mercredi 19 juin 2024

Poulet à la mexicaine à l'Airfryer pour déguster le livre de Sandra Mahut...

Vous avez sans doute remarqué que, comme dans de nombreux autres domaines, la cuisine, elle aussi, connaît des tendances et des modes... Et même dans le domaine des ustensiles...

Ainsi il a quelques années, j'ai failli dire quelques siècles, le robot Marie de Moulinex a commencé à s'installer dans les cuisines. Celui que j'ai date de... en fait c'était celui de la grand-mère de Marie, la mienne, pas celle de Moulinex, ce qui vous donne une idée de son âge, du robot pas de Marie...

Et depuis quelque temps j'ai remarqué que celui qui tenait le haut du pavé et s'installait de plus en plus dans vos cuisines était l'Airfryer. Je l'ai remarqué parce que les livres qui lui sont consacrés tombent aussi drus qu'un vol d'étourneaux sur mes cerisiers.

Le dernier que j'ai découvert est signé Sandra Mahut et est intitulé La révolution Airfryer aux éditions First. Sandra est un couteau suisse talentueux de la cuisine, elle fait tout, la cuisine, le stylisme et les photos et tout ça avec le même talent ! Sur son profil, elle indique, bookmakeuse et c'est exactement ça... et comme je sais que ses recettes tombent juste et sont gourmandes en diable, je découvre toujours ses livres avec plaisir.

C'est encore une fois le cas avec son petit dernier, donc consacré à l'Airfryer. Si une de ces machines a pris pension chez vous, n'hésitez pas et découvrez ses recettes d'apéro, de pains, de légumes et de frites, de plats familiaux et de desserts et vous verrez que ça ne manque ni de diversité, ni de gourmandise...

Et pour vous donner envie d'y aller voir de plus près, j'ai remis à sauce une de ses recettes, un poulet à la mexicaine, qui a disparu de la table le temps que j'aille chercher du sel.. on ne se méfie jamais assez des siens !

Poulet à la mexicaine à l'Airfryer

Les courses :

4 blancs de poulet – ½ poivron de chaque couleur, vert, rouge et jaune (sinon le tout c'est que ça face la quantité) – 1 petite courgette (la mienne était jaune) – ½ oignon rouge – 2càc de paprika – 1càc de cumin en poudre – 2càc d'origan séché – 1càs d'huile d'olive – sel et poivre

Pour servir :

4 tortillas – 1 yaourt à la grecque – le zeste d'1/4 de citron vert – 6 tiges de persil grossièrement hachées – ¼ de concombre coupé en 4 puis en tranches – 2 oignons nouveaux finement émincés

La cuisine :

Coupez le poulet et les légumes en cubes. Mélangez-les dans un saladier. Arrosez avec l'huile d'olive.

Mélangez les épices et les herbes et versez-les dans le saladier. Mélangez bien le tout.

Étalez dans la cuve de l'Airfryer. Faites cuire à 200° pendant une quinzaine de minutes en mélangeant deux fois en cours de cuisson.

Mélangez le persil, le concombre et les oignons nouveaux

Déposez les tortillas sur les assiettes. Étalez le yaourt, parsemez le zeste, répartissez le poulet à la mexicaine puis le mélange frais, une pincée d'épices à l'origan et... Enjoy !!!

Mais pourquoi, bon et maintenant on essaie quoi d'autre à l'Airfryer ? est-ce que je vous raconte ça...

mardi 11 juin 2024

Mes baklavas rolls pour le plaisir de refaire une recette inspirée par Nicolas !

Je sais pas vous mais moi j'ai du mal à refaire plusieurs fois la même recette... C'est pas l'envie qui me manque, et certains chez moi les réclament, c'est juste que j'ai tellement d'envies, tellement de choses à découvrir, à essayer que des fois j'ai l'impression qu'un pas en arrière... Et pourtant je sais que j'aurai beau cuisiner du matin au soir, ce que je fais d'ailleurs régulièrement, je n'aurais pas le temps de faire tout ce que je veux, même en plusieurs vies...

Et du coup en retrouvant quelques paquets de feuilles filo j'ai eu envie de refaire une recette que m'avait inspiré l'ami Nicolas en espérant que vous allez attraper la même envie... Allez direction la cuisine !
Mes baklavas rolls

Les courses :
Pour les rolls: 90g de pistaches - 60g de cerneaux de noix – 45g de poudre d'amande - 20g de sucre roux en poudre - 1 càc d'huile d'olive - 2 càc d'eau de fleur d'oranger – 12 feuilles de pâte filo – Nicolas met un peu de cannelle mais moi la cannelle...
Pour le sirop: 90g de sucre - 45g d'eau - 30g de jus de citron


La cuisine :
Mixez rapidement les pistaches et les noix. On mixe grossièrement !Ajoutez le sucre, la poudre d'amande, l'huile et la fleur d'oranger. Mixez juste pour mélanger.
Badigeonnez une feuille filo d'huile d'olive au pinceau, mettez-en une 2e dessus et badigeonnez aussi. Mettez-en une 3e et faites de même. Coupez les feuilles en 4.Prenez un rectangle de 3 feuilles, déposez un peu du mélange de noix sur le coté le plus long. Repliez un peu les petits côtés vers l'intérieur, regardez le réel c'est plus simple... Et là on roule ! Et on serre bien ! Déposez dans un plat allant au four et badigeonnez les rolls d'huile au pinceau. 

