Quand la chaleur monte opération fraîcheur en cuisine ! Six idées boisson pour survivre aux prochains jours !

Quand les grandes chaleurs arrive il faut boire, boire, boire ! Et généralement pour étancher la soif le mieux c'est de boire de l'eau. Mais une fois que le plus gros de la soif est étanché j'aime bien me la terminer avec quelque chose de plus goûteux, quelque chose de frais et fruité, parce que boire ça peut aussi être un plaisir !

Alors voici six idées boissons pour étancher la soif bien sûr mais, j'espère, aussi pour vous donner bien du plaisir en les buvant ! Et comme toujours si vous voulez rejoindre les recettes il vous suffit de cliquer sur les photos.

Mais pourquoi, un gaspacho c'est une boisson ? Est-ce que je vous raconte ça...

Juste parce que je ne savais pas si j'avais soif ou j'avais faim… Doufrui qui'smange et qui'sboit pêche myrtille et herbes…

Quand il fait chaud comme aujourd'hui, j'ai à peu près aussi faim qu'un ours après deux jours d'hibernation. Il n'y a que les aliments qui peuvent me rafraichir un peu que j'imagine finir finalement dans ma bouche… bon à vrai dire quand je pense à des myrtilles bien surgelée je me vois plus en me roulant, en me baignant dedans qu'en me préparant une p'tite boisson.

Mais le prix de la myrtille étant ce qu'il est par ici et l'idée de sortir de ce bain avec une jolie couleur lie de vin me font redevenir raisonnable et penser que finalement juste les boire…

Enfin presque les boire puisque cet après-midi j'ai hésité longuement entre une compote minute toute fraîche et un onctueux smoo… doufrui ! Et au final à force d'hésiter j'ai choisi de faire un peu des deux mais diablement frais de toute manière !

Doufrui qui s'mange et qui s'boit pêche myrtille et herbes…

Ingrédients : 4 ou 5 nectarines ou pêches blanches – 150g de myrtilles surgelées – le jus d'1/2 citron et un peu de zeste – 2 petites bananes naines bien mûres (ou ½ pas naine) – 1càs de sirop d'érable - une quinzaine de feuilles de menthe et autant de basilic thaï (si vous n'avez pas de basilic thaï ajoutez un peu de menthe mais ne remplacez pas par du basilic de chez nous)

Lavez les nectarines, coupez-les en quatre puis en tranches.

Mettez les nectarines dans un mixer et ajoutez les myrtilles (réservez-en quelques-unes), le jus et le zeste du citron, les bananes naines en tranches, le sirop et les herbes ciselées.

Mixez le tout, pas trop si vous voulez manger ou beaucoup si vous voulez boire.

Versez dans des petits verres et parsemez par dessus quelques myrtilles, quelques feuilles et quelques tranches de pêches.

Après vous pouvez faire un moitié-moitié avec du yaourt ou avec du muesli ou un trois tiers avec les trois, ça c'est à vous de voir ! 

Mais pourquoi, finalement il n'en faut pas tant que ça pour un bain… est-ce que je vous raconte ça…

Doufrui du soir parce qu'il n'y a pas de mal à se rafraîchir ! Doufrui pastèque melon et orange !

Un jour j'avouerai que je suis quelqu'un de compliqué ! Un jour…

Un jour je reconnaîtrai que le pingouin que je suis, capable de râler dès qu'il fait plus de 19°, râle aussi dès qu'il ne fait pas plus de… 19° pendant tout l'été, un été qui finit bien sûr le premier jour de l'automne. Peut-être d'ailleurs que finalement je ne suis pas compliqué, que c'est juste que je n'aime pas, mais alors pas du tout qu'on m'empêche de râler… peut-être !

Du coup comme il fait bon aujourd'hui et donc que j'ai chaud, doufrui au programme, le doufrui pour mémoire c'est notre manière à nous, Maïlys et moi, de dire smoo… enfin doufrui quoi ! D'ailleurs si vous êtes aussi doufrui que nous, vous pouvez retrouver chez Maïlys son doufrui à la mangue, à la cerise et la grenade ou d'été à l'eau de coco…

Doufrui pastèque melon et orange !

Ingrédients : 250g de pastèque – ¼ de melon – 2 oranges – ½ citron vert – 1càs de sirop d'érable

Pressez les oranges et le citron vert. Coupez en morceaux la chair de la pastèque et du melon.

