It's time to slush ! Slush pastèque framboise et... interdit aux moins de 18ans !

Comme d'habitude hier après avoir rempli mon bac à glace du joli sorbet que j'avais préparé je me suis retrouvé avec un rab' de pastèque congelée et quand je dis rab'...

Du coup je me suis souvenu qu'en passant par chez Ricardo, si vous vous intéressez à ce qui se mange et vous ne connaissez pas encore la cuisine de Ricardo courrez-y, je me suis donc souvenu d'une drôle de boisson de par là-bas, le slush ou plutôt la barbotine, un curieux truc entre glace et boisson...

Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans ma version du slush, une boisson beaucoup moins raisonnable que ma glace d'hier et donc interdite cette fois aux moins de 18ans !

Slush pastèque framboise et... interdit aux moins de 18ans !

Ingrédients pour deux slush généreux : 350g de pastèque congelée coupée en petits cubes – 1poignée de framboises surgelées – 30g de sucre en poudre (à vous de voir plus ou moins de sucre) - 6cl de gin (ou de vodka ça doit le faire aussi) – le jus d'1/2 citron vert – 1douzaine de feuilles de menthe – un peu d'eau gazeuse si nécessaire - et si vous aimez un trait de sirop de rose

Mettez dans un mixer la pastèque, la framboise, le sucre, le gin, le citron vert, la menthe et ajoutez une poignée de glaçons et mixez le tout en insistant bien. Vous allez alors obtenir une sorte de glace un peu liquide, il ne faut pas que ce soit trop glace ni trop boisson, juste en les deux ! Si c'est trop glace ajoutez un tout petit peu d'eau gazeuse, attention pas trop.

Après c'est tout simple des verres glacés eux aussi, vous versez le slush dedans, quelques jolies feuilles de menthe pour faire joli et si vous aimez un trait de sirop de rose, deux pailles et... c'est le week-end non ? Alors profitez !

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

 Mais pourquoi, bon et il me reste quoi d'autre qui traîne... est-ce que je vous raconte ça...

Les glaces maison c'est facile et c'est bon ! Ma glace pastèque citron vert menthe et un doigt de vodka... un ou deux !

Je le dis et je le répète toujours la cuisine ça peut être très compliqué parce que certaines préparations ou certains plats demandent de mettre en œuvre des techniques et des tours de mains quelques fois longs longs et donc compliqués compliqués... Quand je vois les réalisations de certains pâtissiers par exemple, j'en ai quelquefois froid dans le dos et je me dis que finalement les acheter dans leurs jolies boutiques plutôt que de me lancer dans leur préparation moi-même et ben ça me va bien !

Mais je complète toujours et sans doute de plus en plus souvent, la cuisine ça peut aussi être tout simple ! Plus ça va plus j'me le dis et ça aussi ça m'arrange, il y a déjà assez de situations difficiles dans la vie... 

Tiens, moi quand j'arrive devant mon congel par exemple avec les bras chargés du petit plat que je veux y mettre, bon généralement comme j'en ai fait trois ou quatre fois trop, j'arrive chargé avec plus qu'une barquette... J'ouvre donc le congel d'un pied agile et là ben y'a jamais de place... Quoique je fasse quoi que j'ai vidé avant quand j'arrive avec le bras encombrés ça rentre plus !

Bon quelques minutes, longues longues minutes quand j'ai joué au tétris avec toutes les boîtes qui sont là, j'arrive enfin à rentrer les barquettes et curieusement, sans doute un effet de mon talent à ranger les choses, y reste même de la place ! Je te claque la porte du même pied toujours aussi agile et je remonte m'occuper de mes petites affaires... et c'est généralement deux ou trois heures plus tard que la complication surgie... Au moment où j'entends quelqu'un hurler qui c'est qu'à sorti une montagne de barquettes du congel et qui a laissé ça par terre à coté ! Qui c'est qui !

A ce moment-là qui c'est qui se gratte la tête et se dit que la vie est assez compliquée comme ça sans se la compliquer en cuisine et se prépare la plus simple des glaces pour se rafraîchir les idées !

Ma glace pastèque citron vert menthe et un doigt de vodka... un ou deux !

Ingrédients : 500g de pastèque et un mixer !

Après si vous voulez : 60g de sucre en poudre – le jus d'1/2 citron vert – 1 belle poignée de feuilles de menthe – 1blanc d'oeuf rapidement battu – 1càs de vodka (pas plus, l'alcool et le froid ne sont pas amis, préférez jetez une lichette sur votre glace plutôt que d'en ajouter)

Coupez votre pastèque en petits cubes, étalez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et hop au congélateur en prenant garde aux complications pendant 4 heures.

Vous avez à ce moment-là de quoi faire un très très bon sorbet, il vous suffit d'un mixer puissant et de mettre la pastèque dedans et de... mixer finement ! Et je vous assure que c'est bon et rafraichissant en diable.

