Le vendredi c'est retour vers le futur… Crunchy peanuts fingers chocolat Nutella et dentelles parce que ma fille…

Depuis quelques semaines ma merveille du milieu, ma grande discrète, a pris partiellement son envol et vit partiellement chez elle une partie de la semaine…

Heureusement ce n'est loin de moi que partiellement, et revient à la maison tous les week-ends, toutes les vacances, c'est peu mais ça me permet de tenir le reste de la semaine sans elle. Et du coup elle cuisine !

Bon, soyons raisonnables quand elle repart de la maison le dimanche soir elle a souvent sous le bras de quoi ouvrir une chaîne de restaurants, mais comme la semaine est longue de temps en temps elle cuisine.

Et cette semaine elle m'a appelé pour me demander les proportions des trucs, pour elle je cuisine des trucs, avec le Nutella dedans et les crêpes dentelle... mais si tu sais bien papa... forcément je sais bien c'est une des recettes classiques de la maison. Et quand elle m'a demandé ça, les proportions de cette simple recette, ça m'a fait le même effet que si le guide rouge venait d'accrocher trois étoiles d'un coup au dessus de ma porte… Et forcément après avoir repris mes esprits, je lui ai décrit en long et en large le comment, le pourquoi et encore le comment et… Enfin ça m'a bien pris une bonne demi-heure pour lui expliquer cette recette qui se fait en trois minutes et demie !

Et comme j'avais fait il y a quelque temps une nouvelle version forcément c'est de cette recette de

Crunchy peanuts fingers chocolat Nutella et dentelles que j'ai eu envie de mettre en avant aujourd'hui.

Crunchy peanuts fingers chocolat Nutella et dentelles

Ingrédients : 150g de chocolat au lait en tablette – 90g de Nutella – 1càs de crunchy peanuts butter (ou du beurre de cacahuète que vous avez !) – 90g de Gavottes – 20g de chouchoux (des pralines aux cacahuètes) 

Faites fondre le chocolat au bain mairie ou au micro-ondes.

Mélangez-le avec le Nutella et le crunchy peanuts butter, le Nutella n'aimant pas trop les fortes températures il vaut mieux faire attention à ce moment-là à ne pas mélanger trop vite.

Emiettez les Gavottes et mélangez-les au reste.

Hachez les chouchous.

Couvrez de papier sulfurisé un petit moule carré et répartissez les chouchous le long de deux bords du moule, deux bords opposés, puis versez la pâte au chocolat croustillant en la tassant bien. Vous pouvez mettre du papier sulfurisé par dessus le chocolat croustillant pour vous permettre de bien appuyer dessus.

Ensuite au frigo le temps que ça durcisse et découpez en fines barres en forme de longs triangles et vous allez voir que ces petites choses ont un don pour disparaître à une vitesse étonnante surtout à l'heure du goûter !

Mais pourquoi, si elle cuisine c'est qu'elle a faim… allez, la semaine prochaine je double les doses ! est-ce que je vous raconte ça…

Il fait froid ! Il fait froid !!! Alors c'est chocolat chaud et le plus craquant des cakes aux pralines et au chocolat !

J'ai le froid qui m'est rentré dedans… Un peu comme quand tu restes dans une rue froide et humide trop longtemps et que le froid finit par te transpercer, t'envahir, au point qu'une fois installé dedans il ne veut pas en ressortir.

J'ai le froid qui m'est rentré dedans sans sortir, juste derrière ma fenêtre à regarder le froid du dehors… foutu printemps ! Du coup j'ai eu envie de chocolat chaud, presque à m'y tremper dedans, et d'un cake gourmand à dévorer en même temps.

Et avec le chocolat dans une main et le cake dans l'autre j'ai le froid qui est ressorti…

Petit cake aux pralines et au chocolat

Ingrédients :  2 œufs blancs et jaunes séparés – 100g de sucre –100g de beurre fondu – 5cl de lait - 100g de farine – ½ sachet de levure– 100g de chocolat noir – 50g de pralines au amandes

Hachez grossièrement le chocolat et les pralines.

