On cuisine encore avec 4 ingrédients ! 3 recettes pour vous amuser et revue d'effectif de mes recettes en 4 ingrédients...

Quand il fait beau, j'ai de plus en plus envie d'aller courir les rues à la découverte de nouveaux lieux et de rencontres et quand il ne fait pas beau je m'imagine bien passer mes journées sous la couette...

Autant dire que de temps en temps je n'ai pas envie de cuisiner... enfin bon quand je n'ai pas envie de cuisiner ça veut juste dire pour moi cuisiner moins, cuisiner plus vite et sûrement plus simple !

Et comme je me suis dit que peut-être que vous aussi, voilà une nouvelle petite série de mes recettes en 4 ingrédients, cette série toujours extraite de l'ouvrage Je cuisine avec 4 ingrédients paru chez Solar et qui semble connaître une deuxième vie, notamment chez madame la Fnac, et je trouve ça rassurant de voir que les livres ne disparaissent pas à peine publiés mais au contraire peuvent connaître une deuxième, troisième, quatrième... enfin plein de vies !

Sous ces trois recettes je vous propose aussi de retrouver les recettes qui ont déjà été publiées ici et que vous pourrez retrouver juste en cliquant sur les photos, une manière de vous dire que l'on peut faire bien des choses avec 4 ingrédients et bien bien d'autres choses avec ce livre qui me tient bien à cœur je dois dire...

Chips de courgettes

Ingrédients : 2 petites courgettes 1 œuf - 90 g de panko - de l’huile pour la friture - sel et poivre

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches de 2 à 3mm.

Versez le panko dans une petite assiette, salez, poivrez et mélangez.

Battez l’œuf dans un petit bol.

Préchauffez l’huile à 180° pour la friture.

Trempez les tranches de courgettes dans l’œuf battu puis dans le panko en insistant bien et déposez-les sur une assiette. N'hésitez pas à repasser une deuxième fois.

Faites-les frire dans l’huile bouillante 2 à 3 minutes, et égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez sans attendre.

Ingrédient en plus : 30g de parmesan. Râpez finement le parmesan puis mélangez-le avec le panko.

Crevettes Hoïsin

Ingrédients : 600g de crevettes crues surgelées - 3càs de sauce Hoïsin -1 petit oignon nouveau - 1/2càc de graines de sésame - sel et poivre

Décortiquez les crevettes. Laissez seulement le dernier anneau des carapaces et la queue.

Émincez finement l'oignon nouveau.

Mélangez dans un bol 1càs de sauce Hoïsin avec 3cl d'eau.

Faites chauffer une poêle à feu moyen et dès qu'elle est chaude versez-y le contenu du bol et les crevettes. Remuez bien couvrez et faites revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.

Prélevez les crevettes en les égouttant et mettez-les dans un saladier.

Ajoutez les 2càs de sauce Hoïsin restantes et mélangez bien. Versez les crevettes sur le plat de service et terminez en parsemant l'oignon nouveau et les graines de sésame juste avant de servir.

Ingrédient en plus : 1càc de vinaigre de riz ou de cidre. Ajoutez le vinaigre en même temps que la sauce Hoïsin dans le saladier sur les crevettes.

Mont Blanc en verrine

Ingrédients : 20cl de crème liquide - 30g de meringue - 500g de crème de marron - 90g de beurre mou

Fouettez le beurre mou, ajoutez la crème de marron et fouettez de nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez la crème liquide dans un saladier puis fouettez-la avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème battue ayant la consistance d'une chantilly légère.

Montez les Mont Blanc dans les verrines.

Cassez la meringue en gros morceaux et répartissez-la , puis la crème de marron au beurre et enfin la crème fouettée. Pour répartir la crème de marron au beurre et la crème fouettée vous pouvez utiliser une poche à douille ou plus simplement une cuillère à soupe.

Ingrédient en plus : ¼ de càc d'extrait de vanille. Ajoutez l'extrait de vanille au beurre en même temps que la crème de marron.

  

Mais pourquoi, et avec trois ingrédients on peut faire quoi d'ailleurs... est-ce que je vous raconte ça...

12 ingrédients 3 nouvelles recettes... Je cuisine un p'tit repas avec 4 ingrédients !

