Mes biscuits au peanuts butter parce que j'aime les biscuits !

Il y a quelques temps, il y a deux ans ou par là, j'écrivais un livre, dans la série I Love chez Solar, pour lequel je garde une affection particulière, I Love Ma cuisine au robot pâtissier. Grâce à ce livre comme souvent j'ai découvert plein plein de recettes que je ne connaissais pas... surtout du sucré... et j'ai cuisiné aussi des recettes que je connaissais mais que je n'avais jamais passé à la casserole ou plutôt au robot.

Et c'est le cas de la recette que je vous propose aujourd'hui, des jolis petits biscuits tout simples à faire et qui sentent bon le peanut butter quand ils passent au four ! Allez, direction la cuisine pour se dorer le biscuit !

Mes biscuits au beurre de cacahuète

Les courses : - 180g de farine – 90g de beurre – 180g de crunchy peanuts butter – 75g de cassonade – 75g de sucre en poudre – 1càc d'extrait de vanille – 1 œuf – ½ càc de levure chimique – 3 pincées de sel

La cuisine :

Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel. Mélangez dans le bol d'un robot avec la feuille le beurre et les sucres, on insiste bien ! Incorporez ensuite, le peanuts butter puis l’œuf et l'extrait de vanille puis enfin la farine.

Formez de boules d'environ 20g de pâte. Aplatissez-les légèrement entre les paumes des mains puis déposez-les sur une plaque couverte de papier de cuisson. Marquez les biscuits à la fourchette dans un sens puis dans l'autre, regardez le réel, c'est toujours plus facile à regarder qu'à dire...

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 minutes.

Après on laisse refroidir et tea time ! Au fait, vous vous trempez vos biscuits vous ???

Mais pourquoi, un autre biscuit ça vous tente ??? est-ce que je vous raconte ça...

L'invasion whoopies continue ! Les crunchy peanut butter and chocolat whoopies passent à l'attaque de notre gourmandise !

En ce moment je suis très whoopies, très très whoopies… très très très même !

Du coup régulièrement chez moi on assiste à un curieux ballet, dès que je trouve une idée pour un nouveau whoopie je me transforme en une sorte de lapin sautillant joyeusement dans toute la maison, je saute, je gambade, je fais les oreilles de lapin qui se dressent avec les mains, elles se dressent, elles retombent, et se redressent encore et le repart en sautillant et en criant whoopies ! whoopiiies !!!

Ma famille me regarde, un peu blasée, ils se regardent et se lancent des œillades blasées voulant dire, c'est rien il a encore trouvé une idée… une de plus…

Et ce matin en cherchant ma confiture matinale, l'œil encore hier et le caractère hirsute d'un matin habituel, en cherchant donc voilà que ma main ressort du frigo pas avec la confiture espérée mais avec un demi-pot de beurre de cacahuète qui finissait sa vie par là. J'ai failli râler et parler des ancêtres du pot en question en termes pas très sympathiques et puis la lumière du frigo s'est allumée et la mienne aussi ! Et j'ai crié whopiiies !!! et les miens r'vlà le lapin… Des fois le bonheur le matin, c'est quand même simple !

Peanut butter and chocolat whoopies

Ingrédients :

Pour les whoopies : 150g de farine – 60g de beurre –120g de sucre roux– 1oeuf - 60g de crunchy peanuts butter (beurre de cacahuète croustillant) – 30g de cacao – ½ càc de bicarbonate  de soude – 1càc de levure chimique – 1 ou 2càs de lait

Pour la garniture : 150g de chocolat noir – 60g de crunchy peanut butter – 150g de crème fraiche liquide

Pour décorer : du chocolat noir

Commencez en préparant la garniture. Faites fondre le chocolat et réchauffer le crunchy peanuts butter et la crème fraîche au micro-ondes.

Versez la crème sur le chocolat en deux fois en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez le crunchy peanuts butter et mélangez bien.

Laissez reposer au frais le temps de préparer les whoopies et battez bien avant d'utiliser.

Battez ensemble le beurre, le sucre et le crunchy peanut butter. Ajoutez l'œuf et battez de nouveau.

Ajoutez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et la levure et mélangez le tout.

Ajoutez le lait et mélangez encore. La pâte est bien épaisse.

Versez la pâte sur une table farinée et faites des petits tas d'environ 20g. Roulez les tas en boules puis écrasez-les en palets sous la paume de la main.

Posez-les au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Une fois toute la pâte utilisée enfournez la plaque pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Ensuite vous n'avez plus qu'à garnir vos whoopies avec la garniture, personnellement j'ai ajouté une petite noix de crunchy peanut butter au centre de la garniture. Collez les whoopies deux par deux.

Puis si vous voulez décorez-les avec du chocolat fondu.

Après vous n'avez plus qu'à vous transformer en lapin joyeux en criant whoopies ! whoopiiies !!!

Mais pourquoi, bon et si je faisais le kangourou joyeux ça les changerait peut-être… est-ce que je vous raconte ça…