Battez les œufs en neige bien ferme.

Mélangez les jaunes œufs et le sucre dans un saladier, mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez de nouveau.

Ajoutez ensuite alternativement le lait et la farine et la levure. Mélangez bien. Ajoutez délicatement les oeufs battus en neige. Terminez en ajoutant le chocolat et les pralines. Gardez quelques pralines hachées pour en saupoudrer le dessus du cake.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.

Les pralines sont bien sûr encore celle de Claire que vous pouvez retrouver sur son site : Les pralines de Claire, une adresse que je ne saurais que conseiller !

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Mais pourquoi, je me demande si je ne vais pas m'en refaire une tournée en prévention d'un coup d'froid… est-ce que je vous raconte ça…

Les pralines de Claire ont un goût de paradis… ou d'enfer si vous essayez d'y résister… Et la plus terrible des pâtes pralinées à tartiner histoire d'aller encore plus loin sur la route de la gourmandise !

Généralement quand on joue à tout ce qu'on a fait dans sa vie je gagne à chaque fois… Il faut dire que j'ai eu déjà plusieurs vies, bien bien des vies mêmes…Mes feuilles de paye ont porté des choses aussi diverses et variées que plombier ou marchand de bijoux fantaisie, sociologue ou imprimeur, faiseur de recette ou vendeur de billet de bateau pour les îles, professeur d'espagnol ou démonstrateur de poêles à frire… et encore ce n'est là que la partie visible de l'iceberg…

Du coup j'ai toujours une affection particulière pour ceux qui d'un coup se disent que leur vie ne leur correspond peut-être plus et qui ont subitement envie d'ouvrir un restaurant à Kaboul, de monter un élevage d'escargots dans le grand nord ou de trouver que regarder pousser les pâquerettes et ses enfants peut tout à fait remplir sa vie même quand on est un garçon…

Et quand Claire m'a contacté pour me dire ma vie en ce moment ce sont les pralines, ces redoutables petites gourmandises qui pourraient rendre addict même un castor diabétique, elle ne savait pas à quel point ce type de déclarations pouvaient me remuer l'affection.

Et c'est comme ça que j'ai découvert la passion de Claire pour la praline et son envie de caraméliser cacahuètes, graines de courges et de tournesol, noix de pécan et de macadamia, pignons, amandes et noisettes… C'est bien simple il semble que dès qu'elle voit quelque chose qui peut devenir une praline gourmande plus rien ne l'arrête !

 Et c'est tant mieux, parce qu'après avoir goûté les pralines de Claire j'ai compris que toute cette envie qu'elle porte à ses créations, grâce ses attentions et à des produits irréprochables, donne un goût de paradis ou d'enfer selon que l'on ait craqué définitivement ou que l'on essaie de résister aux pralines de Claire.

Alors si vous aussi vous êtes très très pralines n'hésitez pas à aller voir de plus près du côté de chez Claire, Les pralines de Claire, et vous comprendrez sans doute à quel point l'envie peut donner un goût différent aux choses !

Et comme j'avais envie de m'amuser à cuisiner avec ces pralines, je me suis dit qu'on pourrait sans doute les transformer en une redoutable pâte à tartiner et en faire ensuite des tartines irrésistibles.

Pâtes à tartiner aux pralines de Claire

Ingrédients : 150g de pralines à la noisette – 75g de chocolat au lait – 25g de chocolat noir – 150g de lait concentré non sucré

Mettez les pralines dans un mixer et mixer jusqu'à les réduire complètement en poudre et qu'elles s'amalgament en pâte.

Faites ensuite fondre les deux chocolats puis ajoutez-les aux pralines mixées et faites tourner jusqu'à ce que le tout soit bien finement mélangé.

Faites chauffer le lait concentré, ajoutez-le et faites de nouveau tourner le mixer jusqu'à obtenir une pâte assez lisse.

Versez dans un pot et laissez refroidir à température ambiante.

