sel et poivre

Retirez le travers de porc de la cocotte puis faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse.

Désossez puis effilochez le Coca Pulled Pork avec deux fourchettes.

Mélangez dans un saladier le chou, l'oignon, le cumin et la mayonnaise, salez et poivrez.

Faites dorer les pains à hamburger.

Disposez une belle couche de viande, arrosez avec la sauce réduite puis posez par dessus le coleslaw, refermer le pain et dégustez !

Coca Pulled Pork Sandwich
Ingredients: 1 dose of Coca Pulled Pork - 1 cup shredded cabbage - red 1oignon chopped - ¼ tsp cumin - 2 or 3 tbsp mayonnaise - hamburger buns, salt and pepper
Remove the ribs from the casserole. Reduce the sauce until it becomes syrupy.
Shred the Pulled Pork with two forks.
Mix in a bowl the cabbage, onion, cumin and mayonnaise, salt and pepper.
Toast hamburger buns.
Place a layer of meat, sprinkle with the reduced sauce and place over the coleslaw, close the bread and enjoy!

Mais pourquoi, je pourrais aussi mettre mon nom sur mes chats non ??? est-ce que je vous raconte ça…

And the winneuses are… Et elles recevront le numéro 12 d'Ôdélices le magazine gourmand bio !

Et voilà, grâce à la main toujours aussi innocente de mon hamster, les cinq gagnantes à qui Marie-Laure va envoyer très vite le Numéro… 12 ! De d'Ôdélices le magazine gourmand bio !

Anonyme

Bon a première vue c'est facile.... N°12 ! Bonne fin de journee

J'ai oubliée mon adresse mail : catherine…

Pitchouline

Bonjour,

je tente ma chance aussi pour le recevoir, il donne bien envie ce n° 12!!! Merci pour ce petit jeu. 

Mon mail: pitchouline…

helene 06

bonjour doriann, nous en sommes au n°12! Je tente ma chance!

helene…

Anonyme

Je ne vais pas être plus originale en répondant que c'est le numéro 12 !! 

Ça parle rhubarbe (jamais gouté mais très tentée) et "fleurs en cuisine" (jamais testé mais très attirée) !

Je tente, on verra bien :)

Dans tous les cas, bonne continuation et merci de nous régaler un peu plus à chaque fois.

mael…

Fannysfood

Iiiii c'est écrit tellement gros!

Le N°12!

Hate de pouvoir découvrir le contenu de ce superbe magazine!

jaune…

Merci à tout le monde d'avoir joué le jeu ! Et les gagnantes vite vite vos adresses postales sur mon mail doriancuisine@free.fr !

Mais pourquoi, c'était pas un peu facile comme question… est-ce que je vous raconte ça…

Cuisiner malin au quotidien : Comme une quiche à ce que je veux…

De temps en temps je m'arrête devant mes fourneaux et je me demande alors pourquoi le temps que je passe devant cette foutue cuisinière me procure autant de plaisir. Et pourtant je ne semblais pas fait pour me lancer en cuisine, moi le garçon avec une mère qui cuisinait… non cuisiner, c'est pas le mot finalement ! Alors pourquoi ???

Peut-être parce la première recette s'est bien passée, que la deuxième aussi et que la troisième et quelques suivantes… et surtout que j'avais quelqu'un pour trouver ça bon et pour m'encourager.

C’est peut-être à cause de cette question que j’ai accepté l'invitation de Pascale et que j'accompagne le temps d'une recette l'association FLVS qui coordonne le Programme « Vivons en Forme ».

« Vivons en Forme » est un programme de prévention nutrition santé destiné aux familles. Et un des  pans de ce programme est axé sur la cuisine en en particulier sur les “La cuisine maline”. Il s’agit de donner envie (et confiance) à des jeunes parents de faire la cuisine au quotidien en leur proposant des astuces et des tours de main autour d’un plat principal afin de cuisiner bon, équilibré, simple et pas cher.
Je vous invite d'ailleurs à visiter la page du programme sur Facebook  là : « Vivons en Forme » et à suivre du 21 mars au 25 avril, les différents blogueurs et blogueuses  qui vont y partager nos astuces et nos recettes pour cuisiner malin au quotidien.

Et dans ce cadre j'ai eu envie de vous proposer ma quiche à ce que je veux ! Le principe est simple, un fond de pâte dans un moule, un appareil à quiche… simple on avait dit ! Donc un mélange à quiche, des œufs, de la crème, du fromage et quelque chose à mettre dedans et c'est tout.

Aujourd'hui c'est une boite de macédoine de légumes, demain une autre de légumes à ratatouille et peut-être après une boîte de thon à la tomate ou bien d'autres choses… son nom le dit bien c'est comme une quiche à ce que je veux…

Comme une quiche à ce que je veux !

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée – 1 boîte de macédoine de légumes de 130g – 2 œufs  – 45g de crème fraiche entière – 45g de fromage râpé – sel et poivre

Tapissez un moule d'environ 20 cm et découpez la pâte qui dépasse.

Mélangez dans un saladier les œufs, la crème fraîche et le fromage râpé. Ajoutez la macédoine, salez et poivrez, remuez encore. Versez sur la pâte.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes et c'est tout !