Versez le tout dans un blender, ajoutez le sirop et faites tourner le tout jusqu'à obtenir un doufrui mousseux, onctueux, rafraîchissant… un doufrui quoi !

Mais pourquoi, bon et y'a pas d'autres mots à changer ? est-ce que je raconte ça…

Après le pain et la salade, boisson d'été ! Doufrui cocopêche acidulé… parce que c'est toujours l'été bordel !

Hier j'ai pris une grande décision comme je le disais par ici, c'est l'été et en été on mange et on boit comme en été, une grande décision que j'ai ponctuée d'un bordel ! sonore et définitif.

Bon depuis hier, l'eau a coulé sous les ponts après m'être tombé sur la tête…  C'est curieux cette impression d'être suivi par un troupeau de grenouilles et d'escargots, on dirait presque qu'ils sont sûr qu'il va leur pleuvoir des vaches dessus pour peu qu'ils restent à côté de moi… c'est curieux comme impression. Quoi qu'il en soit de la mauvaise foi du temps, j'insiste, je lutte, je résiste, l'automne ne passera pas par moi avant… la fin de l'été !

Et pour me persuader que c'est toujours l'été depuis dessous mon parapluie avec mon kway et mes bottes en caoutchouc, je bois des boissons… d'été ! Et c'est forcément chez ma complice en doufrui que je suis allé chercher la boisson du jour, un doufrui cocopêche acidulé, une boisson à vous donner des coups d'soleil rien qu'à la regarder.

Doufrui cocopêche acidulé

Ingrédients : 50cl d'eau de coco (pas du lait de l'eau !) – 4 pêches blanches – 1 belle càs de miel liquide neutre – le jus d'un citron vert – 4 branches de basilic – des glaçons, beaucoup de glaçons

Pelez les pêches et coupez-les en gros morceaux.

Mettez les morceaux de pêche dans un blender et ajoutez l'eau de coco, le miel et le jus de citron et mixez le tout en insistant jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

Préparez les verres. Remplissez-les de glaçons, ajoutez une tranche de citron vert et une branche de basilic. Versez le jus et buvez sans attendre.

Sour coco-peach smoothie
Ingredients: 50cl coconut water (I repeat, coconut WATER, not milk) - 4 white peaches - 1 heaped tablespoon neutral runny honey - 1 lime juice - 4 sprigs basil - loads of ice cubes
Peel the peaches and cut them into large pieces.
Put them into a blender with the coconut water, honey, lime juice and blitz finely until frothy.
Fill your glasses with ice cubes, a lime wedge and a sprig of basil. Pour the smoothie on top and serve immediately.

Mais pourquoi, en même temps les grenouilles et les escargots ça me fait des copains… est-ce que je vous raconte ça…

Doufrui du soir ! Doufrui à la mangue et à la menthe et…

Il y a quelques temps en cherchant à remplacer le très anglo-saxon smoothie, énervé comme un québécois apprenant que Mc Donald est en train de devenir un mot bien de chez nous, je lançais l'idée de remplacer les smoothies par des doufruis.

Et puis comme j'ai la mémoire d'une huître ayant oublié la marée je me laissais moi-même aller à te mettre du smoothie un peu partout par ici. Heureusement j'ai quelques Jiminy cricket qui se manifestent et ce jour-là mon cricket s'appelait Mailys qui me glissait à l'oreille que si même moi j'oubliais mon doufrui il ne risquait pas d'aller bien loin !

Du coup aujourd'hui qu'une petite mangue, un bouquet de menthe et quelques autres petites choses me faisaient de l'œil, je me suis dit qu'il serait peut-être temps de remettre le doufrui à la mode !

Doufrui à la mangue et à la menthe et…

Ingrédients : 1 mangue bien mûre – 1 mangue verte bien mûre – 1 orange sanguine – 1 citron vert – 2 yaourts du type bulgare – 1 vingtaine de belles feuilles de menthe – 1càs de miel liquide

Mettez tous les ingrédients dans un blender ajoutez une ou deux poignées de glaçons et mixez le tout bien finement.

Versez dans des verres, décorez de quelques feuilles de menthe ou d'un peu de citron vert et hop mettez vous, vous aussi, au doufrui !