Si vous voulez quelque chose d'un peu plus... ajoutez dans le mixer tous les autres ingrédients en même temps que la pastèque, le sucre, le jus de citron, les feuilles de menthe, le blanc d'oeuf et la vodka et faites la même chose... mixez !

Normalement le sorbet ne demandera pas ou à peine à passer au frais, surtout si vous avez mis le bol de votre mixer au congélateur lui aussi... enfin si vous avez de la place ! Et après dans un joli bol en verre bien froid lui aussi et vous verrez que la complication ça s'oublie aussi.

Mais pourquoi, bon on va éviter de s'endormir en comptant les doigts de vodka sinon on risque une complication au niveau de la tête le lendemain... est-ce que je vous raconte ça...

Pastèque poke OwiOwi et moi... parce que OwiOwi est de retour avec un nouveau livre !

Difficile de vous cacher que j'aime la cuisine d'OwiOwi @owiowifouettemoi ... d'ailleurs je ne le cache pas puisque je vous parle de ses livres avec la régularité d'un coucou suisse ! Et aujourd'hui, vous avez deviné, je vais vous parler de son tout dernier Chaud Froid 60 recettes pour faire grimper ou descendre la température paru chez @albinmichel .

OwiOwi est une sorte de dynamiteuse réjouissante de la cuisine qui montre à qui veut bien la lire, et heureusement vous êtes de plus en plus nombreux, que la cuisine peut être simple, ludique, gourmande et réjouissante ! Et encore une fois, elle remet le couvert à coup de noms décalés et de recettes Hop, hop, hop comme elle les commence toujours... Et comme ça ne suffisait pas il y a encore +de Owi sur chacune, des chamboule recettes et des astuces à la pelle ! Autant vous dire qu'elle conjugue la cuisine comme j'aime, en s'amusant !

Il ne vous reste plus qu'à choisir si vous voulez grimper ou descendre... Habituellement, le pingouin que je suis, aurait eu tendance à aller vers le froid... mais comme j'avais quelques tranches de pastèque dans mon frigo je me suis dit qu'une jolie salade avant qu'arrive vraiment l'automne...

Pastèque poke OwiOwi et moi... (OwiOwi la prépare à l'avance, moi mes invités arrivent dans moins d'une heure donc salade de dernier moment...)

Les courses : 2 belles tranches de pastèque – ½ avocat – ¼ d'oignon de Roscoff – 90g de feta - 1 ou 2 tiges de cive – 1 vingtaine d'olives (des petites à l'huile ou d'autres) – quelques pincées de zaatar

Et pour la OwiOwi sauce : le zeste d'½ citron vert – 1càc de gingembre râpé (fin comme le citron d'ailleurs) – 1càc de miel liquide – ½ càc de sriracha – 1càc de jus de citron – 1càs de vinaigre de riz – 1càs de sauce soja – 2càs d'huile d'olive – du sel

La cuisine :

On commence par la sauce... facile, on mélange tout !

On coupe la pastèque en cubes, l'avocat en plus petits cubes et l'oignon, on l'émince finement. Et on mélange le tout. On parsème par dessus la feta émiettée, les olives et la cive émincée. On arrose de sauce et on termine par le zaatar. Et... enjoy !

Ah j'oubliais... vous savez ce que je lui demande quand je reçois un de ces nouveaux livres ? Simplement... alors c'est quoi et c'est quand le prochain ???

 

 

Mais pourquoi, bon on va attendre quelques... jours avant d'insister pour le prochain... est-ce que je vous raconte ça...

Rafraîchissement à la pastèque...

Il paraît que l'été risque de partir faire un tour... enfin avec le temps en ce moment, on est sûr de... pas grand chose ! N'empêche qu'il serait peut-être temps que je vous propose une petite recette préparée un jour où Nicolas est passé par la maison... parce que comme il dirait, pour l'instant c'est la saison mais quand ça sera plus la saison... ça sera plus de saison !

Et en plus Nicolas a ajouté plein de petits conseils autour de cette boisson que je vous donne ici ! Allez direction la cuisine pour une recette express.

Rafraîchissement à la pastèque
Les courses (pour 4 verres généreux) : - 600 g de chair de pastèque (bien sucrée si possible) - le jus d’1 citron vert – 2 càs de sirop de gingembre (plus ou moins selon votre goût) - 4 jolis brins de menthe – De l'eau gazeuse – Des glaçons... des gros !
La cuisine
Retirez les pépins de la pastèque et mettez la chair dans un blender. Ajoutez le sirop de gingembre et le jus de citron et blendez jusqu'à obtenir un joli jus bien mousseux.
Mettez quelques glaçons dans 4 grands verres. Ajoutez le jus de pastèque dans les verres. Complétez avec de l’eau gazeuse par-dessus à votre goût.
Enfin plantez 1 brin de menthe dans chaque verre.
Et les conseils de Nicolas :
Vous pouvez varier la quantité de citron vert et de gingembre.
Si vous n’avez pas de sirop de gingembre, prenez du gingembre frais que vous râpez finement. Il vous faudra alors peut-être mixer un peu plus ou alors passer le jus dans une passoire pour éliminer les fibres du gingembre. Si vous utilisez du gingembre frais, vous pouvez ajouter une petite cuillerée de miel ou de sucre de canne pour adoucir le piquant.

