Le vendredi c'est retour vers le futur... Pâte à tartiner aux pralines de Claire parce qu'il est doux de se rappeler des bons souvenirs...

Un blog est vraiment un drôle de truc, un truc que l'on remplit d'abord de recettes, enfin quand on se passionne comme moi et tous ceux qui ont un blog bouffe pour ce qui se mange, mais pas que, vraiment pas que !

Quand je me retourne pour trouver cette recette du vendredi issue de mes archives, je me rends aussi compte qu'un blog c'est rempli de souvenirs, de plein, plein, plein de souvenirs...

Des p'tits souvenirs souvent sans importance, d'une tasse que tu as fini par casser ou d'une foutue fourchette que tu n'as jamais retrouvée, ou d'autres plus touchants, plus importants, de ceux de premières rencontres, de journées passées ensemble pendant laquelle tu te souviens que tu avais encore passé ton temps à parler... bouffe ! Des souvenirs quoi, de choses et d'autres...

Je n'ai jamais rencontré Claire autrement que virtuellement, mais même comme ça, ça reste une des jolies rencontres qui ont été permises par ce blog et dont les traces y restent inscrites. Et en tombant sur cette recette je me dis que le souvenir valait bien que je remette cette recette en avant...

Pâte à tartiner aux pralines de Claire

Ingrédients : 150g de pralines à la noisette – 75g de chocolat au lait – 25g de chocolat noir – 150g de lait concentré non sucré

Mettez les pralines dans un mixer et mixer jusqu'à les réduire complètement en poudre et qu'elles s'amalgament en pâte.

Faites ensuite fondre les deux chocolats puis ajoutez-les aux pralines mixées et faites tourner jusqu'à ce que le tout soit bien finement mélangé.

Faites chauffer le lait concentré, ajoutez-le et faites de nouveau tourner le mixer jusqu'à obtenir une pâte assez lisse.

Versez dans un pot et laissez refroidir à température ambiante.

Vous n'avez plus qu'à faire de jolies tartines avec ce mélange et si vous voulez encore plus de gourmandises écrasez quelques pralines par dessus et essayez de résister un peu… juste pour le plaisir de craquer ensuite…

Mais pourquoi, en plus avec ma mémoire d'huître à marée basse au moins comme ça je n'oublie pas tout... est-ce que je vous raconte ça...  

Le vendredi c'est retour vers le futur… Les macarons minute de la tante Brigitte parce que je n'ai pas fini d'avoir besoin de réconfort…

Je crois que la cuisine va être encore pendant quelque temps une sorte de doudou qui va nous servir à nous serrer très fort par chez moi, juste histoire de nous réconforter les uns contre les autres.

Et en cherchant la recette du jour dans mes archives  je me suis dit que décidément le réconfort était peut-être une marque de fabrique par ici tant ce type de recettes ne manquent pas dans mes colonnes, je crois que je n'aurai jamais la cuisine raisonnable.

N'empêche, malgré cette profusion, je n'ai eu aucun mal à trouver celle qui me faisait le plus envie parce qu'elle me permet aussi de faire un p'tit clin d'œil à la Fashion Coockeuse à qui je dois cette recette, parce que penser aux autres en ce moment ça fait aussi pour moi partie du réconfort…

Les macarons minute de la tante Brigitte

Ingrédients : 1 blanc d'œuf – 120g de sucre en poudre – 120g de poudre d'amande – 1 pincée d'anis vert (ça c'est moi pas la tante Brigitte…)

Mettez le blanc d'œuf dans un saladier et battez-le rapidement au fouet. 

Ajoutez le sucre en poudre et fouettez bien fort, ça va ressembler alors à une pâte à meringue.

Ajoutez la poudre d'amande et l'anis et mélangez cette fois avec une spatule.

Faites des boules d'environ 30g. Ecrasez-les un peu et posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 minutes.

Un petit peu de sucre glace et c'est fini !

Aunt Brigitte’s express macaroons

Ingredients: 1 egg white - 120g caster sugar - 120g ground almonds - 1 pinch green anise seeds

Put the egg whites in a bowl and quickly whisk it. Add the sugar and vividly whisk until you get like a meringue batter.

Add the ground almonds and anise seeds and mix with a spatula.

Make balls of about 30g each. Flatten them slightly and place on a baking sheet lined with parchment paper.

Bake in the oven, preheated at 180°C/350°F for 12 to 15 minutes.

Dust with some icing sugar and serve.

Mais pourquoi, d'ailleurs faut toujours que je fasse mon tour de France des macarons… est-ce que je vous raconte ça…