Et hop au four à 180°C pendant 25 à 30 min. Pensez à les tourner.Pendant ce temps, préparez le sirop. Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Portez le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 5 minutes. Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron. Quand les baklavas sont cuits, versez le sirop dessus. Laissez reposer 1h pour qu'ils l'absorbent bien. Parsemez les baklavas de pistaches et éventuellement de quelques pétales de rose.

Mais pourquoi, décidément j'aime sa cuisine ! est-ce que je vous raconte ça...

mercredi 5 juin 2024

Roulé à l'italienne... parce que j'aime grignoter sur le pouce...

J'ai toujours eu un faible pour ces grignotages qui ne sont pas vraiment un repas et pendant lesquels on mange un peu ce qu'on veut comme on veut... que l'on appelle ça apéro, brunch, lunch ou comme on veut...

Et comme je voulais utiliser un des produits du Grand Prix Cuisine Actuelle 2024 pour lequel j'ai eu un coup d'cœur, le pesto alla calabresse Polli 1872. Je me suis dit qu'un petit roulé à l'italienne à manger avec les doigts... J'ai trouvé la recette qui m'a inspirée chez Giallo Zafferano où les recettes sont souvent savoureuses. Une recette que j'ai remise à ma sauce comme d'habitude !

Roulé à l'italienne !

Les courses :

2 courgettes – 4 càc de pesto alla calabresse Polli 1872 (ou un autre pesto au poivron) - 120g de mascarpone – 4càs de crème liquide entière – 1 dizaine de tranches très fines de jambon cru italien – 2càs de parmesan râpé - huile d'olive – sel et poivre 

La cuisine : 

Coupez les courgettes en tranches fines, de préférence à la mandoline, j'ai utilisé 16 tranches. Attention les miennes étaient un peu fines et en cuisant elles sont devenues presque trop fines... donc 3mm c'est bien.

Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, pas trop ! Et marquez des deux côtés sur un gril bien chaud. Déposez-les sur une planche couverte de papier cuisson, un premier rang puis un deuxième. Regardez le réel pour la disposition.

Mélangez le mascarpone et la crème et étalez une fine couche sur les courgettes. Déposez le pesto et étalez-le aussi. Déposez les tranches de jambon. Parsemez la roquette puis le parmesan. Écrasez un peu le tout avec le plat de la main pour rouler plus facilement.

Roulez en serrant bien bien ! Coupez le rouleau obtenu en tranches et dégustez ! Vous pouvez arroser avec quelques gouttes de réduction de balsamique...

Collaboration commerciale

Mais pourquoi, je me demande si je ne vais pas la refaire avec des aubergines... est-ce que je vous raconte ça...

jeudi 30 mai 2024

Sponge kisses Chéri-cherry pour découvrir La Cour d'Orgère...

Je connais La Cour d'Orgères depuis quelques années et j'ai la chance de goûter de temps en temps leurs produits. En les dégustant, je pourrais résumer ma sensation assez simplement avec la première phrase qui me vient à l'esprit à ce moment-là  : Purée, qu'est-ce que c'est bon !

 Du coup, quand la marque m'a contacté pour me proposer de collaborer avec elle autour de leur collection Les Sublimes, je n'ai pas réfléchi un quart de seconde avant d'accepter...

Les Sublimes regroupent une collection de 10 confitures 100% issues des fruits, avec toujours autant de plaisir et de gourmandise, le sucre en moins.

Pour ma recette nous avons choisi Chéri-Cherry... je vous laisse deviner son parfum...

C'est donc avec elle que je vous propose de découvrir mes Sponge kisses, des baisers aériens tout en légèreté au goût de cerise !

Et pour vous permettre, vous aussi, de découvrir Chéri-Cherry et toute la gamme de La Cour d'Orgères, je vous propose un code cadeau : DORIANLCO qui vous offre une remise de15% sur toutes leurs confitures sans minimum d'achat.

Une offre valable uniquement sur leur eshop (https://www.lacourdorgeres.com/) du 31/05 au 16/06.