Mais pourquoi, bon la fin de l'été c'est bien aussi... est-ce que je vous raconte ça...

Va faire chaud chaud mais chaud ! Dix idées boisson pour vous rafraîchir demain et plus si affinités...

Je crois depuis le temps que je parle de ma relation avec la chaleur avoir complètement épuisé les métaphores concernant les pingouin et leurs problèmes de thermostat qui sont aussi les miens, dès que la température monte... Alors aujourd'hui veille d'un jour plus que chaleureux je ne vais pas revenir dessus, je vais juste vous donner le plus simple des conseils buvez, buvez, buvez ! Et comme ce n'est pas parce qu'il faut boire beaucoup qu'on ne peut pas boire bon et varié, voilà dix idées qui vont vous rafraîchir demain... et les autres jours !

Certaines de ces boissons contenant de l'alcool, je vous conseille de réserver celles-là pour le soir venu et de les déguster avec modération bien entendu !

Et comme toujours pour retrouver les recettes il suffit de cliquer sur les photos !

 

 

 

 

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

Mais pourquoi, et si je parlais des manchots maintenant... est-ce que je vous raconte ça...

Le samedi c'est retour vers le futur... ma pastèque comme un pizza parce finalement je cuisine d'abord pour les autres...

Je ne suis pas très difficile côté bouffe, j'ai tendance à tout tenter, tout manger... enfin presque tout !

Et dans le domaine de ce que je n'aime pas ça se classe en deux catégories où on trouve seulement quelques petites choses, celles que je n'ai jamais aimées, les tripes, le terrible natto japonnais, le porridge et quelques autres petites choses, et mes anciens amours d'avant qui un jour... Les histoires d'amour finissent toujours mal, dit la chanson et moi avec certains aliments ça n'a pas bien fini non plus, comme avec la pastèque !

J'étais, il y a longtemps, un ravageur de pastèque, ne craignant pas un carré des jolies vertes et rouges que j'étais capable de dévaster à pleines dents avec l’efficacité d'un castor à se tailler un cure-dent. Et puis un jour sans doute parce que trop, trop vite, le goût de la pastèque m'est subitement passé.

Faut dire que j'ai souvent eu l'abus pas raisonnable dans le domaine de la bouffe, et peut-être pas seulement d'ailleurs, j'ai toujours eu un côté compulsif qui fait qu'au lieu de faire sagement les choses à moitié, je les fais quelquefois plutôt deux fois qu'une !

Du coup quand je passe à côté d'une pastèque je tords le nez comme un écureuil à qui on aurait arraché un gland bien frais et croquant, et je passe mon chemin... Enfin pas toujours parce que je sais que les autres par chez moi restent attachés au goût du juteux fruit et qu'ils battent toujours des pattes avant quand j'arrive avec une pastèque sous le bras.

Je continue donc à la cuisiner pour les autres, comme il m'arrive d'ailleurs de faire des tripes, et quand j'en attrape une belle tranche il m'arrive régulièrement de la transformer en « pizza » comme je l'avais fait il y a quelques temps par ici...

Pastèque comme une pizza !

Ingrédients : 1 belle tranche de pastèque – 1 tranche de Salakis bio (ou d'une feta de préférence bio) - 1 petit oignon rouge – 1 vingtaine de petites olives dénoyautées – 1 vingtaine de feuilles de basilic – 1 vingtaine de tomates cerise – huile d'olive – vinaigre balsamique – sel et poivre

Déposez votre tranche de pastèque sur une assiette.

Emiettez le Salakis. Découpez l'oignon rouge en deux puis en très fines tranches. Coupez les tomates cerise en 4 ou en 8.

Parsemez sur la pastèque, l'oignon, le Salakis, les tomates, les olives et les feuilles de basilic.

Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, salez, poivrez puis coupez votre tranche de pizza en parts comme… une pizza !

Ce petit plaisir très rafraîchissant est parfait à l'heure de l'apéritif et surtout n'hésitez pas à varier les plaisirs, vous pouvez aussi utiliser comme pour une pizza de petits anchois ou des tranches de charcuteries, jambon cru ou coppa tranché très fin et déchiré. Mais vite vite avant que les pastèques…

Watermelon like a pizza

Ingredients: 1 thick slice watermelon - 1 slice Feta cheese (I used organic but any feta will be fine) - 1 small red onion - about 20 small olives, pitted - about 20 basil leaves - about 20 cherry tomatoes - olive oil - balsamic vinegar - salt & pepper

Put your slice of watermelon in a plate. Crumble the feta cheese. Cut the red onion in halves and then into very fine slices. Cut the cherry tomatoes in 4 or 8. 

Sprinkle the onion, feta cheese, cherry tomatoes, olives and basil on top of the watermelon. Drizzle some olive oil, balsamic vinegar and top with salt and pepper. 

