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vendredi 1 avril 2016

Le vendredi c'est No Meat Today... Et si les blettes devenaient vos amies ? Frittata aux blettes multicolores !

Depuis un moment mes filles sont passées au vert dans l'assiette comme je l'ai déjà dit par ici, bon elles gardent encore leurs canines de carnassières dont elles se servent encore de temps en temps, mais ce qui poussent dans la terre leur remue quand même plus l'appétit que la bête à poil ou à plume.
Mais malgré ça, les réflexes n'étant pas chose dont on se débarrasse facilement, certaines verdures restent bien bien difficile à accepter par mes jeunes affamées dès lors qu'elles se retrouvent couchées dans leurs assiettes.
Tiens la blette par exemple, d'ailleurs je n'ai jamais su si c'était blette ou bette que l'on devait dire, du coup quand je dois en demander je me retrouver à marmonner une sorte d'entre deux se terminant par un ette presque chevrotant. Donc dès que je dégaine ces blettes que personnellement j'aime tant, avec leurs côtes et leurs feuilles généreuses, ça recommence à tordre le nez et c'est tout juste si elle ne me ressortent pas le dis papa t'es sûr que tu veux pas nous empoisonner là ? de leur enfance...
Mais comme je suis têtu comme un pingouin face à une palette de sardine en boite quand j'ai vu chez Arnaud, sur le marché d'ici, de jolies petites verdures multicolores comme il sait nous faire pousser, je me suis demandé à quelle sauce je pourrais bien faire passer mes blettes adorées. 
Et finalement après m'être gravement gratté la tête j'ai laissé trainer une petite frittata tout en couleurs et en parfums sur la table sans leur dire de quoi il s'agissait et... Et quand je suis revenu quelques heures plus tard elle avait été avalé et quand une de mes merveilles m'a demandé ce qu'il y avait dans cette frittata si agréable à dévorer et que j'ai répondu d'la blette ma fille ! elle a juste répondu un Ha... qui me laisse espérer que la blette est en train de devenir leur amie !
Frittata aux blettes multicolores !
Ingrédients : 2 ou 3 petites blettes de différentes couleurs, il faut avoir de quoi remplir généreusement deux beaux bols, l'un avec les côtes, l'autre avec le feuilles – 8 œufs – 1 belle gousse d'ail - 6 belles feuilles de basilic – de l'huile d'olive - 1càc de curry en poudre – sel et poivre
Commencez en taillant vos blettes. Si elles sont petites comme celles d'Arnaud émincez finement les côtes et en bande d'environ 1cm les feuilles. Si elles sont de taille " normale " vous aurez sans doute assez d'une demie, émincez d'abord finement les côtes puis hachez-les grossièrement et les feuilles toujours en bande d'environ 1cm. En tout cas ne mélangez pas les côtes et les feuilles elles vont cuire en deux temps.
Passez l'ail au presse-ail et déchirez grossièrement les feuilles de basilic.
Faites chauffer 1càs d'huile à feu moyen dans une sauteuse puis ajoutez les côtes et l'ail, ajoutez 5cl d'eau, mélangez bien, couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Enlevez le couvercle et prolongez un peu la cuisson s'il reste de l'eau au fond de la sauteuse.
Ajoutez les feuilles de blette, le basilic et le curry, mélangez bien et laissez sur le feu en mélangeant bien le tout juste le temps que les feuilles flétrissent, c'est très rapide à peine quelques minutes.
Fouettez les œufs salés et poivrés dans un saladier et quand les blettes sont à point ajoutez le contenu de la sauteuse et mélangez bien le tout.
Versez un filet d'huile dans une petite poêle anti-adhésive, attention elle doit pouvoir passer au four ! d'environ 20cm de diamètre, faites rapidement chauffer à feu assez doux puis verser le contenu du saladier dans la poêle et laisser sur le feu trois petite minutes.
Glisser ensuite dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 minutes, 12 c'est encore bien baveux 15 c'est forcément plus ferme.
Après il n'y a plus qu'à glisser sur une assiette, quelques feuilles de basilic dessus et vous pourrez vérifier si les blettes sont vos amies !
Colourful Swiss chard frittata
Ingredients: 2 or 3 small Swiss chards of different colours, you need enough to generously fill 2 bowls, one with the stalks, one with the leaves - 8 eggs - 1 large clove garlic - 6 large basil leaves - olive oil - 1 tsp curry powder - salt & pepper
Start preparing the Swiss chards. If they are as small as Arnaud’s, finely slice the stalks and cut the leaves into 1cm ribbons. If they are bigger and of a more “regular” size, 1,5 should be enough. Also, slice the stalks and chop them roughly. Cut the leaves into 1cm ribbons as well. But most importantly, do keep the leaves and stalks separate because they won’t cook together.
Crush the garlic with a garlic press and roughly tear the basil.
Heat up a tablespoon of oil in a frying pan on medium heat. Add the chard stalks and garlic. Add 5cl of water, give a good stir, put a lid on and cook for 5 minutes, stirring now and then. Take the lid off and cook for a bit longer if there is water still left in the pan.
Add the Swiss chard leaves, basil and curry. Stir well and keep stirring on the hob until the leaves wilt. It takes just a few minutes, it’s very quick.
Beat the eggs with salt and pepper in a large bowl. When the Swiss chards are done, add all there is in the pan into the bowl and give a good stir.
Add a little of oil in a 20cm oven-proof non-stick pan. Quickly heat it up on rather low heat and pour the egg mix into the pan. Cook for 3 minutes.
Then, put the pan in the oven — preheated at 180°C/350°F — for 12 to 15 minutes. 12 it is still runny, and 15, well, it is obviously firmer.
Slide onto a plate, add some basil on top and try and check that Swiss chards are your friends!

