Yum ! Yum ! Yummy ! Il a trois ans le Yummy Magazine et Best Of pour fêter ça !!!

Trois ans déjà, trois ans que l'aventure Yummy Magazine a commencé parce qu'un jour Carole a contacté Mamina puis une bande de furieux passionnés de cuisine avec cette drôle d'idée de proposer un gratuit collaboratif autour de la cuisine et des blogs. Et trois ans que je ne regrette pas une seconde d'avoir dit à l'époque oui oooooh oui ! pour participer à cette aventure. 

Et pour fêter ce troisième anniversaire voilà donc un numéro spécial le Best Of  duYummy Magazine, le résumé de trois ans de passion et de travail ! Avec tout ce qui fait l'esprit Yummy, nous et vous et de la gourmandise, beaucoup de gourmandise et de plaisir !

Alors ne vous privez pas, retrouvez ou découvrez toutes ces recettes, plus de 100, qui sont passées par le Yummy Magazine au fil des mois et des années et surtout surtout rendez-vous très très vite parce que l'aventure continue et ne risque pas de s'arrêter de si tôt tant que vous viendrez vous attabler à notre table !

Le Best Off du Yummy ! Magazine, vous attend là : 

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Mais pourquoi, y'a des jours où j'aimerai quand même que le temps passe moins vite… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy !!! le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Le spécial fêtes vient d'arriver !!!

Le Yummy ! Magasine nouveau vient juste d'arriver ! Et moi qui suis un angoissé de la recette et qui me demande toujours ce que je vais bien pouvoir faire pour les repas des fêtes je crois que je vais m'y plonger pendant de longues heures… de très très longues heures…

Ça m'évitera peut-être de feuilleter une montagne de livres et une muraille de revues diverses et variées et donc de passer des heures à la recherche de MON menu de fête… cette sorte de graal si difficile à trouver !

Parce qu'il y a dans ce nouveau numéro tout ce qu'il faut pour passer de sacrées fêtes !

Des idées de menus Noël rapide & facile, pour cuisiner à l’avance ou pour épater vos convives. La recette de Pascale avec un fudge à la vanille garanti 100% british. Tout ce qu'il faut pour oublier la bûche et pour préparer Saint Honoré, entremet et Vacherin. Ou  encore plein plein de chocolat et moi le chocolat forcément… Et encore je ne vous dis vraiment pas tout je vous laisse découvrir tout ça en feuilletant notre très très gourmand nouveau numéro spécial fête !

Alors n'hésitez pas, jetez-vous sur le nouveau numéro du Yummy ! Magazine, il vous attend là : 

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Maintenant à vous de vous préparer de très belles fêtes !

Mais pourquoi, bon chocolat d'accord mais quoi ??? est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et il est beau comme un camion !!!

Ayé le nouveau Yummy ! Magazine est paru sur nos écrans numériques ! Yum Yum Yummy ! Et le nouveau... il est vraiment beau comme un camion !

Ce mois la Yummy Team est là pour vous donner envie d'aller chercher les produits de saison, prunes, noisettes, champignons des bois, poires, courges et clémentines et pour vous donner plein plein d'idée pour les cuisiner.

Mais aussi pour vous proposer des menus aussi rapides que gourmands grâce auxquels vous pourrez préparer pain grillé, cabillaud, boulgour ou bananes à la sauce carambar mais aussi  trifle à la crème, pâtes aux brocolis, poulet en sauce moutardée ou brioche perdue… et tellement d'autres choses !

La Yummy Team vous propose tout ça et plus encore…

De voyager en cuisine grâce au British corner de Pascale qui nous prépare cette fois des savoureux Chelsea Buns, de cuisiner un étonnant éclair caramel pop-corn signé Christophe Adam ou de découvrir le plaisir de la boulange à la maison en préparant buns à hamburger, pains au lait, petits pains façon bretzels…

Et je ne vous raconte pas tout… Je vous laisse découvrir le reste dans ce nouveau numéro !

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Mais pourquoi, je sens que je vais me lancer dans un éclair très caramel et pop-corn moi… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et là pas de doute, c'est l'été !!!

Ayé le nouveau Yummy ! Magazine est paru sur nos écrans numériques ! Yum Yum Yummy ! Et avec ce nouveau magazine plus le moindre doute, c'est l'été !

Tournez les pages et vous retrouverez courgettes et melons, aubergines et cerises, tomates et framboises… puisque j'vous l'dis que c'est l'été !
Et les recettes forcément, elles aussi, ont pris un sacré coup de soleil !

