Cheese cake, brownies, cookies & Co et Cupcakes, cake pops, whoopies & Co, un joli jour de printemps et deux livres… en voilà une belle journée ! Petite seconde d'auto-promo…

Les livres de cuisine sont pour moi de drôles de choses à qui certains soirs il m'arrive même de parler… 

Enfin seulement à certains, je suis raisonnable quand même ! Et puis ce n'est quand même pas de ma faute s'ils me parlent eux, s'ils battent de leurs petites pages joyeusement en espérant une petite recette… juste une petite ou juste que je les prenne dans mes mains et qu'ils voient la gourmandise dans mes yeux…

Les livres de cuisines sont vraiment pour moi de drôles de choses… 

Du coup forcément quand j'ai commencé à écrire des livres de cuisine avec Brigit, ça ma fait du sentiment au creux du ventre et mes gargouillis ne venaient pas pour une fois de la faim de bouffe mais bien de la faim d'écrire ! 

Et puis page après page, recette après recette nous avons avancé ensemble avec ma complice d'écriture et aujourd'hui ce n'est pas un livre signé de deux noms que je vous propose de retrouver en ce joli jour de printemps mais bien deux ! Alors les voilà nos p'tits, je vous les confie… 

Cheese cake, brownies, cookies & Co et Cupcakes, cake pops, whoopies & Co de Birgit Dahl et Dorian Nieto chez Solar Editions sont disponibles dès aujourd'hui ! 

Et comme je n'arrête pas de le dire, mais cette fois c'est juré promis ce week-end sera un week-end totalement cupcake et vous allez en voir de toutes les couleurs ! 

Mais pourquoi, bon et si on finissait le prochain maintenant… est-ce que je vous raconte ça…

Et voilà les Whoopie's en attendant les Cupcake's ! Les Whoopie's du Woopie's day la compil ' !

Voilà donc vos petites merveilles de whoopies pour commencer ! Et avant de publier tous vos cupcakes, demain ou après-demain… vous avez été terriblement cupcakes finalement, je n'ai plus qu'à vous remercier encore une fois et vous laisser les déguster d'un oeil gourmand. 

Bien sûr allez découvrir toutes les recettes et tous les blogs qui ont participé à cette petite aventure parce que finalement c'est bien ça le plus important, allez les découvrir, pour cela cliquez sur les photos ou les liens en fin d'article et vous arriverez directement à l'article contenant la recette ! 

Et si j'ai oublié un Whoopie ou s'il y a une erreur dans les liens, n'hésitez pas à l'indiquer dans les commentaires, il y aura comme toujours un Afterday's juste après pour réparer les oublis et rattraper les très très en retard… parce que finalement même très très en retard, il n'y pas de raison de ne pas s'amuser !

Alter Gusto - Whoopies très très chocolaté
Avocat et Chocolat - Whoopies Love N' Coeur au chocolat & caramel 
Bentos du jardin – Whoopie pie à la panna cotta 
Chic, chic, choc…olat - Whoopies au chocolat au lait 
Complot dans la cuisine - Whoopie pie à la farine de châtaigne - crème de marron 
Cook à l'ane - Whoopie au parmesan et basilic
Cuisine à 4 mains - Whoopies au chocolat et au beurre de cacahuètes 
Cuisine Téméraire -Whoopie pies au thé, chocolat et miel 
Fais-moi croquer ! Whoopie au chocolat 
Grelinette et cassolette - Whoopies Chocolat Caseille
Miss Paprika -Whoopie : Le classique américain
Rea's Cupdakes - Whoopies 3 Chocolats
Sozic Chomel – On en parle au dessert… 
Sucré Sablé – Whopies chocolat-carotte 
Une irrésistible envie de… - S’mores Whoopie Pies 
Variations gourmandes -
Variations gourmandes de mini whoopies salés 
Whoopies spéculos 
Whoopies citron 
Whoopies noisettes-chocolat "façon cookies" 
Whoopies pistache rose 

Mais pourquoi, bon et maintenant l'avalanche cupcake… est-ce que je vous raconte ça…

Le Salon des Blogs Culinaires à Soissons c'est ce week-end et j'y serai… et vous ???