J'ai toujours aimé rencontrer mes lectrices... Forcément mes lecteurs sont souvent des lectrices ! J'aimerais que plus de garçons mais... J'ai rencontré l'une d'entre-elles hier soir et nous avons papoté, papoté, je vous reparlerai d'elle d'ailleurs très bientôt, mais là c'est surtout ce qu'elle m'a dit qui...

Elle m'a dit que son fils, pas encore très grand, attrapait de temps en temps mon livre, mon Je cuisine avec 4 ingrédients paru chez Solar, le feuilletait, puis filait avec sa carte bleue, à elle, au Franprix du coin acheter 4 ingrédients et s'amusait à faire une de mes p'tites recettes. Quand tu écris des livres de cuisine et que tu entends ça tu te dis que tu peux mourir... bon pas longtemps parce que très vite tu te rappelles qu'il te reste encore deux ou trois trucs à faire avant, mais pendant une seconde tes pieds ne touchent plus le sol et c'est bien agréable !

Du coup aujourd'hui les recettes avec 4 ingrédients sont de retour et cette fois pour préparer un p'tit repas tout simple et léger qui pourrait faire l'affaire d'un dimanche soir...

Caviar d'aubergine 

Ingrédients : 4 aubergines, 3càs de tahini, 3càs d'huile d'olive, 3càs de jus de citron

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez les aubergines en deux dans la longueur puis quadrillez la chair en l'entaillant profondément au couteau.

Déposez ces demi-aubergines sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson. Arrosez les aubergines avec l'huile d'olive.

Enfournez la plaque et faites cuire 1heure en vérifiant que les aubergines ne brûlent pas.

Retirez la chair des aubergines avec une cuillère à soupe et jetez la peau.

Versez la chair dans un mixer, ajoutez le tahini et le jus de citron, salez, poivrez et mixez le tout sans trop insister, il ne faut pas réduire l'aubergine en crème mais mixer grossièrement.

Servez le caviar d'aubergine avec des tranches de pain grillé.

L'ingrédient de plus : 2 ou 3 pincées de cumin en poudre. Ajoutez le cumin dans le mixer en même temps que le sel et le poivre.

Ceviche de saumon  

Ingrédients :  350g de saumon frais, 1 petit oignon rouge, 1 petit bouquet de coriandre, 6 citrons verts

Coupez le saumon en cubes  d'1cm de côté environ. Placez-les dans un plat, salez avec une càc de sel, couvrez d'eau bien froide et laissez mariner le temps de préparer les autres ingrédients.

Pelez puis coupez l’oignon en quatre, émincez ensuite les quarts d'oignon en tranches.

Pressez les citrons verts.

Rincez puis égouttez bien le saumon, remettez-le dans le plat, ajoutez l'oignon et 3 ou 4 tiges de coriandre. Couvrez avec le jus de citron et réservez une quinzaine de minutes au frais.

Effeuillez 3 ou 4 tiges de coriandre et hachez les feuilles assez grossièrement.

Retirez les tiges de coriandre du plat de marinade et égouttez bien tout le reste.

Mettez le saumon et l'oignon dans un plat de service et ajoutez alors la coriandre hachée et

dégustez sans attendre

Ingrédient en plus : 1 petit piment rouge. Hachez très finement le piment et parsemez-le sur le saumon en même temps que la coriandre hachée.

Crème caramélisée au Baileys

Ingrédients : 3 jaunes d'œufs, 35cl de crème liquide entière, 180g de sucre en poudre, 12cl de Baileys

Préchauffez votre four à 150°.

Fouettez dans un saladier les jaunes d'œufs et 60g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez la crème et le Baileys dans une casserole et portez à ébullition.

Versez la crème en filet sur les œufs tout en les fouettant.

Versez le tout dans des ramequins.

Déposez les ramequins dans un plat puis remplissez le plat d'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins.

Enfournez et faites cuire pendant 45minutes.

Laissez ensuite tiédir puis mettez au frais 2 heures.

Versez les 120g de sucre en poudre restant dans une casserole et faites-le fondre à feu doux. Dès que le sucre a fondu et commence à prendre une jolie couleur caramélisée, retirez la casserole du feu.

Versez dans la casserole 10cl d'eau bouillante en prenant garde aux possibles projections.

