Le vendredi c'est retour vers le futur… Les macarons minute de la tante Brigitte parce que je n'ai pas fini d'avoir besoin de réconfort…

Je crois que la cuisine va être encore pendant quelque temps une sorte de doudou qui va nous servir à nous serrer très fort par chez moi, juste histoire de nous réconforter les uns contre les autres.

Et en cherchant la recette du jour dans mes archives  je me suis dit que décidément le réconfort était peut-être une marque de fabrique par ici tant ce type de recettes ne manquent pas dans mes colonnes, je crois que je n'aurai jamais la cuisine raisonnable.

N'empêche, malgré cette profusion, je n'ai eu aucun mal à trouver celle qui me faisait le plus envie parce qu'elle me permet aussi de faire un p'tit clin d'œil à la Fashion Coockeuse à qui je dois cette recette, parce que penser aux autres en ce moment ça fait aussi pour moi partie du réconfort…

Les macarons minute de la tante Brigitte

Ingrédients : 1 blanc d'œuf – 120g de sucre en poudre – 120g de poudre d'amande – 1 pincée d'anis vert (ça c'est moi pas la tante Brigitte…)

Mettez le blanc d'œuf dans un saladier et battez-le rapidement au fouet. 

Ajoutez le sucre en poudre et fouettez bien fort, ça va ressembler alors à une pâte à meringue.

Ajoutez la poudre d'amande et l'anis et mélangez cette fois avec une spatule.

Faites des boules d'environ 30g. Ecrasez-les un peu et posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 minutes.

Un petit peu de sucre glace et c'est fini !

Aunt Brigitte’s express macaroons

Ingredients: 1 egg white - 120g caster sugar - 120g ground almonds - 1 pinch green anise seeds

Put the egg whites in a bowl and quickly whisk it. Add the sugar and vividly whisk until you get like a meringue batter.

Add the ground almonds and anise seeds and mix with a spatula.

Make balls of about 30g each. Flatten them slightly and place on a baking sheet lined with parchment paper.

Bake in the oven, preheated at 180°C/350°F for 12 to 15 minutes.

Dust with some icing sugar and serve.

Mais pourquoi, d'ailleurs faut toujours que je fasse mon tour de France des macarons… est-ce que je vous raconte ça…