Cut your fake pizza into pizza-like slices. 

It is very refreshing and perfect with your drinks right before lunch or dinner. Do not hesitate to use different ingredients just as if making a regular pizza: anchovies, extra fine slices of cured ham, coppa...

Mais pourquoi, bon pour les tripes on va peut-être attendre l'hiver prochain... ou le suivant... est-ce que je vous raconte ça...

Watermelon Bombay Bulldog cocktail ! Peut-être bien mon cocktail de l'été...

Comme bien des jeunes couples quand on s'est installé avec Marie on est allé faire nos courses du côté d'une enseigne suédoise qui vous fait croire que les meubles ne sont pas vos ennemis et qu'on peut monter n'importe quelle armoire en deux temps trois mouvements avec une clé tordue, son couteau et sa... et c'est tout !

Et comme souvent après nous être acheté les fameuses étagères rectangulaires où tu peux tout tout ranger, nous nous sommes demandé s'il ne nous resterait pas assez de sous pour un p'tit plaisir. Quand on est jeune on se laisse quelquefois aller à avoir le plaisir pas raisonnable et c'est comme ça qu'un jour nous sommes revenu dans notre troisième sans ascenseur avec un magnifique bar entièrement démonté, avec planches et plan inclus.

C'était un joli meuble tout carré qui s'ouvrait en deux et laissait alors apercevoir verres et bouteilles, shaker et touilettes multicolores, un bar quoi...

Je ne me souviens plus si nous avons eu plus de mal à le monter jusqu'à chez nous ou une fois que le carton était défait et que nous nous sommes retrouvé face à la multitude des éléments le composant. Quoiqu'il en soit nous avons fini par le vaincre et peu à peu il s'est rempli et peu à peu aussi, nous sommes devenus des adeptes des cocktails.

Depuis le joli meuble à fini par s'écrouler, peut-être sous le poids des bouteilles, peut-être parce que nous n'avions pas trouvé où mettre la vis 356b½ et que du coup... En tout cas j'ai gardé le plaisir du mélange. Moins souvent, avec moins de bouteilles, de shakers et de touillettes multicolores, mais j'aime toujours mélanger, mélanger, mélanger...

Et quand on m'a proposé de m'amuser à mélanger en compagnie d'un Bulldog, ce gin joliment parfumé au flacon qui semble fait pour provoquer l'envie de cocktails sauvages, j'ai mélangé, mélangé, mélangé... jusqu'à trouver ce Watermelon Bombay Bulldog cocktail qui pourrait bien rester comme mon cocktail de l'été !

Watermelon Bombay Bulldog cocktail !

Ingrédients pour chaque cocktail : 3cl de gin Bulldog - 150g de pastèque, bien rouge et bien mûre – 1càs de jus de citron vert – 1 ou 2 traits de sirop de rose – 1 beau trait d'eau gazeuse (c'est pas obligatoire mais c'est bien) – des glaçons et des rondelles de citron vert

Mixez ensemble la pastèque et le citron vert puis passez le jus à travers une passoire fine.

Versez dans shaker et ajoutez le gin Bulldog, le sirop de rose et quelques glaçons, shakez sauvagement et versez dans un verre ou vous aurez déposé 1 ou 2 rondelles de citron vert. 

Vous pouvez trouver le gin Bulldog chez Monoprix au prix de 31,61€ et d'autres idées cocktail du côté de chez Bulldog là : Cocktails !

Produit offert

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

Mais pourquoi, bon mais c'était bien un mois terriblement chocolat non ? est-ce que je vous raconte ça...

Doufrui du soir parce qu'il n'y a pas de mal à se rafraîchir ! Doufrui pastèque melon et orange !

Un jour j'avouerai que je suis quelqu'un de compliqué ! Un jour…

Un jour je reconnaîtrai que le pingouin que je suis, capable de râler dès qu'il fait plus de 19°, râle aussi dès qu'il ne fait pas plus de… 19° pendant tout l'été, un été qui finit bien sûr le premier jour de l'automne. Peut-être d'ailleurs que finalement je ne suis pas compliqué, que c'est juste que je n'aime pas, mais alors pas du tout qu'on m'empêche de râler… peut-être !

Du coup comme il fait bon aujourd'hui et donc que j'ai chaud, doufrui au programme, le doufrui pour mémoire c'est notre manière à nous, Maïlys et moi, de dire smoo… enfin doufrui quoi ! D'ailleurs si vous êtes aussi doufrui que nous, vous pouvez retrouver chez Maïlys son doufrui à la mangue, à la cerise et la grenade ou d'été à l'eau de coco…

Doufrui pastèque melon et orange !

Ingrédients : 250g de pastèque – ¼ de melon – 2 oranges – ½ citron vert – 1càs de sirop d'érable

Pressez les oranges et le citron vert. Coupez en morceaux la chair de la pastèque et du melon.