Le caramel va sans doute durcir à ce moment-là. Remettez la casserole sur feu assez doux et fouettez doucement jusqu'à ce que le sucre ait de nouveau fondu, comptez une dizaine de minutes.

Dès que ce caramel est prêt versez sur les crèmes au Baileys et remettez au frais 1heure.

L'ingrédient de plus : 2càs de whisky. Ajoutez le whisky à la crème et au Baileys dans la casserole.

Mais pourquoi, si les enfants se mettent à la cuisine tout n'est peut-être pas perdu non ? est-ce que je vous raconte ça...

12 ingrédients 3 nouvelles recettes... Je cuisine une nouvelle fois avec 4 ingrédients !

C'est curieux la cuisine, c'est curieux à quel point tout est souvent une question d'envies... Bon, dans la limite des moyens dont on dispose, bien sûr, parce que si on peut toujours s'arranger avec une envie quand le porte-monnaie est vide, là y'a pas d'arrangements comme disait l'autre ! Donc les envies...

En ce moment je suis dans une grande période où j'ai envie de tout simplifier à tour de bras en cuisine et ça m'inquiète presque parce que je sens qu'un jour je vais préparer une soupe à l'eau et à... l'eau ! Bon, si j'ai un p'tit coup de folie j'y mettrais peut-être un peu de sel mais même ça, c'est pas sûr.

Parce que simplifier c'est bien... en regardant certaines recettes je me dis souvent que certains compliquent les choses pour pas grand chose et qu'avec un poil de moins de ci et de ça ou en faisant différemment on peut faire au moins aussi bien. Donc simplifier c'est bien, mais tant qu'il reste quelque chose dans l'assiette !

Bon comme j'ai les envies changeantes, sans doute que dans peu de temps je vais revenir à des choses plus compliquées où je mettrais plein de choses et de machins... Mais en attendant retour à mes p'tites recettes en 4 Ingrédients toujours extraites de mon ouvrage paru chez Solar, Je Cuisine avec 4 ingrédients, histoire de vous simplifier la cuisine à vous aussi !

Nuage crémeux au fraises

Ingrédients :20cl de crème liquide, 6 petits suisses, 350g de fraises, 6càs de miel

Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 2 et coupez les autres en tout petits cubes.

Chauffez une petite casserole à feu moyen et versez-y 4càs de miel. Dès qu’il est chaud versez la moitié des fraises et laissez-les cuire 3 minutes.

Retirez du feu et videz le miel aux fraises dans un bol pour les laisser refroidir. Ajoutez alors l'autre moitié des fraises coupées en morceaux.

Mélangez la crème liquide et les petits suisses dans un saladier puis fouettez le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse légère.

Montez les desserts en versant dans des verrines alternativement la mousse et les fraises, terminez les couches par une couche de mousse.

Versez un peu du miel restant sur chaque verrine et terminez en déposant une demi-fraise par dessus.

Ingrédient en plus : 1 pêche blanche – Coupez la pêche en tout petits cubes comme les fraises et mélangez-les aux fraises.

Feuilleté au chèvre

Ingrédients : 200g de pâte feuilletée,  90g de fromage frais de chèvre, 90g de pousses d’épinard, 1 jaune d’œuf

Faites chauffer une poêle à feu doux, dès qu'elle est chaude déposez-y les pousses d'épinard et couvrez. Laissez sur le feu 3 minutes puis videz les pousses cuites sur du papier absorbant et égouttez-les le plus possible. Hachez-les alors finement au couteau.

Ecrasez le fromage à la fourchette, poivrez et mélangez-le à l'épinard.

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez finement la pâte puis découpez-y 8 cercles d'environ 10cm de diamètre.

Déposez 4 disques de pâte sur une plaque couverte d’une feuille de cuisson.

Séparez le mélange de fromage et d'épinard en quatre et formez 4 palets.

Déposez un palet sur chaque disque de pâte. Badigeonnez le tour du disque de pâte au jaune d'œuf à l’aide d’un pinceau.

Posez le deuxième cercle de pâte par dessus et scellez les bords en écrasant légèrement avec le pouce puis finissez de sceller en écrasant tout le tour avec les pointes d'une fourchette.

Badigeonnez le dessus des feuilletés au jaune d'œuf et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Servez dès la sortie du four.