Mais pourquoi, bon je sens que je vais en reprendre samedi... s'il en reste ! est-ce que je vous raconte ça...

mercredi 4 mars 2015

Frittata sans histoires mais pas sans images...

Des fois je parle... beaucoup ! Des fois... mais là pour une fois j'avais juste envie de laissez parler ma boite à photo sans trop en ajouter. Pour une fois !


Dans un bol 6 oeufs tu mettras et  90g de Salakis tu ajouteras...


Dans le même bol 30g de parmesan et 12 tranches très très fines de pancetta dorées rapidement à la poêle tu ajouteras...


Toujours dans le même bol, un beau bouquet de pissenlits grossièrement coupés et 1 belle cuillère à soupe d'amandes effilées tu ajouteras aussi...


Le contenu du bol tu mélangeras, puis dans une poêle où grésillera 15g de beurre et un filet d'huile d'olive tu verseras . Sur le feu tu remettras alors où  3 minutes tu laisseras, après au four préchauffé à 190° tu passeras 5 minutes et par 5 dernières minutes sous le grill tu poursuivras...


Enfin l'assaisonnement tu rectifieras et puis... tu mangeras !


Mais pourquoi, je me souviens maintenant pourquoi je ne l'aimais pas la grenouille interstellaire des marais... il était vraiment vraiment... à parler comme ça ! est-ce que je vous raconte ça...

jeudi 9 mai 2013

Le défi de Pascale était un dîner improvisé en 35 minutes, le mien sera de mettre les hommes en cuisine pour la fête des mères !

Depuis quelques temps Pascale et moi relevons régulièrement les petits défis amicaux que nous lance Marque Repère, la Marque De Distributeur des enseignes Centres E. Leclerc. 
Et c'est ainsi que nous avons fait par exemple des repas de fêtes à petits prix et que Pascale a réalisé le mois dernier un très joli dîner improvisé en 35 minutes dont vous pouvez retrouver le déroulé là : Le dîner de Pascale.
Et en cherchant ce que je pourrais bien faire ce mois-ci à mon tour, l'idée de mettre les hommes en cuisine pour la fête des mères…
C'est vrai que tous les ans quand je vois les cadeaux qui sont proposés pour la fête des mères, robot ménager, aspirateur et autre fer à repasser,  je repense toujours à une amie qui répondait quand on lui demandait ce qu'elle voulait pour cette fête : un bouquet de rose et un homard et si tu emballes le homard avec un billet d'avion pour Cuba c'est encore mieux !
Du coup dans quelques temps je vous proposerai mon p'tit menu pour la fête des mères mais un menu qu'elles ne devront surtout pas faire !
Et en attendant j'ai eu envie d'une frittata inspirée de celle de Pascale avec quelques-uns des produits de son panier.
Fritatta poivron et chèvre
Ingrédients : 8 œufs  – ½ boîte de poivrons entiers Marque Repère - 1 crottin de chèvre Marque Repère – Quelques feuilles de menthe très finement ciselées – huile d'olive - sel et poivre
Commencez par émincer en très fines bandes les poivrons. Ecrasez le crottin à la fourchette.
Battez les œufs, ajoutez les poivrons et le crottin et éventuellement la menthe, salez et poivrez.
Chauffez une poêle à feu moyen, versez-y une lichette d'huile d'olive.
Quand l'huile commence à être chaude versez les œufs. Laissez prendre votre frittata.
Passez ensuite la poêle dans un four préchauffé à 180° pendant une dizaine de minutes, attention à la queue de la poêle ! elle doit passer au four ou alors faites comme moi enlevez-la.
Terminez en passant la frittata sous un grill brûlant juste histoire de terminer le doré.
Servez vite, une fittata ça n'attend pas !

