Londres, Barcelone et Bruxelles et si vous nous redécouvrions ces villes ensemble ? Citadines Moments #30 ça commence vendredi… et plein de séjours à gagner !

Il y a des villes que j'aime… Je suis né à Paris, une ville que j'aime, et peut-être à cause d'elle ça les villes ont toujours été plus mon territoire que les endroits où pousse le vert, que la campagne quoi… Il y a des villes que j'aime Londres, Barcelone, Bruxelles… et bien d'autres bien sûr, mes ces trois-là ont un goût particulier pour moi, il faut dire que chacune me ramène à une tripotée de souvenirs.

Mais les villes ont ça de particulier de ne jamais s'arrêter, d'être toujours en mouvement, de changer, changer, changer…  Du coup mes souvenirs d'hier ne sont souvent plus que ça, juste à moi. Et quand je retourne dans chacune d'elle je découvre encore et encore de nouveaux endroits, de nouveaux lieux et c'est peut-être pour ça que j'aime autant les villes, elles empêchent de m'enfermer dans la nostalgie, même si certains souvenirs resteront toujours ancrés en moi, et m'invitent à une découverte incessante.

J'aime Londres, Barcelone et Bruxelles, et ça tombe bien parce que ce sont ces trois villes que je vais rejoindre pour quelques jours sans doute assez frénétiques pendant le Citadines Moments #30…

Mais d'abord si on parlait un peu du Citadines Moments #30…

A l’occasion de ses 30 ans, Citadines Apart’hotel lance une grande aventure du vendredi 26 septembre au dimanche 5 octobre 2014: Citadines Moments #30 ! 4 blogueurs-reporters, dont je fais parti e, vont vous faire découvrir à travers leur périple quelques-unes des grandes villes d’Europe, façon Citadines Apart’hotel. Depuis ces appartements équipés pour vivre « comme à la maison » où je vais donc faire comme à la maison et cuisiner, cuisiner, cuisiner... Enfin ça et quelques autres choses…

Et vous qu'est-ce que vous faites dans cette aventure ?

D'abord vous pouvez jouer en suivant votre blogueur ou blogueuse favorite et en votant pour lui ou pour elle sur le site de l'aventure Citadines Moments #30. Et comme ça participer au tirage au sort pour tenter de remporter l’un des 15 week-ends pour 2 personnes dans une résidence Citadines Apart’hotel ! Ou peut-être serez-vous celui ou celle qui se verra même offrir un voyage de 7 jours pour 2 personnes dans la résidence Citadines Apart’hotel européenne de son choix !

Ensuite en m'aidant à découvrir ces trois villes dans lesquelles je vais passer quelques jours, trois jours dans chacune, Londres, Barcelone, Bruxelles en me confiant vos idées, vos adresses… ou pourquoi pas, en m'accompagnant dans ces lieux si vous y êtes au même moment que moi ! Et même, mieux encore, venir cuisiner avec moi… Voilà tout ce que vous pouvez faire pour participer vous aussi aux Citadines Moments #30 !

Et comme vendredi je serai à Londres, j'ai cherché une recette de par là-bas dans mes archives, une recette qui me fasse vraiment penser à l'Angleterre et…

Le Red'Crum'pud', le pudding crumble aux fruits rouges

Ingrédients pour un moule d'environ 20x20cm :

Pour le pudding au pain : 1 dizaines de tranches de mie blanc – 25g de beurre – 4 jaunes d'œufs – 90g de sucre – 10cl de lait – 20cl de crème –

Pour le crumble : 60g de poudre d’amande – 30g de sucre – 30g de farine – 30g de beurre – 30g d’amandes effilées

Pour les fruits : 1 quinzaine de framboises grossièrement hachées – 2càs de cassis

Beurrez le pain et le couper en diagonales, pour former des triangles.

Disposez  les triangles comme sur la photo, la base en bas et en les décalant entre chaque rang, leur pointe doit dépassez légèrement du moule. Comblez les côtés avec de petits morceaux de tranches.

Préparez ensuite la sauce. Faites tiédir ensemble le lait et la crème au micro-ondes.

Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre.

Versez le mélange crème - lait sur les jaunes au sucre en mélangeant constamment.

Versez le tout sur le pain, attendez cinq minutes jusqu'à ce que le pain soit bien imbibé.

Pendant ce temps préparez le crumble.

Versez dans un saladier la poudre d’amande, le sucre et la farine. Coupez le beurre en petits cubes, il doit être bien froid. Ajoutez-le au mélange précédent et incorporez-le avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de sablé grossier. Ajoutez alors les amandes effilées.

Ajoutez les fruits sur le pain puis saupoudrez le tout avec le crumble.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes.

