Un Régal de crêpes ! 4 Recettes sinon rien pour vous faire sauter la crêpe !

Si un jour le ciel me tombe sur la tête... enfin plutôt si mon plafond du dessus descend d'un étage, ce sera pour une seule et simple raison, à cause des tonnes de livres et de revues qui remplissent mes biothèques et qui s'entassent même à côté !

J'ai deux amours, comme chantait la dame du temps d'avant, ou plutôt j'ai deux passions, je garde l'amour pour des choses plus importantes encore... la bouffe et le papier avec de la bouffe imprimée dessus. Livres, revues et même quelques autres objets moins identifiés avec aussi des recettes sur le dessus, tout me passionne. Ça m'a toujours d'ailleurs étonné, que moi qui suis né à la cuisine surtout dans ma cuisine virtuelle, je sois aussi attaché à ce truc d'un autre siècle... le papier !

Faut dire que je suis un tactile, je ne peux pas m'empêcher de toucher et bien sûr quand je cuisine aussi, je ne peux pas m'empêcher de toucher les produits et les objets. Je peux par exemple rester fort fort longtemps en compagnie d'un chou romanesco à découvrir ses monts et ses vallées d'une main amoureuse... Et forcément quand on a la main sensible, la feuille de papier transmet des émotions qu'un clavier d'ordinateur... C'est pas la même chose quoi !

Du coup quand j'ai la chance d'être appelé pour faire un livre ou pour travailler avec une de ces revues culinaires qui remplissent bien des cartons, là au-dessus de ma tête, forcément j'ai l'émotion qui me fait frétiller un grand coup ! Et cette année passée dans ce domaine on peut dire que j'ai eu beaucoup beaucoup de chance. Puisque c'est maintenant Régal et sa rédactrice en chef qui sont venus frapper à ma porte pour que je fasse sauter les crêpes dans leur tout dernier numéro ! Et forcément j'en ai rougi de plaisir...

Ce sont donc, entre autres mais bien sûr plein d'autres, mes quatre recettes de crêpes, colorées, parfumées, gourmandes que vous pourrez retrouver dans le tout dernier Régal tout comme sur le site du magazine simplement en cliquant sur les photos ci-dessous ! Alors, un peu en avance, bonne Chandeleur à vous !

Mais pourquoi, bon en route vers de nouvelles aventures... oui mais lesquelles ? est-ce que vous raconte ça...

Cake gourmand marbré choco-cerises parce que de toute manière c'est foutu pour le string sur les plages…

J'avais envie de refaire un p'tit cake très cerises que j'avais proposé par ici il y a quelques temps et aussi d'un cake raisonnable juste histoire de garder encore quelques espoirs de pouvoir m'étaler sur une serviette sur les plages de l'été sans trop déborder de la serviette en question !

J'ai donc commencé par enlever, c'est curieux cette manière de faire, d'enlever gras et sucre et ce qu'on pense en trop en se disant ça s'ra meilleur pour ce que j'ai ! Sans ce rendre compte qu'on enlève aussi le goût... Le problème c'est donc qu'en enlevant, enlevant, enlevant… Petit à petit mon cake devenait un cake à rien au triste visage.

Alors j'ai commencé à remettre, remettre… enfin vous devinez la suite quoi ! Quand je me suis retrouvé avec ma recette, celle que j'allais faire eh bien plus question de légèreté allégée, mon p'tit cake avait non seulement retrouvé toute sa gourmandise mais en avait même attrapé de nouvelles !

Du coup je me suis dit que je couperai des tranches plus fines, c'est tout simple non ! Et comme ça j'pourrai même reprendre une tranche ou deux… des toutes fines ça compte pas !

Cake gourmand marbré choco-cerises

Ingrédients : 210g de farine – 60g de poudre d'amande – 1càc de levure chimique - 3 œufs – 180g de beurre – 120g de sucre en poudre – 60g de cerises confites – 90g de confiture de cerises – 1 càs de cacao en poudre

Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.

Coupez les cerises confites en deux et ajoutez-les dans le saladier, mélangez bien, puis réservez.

Battez dans un autre saladier, le beurre et le sucre glace. Ajoutez les œufs un par un. Ajoutez 60g de confiture.

Ajoutez le saladier de la farine et mélangez le tout rapidement.

Mélangez le cacao en poudre et les 30g de confiture restant. Versez dans la pâte et mélangez très rapidement, il faut donner un côté marbré à la pâte.

Versez la pâte dans un  moule beurré et fariné. Décorez éventuellement le dessus du cake avec quelques cerises confites coupées en deux.

Enfournez à 180° environ 50 minutes.

Quand le cake est cuit, laissez-le tiédir, puis démoulez-le puis laissez-le refroidir sur une grille.

Mais pourquoi, en même temps ça doit exister des strings à manches longues non ? non… est-ce que je vous raconte ça…