Ingrédient en plus : 1càs de pignons. Hachez finement les pignons et ajoutez-les au moment de mélanger le fromage et les épinards.

Frozen yogurt aux fraises

Ingrédients : 300g de fraises – 250g de yaourt du type velouté – 4càs de sucre en poudre – 20g de meringue

Coupez les fraises en petits morceaux et faites-les congeler pendant au moins 4 heures.

Une heure avant de préparer les glaces mettez aussi les yaourts au congélateur ainsi que les verres servant pour les frozen yaourts

Versez dans le mixer le yaourt, les fraises et le sucre et mixez le tout finement.

La glace va se former rapidement en mixant, n'insistez pas trop pour qu'elle ne fonde pas.

Versez-la dans les verres.

Ecrasez la meringue et répartissez-la sur la glace, décorez avec une demi-fraise.

Ingrédient en plus : 8 feuilles de menthe. Hachez grossièrement la menthe et ajoutez-la en même temps que les autres ingrédients dans le mixer.

Mais pourquoi, et si je faisais une soupe aux cailloux... c'est simple ça ! est-ce que je vous raconte ça...

12 ingrédients 3 recettes... Je cuisine une nouvelle fois avec 4 ingrédients !

Drôle de semaine ! Et je ne parle que de ma semaine de cuisine... Depuis que j'ai basculé du côté de la cuisine, elle remplit donc toutes toutes les heures de mes journées pendant lesquelles je cuisine, je cuisine, je cuisine… Sauf que si ça, ça ne change pas je ne cuisine pas toujours ni de la même façon, ni au même endroit.

Souvent je passe ma semaine sans passer le nez par la porte de ma cuisine, c'est à peine si je sors, juste parce que j'ai oublié tel ou tel ingrédient, alors que d'autres fois... Tiens, comme cette dernière semaine pendant laquelle c'était tout le contraire. Là, direction d'autres cuisines, d'autres lieux pour y cuisiner avec d'autres, d'autres qui filment ou qui cuisinent aussi. Et finalement je ne sais pas quelles semaines j'aime le plus, celles paisibles dans mes terres ou celles un peu plus frénétiques au fil des routes... Et peut-être encore une fois que je ne vais pas choisir parce que j'aime autant les unes que les autres...

Quoi qu'il en soit, pas vraiment le temps de cuisiner pour les miens ! Et du coup j'ai laissé traîner sur la table, pour qu'ils ne meurent pas de faim des recettes toutes simples qu'ils pourraient faire comme des grands, sans moi... Des recettes en 4 ingrédients que je vous propose maintenant, ces recettes toujours extraites de Je cuisine avec 4 ingrédients paru chez Solar que vous pouvez éventuellement retrouver sur Amazon par là : Je cuisine avec 4 ingrédients ou chez votre p'tit libraire en le commandant !

Soupe de lentilles corail tandori et lait de coco

Ingrédients : 250g de lentilles corail – 3 rondelles de gingembre frais – 2càs de pâte tandori – 20c de lait de coco – sel et poivre

Versez dans une casserole les rondelles de gingembre et les lentilles puis ajoutez 90cl d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu puis faites cuire pendant une quinzaine de minutes.

Ajoutez la pâte tandori et la moitié du lait de coco et prolongez la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites, environ 5 minutes.

Ajoutez le reste du lait de coco, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre et remuez. Prenez soin de réserver 4 cuillères à soupe de lait de coco pour décorer les bols. Versez la soupe dans des bols, répartissez le lait de coco réservé et remuez rapidement en formant un tourbillon.

L'ingrédient de plus : 2càs d'amandes effilées légèrement dorées. Parsemez les amandes sur les bols juste avant de servir.

Mousse au chocolat au café

Ingrédients : 180g de chocolat noir à pâtisser -8 blanc d'œuf – 2càc de café lyophilisé – 20cl de crème liquide entière

Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un petit saladier puis faites le fondre au micro-ondes ou au bain marie. Ajoutez 1càc de café lyophilisé et mélangez puis laissez refroidir.

Montez les blancs d'œufs en neige pas trop ferme.

Ajoutez aux blancs un tiers du chocolat et mélangez vivement avec une maryse ou une spatule.

Ajoutez le reste des blancs puis incorporez-les cette fois délicatement avec la maryse ou la spatule.