Mais pourquoi, et pour la fête des pères qu'est-ce que je vais bien pouvoir trouver… est-ce que je vous raconte ça…

vendredi 5 octobre 2012

Le vendredi c'est retour vers le futur… Et si la frittata devenait le plat de l'automne ! Frittata parfumée au Morbier, au lard fumé et à la sauge !

C'est curieux comme la mode se glisse partout et même dans nos assiettes…
Et en regardant les années passées de mon blog à la recherche d'une recette à remettre au goût du jour je me rends compte des modes d'un instant, cake pops ou citron caviar, de celles qui on durées, durées… et de celles qui ne sont même pas arrivées !
Et du coup je me suis dit que si la frittata devenait à la mode je n'aurais rien contre, ça me permettrait d'avoir plein de recettes d'un plat que j'aime particulièrement ! Alors aujourd'hui c'est frittata à l'honneur… et on verra bien ce qu'elle deviendra.
Frittata parfumée au Morbier, au lard fumé et à la sauge
Ingrédients : 6 œufs – 125g de Morbier – 1 douzaine de tranches très fines de poitrine fumée – 12 feuilles de sauge – 15g de beurre - sel et poivre
Mettez une poêle à feu vif et faites raidir le lard en le faisant dorer de tous les côtés.
Quand il est cuit, posez les tranches sur du papier absorbant.
Ecrasez le Morbier à la fourchette de manière à le défaire en toutes petites miettes.
Mélangez les œufs dans un saladier. Ajoutez les trois quarts du Morbier et les tranches de lard, salez légèrement et poivrez, mélangez.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez-y le mélange lard-Morbier.
Parsemez sur les œufs le fromage restant et les feuilles de sauge.
Laissez sur le feu jusqu’à ce que le fond de la frittata ait pris une jolie couleur bien dorée.
Glissez alors la poêle dans un four préchauffé à 180° et laissez pendant une petite quinzaine de minutes. Servez, tout juste à la sortie du four avec une salade verte ou une salade d’herbes.
Et comme toujours vous pouvez retrouver l'article d'origine en cliquant sur la photo...

Mais pourquoi, je me demande s'il n'y en a pas une dans le dernier Jamie… est-ce que je vous raconte ça…