Il y a bien bien longtemps, quatre ans, nous étions quelques-uns devant la cave 75cl pour un de ces joyeux rendez-vous que la cave et les 750g nous proposent régulièrement. Et là Damien nous dit j'ai une idée… Damien a toujours des idées, des idées conviviales et gourmandes qu'il aime partager, Damien a beaucoup, beaucoup d'idées… Et ce soir-là son idée, il nous l'a dite en deux ou trois mots, je vais organiser un salon des blogs Culinaires à Soissons ! Et de continuer d'un vous venez ? lancé au trois ou quatre que nous étions autour de lui…

A cette époque-là Soissons était pour moi une ville aussi exotique que Tamanrasset ou Nicosie, un truc loin par où j'avais dû passer un jour, enfin peut-être… mais de là à la mettre sur une carte… Je savais que c'était entre Brest et Strasbourg mais où ! Et pourtant l'idée de Damien n'a fait qu'un tour et nous avons tous dit oui ce jour-là, oui nous en serons, sans trop savoir à quoi nous nous engagions et je pense qu'aucun de nous n'a regretté ce oui d'alors…

Et certains d'entre nous, de ceux d'alors, dont j'ai la chance de faire partie, allons maintenant depuis quatre ans à ce rendez-vous avec un plaisir que nous ne cachons pas, parce qu'il n'a pas fait que le dire, Damien l'a fait. Et depuis quatre ans le Salon des Blogs Culinaires est devenu notre petite fête à nous.

Et cette année encore j'y serai samedi et dimanche prochain, j'y serai avec beaucoup d'autres pour partager, rencontrer, retrouver ceux que je ne vois qu'à cette occasion et recroiser ceux que j'ai la chance de voir plus souvent, et comme d'autres je vais hacher, malaxer, triturer… Je vais cuisiner et vous regarder cuisiner !

Et cette année en plus d'une démonstration Whoopesque en compagnie de Birgit, je cuisinerai aussi tout comme Pascale quelques petites recettes à base de Truvia histoire de montrer que ce produit ne sert pas qu'à sucrer le café, loin s'en faut... Et parmi les recettes que vous proposerai un petit poulet à l'asiatique comme je les aime dont voilà la recette.

Petit poulet sauté à l'asiatique

Ingrédients pour 4 (les quantités sont donc à multiplier par 5 pour 20personnes) : 250g de blancs de poulet – 2cm de blanc de poireau – 1càc d'huile d'arachide – 1 ciboule – 10g de cacahuètes grillées à sec – 5 tiges de coriandre – 2càs de sauce soja -2càs de mirin – 2càs de saké – 2càc rase de Truvia – 5g de gingembre confit – 1 tombée de sauce Sriracha (sauce piment) – ¼ de feuille de gélatine –sel et poivre

Commencez en coupant le poulet en cubes. Coupez en tranches très fines le poireau et le gingembre confit. Emincez en biseau la ciboule. Hachez grossièrement les cacahuètes. Effeuillez la coriandre.

Mettez à tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Mélangez dans une petite casserole la sauce soja, le mirin, le saké, le gingembre confit et le Truvia. Portez à ébullition à feu assez vif, puis baissez le feu et laissez réduire d'un tiers. Essorez alors la gélatine et ajoutez-la dans la casserole. Ajoutez aussi la sauce Sriracha, remuez bien puis éteignez le feu.

Versez l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu vif. Quand l'huile est bien chaude posez le poulet dans la poêle, laissez-le dorer, puis faites-le dorer rapidement de tous les côtés.

Ajoutez alors le poireau remuez bien, laissez une minute de plus, versez la sauce et coupez le feu.

Servez le poulet sur du riz blanc puis parsemez par dessus la ciboule, les cacahuètes et la coriandre.
Produit offert

Pour tout savoir sur la salon c'est là : Le Salon des Blogs Culinaires

Pour tout savoir sur les rendez-vous Truvia c'est là : Truvia

Mais pourquoi, et dire que je vais raconter ce qu'est un blog culinaire… c'est quoi d'ailleurs ??? est-ce que je vous raconte ça…

L'invasion whoopies continue ! Les crunchy peanut butter and chocolat whoopies passent à l'attaque de notre gourmandise !