Sponge kisses Chéri-cherry

Les courses : pour une douzaine de Sponge Kisses Chéri-cherry :

1 pot de Chéri-cherry La Cour d'Orgères- 6 œufs, jaunes et blancs séparés - 120g de sucre en poudre -120g de farine à gâteau- 30g de maïzena - 45g de beurre fondu - Du sucre glace - 300g de crème liquide entière  bien froide - 150g de mascarpone bien froid - 45g de sucre glace - 1 gousse de vanille

La cuisine :

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à monter en neige encore molle. Continuez à les fouetter tout en ajoutant peu à peu le sucre en poudre. Continuez de battre jusqu'à obtenir une meringue assez ferme et brillante.

Incorporez les jaunes d'œufs délicatement. Tamisez au dessus de la préparation la farine et la maïzena mélangées et incorporez-les délicatement. Incorporez le beurre fondu,toujours délicatement.

Couvrez une plaque à four de papier sulfurisé et saupoudrez du sucre glace.

Tracez des cercles de 7 à 8cm dans le sucre à l'aide d'un cercle à pâtisser ou d'un verre.

Déposez dans chaque cercle une belle cuillerée de pâte puis étalez avec le dos de la cuillère de manière à les remplir.

Enfournez 6 à 7 min en tournant la plaque 2 fois en cours de cuisson.

Préparez la plaque suivante et faites de même jusqu'à épuisement de la pâte.

Laissez refroidir les biscuits.

Fouettez la crème, le mascarpone, les 45g de sucre glace et la gousse de vanille coupée en deux et grattée au-dessus des autres ingrédients jusqu'à obtenir une chantilly assez ferme.

Déposez les biscuits sur une grille, le dessus côté grille. Couvrez-les avec une cuillerée de Chéri-cherry puis avec de la chantilly. Couvrez avec d'autres biscuits puis saupoudrez de sucre glace.

Collaboration commerciale

Mais pourquoi, et maintenant on cuisine quoi avec les autres Sublimes ? Est-ce que je vous raconte ça...

lundi 20 mai 2024

Pâtes au sardines pour découvrir La Nostra Italia des Belmondo... Un bien beau voyage gourmand !

J'ai beaucoup de faiblesses, pour les livres, ça vous devriez le savoir, et pour la cuisine italienne... Bon j'en ai plein d'autres... Du coup quand j'ai vu arriver le livre de Luana Belmondo et Alessandro Belmondo " La Nostra Italia " paru chez Solar Cuisine je me suis dit qu'on finirait très vite par se retrouver en cuisine tous les deux...

C'est un livre pour lequel j'ai un vrai coup de cœur, parce qu'au delà des recettes, c'est un vrai voyage dans leur Italie, à travers ses régions, que nous propose les deux auteurs. Et forcément comme j'aime qu'on me raconte des histoires... 

De plus on retrouve dans l'ouvrage, jolis classiques et plats moins connus... il n'en fallait pas plus pour que j'ai envie de le passer à la casserole avec une recette un peu remise à ma sauce !

Pâtes aux sardines – Pasta con le sarde

Les courses pour 2 (gourmands) :
200g de spaghettis – ½ oignon – 2 gousses d'ail – ½ bulbe de fenouil (les " pluches " pour la fin, sinon de l'aneth) – 400g de sardines – 5cl de vin blanc sec – le jus et le zeste d'1/2 citron – 4 càs de copeaux de parmesan – 2 càs de pignons de pains torréfiés – 2 tranches fines de baguette dorée et émiettées – huile d'olive - sel et poivre

La cuisine :
Faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les en réservant deux belles louchées d'eau de cuisson.
Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les en fines tranches, faites de même avec le fenouil. Faites revenir le tout dans une grande poêle avec 1càs d'huile d'olive, du sel et du poivre, à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide sans coloration.
Videz les sardines, enlevez l'arrête centrale. Déposez- les dans la poêle et arrosez le vin. Laissez évaporer. Retournez les sardines jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réservez-les dans un plat. Ajoutez les pâtes, le zeste et le jus de citron dans la poêle.
Ajoutez une louche d'eau de cuisson et mélangez les pâtes avec les ingrédients restants dans la poêle jusqu'à ce qu'elles aient une consistance crémeuse.
Remettez les sardines dans la poêle et remuez.
Mélangez le parmesan les pignons, le pain et éventuellement quelques pluches de fenouil et parsemez le tout sur les pâtes au moment de servir. Après, poivre, huile d'olive et enjoy !!!

Mais pourquoi, et vous votre plat italien préféré c'est... est-ce que je vous raconte ça...

samedi 11 mai 2024

Boulettes de thon à la sauce tomate et jeu concours !

[JEU CONCOURS]🐟

A l'occasion de la Journée Mondiale des espèces menacées, @ulescommercants m'ont lancé un nouveau défi : réaliser une recette à moins de 10€ pour 4 personnes avec des produits U.


Je vous propose donc une recette de boulettes au thon et à la tomate, aussi gourmande que facile à réaliser. Des boulettes que vous pourrez déguster telles quelles à l'heure de l'apéritif ou pour le repas, avec un plat de spaghettis.

