Tapas ! le livre à gagner en trois exemplaires… et la plus simple des tartinades très oignons !

Depuis que j'ai ouvert ma p'tite cuisine virtuelle j'ai connu des expériences diverses et variées que je n'imaginais vraiment pas un jour arriver dans ma cuisine…

Tapas ! l'ouvrage de Maya Nug paru dans la collection The Garden Party aux éditions Rustica est un joli petit livre composé par l'auteur autour de recettes fraîches et ensoleillés. Il est un peu à l'image de ces apéros d'été pendant lesquels avec quelques amis on prend le temps de vivre en grignotant des petites choses vite et bien faites.

Et c'est donc cet ouvrage que je vous propose de gagner en trois exemplaires.

Pour essayer de gagner un de ces exemplaires c'est tout simple, laissez juste un commentaire en indiquant quelle est votre tapas préférée !

Vous avez jusqu'à lundi soir, le 18 à minuit, pour participer et à ce moment-là comme toujours c'est mon hamster (pour mémoire c'est toujours de mon fils qu'il s'agit et pas d'une bestiole à poils) qui de sa main innocente tirera au sort trois d'entre vous qui gagneront donc chacun un exemplaire de l'ouvrage. Alors à vous de jouer !

N'oubliez pas de me laisser un mail au cas où vous soyez la gagnante ou le gagnant ! Et si vous ne voulez pas laisser votre mail visible dans le commentaire, copiez votre commentaire et envoyez-le moi là doriancuisine@free.fr comme ça j'aurai votre mail.

En attendant, un peu pour vous donner envie de vous mettre aux tapas, voilà une recette toute toute simple inspirée d'une de celles contenues dans l'ouvrage.

La plus simple des tartinades très oignons

Ingrédients : 150g de fromage blanc lisse – 2 càs de soupe à l'oignon déshydratée – 1

oignon nouveau – 1 tige de persil – de l'huile d'olive – poivre

Mettez le fromage blanc dans un petit saladier et ajoutez la soupe à l'oignon déshydratée (un conseil videz le sachet dans un bol et mélangez avant d'ajouter c'est toujours très très mal mélangé dans les sachets) puis mélangez le tout. Mettez au frais une heure.

Emincez finement votre oignon nouveau, le blanc et le vert, et le persil puis mélangez le tout.

Sortez le fromage blanc à l'oignon du frigo et étalez le sur une assiette, pas la peine de vous dire qu'il ne faut pas forcément faire régulier.

Parsemez l'oignon au persil sur le plat. Terminez simplement en arrosant d'un filet d'huile d'olive et en poivrant généreusement. Ensuite du pain toasté et des amis…

Mais pourquoi, je me demande si maintenant il ne ressemble pas plus à un kangourou qu'à un hamster… est-ce que je vous raconte ça…

PS : J'allais oublier j'ai eu la chance de m'occuper des photos de l'ouvrage…

Hop ! hop !!! cuisine express en vue… hop ! hop !!! Comme une quiche au crabe, poireaux et oignons nouveaux au menu...

Dans ma semaine culinaire il y a toujours de ces jours où je n’ai pas plus envie que ça de me mettre aux fourneaux, j’entends bien ma cuisine ronronner derrière la porte, mais non j’ai pas l’envie, et puis le soleil lui aussi ronronne et ma chaise longue me fait de l’œil… alors la cuisine… Il y en a toujours au moins un et des fois… bien plus de ces jours. Du coup, ces jours-là je suis à la recherche de petits plats simples à faire simple à cuire ! Et comme il n’y a pas de raisons je veux que ce soit bon en plus !

Cette fois c’est en feuilletant un vieux Delicious que je me suis attrapé une envie de quiche, de crabe, de poireaux et d’oignons… et aussitôt dit aussitôt fait !
Et pour y passer encore moins de temps j’ai réalisé cette recette avec mon four Duo Chef LG mon complice des jours vite vite…
Comme une quiche au crabe, poireaux et oignons nouveaux
Ingrédients : 250g de chair de crabe – 10g de beurre - 2poireaux – 4ou 5 oignons nouveaux – 15cl de lait – 25g de beurre – 25g de farine – 2càs de crème fraiche – 2 œufs – 50g d’emmental râpé - 1 rouleau de pâte brisée – ½ càc de curry – sel et poivre
Commencez en éminçant les poireaux et les oignons nouveaux assez finement.
Mettez ensuite le beurre dans un wook ou une grande poêle et quand il est chaud ajoutez les poireaux et les oignons et laissez sur le feu jusqu’à ce que les légumes soient tombés, ils sont alors juste ramollis mais pas tout à fait cuits. Retirez du feu, ajoutez le crabe et le curry, assaisonnez et réservez.
Pendant ce temps, mettez votre pâte dans le plat Crousty du four LG (ou dans un moule à tarte) en laissant le papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette. Faite- la ensuite blanchir en position chaleur tournante pendant une dizaine de minutes à 190°, il faut que les bords de la pâte commencent juste à dorer.
Préparez alors la sauce de nappage. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et remuez bien de manière à obtenir une jolie pâte. Passez à feu tout doux et versez dessus le lait en filet en remuant bien. Quand tout le lait est incorporé ajoutez la crème et battez au fouet puis laissez tiédir. Ajoutez alors les œufs un par un et battez au fouet vivement à chaque fois. Ajoutez enfin le fromage et mélangez rapidement.
Versez le mélange de poireaux aux légumes sur la pâte puis le nappage.
Enfournez et faites cuire en position Crousty Ac1 et un poids de 0,2 ce qui va faire une cuisson de 15’30’’ (en four classique la position chaleur tournante pendant une trentaine de minutes et éventuellement un petit passage sous le grill donnera le même résultat).
Ensuite il n’y a plus qu’à déguster tout chaud au sortir du four encore tout gonflé avec une petite salade bien relevée… et vite filer au soleil !
Cette recette a été réalisée avec le four Duo Chef LG et permet d’utiliser une fonction particulièrement intéressante la cuisson crousti qui permet de réaliser cette recette dans un temps record.
Produit offert

