Douze idées glaces pour vous rafraichir la cerise !

Depuis hier le pingouin que je suis ressemble à un pain de glace dans un sauna... Je fonds, je fonds, je...

Bon, en même temps depuis le temps que le soleil s'amuse à nous oublier je ne vais pas trop râler, enfin pas tout de suite... En tout cas j'ai rêvé toute la journée d'une seule chose de me plonger entièrement dans une glace, une glace gigantesque qui fondrait à ma place !

Du coup je me suis dit que je n'étais peut-être pas le seul et qu'une petite série de glaces ça ne serait pas une si mauvaise idée pour vous permettre à vous aussi de vous rafraîchir la cerise...

 

 

Et comme toujours si vous souhaitez retrouver une des recettes il vous suffira de cliquer sur les photos.

Mais pourquoi, mais qui a eu cette idée folle d'inventer le sauna aussi ! est-ce que je vous raconte ça...

Le vendredi c'est retour vers le futur ! Comme un tiramisu fruité Jamie ! Jamie…

Il y a des chefs qui m'ont donné plus envie que d'autres de me mettre derrière les fourneaux, des connus et des moins connus, des qui ont des restaurants et d'autres qui n'ont fait qu'apparaître dans ma petite télévision. Il y a des gens très proches de moi, comme mon voisin Eric Léautey, que je suis toujours avec la même gourmandise amicale et des plus lointains comme le trublion de la cuisine britannique, ce Jamie Oliver dont la cuisine me parle vraiment… vraiment, autant qu'elle m'étonne régulièrement !

Et forcément dans ma cuisine on ressent l'influence plus ou moins directe de tous ceux-là et de bien d'autres. Et aujourd'hui en cherchant ma recette du jour, celle que je voulais ressortir de mes archives, je me suis dit que ça faisait bien bien longtemps que je n'avais pas cuisiné Jamie Oliver et comme la recette tombait bien avec le climat du jour…

Comme un tiramisu fruité Jamie ! Jamie…

Ingrédients : 1 paquet de boudoirs – 250g de mascarpone – 10cl de lait – le jus et le zeste d'1/2 citron - 125g de framboises - 1 nectarine assez mûre – 25cl de jus d'orange – 7cl de limoncello - du chocolat noir

Mélangez dans une assiette creuse le jus d'orange et le limoncello.

Trempez les boudoirs des deux côtés dans le liquide puis rangez-les dans le plat, trempouillez généreusement.

Mélangez dans un bol d'abord doucement puis vivement le mascarpone et le lait. Ajoutez le jus de citron et le zeste.

Couvrez les boudoirs avec ce mélange crémeux.

Laissez au frais deux bonnes heures.

Au moment de servir coupez la nectarine en quartiers et répartissez-les sur la crème.

Répartissez aussi les framboises et terminez en râpant du chocolat sur le tout, soyez généreux !

Jamie inspired Fruity Tiramisu
Ingredients: 1 pack ladyfingers - 250g Mascarpone cheese - 10cl milk - 1/2 lemon, juice & zest - 125g raspberries - 1 ripe nectarine - 25cl orange juice - 7cl limoncello - dark chocolate
In a soup plate, mix the orange juice with the Limoncello.
Soak the ladyfingers in this liquid, on both sides and place them in the dish.
In a bowl, gently mix the Mascarpone cheese with the milk, and then not so gently but with more energy. Add the lemon juice and zest.
Cover the ladyfingers with the cheese.
Set aside in the fridge for 2 hours.
Just before serving, cut the nectarines into quarters and spread them on the cream.
Spread the raspberries as well and top generously grating dark chocolate.

Mais pourquoi, bon et Nigelaaaaa, elle devient quoi ma Nigelaaaaa ! est-ce que je vous raconte ça…

Soupe de fruits à l'indienne pour le Yummy Day Bikini et pour rentrer dans son bikini… enfin le bikini pour moi j'suis pas sûr !

Ayé l'été est en ligne de mire et les journaux vont commencer à nous faire des remarques désobligeantes sur le léger surplus de voyage que nous avons pris pendant l'hiver…

Enfin ils vont surtout s'occuper des filles et de leurs possibles difficultés à rentrer dans le joli petit bikini, ça me fait pas penser à une chanson ça d'ailleurs… acheté il y a quelques années.

J'ai toujours trouvé ça curieux d'ailleurs, autant le moindre gramme pris par une fille te déclenche une avalanche d'articles ventant tous les derniers régimes à la mode, aussi farfelus et parfois dangereux qu'ils soient. Autant nous, les garçons, on peut avoir la forme d'une rosette de Lyon et se mettre le bermuda de l'année dernière… enfin essayer de l'enfiler et tout le monde s'en fout !