 

Ce thon, que j'utilise dans ma petite recette, est pêché à la ligne pour éviter de capturer d'autres espèces.

 

Et pour marquer le coup, je vous propose un jeu concours en collaboration avec @ulescommercants . Tentez de remporter une carte cadeau d'une valeur de 100€ à dépenser dans les magasins U simplement en allant sur la publication Instagram ici : Je participe 

 

Pour participer, c'est simple, il vous suffit de : 

 

Vous abonner aux comptes @ulescommercants et @doriancuisine.com.leblog

 

Aimer la publication et taguer au moins deux personnes en commentaire 

 

Il n'y a pas de limite de participation en commentaire, à vous de jouer jusqu'au 19/05/2024 à 17h !

Tirage au sort le 20/05/2024 à 18h, le gagnant sera annoncé le même jour en story et en message privé Instagram. 

 

 

Le lien vers la recette est ici : Boulettes de thon à la sauce tomate

Le règlement du concours est disponible sous cet article.   

 
Collaboration commerciale rémunérée

RÈGLEMENT

« Jeu Concours mai recette Dorian Nieto » sur Instagram

ARTICLE 1 : Présentation de la société organisatrice

Dorian Nieto, entrepreneur individuel, immatriculée au RCS NANTERRE sous le numéro A 324 629 476 956, dont le siège social est situé au 1 RUE DE MAREIL 78580 MAULE, (ci-après également désignée « Société Organisatrice ») organise un jeu gratuit et sans obligation d'achat, dédié aux internautes (ci-après les « Participants ») et intitulé : « Jeu Concours mai recette Dorian Nieto » (ci-après le « Jeu ») accessible sur le compte Instagram de @doriancuisine.com.leblog et U Enseigne « @ulescommercants » via une co-publication Instagram permettant aux participants de commenter la publication.

Le Jeu n'est pas associé à la société Meta (Instagram), ni organisé, géré, sponsorisé ou parrainé par la société Meta (Instagram). U Enseigne se décharge de toute responsabilité vis-à-vis de la société Meta (Instagram).

ARTICLE 2 : Durée du Jeu

Le Jeu est accessible sur le compte Instagram de la Société Organisatrice de @doriancuisine.com.leblog et U Enseigne « @ulescommercants ».

Le Jeu se déroulera du samedi 11 mai 2024 à 18h au dimanche 19 mai à 17h, les heures françaises de connexion faisant foi (ci-après la « Durée du Jeu »).

Si des circonstances exceptionnelles indépendantes de la volonté de la Société Organisatrice l’exigent, cette dernière se réserve le droit de reporter, écourter, proroger, modifier, annuler ou suspendre le Jeu sans que sa responsabilité ne puisse être recherchée de ce fait et sans que les Participants ou Gagnants puissent prétendre à une quelconque indemnisation. Dans ce cas, la Société Organisatrice communiquera à ce sujet dans les meilleurs délais et par tous moyens. En particulier, la Société Organisatrice décline toute responsabilité pour le cas où l’application et le site internet Instagram (Meta) seraient indisponibles au cours de la Durée du Jeu.

ARTICLE 3 : Modalités de participation

Le Jeu est ouvert à toute personne physique majeure résidant en France métropolitaine (DROM COM exclus) se connectant sur le compte Instagram de la Société Organisatrice de @doriancuisine.com.leblog et U Enseigne « @ulescommercants » (ci-après « le(s) Participant(s) »).

Sont exclues les personnes ayant participé à l'élaboration directe ou indirecte du Jeu à savoir les membres permanents ou occasionnels du :

- service Contenus et Réseaux Sociaux de la direction Marketing et Digital de la Coopérative U Enseigne,

- service CRM/Digital de la direction Marketing et Digital de la Coopérative U Enseigne

- service Marketing Fidélité de la direction Marketing et Digital de la Coopérative U Enseigne

Les Participants doivent avoir un compte Instagram valide pendant la Durée du Jeu et être âgés de plus de 13 ans au moment du Jeu. Les Participants confirment libérer Instagram de sa responsabilité.

Toute participation au Jeu par une personne mineure de plus de 13 ans est effectuée sous l'entière responsabilité des titulaires de l'autorité parentale sur les personnes concernées.

Toute personne ne remplissant pas ces conditions sera exclue du Jeu et ne pourra alors bénéficier d’aucun lot.

La participation au Jeu concours est strictement nominative, par conséquent les Participants s’engagent à fournir un justificatif d’identité à la première demande de la Société Organisatrice.

La participation au Jeu implique l’acceptation expresse et sans réserve du présent Règlement dans son intégralité ainsi que les lois et règlements applicables aux jeux en France et aux conditions d’utilisation de Instagram.

Le non-respect des conditions de participation énoncées dans le Règlement entraînera la nullité de la participation.