Versez le tout dans un blender, ajoutez le sirop et faites tourner le tout jusqu'à obtenir un doufrui mousseux, onctueux, rafraîchissant… un doufrui quoi !

Mais pourquoi, bon et y'a pas d'autres mots à changer ? est-ce que je raconte ça…

Et si on continuait à s'amuser avec la pizza en faisant semblant cette fois… Pastèque comme une pizza !

Décidément la pizza continue à me travailler et j'ai encore quelques petites idées pour lui en faire voir de toutes les couleurs !

Mais cette fois finalement ma pizza du soir est tout ce qu'on veut sauf… une pizza.

Depuis quelques temps lors de mes voyages nocturnes sur Pinterest, où je ne passe presque presque jamais et où je ne reste pas longtemps du tout du tout du tout… donc sur ce site, je voyais fleurir depuis un moment ces drôles de " pizzas " qui n'en étaient vraiment pas. Et comme il faut commencer à saluer les fruits et légumes de l'été avant qu'ils ne soient plus que des souvenirs gourmands jusqu'à l'année prochaine, je me suis dit qu'il était peut-être temps de saluer la grande verte au cœur rouge en s'amusant avec elle et cette drôle d'idée.

Et si tôt dit, si tôt…

Pastèque comme une pizza !

Ingrédients : 1 belle tranche de pastèque – 1 tranche de Salakis bio (ou d'une autre feta de préférence bio) - 1 petit oignon rouge – 1 vingtaine de petites olives dénoyautées – 1 vingtaine de feuilles de basilic – 1 vingtaine de tomates cerise – huile d'olive – vinaigre balsamique – sel et poivre

Déposez votre tranche de pastèque sur une assiette.

Emiettez le Salakis. Découpez l'oignon rouge en deux puis en très fines tranches. Coupez les tomates cerise en 4 ou en 8.

Parsemez sur la pastèque, l'oignon, le Salakis, les tomates cerise, les olives et les feuilles de basilic.

Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, salez, poivrez puis coupez votre tranche de pizza en parts comme… une pizza !

Ce petit plaisir très rafraîchissant est parfait à l'heure de l'apéritif et surtout n'hésitez pas à varier les plaisirs, vous pouvez aussi utiliser comme pour une pizza de petits anchois ou des tranches de charcuteries, jambon cru ou coppa tranché très fin et déchiré. Mais vite vite avant que les pastèques…

Watermelon like a pizza

Ingredients: 1 thick slice watermelon - 1 slice Feta cheese (I used organic but any feta will be fine) - 1 small red onion - about 20 small olives, pitted - about 20 basil leaves - about 20 cherry tomatoes - olive oil - balsamic vinegar - salt & pepper

Put your slice of watermelon in a plate. Crumble the feta cheese. Cut the red onion in halves and then into very fine slices. Cut the cherry tomatoes in 4 or 8. 

Sprinkle the onion, feta cheese, cherry tomatoes, olives and basil on top of the watermelon. Drizzle some olive oil, balsamic vinegar and top with salt and pepper. 

Cut your fake pizza into pizza-like slices. 

It is very refreshing and perfect with your drinks right before lunch or dinner. Do not hesitate to use different ingredients just as if making a regular pizza: anchovies, extra fine slices of cured ham, coppa...

Mais pourquoi, bon et la prochaine elle va ressembler à quoi ??? est-ce que je vous raconte ça…

Le vendredi c'est retour vers le futur… Glace pastèque vodka et citron vert parce que décidément je suis très glace en ce moment !

Y'a pas la glace est l'avenir du pingouin ! Surtout que le réchauffement climatique annuel semble s'installer et que les rares places à l'ombre sont de plus en plus rares et de moins en moins fraîches…

Du coup pour me rafraîchir je commence par le dedans en espérant ainsi un peu vainement que je finirai par donner aussi un coup d'frais à cet environnement hostile et chaleureux qui m'entoure… un peu comme si je devenais un climatiseur sur pattes…

Bon ça ne marche pas vraiment, mais c'est pas grave au moins moi comme ça je suis au frais, glace après glace ! Et comme il faut quand même varier un peu les plaisirs en cherchant dans mes archives la recette à remettre en avant je suis tombé sur ce petit plaisir glacé à en faire frétiller de plaisir un pingouin un soir d'été !

Glace pastèque vodka et citron vert

Ingrédients : 500g de chair de pastèque – 12c de vodka – 12cl de sirop de canne – le jus d'un citron vert – 30g de sucre en poudre – 1blanc d'œuf - quelques feuilles de menthe

Coupez la chair de pastèque en tout petits cubes. Répartissez le tout dans un grand plat pour que la pastèque ne soit pas trop tassée et mettez-le au congélateur.

Mélangez la vodka, le sirop et le jus de citron vert. Versez ce mélange dans un bac à glaçon et direction le congélateur. Pas d'inquiétude si ce mélange ne glace pas totalement, c'est normal.

Le lendemain une heure avant de préparer la glace mettez les verres ou les verrines où vous allez versez la glace au congélateur et ne les sortez qu'au dernier moment.