Là, y'a pas un article, pas une ligne, rien pour nous conseiller de louer une p'tite brouette pour transporter notre embonpoint de l'hiver ou autres amabilités de ce genre… Le garçon peut être enveloppé et heureux alors que les filles…

Quoi qu'il en soit, si l'arrivée de l'été vous tracasse, que vous soyez une fille ou un garçon, en bikini ou en bermuda, le plus simple pour perdre quelques kilos c'est de manger ! De manger, mais pas n'importe quoi !

Et pour cela le Yummy Day Bikini va vous aider à trouver un tas de jolies petites recettes qui vous monteront que l'on peut, peut-être, perdre du poids en prenant seulement du plaisir !

Pour cela il suffit souvent de quelques petites astuces et par exemple remplacer votre sucre traditionnel par du sucre qui a du goût ! Vous verrez que vous en mettrez moins… beaucoup moins ! Utilisez alors muscavado ou du sucre jaggery comme moi, ce merveilleux sucre indien ou du sucre de noix de coco comme Carole pour son très joli gâteau.

Soupe de fruits à l'indienne

Ingrédients : 1 mangue bien mûre – 2 pêches blanches – 2 fraises – 1càs de sucre jaggery – 1 càc de jus de citron vert - du sirop de rose – quelques petites feuilles de menthe fraîche

Pelez la mangue et les pêches. Prélevez une tranche de chaque fruit et coupez-les en tout petits cubes. Coupez les fraises aussi en tout petits cubes.

Mettez le sucre, la mangue la pêche restantes et le jus de citron dans un mixer et mixez bien finement, jusqu'à obtenir une pulpe onctueuse.

Déposez quelques gouttes de sirop de rose dans quatre verres puis ajoutez la pulpe de fruits.

Déposez par dessus les fruits coupés en petits cubes, les feuilles de menthe et quelques gouttes de sirop de rose.

Dégustez sans attendre ce petit plaisir fruité !

Indian fruit soup
Ingredients: 1 ripe mango - 2 white peaches - 2 strawberries - 1 Tbsp Jaggery sugar - 1 tsp lime juice - rose syrup - a few small mint leaves
Peel the mango and peaches. Set aside one slice of each fruit and finely dice them. Dice the strawberries as well.
In a blender, blitz together the sugar with mango, peach and lime until smooth.
Pour a few drops of rose syrup in the bottom of 4 glasses, add the blended fruit.
Top with the diced fruits, the mint and a few extra drops of rose syrup.
Serve immediately.

Mais pourquoi, et pourtant que c'est beau une rondeur… et puis ça m'arrange ! est-ce que je vous raconte ça…

J'veux des moches !!! Et si le Ugly devenait le fruit à la mode ? Ugly cocktail mandarine et rosé…

L'avantage avec la laideur c'est qu'elle dure disait Gainsbourg ou un truc du genre. Et invariablement quand j'achète des uglys ces drôles de mochetés qui cachent un joli trésor sous leur terrible peau, je n'arrête pas de me dire pourvu qu'ils restent moches ça m'évitera de les partager avec les autres !

Bon cela dit à chaque fois que j'en ai un qui a pris pension à la maison je ne peux pas m'empêcher d'en parler et de le faire goûter à tout le monde… Des fois je me dis que je ne suis quand même pas un modèle de rationalité !

Quoiqu'il en soit le ugly, le moche, est donc un de mes fruits préférés du moment et tout cru, en salade, en jus… ces moches-là ont une espérance de vie très très réduite à la maison.

Et aujourd'hui je me suis dit que ce drôle de fruit, bien plus parfumé que le pamplemousse, pourrait bien le remplacer en compagnie du rosé !

Ugly cocktail mandarine et rosé

Ingrédients : 1 ugly – 3 mandarines – 2càs de sucre en poudre - du rosé

Pressez le ugly et les mandarines et versez le jus obtenu dans une petite casserole. Ajoutez le sucre.

Mettez à feu moyen et faites réduire d'un tiers à petits bouillons. Laissez refroidir.

Versez ensuite ce jus dans un pichet, ajoutez le rosé à votre goût, moitié moitié c'est bien. Mélangez et oubliez deux bonnes heures au frais.

Ensuite vous n’avez plus qu’à appeler les amis et sortir les verres… 
Ugli, mandarin and rosé cocktail
Ingredients: 1 Ugli fruit - 3 mandarines - 2 Tbsp caster sugar - rosé
Squeeze the fruits and pour the juice in a small saucepan.
Add the sugar.
On medium heat, let simmer and reduce until you have 2/3 left. Let cool down.
Pour in a pitcher and add rosé to your taste. 50/50 is good.
Stir and set aside for 2 hours in the fridge.

Mais pourquoi, la beauté cachée des laids des laids… se voit sans délai délai… est-ce que je vous raconte ça…