ARTICLE 4 : Modalités de Participation au Jeu

4.1 Conditions de participation au Jeu :

Pour participer au Jeu et tenter de gagner une carte cadeau U d’une valeur unitaire de 100€ mise en jeu, les Participants doivent :

  • S’abonner aux comptes Instagram @doriancuisine.com.leblog et @ulescommercants

  • Taguer en commentaire du post Instagram deux autres profils Instagram

  • Aimer la publication en question

Pendant la durée du jeu, soit du samedi 11 mai 2024 à 18h au dimanche 19 mai à 17h.

Afin que la participation du Participant puisse être prise en compte, il est rigoureusement interdit d’utiliser des systèmes de participation automatique.

4.2 Déroulement du Jeu :

Chaque post subira une procédure a posteriori de sa publication dite de « modération » de façon à s'assurer que les commentaires publiés sont conformes aux Principes du Jeu tels que prévus dans le présent Règlement. Ainsi, la Société Organisatrice se réserve le droit de ne pas tenir compte des commentaires ne respectant pas les Principes du Jeu ou ne présentant pas de lien avec le Jeu, ou :

- ne présentant pas de lien avec l'opération ;

- discriminatoires : sexisme, racisme, homophobie etc. ;

- incitant à la haine, la violence, la pédophilie, le négationnisme, l’antisémitisme, les propos injurieux, vulgaires, menaçants ou obscènes s’adressant à une personne ;

- portant atteintes aux droits d’autrui (droit d’image, droit intellectuel, droit à la vie privée etc.) ;

- à des fins publicitaires ou commerciales ;

[…]

La responsabilité de la Société Organisatrice ne peut être engagée pour ce type de publication ou ces actions de modération.

4.3 Tirage au sort :

Le tirage au sort aura lieu le lundi 20 mai à 18h, au siège social de la Société Organisatrice.

ARTICLE 5 : Désignation des Gagnants

Comme indiqué à l’article 4.3, un tirage sort aura lieu le lundi 20 mai 2024 pour désigner les Participants qui auront gagné les lots (ci-après les « Gagnants »).

La date du tirage au sort pourra être modifiée sans préavis dans l’hypothèse où une fraude au Jeu aurait été identifiée, entraînant pour la Société Organisatrice l’obligation d’effectuer un contrôle des inscriptions au Jeu, préalablement à tout tirage au sort, ou en cas de survenance d’un évènement de force majeure empêchant la tenue du tirage au sort à la date initialement prévue. Dans ce cas, aucune réclamation ne pourra être portée à l’encontre de la Société Organisatrice.

Le Gagnant sera la personne tirée au sort, par un site indépendant, parmi l’ensemble des Participants qui remplissent les conditions précisées à l’article 4 du présent règlement.

Le Gagnant ne peut gagner qu’une seule fois et qu’un unique lot.

A la fin de la Durée du Jeu, le Gagnant sera avertie dans une story Instagram de la Société Organisatrice dans les conditions visées au point 6.2.

ARTICLE 6 : Dotations et Attribution des lots

6.1 Descriptif des Dotations :

La dotation globale de l'opération est d’1 (une) carte cadeau U de 100 €.

Le budget global des dotations est donc de 100 €.

Cette carte cadeau est valable jusqu’au 20/05/2025 dans les magasins U identifiés et dont la liste est accessible sur www.magasins-u.com.

Une fois ce délai dépassé, la carte cadeau ne sera plus valable et ne pourra plus être utilisée.

La carte cadeau est utilisable dans tous les rayons des magasins U identifiés (dont la liste est accessible sur www.magasins-u.com) hors stations-services U, services après-vente et achat sur les sites des magasins U.

6.2 Remise des Dotations :

Le Gagnant sera averti de son gain dans un délai d’une (1) semaine, à compter du dernier jour de la Durée du Jeu, via une story Instagram et un message privé de la part de la Société Organisatrice.

Il lui sera demandé son prénom, nom, adresse postale et adresse mail afin de lui envoyer sa dotation. A partir de l’envoi de ce message électronique, le Gagnant a 7 jours pour répondre et apporter ces précisions.

Une fois les informations reçues par la société organisatrice, le Gagnant recevra son lot (la carte cadeau) par la Poste dans un délai estimé de sept (7) jours à l’adresse indiquée par le Gagnant. La Société Organisatrice ne saurait être tenue responsable du rallongement des délais de livraison pour quelque cause que ce soit.

Les lots non délivrés et retournés en cas d’adresse incomplète ou inexacte seront perdus pour le Gagnant et demeureront acquis à la Société Organisatrice, sans que la responsabilité de celle-ci ne puisse être recherchée.

En cas de renonciation expresse d’un Gagnant de bénéficier de son lot, celui-ci sera conservé par la Société Organisatrice, et pourra être utilisé dans le cadre d’une opération ultérieure si la nature du lot le permet et sans que la responsabilité de celle-ci ne puisse être engagée.