Quiche with whatever I like
Ingredients: 1 roll store-bought shortcrust pastry - 1 can 130g diced mixed vegetables - 2 eggs - 45g single cream (35%) - 45g shredded cheese - salt & pepper
Line your pie mould with the pastry and cut out the excess.
In a large bowl, mix together the eggs, cream and cheese.
Add the mixed vegetables, salt and pepper and gently mix again. Pour in the mould.
Cook in the oven, preheated at 180°C/350°F for about 40 minutes and that’s all!
Et si vous aussi vous avez des recettes ou des astuces pour cuisiner simple, vite et bien n'hésitez pas à les partager si ça peut aider ceux qui ne cuisinent pas encore à se lancer…

Mais pourquoi, un peu plus j'y mettais un chat… enfin c'est lui qui a failli se coucher dedans ! est-ce que je vous raconte ça…

G

M

T

Y

Détecter la langueAfrikaansAlbanaisAllemandAmhariqueAnglaisArabeArménienAzériBasqueBengaliBiélorusseBirmanBosniaqueBulgareCatalanCebuanoChichewaChinois SimpChinois TradCingalaisCoréenCorseCréole haïtienCroateDanoisEspagnolEspérantoEstonienFinnoisFrançaisFrisonGaélique (Écosse)GalicienGalloisGéorgienGrecGudjaratiHaoussaHawaïenHébreuHindiHmongHongroisIgboIndonésienIrlandaisIslandaisItalienJaponaisJavanaisKannadaKazakhKhmerKirghizKurde (Kurmanji)Kurde (Sorani)LaotienLatinLettonLituanienLuxembourgeoisMacédonienMalaisienMalayalamMalgacheMaltaisMaoriMarathiMongolNéerlandaisNépalaisNorvégienOuzbekPachtôPanjabiPersanPolonaisPortugaisRoumainRusseSamoanSerbeSesothoShonaSindhîSlovaqueSlovèneSomaliSoudanaisSuédoisSwahiliTadjikTagalogTamoulTatarTchèqueTeluguThaïTurcUkrainienUrduVietnamienXhosaYiddishYoroubaZoulou

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J'ai diné chez une inconnue et j'aime ça ! Beyond Croissant, et si votre prochain resto c'était chez votre voisin ???

Je reçois souvent de bien drôle de propositions qui finissent des fois au fin fond de ma corbeille et plus rarement, beaucoup plus rarement me font lever le sourcil et trouver l'idée bien tentante.

Quand j'ai reçu le premier mail d'Aurélie, j'étais intrigué, intéressé, elle a réussi à piquer ma curiosité dès les premières lignes…

Aurélie me proposait, avec d'autres dont je ne saurais rien, d'aller dîner chez une inconnue, Sarah-Louise. Toutes les deux avaient eu une drôle d'idée, envoyer des gens manger chez d'autres gens au lieu d'aller au restaurant ! Et elles avaient aussi créé le site, Beyond Croissant, qui va avec cette curieuse idée. Et il n'en fallait pas plus pour que ma curiosité s'emballe et que j'aie envie d'en savoir plus… beaucoup plus.

Et pourtant aller manger chez une inconnue au milieu d'autres inconnus est pour moi presque aussi naturel que pour une moule de se préparer pour le marathon de New-York !  Et pourtant un soir je me suis retrouvé du côté de la grande bibliothèque François Mitterrand à chercher l'adresse de Sarah-Louise en me demandant quand même un peu ce que je faisais là.

C'est comme ça que je me suis retrouvé quelques minutes plus tard attablé avec quelques inconnues… Enfin, pas si inconnues que ça puisque j'ai retrouvé là Sophie et Catherine Kluger qui avaient répondu avec le même entrain à l'invitation d'Aurélie.

Et c'est aussi comme ça que nous avons appris à nous connaître les uns les autres autour de tartinades gourmandes, d'un pot au feu dont je me souviens encore avec émotion et de tartes au chocolat que Catherine avait apportées.

Nous avons écouté les histoires des uns et des autres, celles qui ont fait que Beyond Croissant voit le jour, les doutes du début et la certitude des envies, mais pas seulement, aussi les parcours, les rencontres, les histoires, la cuisine bien sûr, la vie quoi comme dit l'autre.

A la fin du repas, nous avons bien sûr demandé à Sarah-Louise combien elle nous aurait fait payé ce repas si elle ne nous avait pas invité, parce que c'est le principe même de Beyond Croissant on ne s'invite pas, on paye son repas. Trente euros je pense nous a-t-elle répondu, nous avons tous hoché la tête en pensant, ça les valait bien, largement même…

Et au final quand nous sommes repartis chacun de notre côté nous l'avons fait avec l'impression d'avoir pris plus qu'un repas, d'avoir en même temps attrapé des morceaux de vie et de ressortir de tout ça bien plus nourri que seulement parce que nous avions mangé…

Et moi, en plus, je suis parti avec un curieux paquet de graines dans la poche, tout ça parce que quand j'ai parlé de feuilles de sésame Sarah-Louise s'est levée comme un ressort en disant je connais j'ai même des graines… Tu en veux ? C'est aussi ça une soirée Beyond Croissant.

Alors si vous aussi vous voulez tenter cette aventure gourmande allez donc voir du côté de chez Beyond Croissant ils vont tout vous raconter du pourquoi et du comment, là : Beyond Croissant

Photo : Aurélie 
Repas offert

Mais pourquoi, bon et maintenant si j'allais diner chez Aurélie avec mon poulet préféré… est-ce que je vous raconte ça…