En ce moment je suis très whoopies, très très whoopies… très très très même !

Du coup régulièrement chez moi on assiste à un curieux ballet, dès que je trouve une idée pour un nouveau whoopie je me transforme en une sorte de lapin sautillant joyeusement dans toute la maison, je saute, je gambade, je fais les oreilles de lapin qui se dressent avec les mains, elles se dressent, elles retombent, et se redressent encore et le repart en sautillant et en criant whoopies ! whoopiiies !!!

Ma famille me regarde, un peu blasée, ils se regardent et se lancent des œillades blasées voulant dire, c'est rien il a encore trouvé une idée… une de plus…

Et ce matin en cherchant ma confiture matinale, l'œil encore hier et le caractère hirsute d'un matin habituel, en cherchant donc voilà que ma main ressort du frigo pas avec la confiture espérée mais avec un demi-pot de beurre de cacahuète qui finissait sa vie par là. J'ai failli râler et parler des ancêtres du pot en question en termes pas très sympathiques et puis la lumière du frigo s'est allumée et la mienne aussi ! Et j'ai crié whopiiies !!! et les miens r'vlà le lapin… Des fois le bonheur le matin, c'est quand même simple !

Peanut butter and chocolat whoopies

Ingrédients :

Pour les whoopies : 150g de farine – 60g de beurre –120g de sucre roux– 1oeuf - 60g de crunchy peanuts butter (beurre de cacahuète croustillant) – 30g de cacao – ½ càc de bicarbonate  de soude – 1càc de levure chimique – 1 ou 2càs de lait

Pour la garniture : 150g de chocolat noir – 60g de crunchy peanut butter – 150g de crème fraiche liquide

Pour décorer : du chocolat noir

Commencez en préparant la garniture. Faites fondre le chocolat et réchauffer le crunchy peanuts butter et la crème fraîche au micro-ondes.

Versez la crème sur le chocolat en deux fois en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez le crunchy peanuts butter et mélangez bien.

Laissez reposer au frais le temps de préparer les whoopies et battez bien avant d'utiliser.

Battez ensemble le beurre, le sucre et le crunchy peanut butter. Ajoutez l'œuf et battez de nouveau.

Ajoutez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et la levure et mélangez le tout.

Ajoutez le lait et mélangez encore. La pâte est bien épaisse.

Versez la pâte sur une table farinée et faites des petits tas d'environ 20g. Roulez les tas en boules puis écrasez-les en palets sous la paume de la main.

Posez-les au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Une fois toute la pâte utilisée enfournez la plaque pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Ensuite vous n'avez plus qu'à garnir vos whoopies avec la garniture, personnellement j'ai ajouté une petite noix de crunchy peanut butter au centre de la garniture. Collez les whoopies deux par deux.

Puis si vous voulez décorez-les avec du chocolat fondu.

Après vous n'avez plus qu'à vous transformer en lapin joyeux en criant whoopies ! whoopiiies !!!

Mais pourquoi, bon et si je faisais le kangourou joyeux ça les changerait peut-être… est-ce que je vous raconte ça…

Ben & Jerry's, chocolats, petits énervements et Free cone day… et tout ça finit en whoooopies ! whoooopies !!!

Généralement quand je travaille sur mon ordinateur j’ai le dingding message d’allumé et donc régulièrement ça fait dingding un mail ou dingding facebook ou twitter ou… enfin ça dingding régulièrement. Et de temps en temps au milieu de tous ces dingding j’ai un message qui m’attire plus l’attention et qui m’arrête au moins le temps d’une lecture, régulièrement c’est Adèle qui me rappelle le jour qu’on est ou tout ce que j’ai encore oublié de faire...