Après c'est simple vous mettez le tout dans le bol de votre robot coupe, de votre mixer quoi, ajoutez le blanc d'œuf et le sucre en poudre et mixez le tout jusqu'à obtenir un joli sorbet. N'insistez pas trop !

Versez dans les verres, décorez avec quelques feuilles de menthe et dégustez sans attendre.

Watermelon, lime and vodka sorbet
Ingredients: 500g watermelon flesh - 12cl vodka - 12cl cane syrup - 1 lime juice - 30g caster sugar - 1 egg white - a few mint leaves
Cut the watermelon into small cubes. Spread them in a large dish (so that it is not overcrowded) and put in the freezer.
Mix together the vodka, syrup and lime juice. Pour into an ice cube tray and place in the freezer as well. Do not worry if this doesn’t completely freeze, it is normal.
The day after, one hour before making your sorbet, place the glasses or ramekins your will serve your sorbet in, in the freezer. Take them out at the very last minute.
Put all the frozen ingredients in the bowl of your food processor with the egg white and sugar and blitz until you get a nice sorbet. Do not insist too much!
Serve in your chilled glasses, top with some mint leaves and serve immediately.

 Mais pourquoi, je me demande si je ne vais pas finir par devenir un pingouin migrateur moi… est-ce que je vous raconte ça…

Le vendredi c'est retour vers le futur… Salade de pastèque à plein de choses et avis de pique-nique !

Et voilà j'ai eu droit à un grand classique de retour de quelques jours loin de la maison, le congel' qui profite pour faire la grève et donc mon premier plaisir à peine revenu est de faire un grand gloubiboulga dans la poubelle… y'a des jours comme ça…

Bon comme il n'y avait pas grand chose dedans je me dis que ça va me faire un igloo de libre pour résister aux futurs jours qui ne semblent pas très propices à la survie du pingouin que je suis ! et du coup en cherchant ma recette du jour pour ce retour vers le futur je me suis dit que du frais, du très frais ça serait bien et surtout rien de congelé ça serait encore mieux !

Salade de pastèque à plein de choses

Ingrédients :

Pour la salade : ½ tranche de pastèque d'environ 1cm ½ coupée en cubes – 75g de feta – ½ oignon rouge coupé en lamelles - 1douzaine de cerises coupées en deux et dénoyautées – 1vingtaine de petites feuilles de menthe et autant de persil – quelques myrtilles coupées en deux

Pour la vinaigrette : 6 cerises bien mûres – 1càc de sucre en poudre - 2càs de vinaigre – 2càs d'huile d'olive – sel et poivre

Commencez en réalisant la vinaigrette. Versez les cerises dénoyautées et coupées en deux dans une petite casserole avec le vinaigre et le sucre. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez sur le feu jusqu'à ce que les cerises commencent à de défaire. Passez alors le tout dans une passoire, laissez tiédir puis mélangez avec l'huile d'olive.

Mélangez tous les ingrédients de la salade et arrosez avec la sauce, salez, poivrez et remuez.

Watermelon and co. salad
Ingredients:
For the salad: 1/2 of 1cm thick slice of watermelon, diced - 75g feta cheese - 1/2 red onion, sliced - a dozen cherries, halved and stoned - about 20 mint leaves and as much parsley - a few blueberries, halved
For the dressing: 6 ripe cherries - 1 tsp caster sugar - 2 Tbsp vinegar - 2 Tbsp olive oil - salt and pepper
Start making the dressing. Put the cherries (stoned and halved) in a small saucepan with the vinegar and sugar. Bring to the boil and turn the heat down. Leave on the heat until the cherries start to come apart. Then, pass through a sieve and let the juice cool down before mixing the oil in.
Mix all the salad ingredients together and add the dressing, salt and pepper. Make sure it is nicely mixed and serve.
Et bien sûr je vous rappelle que dimanche c'est le der des der de mes pique-niques et que si le cœur vous en dit… en tout cas la météo semble encore une fois avec nous !

Et comme toujours si vous voulez savoir le où, le quand, le comment et tout le reste, cliquez simplement sur la bannière juste en dessous et allez voir en fin d'article tout est là… à dimanche !

Mais pourquoi, je vais quand même me faire une dernière petite danse du soleil au cas où ! est-ce que je vous raconte ça…

Comment naissent les glaces vodka et citron vert ??? Ben c'est comme ça quoi qu'elles naissent !!!

Les envies des recettes s'attrapent souvent d'une drôle de manière, des fois même comme ça un peu par hasard… Ce jour-là du côté du Café de l'Industrie, un endroit qui risque de devenir ma nouvelle cantine à pas chère, ce jour-là donc il a suffit que Live et Sandrine se mettent à parler, va savoir pourquoi d'un cocktail à la pastèque pour qu'un de mes p'tits vélos à envie de recette se mettent en route et n'arrête plus de me dire à chaque tour de pédale… et si tu en faisais une glace… et si tu en faisais une glace… et si...

En tout cas merci les filles pour cette foutue bonne idée !

