Régulièrement donné pour mourant, celui que certaines et certains considèrent comme insupportablement insupportable continue pourtant à s'installer toujours plus dans notre quotidien, jour après jour, le cupcake avance, avance, avance…. et sans doute pour longtemps !
C'est au point qu'il finira bien par arriver dans mes boulangeries du bout du monde sans même que ça m'étonne…
Les cupcakes sont de drôles de petites gourmandises quelques fois chouillat déraisonnables mais qui peuvent aussi se révéler sacrément slurpiques pour peu que l'on y mette de bien bonnes choses. Il n'y a qu'à voir vos petites réalisations années après années lors des cupcake's days pour s'en persuader. Et j'espère que ça va continuer cette année !
Mais le cupcake n'est plus la seule étrange gourmandise venue de par-dessus les mers à nous envahir, une autre curieuse petite chose toute crémeuse et craquante s'installe aussi maintenant ce côté de l'Atlantique et de la Manche, les whoopies arrivent !!!
Du coup cette année j'ai eu envie de les confronter, de les associer et de vous proposer de vous amuser avec les cupcakes comme chaque année mais aussi avec les whoopies ! Deux days pour le prix d'un et comme toujours, à vous de jouer ! Juste pour le plaisir du partage et de la gourmandise…
Pour participer au 4th Cupcake's day ou au 1st Woopie's day c'est simple, vous avez un peu plus d’un mois pour trouver votre recette, avec vos idées, vos ingrédients, vos proportions…
Ensuite si vous avez un blog, vous publiez votre recette sur votre blog entre aujourd'hui et le 11 mars (si vous publiez le 11 mars c'est encore mieux puisque c'est le Day) prochain et m’envoyez votre prénom, le nom de votre blog et la photo (480x640 c'est bien) de votre plat et hop direction le mail, là : doriancuisine@free.fr
Et si vous n'avez pas de blog envoyez-moi avant le 11 mars prochain votre prénom et la photo (480x640 c'est bien) de votre plat et hop direction le mail, là : doriancuisine@free.fr
Et si vous voulez écrire un article sur les cupcakes ou les whoopies et vous, vos bonnes adresses, vos tours de main et bien sûr les cupcakes ou les whoopies que vous avez déjà faits, n’hésitez pas je l’annoncerai aussi ici… Et vous pouvez bien sûr reprendre le logo du Cupcake's day ou du Whoopie's day et mettre un lien vers cet article, mais rien d'obligatoire !
Et à partir du 11mars je publierai toutes vos petites gourmandises !
Et pour ces deux days un peu exceptionnels, il y a une cerise sur le gâteau, une cerise qui s'appelle
Chloé ! Depuis longtemps ceux qui passent par ici savent ma passion pour
la cupcakerie du 40 de la rue Pigalle à Paris et pour la craquante cupcakeuse. Et du coup comme Chloé aussi aime, forcément, les cupcakes mais aussi les whoopies, elle a décidé de donner à ce petit jeu sans enjeu un p'tit truc en plus, son truc à elle !
Chloé choisira parmi toutes les participations son cupcake et son whoopie préférés et proposera à celle ou celui qui l'a réalisé de venir suivre un cours de cupcakes ou un cours de whoopies du côté de sa cupcakerie (1) où quelques surprises les attendront ! Alors c'est vraiment à vous de jouer !
Whoopies noir et blanc mon coco
Ingrédients :
Pour les whooopies : 180g de farine - 120g de beurre - 150g de sucre roux - 1 œuf - 1 càc de levure chimique – 2càs de cacao en poudre - 180g de chocolat noir – 2càs de noix de coco râpé déshydratée
Pour la crème : 180g de chocolat blanc - 12 cl de crème liquide entière – 2càs de noix de coco râpé déshydratée
Commencez en préparant la crème. Concassez le chocolat et mettez-le dans un petit saladier puis portez la crème à ébullition au micro-ondes. Versez la crème sur le chocolat, couvrez avec une assiette et réservez pendant 3 minutes.
Mélangez à la cuillère et laissez reposer au frigo pendant environ 3 heures.
Fouettez alors la crème jusqu’à la faire bien mousser et ajoutez la noix de coco.
Pendant ce temps préparez les whoopies, fouettez le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis ajoutez-le dans le saladier et mélangez.
Tamisez la farine, le cacao et la levure au-dessus du saladier et mélangez le tout.
Laissez la pâte reposer au frigo pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle durcisse.
Faites des boules de pâte d’environ 30 g. Aplatissez-les légèrement entre vos mais puis dis¬posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez avec la noix de coco.
Enfournez dans un four préchauffé à 160° et faites cuire pendant 16 à 18 minutes. Laissez ensuite refroidir.
Quand les whoopies sont froids, il n'y a plus qu'à les garnir avec la crème et les dévorer bien vite !
Mais pourquoi, bon je commence par quoi moi, un cupcake ou un whoopie ??? est-ce que je vous raconte ça…
(1) Les cours offerts se dérouleront à la cupcakerie 40 rue Pigalle à
Paris, lors d'un des cours de Chloé. La date sera choisie selon les
disponibilités. Les frais de déplacement ne seront pas pris en charge.