Mais pourquoi, c’est curieux cette impression d’être suivi par une fraise… est-ce que je vous raconte ça…

Pendant que la grande bataille s’approche, la Marmite Battle vous attends… moi je perds mes recettes ! Où j’ai bien pu mettre ma soupe à l’oignon...

Elle pourrait en témoigner, elle et quelques autres, je suis presque incapable de ranger, et quand j’y arrive c’est encore pire… Généralement ma scène préférée je la joue devant la portière de la voiture, elle me regarde amusée parce qu’elle a déjà assisté plusieurs fois à mon étrange ballet. Le problème des voitures c’est qu’elles ont une porte et surtout que cette porte a une serrure, et le problème des serrures c’est que je trouve la clé pour les fermer, mais pour les ouvrir c’est toujours beaucoup plus compliqué !

Dans une autre vie j’ai du être Bond, James Bond et sauter dans des décapotables le sourire carnassier aux lèvres et depuis je ne supporte plus les portières… je ne vois que ça…

La clé de voiture a une capacité incroyable à se cacher dans les endroits les plus improbables, dans une poche par exemple ! C’est fou ça comme idée pour se ranger non, une poche… Et dans n’importe laquelle, de poche, celle qui apparait alors qu’elle n’existait pas, j’en suis sûr puisque j’ai tout retourné dix, vingt fois, je l’aurais trouvé si elle avait existé pendant mes recherches… enfin…
Et puis quand j’ai trouvé ces foutues clés, elles sont fatalement dans une de mes mains, et ça c’est une grave erreur, la main est pire que la poche pour perdre quelque chose. Forcément en cherchant j’ai aussi sorti de mes poches un demi camion d’autres choses qui sont là éparpillées sur ma voiture ou dans mes mains… Du coup, forcément faut ranger tout ça et curieusement une fois que j’ai tout rangé, les clés ont disparu… un coup tu les vois, un coup tu les vois plus… Là, je recommence tout.
Et puis des fois je les trouve enfin et je les agite alors fièrement en disant c’était pas si compliqué elles étaient rangées ! presque rangées ! Et là elle rit encore.
Surtout que ce n’est pas fini, jamais fini, après faut y rentrer dans la voiture… Et comme j’ai pas de bol j’ai une portière qui ferme très bien mais qui ouvre… très mal. Pas grave que j’ai lancé à la cantonade, je vais passer par la place passager ! pas grave ! C’est quand je les ai entendues rire nerveusement que je me suis demandé… pas longtemps, juste le temps de me rendre compte que je m’étais garé la place passager bien collée contre un poteau…
Et puis quand tout le monde est dans l’auto, faut payer le parking et là pour moi il n’y a qu’un tarif, la journée ! Royal au bar que je suis et que le personnel s’amuse ! Et tout ça parce que les tickets c’est comme les clés mais en pire ! Du coup régulièrement, un peu abattu, je paye une journée à cause d’un ticket, un foutu ticket…
Et quand je suis chez moi c’est pareil, tout disparait, tout et les recettes à peine finies aussi , il ne me reste qu'une photo... Cette fois encore alors que je finissais de manger ma soupe à l’oignon faite pour vous rappeler que la bataille Knorr s’approche, s’approche, pas moyen de la retrouver… pfffuit disparue la recette ! Et du coup si vous pouviez m’aider à trouver la meilleure recette de soupe à l’oignon du monde ! J’attends vos propositions !
Et si jamais vous décidiez d’utiliser une marmite Knorr n’hésitez pas à participer à la grande bataille !
Vous pouvez encore participer à la Marmite Battle, les inscriptions sont ouvertes jusqu'au lundi 12 mai à minuit… Seule contrainte : la recette doit contenir une marmite de bouillon Knorr.
Après, les 20 recettes ayant recueilli le plus de votes de la part des internautes seront soumises au vote d’un jury, composé par Anne, Mercotte, Cathy et moi qui déterminera les 5 recettes gagnantes !
Les 5 finalistes auront ainsi la chance de gagner un week-end à Londres les 12 et le 13 juin prochains, où ils iront s'affronter à L'Atelier des Chefs à Londres pour la grande finale !
A noter que chacun des finalistes pourra être accompagné par 2 de ses amis. Et qu’Anne, Mercotte, Cathy et moi nous serons là pour vous encourager ! Alors lancez-vous !

Mais pourquoi, et comment je vais refaire une soupe moi… j’ai perdu les… oignons ! est-ce que je vous raconte ça…