Versez la crème dans un saladier, ajoutez la càc de café lyophilisé restant et montez-la au batteur électrique en chantilly bien ferme.

Répartissez dans des tasses la mousse au chocolat et la crème fouettée en les alternant et en commençant par la mousse et en terminant par la crème.

L'ingrédient de plus : 1càs de cacao en poudre. Saupoudrez les tasses de cacao juste avant de les déguster.

Velouté de chou fleur au lard

Ingrédients : 1 petit chou-fleur – 8 tranches de bacon – 1oignon – 20cl de crème liquide entière – sel et poivre

Hachez l'oignon assez finement. Coupez la moitié du bacon en carrés d'environ 1cm de côté. Séparez le chou fleur en bouquets puis hachez-le grossièrement.

Préchauffez votre four à 210°.

Faites chauffer une casserole à feu moyen puis ajoutez-y le bacon coupé en carrés et l'oignon et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez le chou fleur et mélangez le tout. Couvrez d'eau  à hauteur et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et faites cuire pendant une vingtaine de minutes.

Étalez les quatre tranches de bacon restantes sur un plaque couverte de papier sulfurisé et passez-les au four pendant 10 minutes, elles doivent alors être bien dorées.

Retirez la casserole du feu, ajoutez la crème liquide, rectifiez l'assaisonnement et mixez finement le velouté.

Versez le velouté dans des bols et plantez une tranche de bacon grillé dans chaque bol.

L'ingrédient de plus :1càs d'amande en poudre. Ajoutez l'amande en poudre dans la casserole en même temps que le chou-fleur.

Mais pourquoi, bon j'espère que la semaine prochaine va être plus calme et pas qu'en cuisine... est-ce que je vous raconte ça...

Je cuisine avec 4 ingrédients c’est possible ! 8 ingrédients et deux desserts !

Il y a quelques temps, presque déjà un an et demi, je sortais un livre qui m’avait bien tordu l’esprit mais en même temps donné bien du plaisir à réaliser,  Je cuisine avec 4 ingrédients sorti aux éditions Solar. C’est toujours curieux parce que quand on commence un livre on est souvent confiant, presque à se dire, ça va tellement le faire… Et puis au bout d’un certain nombre de recettes…

Au bout d’un certain nombre de recettes on a beau se gratter le sommet du crâne ce n’est pas des recettes qui en tombent mais les derniers cheveux qui survivaient là. Et ça a été aussi le cas avec cet ouvrage. Mais j’ai donc pris aussi un plaisir particulier, peut-être, comme le savent ceux qui passent par ici régulièrement, la cuisine simple avec peu d’ingrédients ce n’est pas naturel chez moi qui ait souvent tendance à ajouter un peu de ça et un peu de ci… Et cet exercice m’a montré qu’on pouvait faire aussi simple que savoureux !

Du coup j’ai eu envie de vous reparler de cet ouvrage et aussi de vous offrir par ici, peut-être régulièrement certaines des recettes qui l’ont composé, on verra… En tout cas voilà deux desserts qui j’espère vont vous inspirer le palais et une autre, un chocolat liégeois déjà paru ici que vous pourrez retrouver en cliquant sur le visuel.

Mousse exotique au chocolat blanc

Ingrédients : 180g de chocolat blanc – 6 blancs d'œufs – 2 fruits de la passion – ½ mangue

Pelez puis coupez la mangue en petits cubes. Mettez-les dans une barquette pouvant passer au micro-ondes. Coupez les fruits de la passion en deux, ajoutez la pulpe des fruits de la passion dans la barquette et mélangez bien.

Fermez la barquette et passez-la au micro-ondes pendant 1 minute à la puissance maximum. Ouvrez la barquette en prenant garde de ne pas vous brûler, remuez et laissez complètement refroidir.

Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un petit saladier puis faites le fondre au micro-ondes ou au bain marie et laissez refroidir.

Montez les blancs d'œufs en neige pas trop ferme.

Ajoutez au chocolat un tiers des blancs et mélangez vivement avec une maryse ou une spatule.

Ajoutez le reste des blancs et incorporez-les cette fois délicatement avec la maryse ou la spatule.

Versez alors en alternant la mousse et les fruits dans des verres ou des verrines puis mettez au frais pendant deux heures.