Et puis ce n'est pas tout il y a aussi dans ce numéro des clafoutis, plein plein de clafoutis, du caramel qui dégouline et qui grâce à Damien n'aura plus de secret, un Bara Brith à la bière à déguster dans le British Corner de Pascale, et les yeux bleus d'Alba Pezone qui nous entraîne sur la piste de la pizza napolitaine et nous propose une savoureuse recette de pizza zucchine e pancetta…

Je vous laisse découvrir tout ça et bien d'autres choses, tous les menus et tous les conseils, moi j'ai rendez-vous avec quelques fraises et un Victoria Sponge cake découvert dans le dernier Yummy ! Magazine.
Une bien bonne lecture à vous m'sieurs dames !

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Mais pourquoi, je commence par le Victoria ou par la recette de Pascale… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et c'est un nouveau nouveau Yummy ! Magazine !

Ayé le nouveau Yummy ! Magazine est paru sur nos écrans numériques ! Yum Yum Yummy ! 

Et le nouveau... il est vraiment nouveau ! Et lui ce n'est pas nouveau comme les adieux de certains chanteurs qui ne le sont que le temps d'une tournée… avant la suivante…  Le Yummy ! Magazine quand il promet du nouveau, il le tient !

D'abord avec une Yummy Team qui s'agrandit encore avec l'arrivée de nouvelles blogueuses et d'un chef bien connu par chez nous… vous voyez de qui je veux parler ???

Et puis le Yummy Magazine c'est encore plus de recettes, les nôtres mais aussi les vôtres parce que c'est aussi votre magazine !

Alors n'hésitez pas, lancez-vous dans notre magazine, allez à la rencontre de Philippe Conticini et d'Olivier Marty, découvrez les fruits et les légumes du moment, ceux qui font le buzz dans nos assiettes, passionnez-vous comme nous pour les desserts au chocolat, faites des menus en 30 minutes chrono ou un détour par le british corner, découvrez avec Chef Damien que les choux, ça peut être facile, ou avec d'autres que la cuisine quotidienne c'est bien tout comme celle du week-end !

Prenez en tout cas un grand coup de cuisine avec ce nouveau Yummy Magazine, il est fait pour vous rendre gourmand, et vous allez voir il tient aussi cette promesse !

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Mais pourquoi, moi j'ai un mini-cheese cake glacé qui m'a fait de l'œil… est-ce que je vous raconte ça…

Yum Yum Yummy !!! Une petite recette pour le réveillon du Yummy Magazine au cas où vous soyez encore dans le marasme… Un tartare de canard exotique !

Je crois que je vais finir par leur refaire des coquillettes à noël et peut-être même au nouvel an ! Vu que y'a que ça qu'ils aiment et qu'ils veulent… Enfin j'ai pas encore tout à fait décidé, j'hésite entre ça et environ 12 587 autres recettes, on s'refait pas !

Et si vous aussi, vous en êtes par là voilà ma petite recette que j'ai eu le plaisir de voir reprise dans le Yummy Magazine des fois que ça vous inspire ! Et bien sûr plein plein d'autres recettes vous attendent dans notre petit magazine gourmand et numérique.

Tartare de canard exotique

Ingrédients pour chaque tartare : 150g de magret de canard – ½ échalote - 2càs de mangue coupée en tout petits cubes – 5 tiges de cerfeuil – 3 tiges de coriandre – ¼ de piment rouge – 1 fruit de la passion – 1càs de miel liquide – 1càc de sauce soja – sel et poivre

Commencez à hachez la viande de canard au couteau. Vous pouvez également utiliser un hachoir électrique mais un tartare ne sera jamais aussi bon que haché au couteau.

Ciselez très finement l'échalote. Mélangez-la à la viande, salez et poivrez et réservez le tout au frais.

Versez la pulpe du fruit de la passion dans une casserole, ajoutez le miel et 1càs d'eau et portez doucement à ébullition en mélangeant régulièrement pour que le fruit parfume bien le miel.

Dès que le mélange devient bien sirupeux ajoutez la sauce soja et retirez du feu. Filtrez le sirop.

Hachez grossièrement les herbes et émincez très finement le piment. Mélangez les herbes et le piment et la mangue.

Tassez la viande dans un emporte pièces puis ajoutez presque tout le mélange d'herbe à la mangue. Démoulez sur une assiette. Posez par dessus le mélange d'herbe et de mangue restant.

Terminez en arrosant avec le sirop.

Alors n'hésitez pas, jetez-vous sur le nouveau numéro du Yummy ! Magazine, il vous attend là : 

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Mais pourquoi, un tartare après le foie… je sens que ma cote après des canards va encore baisser… Est-ce que je te raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et c'est le spécial fêtes qui vient d'arriver !!!

Ayé le nouveau Yummy ! Magazine est paru sur nos écrans numériques ! Yum Yum Yummy ! 

Et comme beaucoup je suis déjà en train de me demander… Mais qu'est-ce que je vais leur préparer ? Qu'est-ce que je vais bien pouvoir leur préparer !!!