jeudi 27 octobre 2011

Petites recettes fromagères Tome 4 et fin… Frittata au Granino et aux herbes

A la maison l'œuf est souvent notre sauveur. 
Quand vraiment on a fait le tour des idées possibles, des envies et du courage que nous avons et qu'à ce moment-là nous avons l'inspiration d'un bulot à marée basse qui se rend compte que la mer s'est rentée chez elle… Donc quand nous nageons dans un néant dépressif à la recherche du repas du soir et que décidément rien, non rien de rien, nous ne trouvons rien. Là une petite lumière salvatrice s'allume quand un de nous finit par dire on n'a qu'à se faire cuire un œuf…
A la maison l'œuf est souvent notre sauveur !
C'est pour ça que je suis devenu avec le temps un aspirateur à recettes avec des œufs dedans. Et quand j'ai découvert la frittata, cette drôle d'omelette qui finit en gonflant et en dorant au four, forcément je me suis dit là j'tiens quelques soirées tranquilles. Et voilà une version toute enfromagée avec du Gramino ce lointain cousin du parmessan en version douce et parfumée, un fromage que j'ai découvert grâce aux Fromagerie Occitanes.
Frittata au Granino et aux herbes
Ingrédients pour 4 personnes : 6 gros œufs – 120g de Granino (vous pouvez éventuellement remplacer le Gramino par du Parmesan) – 4 tiges de basilic effeuillées – 2 tiges de sarriette effeuillées - 1càs de beurre – 1càs d'huile d'olive - sel et poivre
Commencez en râpant avec une râpe fine le Granino. Hachez ensuite grossièrement les herbes.
Mélangez les œufs dans un saladier. Ajoutez les trois quarts du Granino et des herbes, salez très légèrement, le fromage est déjà salé, poivrez généreusement et mélangez.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen et versez-y le mélange aux œufs.
Parsemez sur les œufs le fromage et les herbes restantes.
Laissez sur le feu jusqu’à ce que le fond de la frittata ait pris une jolie couleur dorée.
Glissez alors la poêle dans un four préchauffé à 180° et laissez dorer dix à quinze minutes. Il faut alors que la frittata soit bien dorée et gonflée.
Servez, tout juste à la sortie du four en saupoudrant éventuellement d'un peu de Granino fraîchement râpé et de quelques herbes fraîches.
Vous pouvez proposer la Frittata avec une belle salade verte parsemée d'herbes.
Produit offert

Mais pourquoi, un monde sans fromage ça s'rait pas possible ça… rassurez-moi, ça s'peut pas… est-ce que je vous raconte ça…

lundi 23 mai 2011

En avril ne te découvre pas d'un fil et va donc voir dans ton frigo ! la cuisine du frigo était à l'honneur sur Irresistable en avril et frittata… du frigo !

La cuisine du frigo n'était pas vraiment mon amie, habitué que je suis à partir d'une recette, pour la tordre dans tous les sens, avant d'aller voir ce qui se passe dans mon frigo.
Le problème avec cette manière de cuisiner c'est que forcément quand on passe la tête dans le frigo on y trouve très très rarement les ingrédients de la petite recette. Du coup, plus on cuisine plus le frigo se remplit de restes divers et variés et au final on se retrouve avec un frigo à la Prévert où la demi tomate côtoie le reste de gorgonzola et la poignée de salade… Et quand Alice, l'abeille qui nous aiguillonne sur Irresistable, a dit et si on faisait la cuisine du frigo, j'ai commencé à me demander si on ne pouvait pas faire quelque chose avec tous ces bouts de trucs et de machins qui avaient pris pension dans mon frigo !
Et voilà donc quelques-unes des recettes qui sont alors sorties du frigo… Et si vous voulez aller plus loin n'hésitez pas cliquez sur les photos pour rejoindre les recettes.
Frittata à un peu de tout qui va ensemble
Ingrédients : 6 à 8 oeufs selon leur taille – 1dizaine de petites grenaille cuites avec la peau et coupée en tranches – 1dizaine de crevettes décortiquées crues – 1 blanc de poireau coupé en fines rondelles - 50g de fromage de chèvre frais - des feuilles de menthe – des feuilles de thym citron – huile d'olive beurre - sel et poivre
Mettez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Quand elle est bien chaude ajoutez les poireau et les pommes de terre et faites-les colorer en les remuant régulièrement.
Quand le mélange est presque à point ajoutez les crevettes, salez et poivrez et continuez à remuer régulièrement.
Dès que les crevettes ont pris une jolie couleur orangée ajoutez une noix de beurre et laissez fondre. Versez alors les œufs rapidement battus avec quelques feuilles de menthe et de thym dans la poêle, puis émiettez par dessus le fromage.
Laissez bien prendre sur le feu puis dès que le fond commence à être bien doré, glissez dans un four préchauffé à 180° pendant une dizaine de minutes.

Mais pourquoi, et en mai c'est fais ce qu'il te plait et va pique-niquer ! est-ce que je vous raconte ça…

mercredi 6 avril 2011

Petite promenade culinaire avec une bande d'escargots… Frittata aux escargots tout chauds, tout chauds et promeneurs !