L'ingrédient de plus : Le zeste finement râpé d'1/2 citron vert. Mélangez le zeste de citron aux fruits de la passion et la mangue juste avant de répartir dans les verrines.

Tarte au citron en verrine

Ingrédients : 60g de palets breton, 6càs de lemon curd, 120g de sucre, 2 blancs d’œufs.   

Ecrasez les palets bretons en miettes fines. Réservez-les et préparez la meringue.

Versez le sucre et 3cl d'eau dans  une casserole et faites cuire jusqu’à ce que le sucre fonde et que sa température atteigne 110°. Pour vérifier la température, utilisez un thermomètre à sonde.

Fouettez les blancs en neige et versez le sucre en filet tout en continuant de fouetter. Continuez de fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la meringue soit tiède. Comptez environ 5 minutes.

Garnissez les verrines. Versez d’abord le biscuit en le tassant un peu, puis le lemon curd et enfin la meringue. Brûlez alors la meringue au chalumeau de cuisine.

Ingrédient en plus : 2càs d'amandes effilées. Ecrasez les amandes assez finement et ajoutez-les aux palets bretons.

Mais pourquoi, le même avec trois ingrédients c’est pas possible hein… quoi que… est-ce que je vous raconte ça…

Dix idées pour vous dorloter le cookie ! Parce que le cookie et moi...

Des fois quand je regarde la liste de mes recettes, je me dis que je devrais cuisiner plus de telle ou telle chose parce que ça serait pas mal pour la variété de mon alimentation... Parce que forcément ce qui passe dans les colonnes de ma cuisine virtuelle passe ensuite dans l'estomac de ma petite famille et dans le mien.

Je me dis souvent que plus de légumes, plus de poissons, plus de... et d'autres fois j'me gratte la tête et cette fois je me dis purée ça c'est tout le contraire, faudrait peut-être que je lève le pied. Bon cela dit quand il s'agit des cookies, sans doute une de mes recettes préférées, le problème c'est que quand il se passe une p'tite quinzaine sans que je m'y colle, chez moi ça râle comme des putois coincés dans une parfumerie ! C'est au point que mon hamster, presque aux portes de la désespérance de l'estomac, s'est remonté les manches et a passé la journée à se dorloter le cookie... Bon la venue cet après-midi d'une fille à cheveux roses n'y est peut-être pas pour rien... peut-être !

En tout cas, cookies à tous les étages comme disait l'autre et voilà donc dix idées cookies pour vous dorloter le cookie ! Et comme toujours si vous voulez retrouver les recettes il suffit de cliquer sur les photos.

Mais pourquoi, j'me demande même s'il risque pas d'y avoir un tome 2 spécial cookies... est-ce que je vous raconte ça...

Avec 4 ingrédients je prépare... Un chocolat liégeois !

Pendant tout le début de cette année, pendant que je préparais mon dernier livre, Je cuisine avec 4 ingrédients qui vient de sortir chez Solar, j'ai répété cette phrase, avec 4 ingrédients je prépare... ??? Des dizaines et des dizaines et des dizaines de fois...

Photo extraite de l'ouvrage Je cuisine avec 4 ingrédients !

Et forcément dans la longue longue liste d'idées de recettes il y a eu des choses et des machins improbables parce que finalement avec 4 ingrédients tu peux faire bien des choses en cuisine mais tu peux aussi faire n'importe quoi ! Et de temps en temps quand tu commences à ne plus trouver d'idées, quand ton imagination culinaire fait une pose, ça fait foutrement du bien de se lâcher et de s'amuser à imaginer des listes de 4 ingrédients les plus improbables et surtout les plus étranges à associer dans une assiette !
C'est comme ça que j'ai " inventé " à ces occasions sans doute les pires associations culinaires, où les saucisses ont fini couvertes de ganaches au chocolat et de moutarde... et encore je ne vous dis pas tout... Mais ce sont aussi ces moments-là qui m'ont permis de me remettre l'imagination en ordre et de finir par noter ces vraies bonnes recettes avec seulement mes 4 ingrédients... Comme quoi je n'aurais peut-être pas que des parentés avec les pingouins et je compterais peut-être aussi quelques gènes de... cocotte-minute !

