Mes pancakes au lait d'amande et au cassis... parce que les pancakes sous le sirop c'est comme une idée du bonheur !

Il y a des aliments qui parlent directement à mon estomac et qui lui parlent avec tellement d'envie et d'appétit que je ne sais pas y résister longtemps ! Tiens, les pancakes par exemple... Comment tu peux résister à une envie furieuse de pancakes ? Eh bien franchement je suis devant mes pancakes comme le pingouin sortant d'un sauna avec une furieuse envie de bain glacé, je ne sais pas y résister.

Il faut dire que ces petites choses moelleuses sont irrésistibles à bien des égards pour moi. D'abord préparer un pancake ne demande que trois tours de mains et moins de trois minutes... bon d'accord après il y a la cuisson qui peut être un peu plus longue, mais c'est aussi le début du bonheur ! Le bonheur de voir la pâte s'étaler dans le beurre, de voir les petites bulles gonfler, gonfler et puis vient le moment de les retourner et le léger spalsh que fait la pâte en arrivant alors dans la poêle... et elle gonfle, gonfle de nouveau...

Et quand dans mon assiette j'ai une petite montagne de pancakes, là je peux me lâcher sur le sirop d'érable, parce que pour moi c'est deux-là ne vont pas l'un sans l'autre. Après je ne vous raconte pas la gourmandise et ce qu'on ressent à ce moment-là, ça ne se partage pas... en tout cas si on veut garder un tant soi peu de décence ! Du coup forcément pancakes ! Des pancakes au lait d'amande et aux cassis ! Avec toute la douceur et l'acidité de ces deux-là.

Pancakes au lait d'amande et aux cassis

Ingrédients : 180g de farine – 3 œufs – 30g de sucre en poudre – 60g de lait d'amande – 60g de beurre fondu – 1 sachet de levure chimique – 120g de cassis

Versez dans le bol de votre blender tous les ingrédients et laissez tourner 2 ou 3 minutes, en insistant bien !

Vous n'avez plus qu'à cuire les pancakes en versant dans une poêle chaude avec un peu de beurre, une belle tombée de pâte et quelques cassis dessus, une pâte que vous allez donc voir gonfler, gonfler, gonfler sous l'effet de la levure et vous donner des pancakes aériens en diable.

Comme toujours avec les pancakes, ils ne seront jamais meilleurs que tombés de la poêle directement dans l'assiette, donc encore chauds généreusement couverts de sirop d'érable.

Il va de soi que si vous n'avez pas de blender vous pouvez réaliser cette recette à la main dans un saladier, fouettez alors tous les ingrédients 2 ou 3 minutes en insistant bien.

Et si vous pensez connaître le goût du sirop d'érable, essayez un jour de goûter un des sirops d'érable Escuminac, je dis un parce que vous verrez chez eux que le sirop d'érable n'est pas unique mais varié, 100% bio et surtout diablement bon dans toutes ses versions ! Pour découvrir ces divins sirops, c'est par là : Escuminac !

Mais pourquoi, le problème avec le sirop d'érable c'est que ça coule tout seul... ou presque... est-ce que je vous raconte ça...

Now you're Cooking ! Quatre appareils de petit électroménager de la gamme Expressionist Collection d'Electrolux à gagner et pancakes aux framboises et aux amandes au menu…

Des fois la cuisine est compliquée, bon souvent c'est aussi parce que nous avons envie de mettre sur la table des jolies petits plats que nous avons préparés avec patience et longueur de temps… Elle peut être compliquée mais bien agréable à préparer et surtout à déguster.

Mais d'autres fois nous avons envie de petites choses simples sans pour autant oublier notre envie de nous régaler et de faire plaisir à ceux qui vont s'installer à notre table.

Dans ce cas les recettes se simplifient souvent et nous faisons appel, pour nous aider, à tous ces instruments culinaires qui peuplent aujourd'hui nos cuisines.

Et pour fêter sa gamme Expressionist Collection, Electrolux nous offre une petite folie, Now you're Cooking, un événement en live du 22 au 24 avril, où la cuisine va être à l'honneur dans tous les sens ! Petit déjeuner, déjeuner et goûter, tout va y passer !

