Petit plaisir du quatre heures sans lait mais pas sans gourmandise ! Pancakes au lait d'amande et au chocolat d'amande !

Un petit demi quart d'heure de gloire, c'est toujours très relatif et des fois agréable, comme quand ma marchande de quatre saisons appelle à la maison pour dire à Marie j'ai vu vo'te mari dans l'poste... Amusant et quand même assez agréable... c'était Mon assiette santé du jour... ce qui explique le retour de cet article...
J'ai toujours aimé le lait… C'était au point que les vaches relevaient leurs jupes et partaient en courant me voyant de peur que je me transforme en ventouse avaleuse sur leur pis et que je les vide d'une seule slurpette !

Et puis à force d'avaler régulièrement les excédents de lait européens à moi tout seul, le lait lui s'est mis à ne plus m'aimer et il m'a bien fait sentir que je n'étais pas un ruminant, que je n'avais qu'un estomac et que celui-là ne digérerait plus cette voie lactée sans fin…

Du coup je suis parti à la recherche d'autres " laits " et c'est comme ça que j'ai croisé sur mon chemin tous ces  "laits " venant des plantes, des noix et des graines.  Et finalement après avoir un peu tordu le nez parce que tout ça ne sentait décidément mes vaches bien aimées, avec le temps j'ai découvert ces saveurs jusqu'au point d'y prendre même du plaisir.

Et maintenant quand on ouvre mon frigo, à côté du lait au lait que je regarde encore avec amour et qui finit maintenant surtout en soupçon dans mon con leche, on trouve " lait " de soja et d'avoine, d'épeautre et  d'amande… et quelques autres et quand je ne les bois pas ils finissent, comme bien des choses chez moi, en cuisine ! Comme pour ces pancakes au " lait " d'amande…

Pancakes au lait d'amande et au chocolat d'amande

Ingrédients :

Pour les pancakes

175g de farine – 45g de sucre en poudre roux – 1pincée de sel – ½ sachet de levure chimique – 30g de beurre - 2 œufs – 12cl de lait d'amande

Pour la crème au chocolat

100g de chocolat noir – 10cl de lait d'amande – 10g de maïzena – 40g de sucre roux

Pour le reste

Du beurre pour cuire les pancakes - Des myrtilles, des framboises

Mélangez la farine, sucre, le sel et la levure dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et le lait d'amande et mélangez bien le tout.

Faites cuire les pancakes dans une poêle bien chaude avec du beurre.

Préparez ensuite la crème au chocolat. Versez dans une casserole le lait et la maïzena et fouettez le tout jusqu'à ce que la maïzena soit incorporée. Ajoutez alors le sucre mélangez de nouveau. Ajoutez enfin le chocolat et faites chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que la crème ait bien épaissie.

Ensuite il n'y a plus qu'à… des pancakes, des fruits, de la crème au chocolat, faites-vous plaisir ! dorian

Vous pourrez notamment trouver lait d'amande, boisson au soja et boisson d'avoine et quelques autres de ces boissons qui me permettent d'oublier les vaches en version bio chez Bjorg. TF1

Mais pourquoi, bon et si j'allais regarder passer les trains moi… est-ce que je vous raconte ça…