La Société Organisatrice ne saurait être tenue pour responsable de toute avarie, vol, manque de lisibilité du fait des services postaux et perte intervenue lors de la livraison.

Le lot offert au Gagnant est nominatif et ne peut en aucun cas être attribué à une autre personne. Il ne pourra en aucun cas être échangé contre leur valeur en espèces ou contre toute autre dotation de quelque nature que ce soit. La Société Organisatrice se réserve toutefois le droit de remplacer le lot gagné par un lot de nature et de valeur équivalentes, notamment et sans que cette liste ne soit limitative en cas de rupture de stock du lot initialement prévu ou tout autre événement qui rendrait impossible la délivrance des dotations prévues dans les délais raisonnables.

Les photographies ou autres illustrations utilisées dans tout support de présentation du Jeu n’ont pas de valeur contractuelle quant aux caractéristiques du lot finalement attribué.

ARTICLE 7 : Connexion et utilisation – Responsabilité

7.1. Il est rigoureusement interdit, pour les Participants, par quelque procédé que ce soit de modifier ou de tenter de modifier les dispositifs de jeux proposés, notamment afin d'en modifier les résultats ou tout élément déterminant l'issue d'une partie et/ou ses gagnants. Si cela se produit, le Participant sera définitivement disqualifié.

7.2. La participation au Jeu implique la connaissance et l'acceptation des caractéristiques et des limites de l'Internet, notamment en ce qui concerne les performances techniques, les temps de réponse pour consulter, interroger ou transférer des informations, les risques d'interruption, et plus généralement, les risques inhérents à toute connexion et transmission sur Internet, l'absence de protection de certaines données contre des détournements éventuels et les risques de contamination par d’éventuels virus circulant sur le réseau.

En cas de problème de sécurité ou de défaillance technique, U Enseigne se réserve le droit d’apporter des modifications au Jeu et décline toute responsabilité en cas de perte de certaines données informatiques.

7.3. En conséquence, U Enseigne ne saurait en aucune circonstance être tenue pour responsable, sans que cette liste soit limitative :

- du contenu des services consultés sur le compte Instagram @doriancuisine.com.leblog et @ulescommerçants » et de manière générale, de toute information et/ou donnée diffusée sur les services consultés sur lesdits comptes Instagram ;

- de la transmission et/ou de la réception de toute donnée et/ou information sur Internet ;

- de tout dysfonctionnement du réseau Internet empêchant le bon

déroulement/fonctionnement du Jeu ;

- de la défaillance de tout matériel de réception ou des lignes de communication ;

- de la perte de tout courrier papier ou électronique et, plus généralement, de la perte de

toute donnée;

- des problèmes d'acheminement ;

- du fonctionnement de tout logiciel ;

- des conséquences de tout virus, bogue informatique, anomalie, défaillance technique ;

- de tout dommage causé au terminal d'un Participant ;

- de toute défaillance technique, matérielle et logicielle de quelque nature, ayant empêché ou

limité la possibilité de participer au Jeu, ayant endommagé le système d'un Participant.

ARTICLE 8 : Traitement des données personnelles

Les Participants sont informés qu’un traitement de leurs données personnelles est réalisé par Drian Nieto en collaboration avec l’Enseigne U, responsables conjoints de traitement et destinataires des données.

Les données à caractère personnel sont collectées, traitées et utilisées aux fins suivantes, selon les bases légales indiquées :

- Vérifier l’identité des Gagnants,

- gérer toute réclamation ou cas de fraude éventuelle, intérêt légitime,

- enfin se conformer aux lois et règlements applicables, obligation légale,

Les données à caractère personnel ne sont pas conservées lors de la participation au Jeu sauf consentement spécifique de votre part.

Certaines données fournies par les Participants seront conservées et transmises à des tiers choisis par la Société Organisatrice. Ces données ne seront en aucun cas nominatives et ne seront fournies qu'à titre de statistiques marketing.

Dans le respect de la réglementation applicable en matière de protection des données à caractère personnel, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, de suppression et de portabilité de vos données, ainsi que d’un droit d’opposition et de limitation à l'ensemble des données vous concernant. Vous disposez également du droit de décider du sort de vos données après votre décès. Lorsque le traitement est fondé sur le consentement, vous pouvez également retirer ce consentement à tout moment.

Ces droits s'exercent :

- soit directement auprès d’un Magasin U, à l’accueil

- soit en écrivant : Coopérative U Enseigne - DPO - 20 rue d'Arcueil – CS 10043 – 94533 Rungis

Cedex

- soit par email : uenseigne_donnees_personnelles@systeme-u.fr

Vous pouvez à tout moment exercer votre droit de recours auprès de l’Autorité compétente en matière de protection des données personnelles (CNIL).