Et ce n'est pas tout puisque je vous propose maintenant de gagner un blender, une bouilloire, un grille-pain et une cafetière de la gamme Expressionist Collection d'Electrolux !

Pour cela c'est très simple, j'ai préparé une petite pâte tout ce qu'il y a de simple que j'ai confiée à mon blender des œufs, de la farine, du lait et du beurre que j'ai customisée aujourd'hui avec différentes petites choses pour préparer de jolis pancakes aux framboises et aux amandes.

Et j'ai aussi préparé avec la même base des petits cakes onctueux et savoureux, ceux qui sont en photo juste en dessous… à vous de trouver l'ingrédient principal de ces cakes-là ! Ce n'est pas très difficile il y en a plein la table autour des cakes…  Et petit indice de plus, ce n'est pas un des quatre ingrédients de base donc pas des oeufs, pas du lait, pas du beurre, ni bien sûr de la... farine !

Répondez à cette simple question dans les commentaires en indiquant quel instrument vous souhaitez gagner ! Vous avez jusqu'à vendredi soir 11 avril à minuit pour participer !

Ensuite la main innocente de mon hamster tirera au sort quatre d'entre vous qui recevront chacun l'instrument de leur choix ! A vous de jouer !

Et si vous ne voulez pas voir apparaitre votre mail dans les commentaires, copiez le commentaire et envoyez-le moi à cette adresse : doriancuisine@free.fr

Et maintenant les pancakes !

Pancakes aux framboises et aux amandes

Ingrédients : 3 œufs – 150g de farine – 60g de lait – 60g de beurre fondu – 10g de levure chimique – 30g de sucre en poudre – 60g de framboises – 30g d'amandes effilées

Versez dans le bol de votre blender les œufs, le lait, le beurre et la farine et faites tourner jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et onctueuse. Ajoutez la levure et le sucre et faites tournez de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit de nouveau bien onctueuse.

Versez la pâte dans un saladier, ajoutez les framboises et les amandes, et mélangez rapidement en écrasant un peu les framboises.

Vous n'avez plus qu'à cuire les pancakes en versant dans une poêle chaude avec un peu de beurre une demi louche de pâte et recommencer autant de fois que nécessaire.

Servez vos pancakes encore chauds avec quelques framboises et du sirop d'érable.

Raspberry and almond pancakes
Ingredients: 3 eggs - 150g flour - 60g milk - 60g melted butter - 10g baking powder - 30g caster sugar - 60g raspberries - 30g sliced almonds
In the bowl of your blender, pour the eggs, the milk, butter and flour and turn on until smooth and creamy. Add the baking powder and sugar and turn on until smooth again.
Pour the batter in a large bowl and add the raspberries and almonds. Give a quick stir, slightly crushing the raspberries.
You just need to cook your pancakes in a hot pan with a little butter and half a ladleful of batter and repeat until you used it all up.
Serve hot with raspberries and maple syrup.
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Mais pourquoi, bon et j'en fais quoi maintenant de ma pâte moi… est-ce que je vous raconte ça…

Déraisonnable ! Y'a pas, je serai toujours déraisonnable !!! Pancakes chocolat amandes et… déraison !

Y'a pas, je ne sais pas être raisonnable… Et pourtant j'étais parti pour des petits pancakes tout légers gonflés et aériens et…

Ça a subitement ripé dans la 5e dimension de la gourmandise au moment où j'ai commencé à me demander comment ou pourrait faire pour mettre du chocolat dans des pancakes sans le brûler.

Le chocolat c'est contrariant et surtout surtout ça n'aime pas être maltraité, forcément s'il vient cuire au contact de la poêle, sans se poser de questions, il brûle le malfaisant.

Et pourtant je le savais qu'il ne fallait jamais se poser ce type de questions avec une louchée de pâte à pancake à la main ! Jamais ! Du coup je me suis dit qu'en l'emprisonnant dedans ben il brûlerait sans doute pas et puis d'une idée à une autre, des amandes et puis la chantilly qui trainait dans mon frigo s'est mise à crier et moi et moi et moi…

Et voilà comment des petits pancakes tout légers gonflés et aériens sont devenus cette chose un peu plus déraisonnable…

Pancakes chocolat amandes et… déraison !