Mango and mint smoothie
Ingredients: 1 ripe mango - 1 ripe green mango - 1 blood orange - 1 lime - 250g blended yogurts - about 20 mint leaves - 1 Tbsp liquid honey
Put all the ingredients in the bowl of a blender with a couple of handfuls of ice cubes and finely blitz.
Pour in glasses and decorate with a few mint leaves or some lime.

Mais pourquoi, d'ailleurs comment ils disent les cousins du Quebec smoothie ??? est-ce que vous raconte ça…

Le Doufrui du week-end… Le Doufrui tonique de la rentrée !

Il y a quelque temps grâce à Maelys je m'attrapais une furieuse envie de smoo…  enfin de Doufrui puisque c'est le nom qu'elle avait proposé pour remplacer celui de smoothie et du coup je me suis dis qu'une nouvelle petite rubrique toute fraîche, tout en fruits et en légumes du moment, ça ne serait pas une si mauvaise idée que ça !

Et voilà donc pourquoi chaque week-end ou début de week-end, vous retrouverez par ici le Doufrui du week-end, un jus, un smooth', un Doufrui quoi ! Histoire de vous donner de presser, mélanger, centrifuger… et surtout boire ces petits plaisirs rafraîchissants.

Et pour le premier un duo que j'aime vraiment beaucoup orange et carotte et quelques petites choses pour donner un peu de corps à tout ça !

Le Doufrui tonique de la rentrée !

Ingrédients : 3 oranges – 2 carottes nouvelles (si possible de couleurs différentes – 1càc de crème de sésame – 2 càc de miel liquide  – trait de citron vert

Pressez les oranges et versez le jus et la pulpe récupéré dans un blender.

Passez les carottes à la centrifugeuse, versez le jus recueilli dans le blender.

Ajoutez la crème de sésame, le miel et un joli trait de citron vert et quelques glaçons et mixez le tout.

Servez avec un peu de glace pillée.

Back to school smoothie
Ingredients: 3 oranges - 2 young carrots (of different colors, if you find them) - 1 tsp sesame butter - 2 tsp liquid honey - a dash of lime juice
Squeeze the oranges and put the juice and pulp in a blender.
Juice the carrots and add the extracted juice in the blender as well.
Add the sesame butter, honey, a dash of lime juice, a few ice cubes and blend it all together.
Serve with crushed ice.

Mais pourquoi, je me demande si ça ne vas pas devenir de plus en plus green is beautiful par ici… est-ce que je vous raconte ça…

J'aime quand vous faites naître mes recettes… Le Doufrui orange carotte gingembre et citron vert peut-être mon cocktail de l'été…

Il y a quelques jours je proposais par ici un smoothie tonique, et Liza m'a fait remarquer que si elle aimait l'idée, elle n'aimait pas ce nom très très anglo-saxon… Je me suis d'ailleurs demandé si nos amis québécois n'avaient pas tordu le cou à ce smoothie-là.

Et puis Maelys qui passait par là lançait une tempête de cerveau pour trouver un remplaçant à ce très anglo-saxon smoothie et elle lançait l'idée de " Doufrui " qui a commencé à me tourner dans la tête comme un p'tit vélo.

Et comme elle ne manque pas d'idées, alors que cette fois je parlais cette fois de confiture, Maelys a trouvé que le mélange orange carotte gingembre pourrait faire un très honnête Doufrui… Elle avait trouvé le nom et la recette je n'avais plus grand-chose à faire ! Si ce n'est les remercier pour ses deux idées !

Le Doufrui orange carotte gingembre et citron vert

Ingrédients : 3 oranges – 2 carottes – 1cm de gingembre frais – 1 citron vert

Pressez les oranges et versez le jus et la pulpe récupéré dans un blender.

Passez les carottes et le gingembre à la centrifugeuse, versez le jus recueilli dans le blender.

Ajoutez un joli trait de citron vert et quelques glaçons et mixez le tout.

Servez en décorant les verres avec un quartier de citron vert ou jaune.
Smoothie orange carrot ginger and lime
Ingredients: 3 oranges - 2 carrots - 1 cm fresh ginger - 1 lime
Squeeze the orange and pour the juice and pulp in a blender.
Centrifuge carrots and ginger, pour the juice into the blender.
Add a dash of lime and a few ice cubes and blend.
Serve in glasses and garnish with a wedge of lemon or lime.

Mais pourquoi, bon et on grignote quoi avec un Doufrui ??? est-ce que je vous raconte ça…