Vous n'avez plus qu'à faire de jolies tartines avec ce mélange et si vous voulez encore plus de gourmandises écrasez quelques pralines par dessus et essayez de résister un peu… juste pour le plaisir de craquer ensuite…

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Mais pourquoi, bon et avec les pralines aux noix de cajou on doit aussi pouvoir faire une jolie pâte… est-ce que je vous raconte ça…

Gourmand, Goinfre, Gü… quand ça commence comme ça impossible de ne pas tomber dans le pot et tout dévorer ! Dessert Gülicieux et chocolat au menu !

J’ai toujours été un gourmand ascendant goinfre, j’ai toujours su que certains aliments n’avaient en m’a présence qu’une espérance de vie très très limitée. Les tablettes de chocolat aux noisettes, les pans bagna, les Tic tac mandarine et citron vert… tous ces aliments et bien d’autres savent qu’ils peuvent commencer à faire de l’huile et à jouer de la castagnette de genou, terrorisés qu’ils peuvent être, et à juste titre, parce qu’ils savent aussi que leur fin est proche si nous nous retrouvons dans la même pièce. Et pourtant je lutte !
J’ai même mis au point, face à toutes ces fatalités alimentaires pour ma faible volonté, des techniques qui font durer le plaisir en espérant que je me lasse, que je ne vais pas tout finir... que je vais enfin arriver à me raisonner et les regarder avec dédain…
Pour le chocolat aux noisettes, c’est le chocolat et après les noisettes, et une par une les noisettes… Le pan bagna, c’est on tourne autour en le dévorant tel un derviche tourneur, coup de dents après coup de dent jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un trognon de casse-croûte, que je mange aussi… les Tic tac, c’est… c’est assez simple je mets ma bouche sous la boîte et je secoue jusqu’à ce que tout soit tombé… bon je pense que je peux améliorer cette technique-là…
Et c’est comme ça pour toutes ces choses auxquelles je ne sais pas résister, j’invente de la tactique de qualité et finalement, malgré tout rien n’y fait, je finis toujours par craquer.
En Angleterre quand je rentre chez Waitrose, je m’attrape le caddie et après je dis à Marie, j’pars devant ! et quand elle me rattrape enfin, le caddie est déjà plein de Gü en tout genre… alors qu’ il reste encore à mettre saucisses et bacon, haricots et boudin au blé, burdock and dandelion et… la moitié du magasin. C’est à croire que les charriots anglais rétrécissent quand je les touche, impossible d’y mettre le quart de la moitié des quelques indispensables nécessaire à la survie !
Mais de ce côté du Channel je pensais être tranquille, je pensais que les Gü ne quitteraient jamais l’Angleterre, l’ile de la tentation. Mais voilà que…
Du coup au lieu d’essayer de faire semblant de ne pas connaître les petites boîtes noires, j’ai préféré me perdre dans un pot de Gü à ma manière !
Produit offert
Pot’d’Gü et chocolat croquant de fondant
Ingrédients : 1 pot de Rocky Road Gü – 75g de pralines aux cacahuètes – 2càs de confiture de lait – 50cl de glace à la vanille (le moins sucrée possible…)
Commencez vidant le contenu du pot sur une planche et en le hachant assez grossièrement.
Faites de même avec les cacahuètes, hachez-les assez grossièrement puis versez-les sur le même principe. Versez tout ça sur le contenu du pot.
Répartissez ensuite sur le précédent mélange et remuez un peu.
Mettez la glace dans un batteur et avec le fouet du batteur fouettez assez rapidement. Elle doit ramolir un peu mais elle ne dois surtout pas fondre !
Il n’y a plus qu’à tout mélanger dans un saladier, mélangez sans insister, puis reverser dans le pot !
Et si vous voulez vous aussi devenir complètement Güdépendant regardez du côté du concours qui est juste là en dessous...


Mais pourquoi, il faudrait que j’essaye ça avec des saucisses ou du Cheddar… est ce que je vous raconte ça…