Ingrédients : 3 œufs – 150g de farine – 60g de lait – 60g de beurre fondu – 10g de levure chimique – 30g de sucre en poudre – des pastilles de chocolat noir ou au lait comme vous voulez (vous pouvez aussi utiliser du chocolat haché) – des amandes effilées – et s'il vous reste un peu de chantilly…

Versez dans un saladier les œufs, le lait, le beurre, la farine, la levure chimique et le sucre et battez le tout vivement au fouet. Oubliez votre pâte pendant une trentaine de minutes à température ambiante.

Versez ensuite une belle cuillerée de pâte dans une poêle avec du beurre, parsemez dessus une dizaine de pastilles de chocolat et remettez un peu de pâte par dessus. Parsemez des amandes et attentez que des bulles commencent à apparaître sur le dessus, là vous retournez et vous faites dorer l'autre côté.

Quand tous les pancakes sont bien dorés, vous faites une petite montagne avec, et là chantilly, chocolat fondu, amandes effilées… oubliez votre côté raisonnable !

Mais pourquoi, bon et maintenant je les mange tous d'un coup ??? est-ce que je vous raconte ça…

Petit plaisir du quatre heures sans lait mais pas sans gourmandise ! Pancakes au lait d'amande et au chocolat d'amande !

Un petit demi quart d'heure de gloire, c'est toujours très relatif et des fois agréable, comme quand ma marchande de quatre saisons appelle à la maison pour dire à Marie j'ai vu vo'te mari dans l'poste... Amusant et quand même assez agréable... c'était Mon assiette santé du jour... ce qui explique le retour de cet article...
J'ai toujours aimé le lait… C'était au point que les vaches relevaient leurs jupes et partaient en courant me voyant de peur que je me transforme en ventouse avaleuse sur leur pis et que je les vide d'une seule slurpette !

Et puis à force d'avaler régulièrement les excédents de lait européens à moi tout seul, le lait lui s'est mis à ne plus m'aimer et il m'a bien fait sentir que je n'étais pas un ruminant, que je n'avais qu'un estomac et que celui-là ne digérerait plus cette voie lactée sans fin…

Du coup je suis parti à la recherche d'autres " laits " et c'est comme ça que j'ai croisé sur mon chemin tous ces  "laits " venant des plantes, des noix et des graines.  Et finalement après avoir un peu tordu le nez parce que tout ça ne sentait décidément mes vaches bien aimées, avec le temps j'ai découvert ces saveurs jusqu'au point d'y prendre même du plaisir.

Et maintenant quand on ouvre mon frigo, à côté du lait au lait que je regarde encore avec amour et qui finit maintenant surtout en soupçon dans mon con leche, on trouve " lait " de soja et d'avoine, d'épeautre et  d'amande… et quelques autres et quand je ne les bois pas ils finissent, comme bien des choses chez moi, en cuisine ! Comme pour ces pancakes au " lait " d'amande…

Pancakes au lait d'amande et au chocolat d'amande

Ingrédients :

Pour les pancakes

175g de farine – 45g de sucre en poudre roux – 1pincée de sel – ½ sachet de levure chimique – 30g de beurre - 2 œufs – 12cl de lait d'amande

Pour la crème au chocolat

100g de chocolat noir – 10cl de lait d'amande – 10g de maïzena – 40g de sucre roux

Pour le reste

Du beurre pour cuire les pancakes - Des myrtilles, des framboises

Mélangez la farine, sucre, le sel et la levure dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et le lait d'amande et mélangez bien le tout.

Faites cuire les pancakes dans une poêle bien chaude avec du beurre.

Préparez ensuite la crème au chocolat. Versez dans une casserole le lait et la maïzena et fouettez le tout jusqu'à ce que la maïzena soit incorporée. Ajoutez alors le sucre mélangez de nouveau. Ajoutez enfin le chocolat et faites chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que la crème ait bien épaissie.

Ensuite il n'y a plus qu'à… des pancakes, des fruits, de la crème au chocolat, faites-vous plaisir ! dorian

Vous pourrez notamment trouver lait d'amande, boisson au soja et boisson d'avoine et quelques autres de ces boissons qui me permettent d'oublier les vaches en version bio chez Bjorg. TF1

Mais pourquoi, bon et si j'allais regarder passer les trains moi… est-ce que je vous raconte ça…