L’autre jour, celui qui m’a arrêté parlait de défendre… je ne sais plus quoi d’ailleurs, la scrogneuse sauvage ou la tripotée du Quercy ou le presse purée pour gaucher, un truc indispensable en tout cas, tout et peut-être n’importe quoi… Quoi qu’il en soit moi je me suis emballé, enflammé, je me suis attrapé instantanément un bouillissement du sang. J’étais prêt à prendre les armes, à me remettre à dépaver les rues parisiennes seul et à main nues s’il le fallait, j’étais prêt à y laisser mes ongles sur le bitume s’il le fallait, ils allaient voir ce qu’ils allaient voir !
Quand j’étais plus jeune, j’avais la machine à s’indigner qui s’emballait en moins d’un quart de tour. On m’aurait dit qu’il fallait défendre le droit du silésien occidental à découper les biscottes en trois, et non pas en deux comme l’impose le pouvoir central, que j’aurais presque pris le maquis pour défendre cet indispensable droit de l’homme et du citoyen à se tailler la biscotte à son goût ! Et je me souviens de bien des soirs où sous une pluie battante nous étions trois pelés à dégouliner du cheveux et à sentir l’eau faire une remontée de basket pour défendre telle ou telle cause… J’avais alors la révolte et la manifestation à répétition.
Du coup quand j’ai lu cet appel, j’ai senti comme un sang nouveau me couler dans les veines, j’avais presque le cheveu qui repoussait et les baskets pas loin des pieds tellement ça m’a rajeuni ! Je sentais que le Ché Guevara des Yvelines était prêt à repartir au combat le sabre entre les dents qué viva la révolutionne ! Et je suis allé voir où se déroulait la prochaine action, quelle ville nous allions mettre à feu et à sang pour affronter la répression… Et là enfin en cherchant bien, j’ai trouvé ce que nous allions faire, à la fin de cette phrase appelant presque à l’insurrection, j’ai enfin trouvé comment nous allions lutter et crier au monde entier notre indignation, nous allions faire un groupe Facebook pour changer ce monde injuste… Subitement la révolution permanente en deux clics m’a fatigué…
Et du coup je me suis recollé aux whoopies ma petite folie du moment et cette fois je les ai faits croquants, fondants, glaçants et tout chocolatés avec leur cœur de glace Ben & Jerry's qui, eux, ont d’ailleurs choisi une manière de lutter beaucoup plus efficace en certifiant leurs produits Max Havelaar…
Produit offert (glace)
Whoopies tout chocolat et glace
Ingrédients : 175g de beurre mou – 125g de sucre roux en poudre – 125g de sucre en poudre – 2jaunes d’œufs – 200g de farine – ½ càc de baking powder (ou de levure chimique) – ½ càc de bicarbonate de soude - 50g de cacao – 1 pot de glace Fairly Nuts Ben & Jerry's (ou tout autre glace à votre gout) – des petites décorations en sucre
Versez le beurre et les sucres dans un batteur et mélangez jusqu’à obtenir une crème mousseuse, insistez bien. Ajoutez les jaunes d’œufs et battez bien de nouveau.
Mélangez la farine, la baking powder, le bicarbonate et le cacao en poudre.
Versez le tout dans le mixeur et battez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Faites une boule avec votre pâte et enroulez-la dans du film plastique, laissez reposer 30minutes.
Découpez des petites parts de pâte, environ 20g, puis roulez les entre vos mains jusqu’à faire une jolie boule, écrasez-la entre les paumes, posez-la sur une plaque couverte de papier sulfurisé, puis appuyez avec la paume légèrement pour l’écraser un peu.
Recommencez autant de fois que nécessaire.
Enfournez vos cookies dans un four préchauffé 175° pendant 10 minutes. Attention ces cookies brûlent assez facilement il faut donc bien régler la cuisson, n’hésitez pas à ajuster.
Laissez refroidir sur une grille.
Quand ils sont bien froid, prenez un cookies, étalez dessus 1càs de glace, attention il faut aller vite ! Remettez-en un par dessus, posez sur une assiette et directement au congélo !
Une fois que vous avez fait tout vos whoopies laissez les une paire d’heures au congélo et après vous n’aurez plus qu’à les dégustez en criant whoooopies ! whoooopies !!!

Mais pourquoi, bon la révolution ça creuse et les fraises ça pousse… est-ce que je vous raconte ça…