Glace pastèque vodka et citron vert

Ingrédients : 500g de chair de pastèque – 12c de vodka – 12cl de sirop de canne – le jus d'un citron vert – 30g de sucre en poudre – 1blanc d'oeuf - quelques feuilles de menthe

Coupez la chair de pastèque en tout petits cubes. Répartissez le tout dans un grand plat pour que la pastèque ne soit pas trop tassée et mettez-le au congélateur.

Mélangez la vodka, le sirop et le jus de citron vert. Versez ce mélange dans un bac à glaçon et direction le congélateur. Pas d'inquiétude si ce mélange ne glace pas totalement, c'est normal.

Le lendemain une heure avant de préparer la glace mettez les verres ou les verrines où vous allez versez la glace au congélateur et ne les sortez qu'au dernier moment.

Après c'est simple vous mettez le tout dans le bol de votre robot coupe, de votre mixer quoi, ajoutez le blanc d'œuf et le sucre en poudre et mixez le tout jusqu'à obtenir un joli sorbet. N'insistez pas trop !

Versez dans les verres, décorez avec quelques feuilles de menthe et dégustez sans attendre.

Watermelon, lime and vodka sorbetIngredients: 500g watermelon flesh - 12cl vodka - 12cl cane syrup - 1 lime juice - 30g caster sugar - 1 egg white - a few mint leaves
Cut the watermelon into small cubes. Spread them in a large dish (so that it is not overcrowded) and put in the freezer.
Mix together the vodka, syrup and lime juice. Pour into an ice cube tray and place in the freezer as well. Do not worry if this doesn’t completely freeze, it is normal.
The day after, one hour before making your sorbet, place the glasses or ramekins your will serve your sorbet in, in the freezer. Take them out at the very last minute.
Put all the frozen ingredients in the bowl of your food processor with the egg white and sugar and blitz until you get a nice sorbet. Do not insist too much!
Serve in your chilled glasses, top with some mint leaves and serve immediately.

Mais pourquoi,  je me demande si je ne tenterai pas une glace pinacolada moi… est-ce que je vous raconte ça…

Je pique-nique, tu pique-niques, nous pique-niquons… vous venez ??? Rendez-vous dans les jardins de Bercy dimanche 7 août pour le deuxième pique-nique de l'été !

Quand j'arrive sur du côté de Bercy à chaque fois ça me fait la même chose, à chaque fois j'ai les mêmes questions qui tournent en boucle, le même petit vélo qui pédale, pédale, pédale… Est-ce qu'ils vont venir une fois de plus ? Est-ce que je vais les retrouver une fois encore... Y'a pas je ne peux pas m'empêcher de me poser toujours cette même question encore et encore.

Et en même temps je trouve toujours les meilleures explications du monde qui pourraient les empêcher de venir, parce qu'ils ne vont pas pouvoir, c'est forcé, et j'ai vraiment les meilleures des meilleures explications du monde…

A chaque fois je me dis qu'un vol d'extra terrestres affamés décidés à sauver leur planète enlève tous les blogueurs culinaires et tous les lecteurs de ces blogs… Enfin pas exactement tous, non pas tous, juste ceux qui avaient l'intention de venir se poser dans l'herbe du côté de Bercy ! Quand on n'a pas de bol forcément… Et tout ça pourquoi ? Pour qu'ils puissent à eux tous enfin retrouver la recette de Zorglub frelaté à la Trébache, une recette égarée depuis des lustres d'extra-terrestre et qui est pourtant aussi la seule à pouvoir rendre l'appétit à ces E.T. sans foi ni loi, mais avec trois estomacs ! Et forcément ces bestioles de l'espace n'habitent pas la porte à côté, ni celle d'après d'ailleurs, ni même la suivante, tout juste à 127années lumières qu'ils vivent! Du coup le temps de faire l'aller et le retour jusqu'à leur foutu planète et le temps de partir à la recherche de la recette perdue, et ceux qui comptaient venir sont chouya en retard… chouya !

J'ai toujours les meilleures explications du monde qui pourraient les empêcher de venir, les meilleures des meilleures du monde…

Et pourtant à chaque fois en arrivant sur notre carré de gazon, j'en retrouve toujours quelques unes et quelques uns qui sont arrivés avant moi, juste parce qu'eux ils sont à l'heure. Et après d'autres arrivent petit à petit et habillent legazon de nappes et de tellement de choses à manger que les promeneurs s'amusent à nous regarder, avec certaines fois comme un petit regard envieux au fond des yeux.

Et là mon petit vélo s'arrête enfin de tourner et je peux enfin profiter avec gourmandise de ceux que je retrouve et de ceux que je découvre…

Mais ça c'est après… avant je passe donc mon temps à scruter le ciel et les éventuelles soucoupes de passage. Alors une fois de plus, je vais me poser bien des questions mais aussi espérer très fort vous retrouver sur notre carré de gazon du côté de Bercy.