Heureusement le Yummy Magazine arrive et va vous apporter bien des propositions et des solutions pour que vous passiez encore une fois le meilleur des réveillons !

Vous trouverez dans ce nouveau numéro du plus classique au plus… Vous y retrouverez du foie gras dans tous ses états, un voyage entre épices et fruits de mer, d'étonnantes volailles, de nouvelles idées d'accompagnements, des desserts pour tous les goûts et tous les âges et même des idées pour ceux qui mangent sans gluten, sans œuf ou sans lactose, parce que ce jour-là personne ne doit être oublié ! Et encore tant d'autres choses…

Alors prenez votre Yummy Magazine, feuilletez-le tranquillement, découvrez l'entretien de Patrick Roger, un chocolatier passionnant, et composez ensuite en notre compagnie ce menu si attendu, ce menu de partage et de bonheur, votre menu de fête !

Alors n'hésitez pas, jetez-vous sur le nouveau numéro du Yummy ! Magazine, il vous attend là : 

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Mais pourquoi, bon va quand même falloir que je me décide moi… Est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et comme toujours c'est la saison de… la gourmandise !!!

Ayé le nouveau Yummy Magazine est paru sur nos écrans numérique ! Yum Yum Yummy ! 

Et comme chaque mois Carole m'a confié l'édito de Yummy, un édito très de saison, parce qu'il y a encore des saisons quoi qu'en disent ceux qui scrutent les satellites avant de nous dire, ils nous ont déréglé l'temps !!!

Mais vous verrez… Comme vous verrez aussi que pommes et courges seront à l'honneur ce mois, que les champignons vont accompagner dans une terrine veau et noisettes. Mais aussi que soupe, velouté & potage vont accompagner l'automne, tout comme les gâteaux de famille, l'Eccles cake de Pascale et les biscuits crousti-fondants aux noix & zeste d'orange, parce que le réconfort commence à nous faire bien envie. 

Et pour couronner le tout, et bien d'autres choses, une interview, celle d'Alain Passart, peut-être celui qui plus que nul autre, a remis les saisons au centre de sa cuisine… 

Après tout ça vous n'aurez plus de doute il y a bien encore des saisons et pour Yummy Magazine c'est toujours la saison de la gourmandise ! 

Alors n'hésitez pas, jetez-vous sur le nouveau numéro du Yummy ! Magazine, il vous attend là : 

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Et n'oubliez pas de penser au prochain numéro en préparant vos petites recettes de desserts de Noël ! 

Mais pourquoi, d'ailleurs je vais faire quoi moi pour Noël… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le nouveau numéro du Yummy ! Magazine est dans vos kiosques numériques !

Ça y est les pingouins et les ours blancs commencent à rentrer chez eux et les stalactites commencent à fondre… Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule le tout frais tout nouveau Yummy ! Magazine arrive aussi dans vos kiosques numériques ! 

Un numéro qui accueille trois nouvelles venues dans la Yummy Team : Talons Hauts & Cacao et Cuisine Addict et Julia et dans lequel vous retrouverez aussi le reste de la Yummy Team au meilleur de sa forme qui vous propose de découvrir Comfort Food, saveurs asiatiques, des pâtes à tartiner... et toutes vos recettes !

Et n'oubliez pas aussi d'aller faire un tour du côté du British corner de Pascale, qui vous propose un bien étonnant plat emblématique de la cuisine de l'autre côté du Chanel, le Coronation chicken… 

Et aussi d'aller lire l'interview d'Alba Pezone que j'ai eu la chance de recueillir et de savourer sa recette de l'Osso-buco… 

Et aussi… et aussi… Tellement d'autres choses que je vous laisse découvrir dans ce savoureux numéro ! 

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Et n'oubliez pas de penser au prochain numéro en préparant vos petites recettes à base de légumes primeurs (carottes, oignons, navets, poireaux, petits pois, pois gourmands ... ), la rhubarbe ou les amandes dans les desserts…

 Mais pourquoi, bon et si je me lançais dans un p'tit Coronation chicken moi… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le numéro spécial fêtes de fin d'année du Yummy ! Magazine est dans vos kiosques numériques !

Dans une semaine c'est noël et une semaine plus tard le 1er de l'an est déjà annoncé… Et je n'ai pas le début du soupçon d'une idée de ce que je vais pouvoir faire à manger ! Et je sens que l'état de gallinacé affolé me guette comme c'est souvent le cas quand je n'arrive pas à trouver, je n'arrive pas, je n'arrive pas…

Du coup j'ai vu arriver le dernier Yummy ! Magazine avec un appétit curieux. Et je me suis jeté dessus pour fouiller les menus de la Yummy Team, je suis allé de Provence en Italie et de gourmandises en gourmandises… J'ai aussi exploré les menus du Noël idéal de Christophe Felder, Alain Passard, Grégory Cuilleron, Alba Pezone, William Ledeuil ... Histoire d'attraper les idées de quelques-uns de mes chefs préférés.