Une souris verte. Qui courait dans l’herbe. Je l’attrape par la queue, Je la montre à ces messieurs.
Ces messieurs me disent : Trempez là dans l’huile, Trempez là dans l’eau, Ça fera un escargot, tout chaud…
Visiblement je n'ai pas la même recette qu'eux pour préparer les escargots…
Cela dit, avant je n'avais pas vraiment de recette, plutôt juste quelques bonnes adresses où j'étais sûr de trouver les jolies coquilles bien pleines avec leur beurre persillé bien relevé. Après un petit tour par le four, ça finissait généralement toujours pareil, par quelques coquilles bien vite vides.
Je me promettais d'aller en rechercher très vite… une promesse que je tenais relativement bien.
Et puis l'autre jour, une drôle de petite boite remplie de p'tits gris m'est arrivée de la part des escargotiers français avec pour mission de les faire passer à la casserole, mais pas comme d'habitude pas simplement dans leur coquille avec traditionnel beurre… d'escargot. Du coup j'ai eu envie de les emmener en promenade dans les bois et les champs pour une petite frittata aux escargots promeneurs.
Frittata aux escargots promeneurs
Ingrédients : 2 douzaines d'escargots de Bourgogne, égouttés et rincés – 6 gros œufs – 1gousse d'ail – 2càs de beurre – 1càs d'huile d'olive – 1 petite poignée de roquette – 1 petite botte de cerfeuil – 1dizaine de feuilles de basilic – 2 tiges de thym effeuillées - 1 petit cèpe – 1dizaine de petites girolles – sel et poivre
Coupez vos escargots en deux. Hachez l'ail bien fin.
Coupez le cèpe et les girolles en jolies tranches.
Cassez les œufs dans un bol et ajoutez toutes les herbes, salez et poivrez puis mélangez rapidement.
Mettez le beurre et l'huile à préchauffer assez fort dans une petite poêle et quand le tout commence à mousser ajoutez les champignons et l'ail et faites rapidement colorer. Quand les champignons commencent à prendre couleur, ajoutez les escargots et mélangez bien le tout une minute ou deux.
Versez le contenu de la poêle avec une écumoire sur les œufs, mélangez rapidement et remettez le tout dans la poêle. Faites colorer le dessous à feu assez vif.
Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 200° juste le temps que le dessus de la frittata soit à son tour bien dorée.
Servez alors sans attendre en saupoudrant de quelques herbes fraiches et d'un petit filet d'huile d'olive.
Article sponsorisé

Mais pourquoi, je l'ai peut-être pas fait assez tremper dans l'huile ma souris… est-ce que je vous raconte ça…

mardi 19 octobre 2010

L'imagination au pouvoir ! Frittata parfumée au Morbier, au lard fumé et à la sauge

J'ai toujours été intrigué par le petit filet bleu noir qui se trouve au cœur du Morbier, par ce trait d'originalité qui fait sa personnalité. Je me suis toujours posé bien des questions et j'ai souvent imaginé bien des choses à son sujet, il faut dire que côté imagination…
Je me suis demandé si une tribu de mineurs miniatures, de tout tout petits, se promenaient toutes les nuits à travers les meules de Morbier et forcément un mineur ça a les pieds plein de suie et de charbon bien noir qui vient se perdre dans le fromage… Et puis je me suis dit que ce n'était pas bien possible… même en cherchant bien, il n'y a pas de traces de pas dans cette affaire là…
Alors quoi ? D'où vient cet étrange trait de charbon, qui ou quoi pouvait laisser ces traces au sein du Morbier ? Un dragon à langue furtive terriblement encalaminée ? Un pic vert de barbecue, cet étrange oiseau qui essaye de construire sa maison entre deux grillades ? Tout ça aurait pu être possible mais comme je ne savais pas quoi choisir, alors je suis parti à la rechercher de la vérité  du côté du site Le Morbier !
Et c'est là-bas que j'ai trouvé une bien étrange légende… En des temps éloignés, les paysans de Franche-Comté livraient le lait des vaches à la fruitière du village pour la fabrication du Comté.
Bien souvent, la rudesse du climat contrariait le déplacement des fermiers. Doués de bon sens, ils décidèrent de fabriquer leur propre fromage. Pour remplir les immenses meules, ils additionnèrent alors les laits de la traite du matin et de celle du soir.
Pour protéger le pain de caillé, obtenu par le lait du matin, ils déposèrent de la cendre prise « au cul du chaudron ». Le soir, ils recouvrèrent la première partie du fromage avec la deuxième traite.
C'est ainsi que le Morbier était né d'après cette bien étrange légende…
Enfin c'est ce que raconte cette légende mais je ne suis pas si sûr que le dragon…
Et comme le Morbier aiguise aussi l'imagination dans le domaine de la cuisine j'ai eu envie de mélanger les goûts et les senteurs dans une très parfumée frittata et en plus très facile à réaliser.
Frittata parfumée au Morbier, au lard fumé et à la sauge
Ingrédients : 6 œufs – 125g de Morbier – 1 douzaine de tranches très fines de poitrine fumée – 12 feuilles de sauge – 15g de beurre - sel et poivre
Mettez une poêle à feu vif et faites raidir le lard en le faisant dorer de tous les côtés.
Quand il est cuit, posez les tranches sur du papier absorbant.
Ecrasez le Morbier à la fourchette de manière à le défaire en toutes petites miettes.
Mélangez les œufs dans un saladier. Ajoutez les trois quarts du Morbier et les tranches de lard, salez légèrement et poivrez, mélangez.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez-y le mélange lard-Morbier.
Parsemez sur les œufs le fromage restant et les feuilles de sauge.
Laissez sur le feu jusqu’à ce que le fond de la frittata ait pris une jolie couleur bien dorée.
Glissez alors la poêle dans un four préchauffé à 180° et laissez pendant une petite quinzaine de minutes. Servez, tout juste à la sortie du four avec une salade verte ou une salade d’herbes.
Si, vous aussi, vous aimez le Morbier n'hésitez pas à aller sur le site du Morbier où vous retrouverez plein plein de recettes de 40 blogueurs. Allez les découvrir, peut-être les goûter et les apprécier, et votez si vous le voulez, votez pour celle qui vous fera le plus saliver,  pour votre recette préférée, la mienne peut-être ou peut-être une des autres présentes sur le site, suivez votre gourmandise !