Le deuxième pique-nique de l'été se déroulera donc comme toujours le premier dimanche du mois d'août, le 7août 2011 vers midi dans les jardins de Bercy ! Alors vous v'nez ??? Et surtout, surtout évitez les soucoupes volantes !

Pour le pourquoi du comment cliquez sur la bannière annonçant le pique-nique ou sur ce lien : En août je pique-nique à Bercy !

Salade de pastèque à plein de choses

Ingrédients :

Pour la salade : ½ tranche de pastèque d'environ 1cm ½ coupée en cubes – 75g de féta – ½ oignon rouge coupé en lamelles - 1douzaine de cerises coupées en deux et dénoyautées – 1vingtaine de petites feuilles de menthe et autant de persil – quelques myrtilles coupées en deux

Pour la vinaigrette : 6 cerises bien mûres – 1càc de sucre en poudre - 2càs de vinaigre – 2càs d'huile d'olive – sel et poivre

Commencez en réalisant la vinaigrette. Versez les cerises dénoyautées et coupées en deux dans une petite casserole avec le vinaigre et le sucre. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez sur le feu jusqu'à ce que les cerises commencent à de défaire. Passez alors le tout dans une passoire, laissez tiédir puis mélangez avec l'huile d'olive.

Mélangez tous les ingrédients de la salade et arrosez avec la sauce, salez et poivrez et remuez.

Et un grand merci à ceux qui étaient là en juillet, Agnès, Ségolène, Elodie du blog Elo les cupcakes…, Pia du blog Pia La Cocinera Loca, Sophie du blog Bonheurs gourmands de Sophie et Philippe, Annick du blog Epicé@nne, Clémence du blog Les tentations culinaires de Clémence, Myriam du blog Chez Pupuce, Ophélie du blog Philo aux fourneaux accompagnée de son mari et de son fils, Létitia du blog piment oiseau et son amie Sarah, Patrick du blog Cuisine de la Mer, Claude du blog les délices de Cuisto77, Marie-Claire du blog A bride abattue, Nadia du blog Paprikas - Anne  du blog Panier de saison qui avait pris Arnaud sous son bras, Rose, son mari et ses enfants du blog Rose and Cook, Angélique du blog Palais des Lys, Jenn du blog Cuisin'é'Moi qui est venue avec Audrey … Et à Murielle de La table monde et mes petits loulous préférés d'être venu et d'avoir fait cette liste !

Et à ceux qui auraient voulus venir sans les extra-terrestres…

Mais pourquoi, et y'a pas que les extra-terrestres que je guette d'ailleurs et justement j'ai une danse du soleil sur le gaz moi… est-ce que je vous raconte ça…

Frozen yogurt pastèque framboise et menthe du samedi au soleil !

L'autre jour mon facteur, qui a pourtant l'habitude, est arrivé avec des yeux de hibou. 

Un facteur avec des yeux de hibou je commence à avoir l'habitude à force de recevoir des trucs et des machins qui se mangent plus curieux les uns que les autres. Et là ce n'était plus un hibou, c'était un grand duc qui venait de voir un éléphant pondre des yeux multicolores d'ornithorynque ou quelque chose comme ça… Il m'a passé " la chose " avec juste les yeux plus dans le ciel et blancs que d'habitude et a lâché dans un souffle… pastèque ! Pastèque ? que j'ai repris… Pastèque ! qu'il a confirmé…

J'aime mon facteur et nos longues discussions, et en rentrant le sourire aux lèvres et la pastèque à la main j'ai couru à mon ordinateur pour voir si mes conserves de trompes d'éléphant  farcies aux fourmis rouges étaient bien partie…

Ma petite pastèque, une de ces nouvelles mini-pastèques  Bouquettm sans pépin, toute sucrée qu'elle était, m'a forcément fait penser que je n'avais pas fait de frozen yogurt depuis longtemps. Et aussi tôt pensé, aussitôt fait !

Frozen yogurt pastèque framboise et menthe

Ingrédients : 1 yaourt du type yaourt à la grecque – 120g de chair de pastèque bien sucrée – 60g de framboises – 2càs de sirop de canne ou 1càs de sirop d'agave - 1dizaine de petites feuilles de menthe et quelques unes de plus pour décorer

Coupez la pastèque en petit cubes, puis étalez-la dans une assiette, ajoutez les framboises et faites congeler le tout. Il faut que les fruits soient bien bien congelés sinon le frozen finira en soupe de yaourt !

Placez tous les ingrédients dans un mixer et mixez très finement la préparation. Vous allez voir la glace se former et devenir onctueuse. N'insistez pas trop sinon vous allez la faire fondre. Versez la crème dans un verre ou une petite assiette bien fraîche et servez en saupoudrant avec les petites feuilles de menthe.

Pour avoir un frozen yogurt bien frais pensez à mettre le yaourt pendant une dizaine de minutes au congélateur avant de l'utiliser.

Produit offert (pastèque)

Mais pourquoi, au final ça va être frozen yaourt ou frozen yogurt ? est-ce que je vous raconte ça…