ARTICLE 9 : Responsabilité

La Société Organisatrice s'engage à mettre tous les moyens en œuvre avec ses prestataires pour assurer le bon déroulement du Jeu. Néanmoins, si une défaillance technique survenait et affectait le bon déroulement du Jeu dans des conditions indépendantes de la volonté de la Société Organisatrice, la responsabilité de cette dernière ne saurait être engagée à l'égard des participants.

Il est précisé que Dorian Nieto et U Enseigne ne peuvent être tenus responsables de tout dommage direct ou indirect issu d'une interruption, d'un dysfonctionnement quel qu'il soit, d'une suspension ou de la fin du Jeu, et ce pour quelque raison que ce soit, ou encore de tout dommage direct ou indirect qui résulterait, d'une façon quelconque, d'une connexion à l’application Instagram. Il appartient à tout Participant de prendre toutes les mesures appropriées de façon à protéger ses propres données et/ou logiciels stockés sur son équipement informatique contre toute atteinte. La connexion de toute personne à l’application Instagram et la participation des Participants au Jeu se fait sous leur entière responsabilité.

Les Participants ne pourront, par conséquent, prétendre à aucun dédommagement à ce titre.

La Société Organisatrice ne saurait encourir une quelconque responsabilité, si en cas de force majeure, d’événements indépendants de sa volonté ou d’une nécessité justifiée, elle était amenée à annuler avec ou sans préavis le présent jeu, à le suspendre, l’écourter, le proroger ou à en modifier les conditions. Toute modification fera l’objet d’une information préalable par tous les moyens appropriés.

De manière générale, la responsabilité de la Société Organisatrice ne saurait être engagée en cas de force majeure ou de cas fortuit indépendant de sa volonté.

Enfin, la responsabilité de la Société Organisatrice ne peut être recherchée concernant tous les incidents qui pourraient survenir du fait de l’utilisation du lot attribué.

ARTICLE 10 : Consultation du Règlement

Le Règlement complet du Jeu peut être consulté en ligne sur https://doriannn.blogspot.com/.

Le Règlement peut être modifié à tout moment sous la forme d'un avenant par la Société Organisatrice, dans le respect des conditions énoncées, et publié par annonce en ligne sur le site https://doriannn.blogspot.com/. Il ne sera répondu à aucune demande téléphonique ou écrite concernant le Jeu, et notamment l’interprétation ou l’application du présent Règlement, les mécanismes ou les modalités du Jeu ainsi que la liste des Gagnants.

ARTICLE 12 : Loi applicable

Le Règlement est soumis à la loi française.

Toute difficulté née ou à naître, liée à l'interprétation, l’application du présent Jeu ou de son Règlement sera soumise à la Société Organisatrice et ses décisions seront sans appel.

Les contestations ou réclamations devront être formulées par écrit et ne pourront être prises en considération au-delà délai de un (1) mois à compter de la clôture du Jeu (le cachet de la poste faisant foi).

mardi 23 avril 2024

Korroke champignons et oignon à ma manière... pour découvrir un nouvel ouvrage passionnant !

On me demande souvent si je suis végé, végan, fleximachin, carnivore... et autres termes censés résumer ma manière de m'alimenter et franchement je ne m'y reconnais pas, parce que finalement je me sens seulement omnivore... Après je l'ai dit et je le répète, les recettes végé ou végan sont de vraies nouvelles sources d'inspiration et de gourmandise pour moi et forcément je mange aujourd'hui plus de jolies légumineuses, de beaux légumes et de fruits à la saison et moins de... viande. 

Bon, quel que soit l'aliment par contre, j'évite comme la peste et le choléra les produits ultra-transformés que l'on retrouve malheureusement dans tous les types d'alimentations avec tout aussi souvent les mêmes défauts.

Et c'est pour ça aussi que je vois arriver avec bonheur les livres qui me permettent de découvrir de nouvelles recettes, de nouvelles façon de faire, du nouveau quoi ! Parce que la vie est trop courte pour manger triste.

Et dans le livre de Cheyenese Khachame Ma cuisine végétale paru chez Solar Cuisine il n'y pas de place pour la neurasthénie, c'est plein de joie, de couleurs et d'inspirations ! Ça mélange joyeusement les cultures culinaires de l'Asie à l'Orient, ça sent les épices et la gourmandise à plein nez et du coup, moi, je tourne les pages de son livre les unes après les autres en disant, ça je veux, ça je veux, ça...

Vous l'avez déjà compris, je vous conseille son livre, si vous aussi vous avez envie de découvrir sa cuisine végétale n'hésitez pas à le feuilleter et je pense que vous risquez de partir avec.

Et pour vous donner encore plus envie d'aller voir du côté de son livre, j'ai préparé une de ses recettes que j'ai forcément mise à ma sauce... J'ai même un peu changé la forme de ses korokk...

