Quand la chaleur monte opération fraîcheur en cuisine ! La soupe de cerises et de rhubarbe d'Isa pour se rafraîchir... la c'rise !

Quand je pense à la chaleur qui arrive je commence à regarder mon congélateur avec les yeux de l'amour en me demandant où je vais bien pouvoir ranger les clayettes afin d'y placer un pingouin d'environ 80kg...

Du coup opération fraîcheur dans ma cuisine ! J'ai remisé au sous-sol tout ce qui cuit, frit, bloblote longuement... Cette semaine direction le frais, le vite cuit et les jolies salades !

Et avant de me lancer à corps perdu dans le vert ultra-frais  comme je suis rentré du marché avec des cerises de chez Arnaud, de celles qu'il cueille à la main, je n'ai pas pu résister à la très rafraîchissante soupe griottes rhubarbe que j'avais repérée cette semaine chez Isa. La cuisine d'Isa vous la trouverez sur son blog La salsa des fourchettes, un blog que je ne saurais trop vous conseiller si vous aimez les recettes toute simples et redoutablement savoureuses !

Soupe de cerises et rhubarbe d'Isa

Ingrédients : 300g de cerises – 200g de rhubarbe -2càs de miel liquide – 6 feuilles de menthe – 1beau trait de citron vert

Pelez puis coupez la rhubarbe en petits tronçons d'environ 1cm. Coupez en morceaux 6 cerises, vous enlevez bien sûr le noyau. Mettez la rhubarbe et les cerises dans une petite casserole, ajoutez 1càs de miel et portez à ébullition. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 minutes ou un peu plus selon la taille de votre rhubarbe, la mienne était très fine et donc a cuit très vite. Laissez ensuite complètement refroidir.

Pendant ce temps coupez en morceaux toutes les autres cerises. Le but de la manœuvre est surtout d'enlever les noyaux.

Mettez les morceaux de cerises dans un mixer, gardez quelques morceaux de cerises pour décorer la soupe, ajoutez la rhubarbe cuite, pareil gardez-en un peu pour décorer, ajoutez aussi les feuilles de menthe, le miel restant et le jus de citron. Vous pouvez aussi ajoutez quelques glaçons et ensuite mixez bien bien finement. Passez le tout au congélateur juste le temps que la soupe soit vraiment bien froide.

Vous n'avez plus qu'à servir la soupe en la décorant avec quelques feuilles de menthe.

C'est tout simple et redoutablement rafraîchissant !

 

Mais pourquoi, et si j'allais passer une semaine dans une fabrique de glaçons... ça doit bien exister... est-ce que je vous raconte ça...

Soupe de fruits à l'indienne pour le Yummy Day Bikini et pour rentrer dans son bikini… enfin le bikini pour moi j'suis pas sûr !

Ayé l'été est en ligne de mire et les journaux vont commencer à nous faire des remarques désobligeantes sur le léger surplus de voyage que nous avons pris pendant l'hiver…

Enfin ils vont surtout s'occuper des filles et de leurs possibles difficultés à rentrer dans le joli petit bikini, ça me fait pas penser à une chanson ça d'ailleurs… acheté il y a quelques années.

J'ai toujours trouvé ça curieux d'ailleurs, autant le moindre gramme pris par une fille te déclenche une avalanche d'articles ventant tous les derniers régimes à la mode, aussi farfelus et parfois dangereux qu'ils soient. Autant nous, les garçons, on peut avoir la forme d'une rosette de Lyon et se mettre le bermuda de l'année dernière… enfin essayer de l'enfiler et tout le monde s'en fout !

Là, y'a pas un article, pas une ligne, rien pour nous conseiller de louer une p'tite brouette pour transporter notre embonpoint de l'hiver ou autres amabilités de ce genre… Le garçon peut être enveloppé et heureux alors que les filles…

Quoi qu'il en soit, si l'arrivée de l'été vous tracasse, que vous soyez une fille ou un garçon, en bikini ou en bermuda, le plus simple pour perdre quelques kilos c'est de manger ! De manger, mais pas n'importe quoi !

Et pour cela le Yummy Day Bikini va vous aider à trouver un tas de jolies petites recettes qui vous monteront que l'on peut, peut-être, perdre du poids en prenant seulement du plaisir !

Pour cela il suffit souvent de quelques petites astuces et par exemple remplacer votre sucre traditionnel par du sucre qui a du goût ! Vous verrez que vous en mettrez moins… beaucoup moins ! Utilisez alors muscavado ou du sucre jaggery comme moi, ce merveilleux sucre indien ou du sucre de noix de coco comme Carole pour son très joli gâteau.

Soupe de fruits à l'indienne

Ingrédients : 1 mangue bien mûre – 2 pêches blanches – 2 fraises – 1càs de sucre jaggery – 1 càc de jus de citron vert - du sirop de rose – quelques petites feuilles de menthe fraîche

Pelez la mangue et les pêches. Prélevez une tranche de chaque fruit et coupez-les en tout petits cubes. Coupez les fraises aussi en tout petits cubes.

Mettez le sucre, la mangue la pêche restantes et le jus de citron dans un mixer et mixez bien finement, jusqu'à obtenir une pulpe onctueuse.

Déposez quelques gouttes de sirop de rose dans quatre verres puis ajoutez la pulpe de fruits.

Déposez par dessus les fruits coupés en petits cubes, les feuilles de menthe et quelques gouttes de sirop de rose.

Dégustez sans attendre ce petit plaisir fruité !

Indian fruit soup
Ingredients: 1 ripe mango - 2 white peaches - 2 strawberries - 1 Tbsp Jaggery sugar - 1 tsp lime juice - rose syrup - a few small mint leaves
Peel the mango and peaches. Set aside one slice of each fruit and finely dice them. Dice the strawberries as well.
In a blender, blitz together the sugar with mango, peach and lime until smooth.
Pour a few drops of rose syrup in the bottom of 4 glasses, add the blended fruit.
Top with the diced fruits, the mint and a few extra drops of rose syrup.
Serve immediately.

Mais pourquoi, et pourtant que c'est beau une rondeur… et puis ça m'arrange ! est-ce que je vous raconte ça…