Et avec tout ça maintenant j'ai deux millions d'idées et je ne sais plus quoi choisir !

Du coup je fais des boîtes, des petites boîtes, des grandes boîtes, des boîtes et encore des boîtes…

Des Yummy boîtes ! Histoire de les remplir de cadeaux gourmands… enfin dès que j'aurai trouvé…

Et si vous aussi vous êtes en train de sentir les plumes de gallinacé affolé pousser… n'hésitez pas !

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Et si vous aussi vous voulez faire des boîtes…C'est aussi dans le Yummy ! Magazine que ça se passe !

Et n'oubliez pas de penser au prochain numéro en préparant vos petites recettes à base de poireau, d'agrumes ou de mousses sucrées ou salées.

Mais pourquoi, je vais quand même pas leur refaire des coquillettes… quoique… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le numéro quatre de la nouvelle gourmandise numérique, le Yummy ! Magazine est dans vos kiosques numériques !

Ça y est cette fois août tire sa révérence, encore quelques heures et c'est déjà septembre et tout ce qui arrive sent furieusement la reprise. Toutes ces choses que l'on a consciencieusement rangées dans un coin de sa mémoire pendant l'été et qui ont des odeurs de livres d'école et de feuilles d'impôts...

Et pourtant on voudrait bien que l'été dure encore un peu, juste un peu plus.

Heureusement, ce qu'on met dans nos assiettes peut le prolonger de ce juste un peu plus pour rendre la rentrée plus supportable. Heureusement, il reste encore quelques beaux jours de septembre pour profiter des grillades, des planchas, des melons et des poivrons, des amis et de bien d'autres choses. Heureusement, Yummy ! Magazine est là pour vous donner encore quelques envies de soleil, de farniente et donc de jolies assiettes ensoleillées !

Et ce mois vous pourrez aussi découvrir votre nouveau rendez-vous avec le British Corner de Pascale Weeks qui va vous entrainer du côté de l'Angleterre pour vous faire découvrir bien des gourmandises !

Si vous voulez lire le Yummy ! Magazine, notre magazine collaboratif et gratuit c'est très simple…

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Et n'oubliez pas de penser au prochain numéro en préparant vos petites recettes à base de poire, de pomme de terre, de champignons et de plats tout en orange !

Mais pourquoi, je sens que la prochaine fois Yummy va être furieusement cupcake et tout ça à cause de la plus jolie des cupcakeuse ! Est-ce que je vous raconte ça...

Yum ! Yum ! Yummy le numéro trois de la nouvelle gourmandise numérique, le Yummy ! Magazine est dans vos kiosques numériques !

Quand j'ai annoncé à quelques copines blogueuses que j'allais interviewer Gontran Cherrier j'ai souvent eu pour réponse un drôle de Ah oui… 

Une réponse qui m'a semblé vouloir dire en même temps pourquoi lui ! Oooh pourquoi lui et pas moi ! Et… en fin de compte si je le pousse sur la route, si c'est une toute petite voiture ça ne lui fera pas très mal et il faudra le remplacer… et je pourrai le remplacer !

Du coup au bout d'un moment à force de deviner ces drôles d'interrogations dans les yeux de mes " amies " blogueuses, j'ai arrêté d'en parler… et en plus ce qu'elles ne savent peut-être pas c'est que le garçon en plus de faire craquer la moitié de la blogosphère, voire de l'univers, est un garçon adorable et attentif… Mais je vais éviter d'insister, j'ai de bien drôles de sensations dans le dos un peu comme si quelque chose de pointu me piquait…

Le Yummy magazine est donc dans les kiosques numériques et vous retrouverez non seulement Gontran mais aussi des dossiers sur l'abricot, la cuisine jaune, les tartes ou les courgettes… et des dossiers sur la cuisine grecque ou la cuisine de vacances et bien d'autres choses ! Comme ce Good save the Kouign ici en photo...

Si vous voulez lire le Yummy ! Magazine, notre magazine collaboratif et gratuit c'est très simple…

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Et maintenant commencez à penser au numéro trois avec au sommaire…

Au sommaire du N°4 (parution du magazine le 15 août 2011):

Fruit de saison : le melon

Légume de saison : le poivron

Zoom sur ... : les recettes au barbecue & plancha

Cuisine monochrome : le violet (aubergine, mûres, prunes, myrtille, figues etc ...)

Mais pourquoi, je me demande si je vais parler de mon interview avec Georges... je me demande... est-ce que je vous raconte ça...