 

Korokke champignons et oignons

Les courses :

400g de pommes de terre – 90g de champignons de Paris – 90g de shiitake - 1 oignon – 3 gousses d'ail – 1càs d'huile de colza – 4 càs de sauce soja – 1càs de sucre en poudre – 90g de farine – 2 œufs (ou du lait de soja pour une version végan) – 90g de panko – sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre puis faites les sécher dans la casserole en les écrasant en purée sans trop insister.

Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez le tout finement. Coupez les champignons en tranches puis en bâtonnets. Faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une poêle pendant 5 min. Ajoutez les champignons et mélangez bien, puis faites cuire 3 minutes. Ajoutez la sauce soja et le sucre, poivrez et laissez confire à feu doux une dizaine de minutes.

Mélangez les pommes de terre avec le contenu de la poêle. Formez les korokke à votre goût, comme moi en petites pyramides ou en boulettes ou en ovales... c'est à vous de voir.

Mélangez la farine et le panko dans une assiette. Fouettez les œufs dans une autre. Roulez les korokke dans l'œuf puis dans la panelure. Vous pouvez le faire deux fois de suite.

Faites frire dans un bain d'huile à 180g jusqu'à ce que les korokke soient bien dorés.

Après petite salade de chou, tomates cerises, sauce bull-dog... à vous de voir !


Ouvrage fourni 

Mais pourquoi, je me demande si je n'ai pas encore envie de Japon... est-ce que je vous raconte ça...

samedi 20 avril 2024

Coquilles Saint-Jacques thaïlandaise parce que décidément je ne leur résiste jamais...

J'ai toujours eu un faible pour les coquilles Saint-Jacques et je vais régulièrement pendant la saison du côté de Dieppe, où en plus d'y retrouver un des plus jolis marchés de France, je retrouve aussi quelques pêcheurs qui tiennent là-bas leurs échoppes. Nous avons par chez nous cette chance d'avoir une pêche de la coquille responsable, qui nous fournit des produits de grande qualité, du coup c'est un produit qui ne manque jamais chez moi. Parce qu'en plus d'être délicieuses fraîches, les coquilles se congèlent parfaitement.

 J'aime les coquilles Saint-Jacques de bien des manières, enfin pour peu qu'elles soient juste cuites à point et surtout pas trop ! Et vous pouvez ainsi les retrouver sur mon blog, crues en tartare ou en carpaccio, en accompagnement d'un velouté ou d'une crème, rôties entourées de lard, avec une crémeuse polenta, en risotto... et encore de bien d'autres manières... j'vous le dis, j'ai toujours eu un faible pour les coquilles Saint-Jacques !

Et aujourd'hui c'est du côté de la Thaïlande que je me tourne pour réaliser ma p'tite recette toute parfumée, enfin juste ce qu'il faut. Et vous d'ailleurs, la coquille Saint-Jacques, vous la préparez comment ? Je n'ai jamais trop de recettes et vous avez toujours de bonnes idées !

Saint-Jacques à la thaïlandaise
Les courses :
16 belles coquilles Saint-Jacques (avec ou sans corail, là c'est à vous de voir) – 1 gousse d'ail – 10g de gingembre et un peu pour la fin – 8 tiges de coriandre et quelques feuilles pour la fin – le jus de 2 citrons verts et le zeste d'1 - 2 ciboules – 60g de noix de cajou grillées – 10cl de crème de coco – ½ càc de sucre en poudre – 1càc de nuoc nam – 1càs d'huile de colza – poivre
La cuisine :
Épluchez l'ail et le gingembre, coupez-les grossièrement puis mixez-les assez finement. Ajoutez 45g de noix de cajou et les tiges de coriandre coupées en morceaux et mixez encore assez finement le tout.
Ajoutez le sucre en poudre, le nuoc nam, la crème de coco et 2càs d'eau et redonnez quelques tours de mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène, mais pas la peine qu'il soit lisse. Versez dans un bol,
ajoutez le jus d'un citron et mélangez bien. Ajoutez du poivre et du nuoc nam pour ajuster en sel si nécessaire.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y dorer les noix rapidement, 1 ou 2 minutes de chaque côté. Faites-y aussi revenir le corail si vous avez choisi de le conserver. Hachez grossièrement les noix de cajou restantes, émincez les ciboules et mélangez le tout.
Si vous avez les coquilles comme moi, déposez une belle càc de sauce dans chacune. Déposez ensuite deux noix puis un peu de sauce dessus.
Parsemez le mélange cajou et ciboules. Un peu de gingembre et de zeste de citron râpé très fin, un trait de jus de citron et direction la Thaïlande !
Je pense que la prochaine fois je parsèmerai aussi quelques feuilles de basilic thaï à la fin...
 

Mais pourquoi, bon et maintenant on les prépare comment ? Est-ce que je vous raconte ça...