Mais pourquoi, et si finalement c'était le pic vert… est-ce que je vous raconte ça…

mercredi 13 janvier 2010

Petite frittata du mercredi midi, parce que des fois ça fait du bien de ne rien faire… ou presque !

Des fois je me dis que certaines choses sont inscrites dans le code génétique des garçons. Un peu comme ce gène qui semble être croisé en même temps avec ceux d’un lézard, d’une couleuvre et d’une moule… C’est celui-là qui permet au garçon de rester fier et droit, le regard en direction de l’horizon et du… téléviseur et là dans la position dite du garçon de fond de sofa, il peut rester pendant des heures.
Mais avant que je puisse disparaitre dans les plis du canapé il faut que je laisse quelques petites choses sur la table histoire qu’on ne s’inquiète plus de ma disparition et dans ce cas il me faut du rapide et de l’efficace, et dans ces moments la frittata est mon amie !
Fritatta fraîche et forte à la fois (une idée encore reprise du côté du dossier piment de Jamie Oliver et remise à mon goût…)
Ingrédients : 5oeufs – 2 piments - 40g de parmesan râpé fin et frais – 100g de fromage frais de chèvre – 1douzaine de tiges de menthe – 1dizaine de tige de persil – 1 poignée de roquette – 1càs de beurre – huile d’olive – sel
Commencez en coupant les piments en lamelles de biais. Puis mettez un filet d’huile dans la poêle et faites cuire les piments à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, retirez-les alors de la poêle.
Effeuillez les herbes et mélangez-les à la roquette.
Mettez dans un saladier les œufs, le parmesan, le fromage de chèvre grossièrement écrasé, une petite poignée du mélange d’herbe et de roquette et la moitié des piments, salez et mélangez le tout sans insister.
Mettez le beurre dans la poêle où vous avez préparé les piments et faites-la chauffer à bon feu. Versez ensuite le contenu du saladier et laissez sur le feu jusqu’à ce que le fond de la frittata ait pris une jolie couleur bien dorée.
Glissez alors la poêle dans un four préchauffé à 180° et laissez pendant une petite quinzaine de minutes. Servez, tout juste à la sortie du four avec le reste de mélange d’herbes et de roquette et le piment restant juste assaisonné d’huile d’olive et de sel.
Si vous voulez vous pouvez aussi ajouter un poivron coupé en rondelle à cette frittata en le faisant revenir en même temps que les piments et en le mettant entièrement dans le mélange du saladier.

Mais pourquoi, mais oui mais oui j’ai bien vu un cupcake’s day 2… mais oui… est-ce que je vous raconte ça…