En tout cas voilà une des réponses que j'ai imaginées en ces moments de grande bousculade imaginative, une recette évidente, puisque cette fois-là, j'ai répondu après la  traditionnelle question, avec 4 ingrédients je prépare... Un chocolat liégeois !
Chocolat liégeois avec 4 ingrédients !

Ingrédients : 180 g de chocolat au lait - 35 cl de crème liquide - 20 g de sucre glace - 1 càs d’amandes effilées

Cassez le chocolat en morceaux et déposez-les dans un saladier. Versez 15 cl de crème dans un bol et portez-la à ébullition au four à micro-ondes. Versez la crème sur le chocolat, posez une assiette sur le saladier et laissez reposer 3 minutes. Remuez le chocolat et la crème avec une spatule en tournant doucement jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Laissez refroidir 1 heure à température ambiante.

Fouettez au batteur la crème restante mélangée au sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Ajoutez la moitié de cette chantilly à la crème au chocolat, mélangez délicatement avec la spatule, n’insistez pas trop même si la crème reste marbrée. 

Répartissez cette crème dans des verres ou des verrines et mettez au frais pour une trentaine de minutes. Réservez également la chantilly au frais.

Au moment de servir, recouvrez les crèmes avec la chantilly restante et parsemez-les d’amandes effilées.

Mais pourquoi, bon et maintenant si j'essayais avec trois ingrédients... est-ce que je vous raconte ça...

And the winners are... Plein de livres qui étaient en jeu ont maintenant des gagnants !

J'ai enfin réussi à coincer la main innocente de mon hamster et donc voilà les gagnants et gagnantes des livres que je vous avais proposé de gagner par ici...

Avant de vous annoncer qui et quoi, je tenais à vous remercier pour vos participations et encore plus pour vos encouragements et vos mots très touchants pour certains concernant mon dernier livre, vous n'imaginez pas à quel point j'ai été touché ! Bon et maintenant...

Veggivore, cuisine astucieuse au fil des saisons de  Clotilde Dusoulier chez Hachette Cuisine :

Cali

Et peut être un livre de plus pour ma bibliothèque culinaire ........ qui sait ? 

Et pas n'importe quel livre, le livre de l'auteur de Chocolate & Zucchini, connue jusqu'en Argentine où elle apparaissait dans un article (d'une revue féminine argentine) sur les blogs de cuisine. L'article complet n'est plus disponible on line, mais ça se passait ici : http://www.parati.com.ar/cocina/de-autor/chefs-on-line/13783.html

Et sinon, pour m'annoncer la bonne nouvelle, c'est ici :...;-)

La petite touche qui change tout ! de Anne de La Forest chez Tana :

Alexandra

Alors moi je saute sur l'occasion parce que lorsque j'ai vu le sélection des 750 g c'est ce titre là qui m'a interpellé. Ce livre j'ai vraiment envie de l'avoir dans ma cuisine donc je tente ma chance en espérant que ton hamster fasse le bon choix.

Perso le thème qui me tente c'est suite à l'expérience camping de ma fille cet été qui m'a téléphoné régulièrement pour me dire maman je pourrai faire quoi avec juste ma casserole, ma planche à découper et mon réchaud ?

Merci pour ce concours.

Copie colle du message envoyé sur ta boîte mail.

Je cuisine avec 4 ingrédients ! Dorian Nieto chez Solar... mon livre à moi... :

Christian

l'ingrédient qui ne manque jamais c'est un oignon

félicitation pour ton livre et si je ne le gagne pas j'irai l'acheter

à bientôt Dorian

Christian 

MamanDine

Encore toutes mes félicitations Dorian pour ce nouvel ouvrage qui je n'en doute pas doit être très chouette et remplies de belles recettes qui portent bien ta patte. Je participe sait on jamais ! Alors à la maison il y a bien un ingrédient qui me fait rager si je n'en ai plus parce que par exemple mes charmants lutins l'ont fini à la cuillère et ont reposé le pot vide dans mon étagère (^^ oui oui les lutins, ici, ils sont devenus expert en vidage et "reposage" de pot vide dans l'étagère) c'est la purée d'oléagineux et plus exactement la purée de noisettes. Un drame si je n'en ai plus :) . 

Je crois que je pourrai survivre sur une île déserte juste avec un pot de purée de noisette ^^.