Laissez ensuite tiédir et servez avec un peu de crème.
Red'Crum'Pud
Ingredients for a 20x20 cm tin
For the pudding: 10 white bread slices - 25 g butter - 4 egg yolks - 90g sugar - 10cl milk - 20cl cream
For the crumble: 60g ground almonds - 30g sugar - 30g flour - 30g butter - 30g flaked almonds
For the fruits: 15 raspberries, roughly chopped - 2 Tbsp blackcurrants
Spread butter on the bread and cut it in diagonal.
Place the triangles like in the picture, base facing down and shifting between each row, their tips slightly out of the dish. Fill the edges with small pieces of bread.
Make the sauce. Warm up the milk and cream in the microwave.
Mix the egg yolks with  sugar.
Pour the milk and cream on the sweetened yolks, stirring constantly.
Pour on all the bread. Wait 5 minutes until the bread is completely soaked.
In the meantime, make the crumble.
In a large bowl, put the ground almonds, sugar and flour. Cut the cold butter into small pieces. Add it and mix it in the dry ingredients with the tips of your fingers until you get a crumbly texture. Add the flaked almonds.
Add the fruits on the bread and sprinkle the crumble on top.
Put in the oven, preheated at 180°C/350°F for about 20 minutes.
Let warm down and serve with some cream. 

Article sponsorisé

Mais pourquoi, bon je me demande ce que je vais bien pouvoir commencer par cuisiner… est-ce que je vous raconte ça…

Se souvenir des belles choses… Voir Vérone et… retourner très vite dans la ville gourmande !

Vérone est une drôle de petite ville baignée par un soleil qui écrase autant les perspectives que les promeneurs qui s'égarent hors de l'ombre salvatrice. Mais heureusement pour le pingouin dégoulinant que je suis dès que la température culmine au dessus des dix-neuf degrés, la canicule pour ainsi dire quoi, la canicule pour un pingouin ! Heureusement donc, il y a à Vérone plein plein d'endroits frais et accueillants où je me suis sauvé de la chaleur ambiante et où j'ai pu survivre à l'ombre des frigos, les boutiques alimentaires !

Vérone est une drôle de petite ville où tous ne semblent penser qu'à une seule chose… Manger ! Manger ! Manger !!!

A Vérone, on mange des pâtes bien sûr mais pas seulement, vraiment pas seulement.

On mange aussi des petits biscuits et des petits gâteaux bacci de Giulietta , tartelettes au cerises et autres amaretti, et des gros aussi, des zuccotto que l'on n'a même pas envie de partager, mais les petits sont tellement bons… Il suffit alors de se faire remplir une poche de petites choses goûteuses et croquantes et puis de vite filer se poser à l'ombre d'un parasol et de lancer dans un italiano plus qu'approximatif Caputtchino per favoré… et de grignoter, grignoter…
Et après pour pouvoir repartir, ristreto ! Ce concentré de café que l'on cherche désespérément au fond de la tasse dès la première demi-gorgée avalée.

A Vérone, on grignote et on boit du café en pensant à Juliette et à son balcon pris d'assaut jour et nuit ou aux belles italiennes dont les talons rythment les promenades sur les grandes places comme dans les petites rues, partout elles rythment la ville. Ou en pensant qu'il serait peut-être temps de passer à des choses plus sérieuses et qu'un peu de charcuterie…

Prosciutto crudo toscano, culatello, bresaola punta d'anca, crudo di Parma… pendant que j'écoute le patron d'un des temples de la charcuterie Véronaise, je ne sais plus si subitement je parle italien ou si le cochon n'est finalement pas la plus universelle des langues… Ici on parle le lardo, la mortadella ou le salami et ces langues-là je peux la parler toute la nuit ! D'autant plus que l'âme des lieux a une petite lumière dans les yeux quand il caresse le jambon…

Après toutes ces discussions, le pingouin a forcément soif et des envies de tables aimables, d'un Amarone parfumé et qu'un garçon lui dise, je vais vous mettre quelques petites choses à grignoter sur la table… avant de la couvrir entièrement d'assiettes, grignoter a un sens bien particulier à Vérone.

Après encore, parce qu'il y a toujours un après à Vérone, il suffit de se laisser couler dans les rues d'attraper une glace par ci, une glace par là et de finir enfin la soirée devant un Spritz… enfin finir la soirée ou la commencer, les nuits véronaises sont pleines de surprises…

L'Apérol Spritz

Ingrédients : Prosecco – Eau de Seltz – Apérol (boisson apéritive à base d'oranges, de plantes, de racines et de bien d'autres choses… il y a même peut-être de la pomme…) – des quartiers d'orange – des glaçons, beaucoup de glaçons

La recette simple des glaçons et des quartiers d'orange au fond d'un verre, une belle tombée d'apérol. Complétez de Prosecco en laissant un peu de place pour l'eau de Seltz, juste un peu. Et après pensez à Juliette et à Vérone…

Si vous ne trouvez pas d'Apérol on réalise aussi une version plus amère à base de Campari.

Merci à Muriel notre guide pour toutes ces découvertes ! Et aux équipes de Giovanni Rana d'avoir rendu réel ce voyage et ces très très bons moments.

Le carnet d'adresses :

- La Trattoria Tre Corona Plaza Bra 16 Verona

- De rossi il fornaio Via Adriano Garbini, 8 37135 Verona

- Gastronomia Stella via Stella, 11 Verona

- Antica Bottega del Vino Via Scudo di Francia, 3 37121 Verona

- Gelateria savoia Via Roma 1/b (Piazza Bra) 37121 Verona

Crédits photo : 1 - Luc Hautecoeur © - 3 - Pascale Weeks - Merci à eux deux !

Mais pourquoi, en italien comment on dit… Liliane fait les valises on part à Vérone ??? est-ce que je vous raconte ça…