Voili voilou il me reste à te souhaiter un bon week-end gourmand (tu dois être en cure de désintox de chocolat à l'heure qu'il est ^^)

Bises

le mail : ...

Nina - Lemon Pie and Tie&Dye

Je cherche à simplifier mes menus en ce moment (eh oui, avec la rentrée faut se remettre à cuisiner rapidement et efficacement les midis!), alors ce livre tomberait à pic! Mon ingrédient indispensable en cuisine (outre l'huile d'olive pour huiler mes poêles bien sûr!), c'est l'oignon, en particulier l'oignon rouge. Il est que je ne commence pas par en émincer un, avec tous les currys, les risottos ou les plats asiatiques qu'on mange chez nous, difficile de faire sans!

Et pour ceux qui n'ont pas gagné, il se pourrait qu'il y ait très bientôt mon autre petit nouveau à gagner par ici... mon autre ? Et quelques autres...

Mais pourquoi, bon j'ai pas quelques prochains livres à écrire moi d'ailleurs... est-ce que je vous raconte ça...

Je cuisine avec 4 ingrédients ! mon p'tit dernier est encore tout chaud ! Trois exemplaires à gagner...

Je n'ai jamais été très bon en autopromotion... En feuilletant mes pages par ici je me suis rendu compte qu'il n'y a pas grandes traces de mes précédents livres... vraiment pas grandes traces ! Peut-être parce que  j'ai toujours trouvé que le plus mal placé pour parler de mes livres et ben finalement c'est moi !

Quoi qu'il en soit celui-là, ce Je cuisine avec 4 ingrédients paru chez Solar tout juste hier, j'ai peut-être un peu plus envie d'en parler parce que celui-là je l'ai écrit (et photographié) de A à Z tout seul, avec bien sûr les équipes de Solar qui m'ont tenu la main et encouragé sans relâche, mais quand même donc de A à Z, peut-être parce que c'est aussi le plus personnel quelque part.

J'ai toujours été très attaché au papier et pourtant je suis arrivé à la cuisine et elle est devenue une grande partie de ma vie grâce à cette cuisine virtuelle que je tiens ici et pourtant donc... Il faut dire qu'un livre pour moi c'est un peu plus que juste ce qu'il y a dedans...

J'ai toujours eu des curieuses habitudes et quand je reçois un livre la première chose que je fais, ce n'est pas de le feuilleter pour voir un peu ce qu'il a dans le ventre, non la première chose que je fais c'est de le renifler...

J'aime l'odeur des livres, de certains en tout cas, donc d'abord je renifle et après je caresse d'une main distraite, c'est que je ne sais pas encore jusqu'où vont aller nos rapports, alors la caresse est discrète. Sentir, toucher, presque comme un plat et après forcément déguster, la lecture peut commencer.

J'ai des rapports affectifs, passionnés et quelques fois même sensuels avec les livres... tout ça pour dire que le papier...

Et voilà donc que mon p'tit dernier est arrivé à la maison l'autre jour et après l'avoir reniflé, caressé plus que d'habitude, je me suis dit que j'aimerais partager la dégustation avec vous.

J'ai donc trois exemplaires de ce livre, Je cuisine avec 4 ingrédients à vous faire gagner ! Et pour tenter de gagner un exemplaire c'est très simple il vous suffit d'indiquer dans les commentaires quel est l'ingrédient indispensable à votre cuisine, celui qui ne manque jamais dans vos placards ou dans votre frigo, celui qui, s'il manque, vous fait crier j'peux pas cuisiner !

Après mon hamster, avec sa légendaire main innocente, tirera au sort trois d'entre vous qui gagneront donc mon dernier livre ! Vous avez jusqu'à mercredi prochain, le 9 septembre, à minuit pour participer.

Et comme toujours n'oubliez pas de me laisser un mail dans votre commentaire au cas où vous soyez la gagnante ou le gagnant !

Et si vous ne voulez pas laisser votre mail visible dans le commentaire, copiez votre commentaire et envoyez-le moi là doriancuisine@free.fr comme ça j'aurai votre mail.

Si jamais vous avez envie de acheter le livre n'oubliez pas que le pays des livres, là où ils sont vraiment heureux et compris, ce sont ces petites librairies qui existent... encore !

Mais pourquoi, bon et maintenant si je m'occupais des prochains... des ??? est-ce que je vous raconte ça...