Cake gourmand marbré choco-cerises parce que de toute manière c'est foutu pour le string sur les plages…

J'avais envie de refaire un p'tit cake très cerises que j'avais proposé par ici il y a quelques temps et aussi d'un cake raisonnable juste histoire de garder encore quelques espoirs de pouvoir m'étaler sur une serviette sur les plages de l'été sans trop déborder de la serviette en question !

J'ai donc commencé par enlever, c'est curieux cette manière de faire, d'enlever gras et sucre et ce qu'on pense en trop en se disant ça s'ra meilleur pour ce que j'ai ! Sans ce rendre compte qu'on enlève aussi le goût... Le problème c'est donc qu'en enlevant, enlevant, enlevant… Petit à petit mon cake devenait un cake à rien au triste visage.

Alors j'ai commencé à remettre, remettre… enfin vous devinez la suite quoi ! Quand je me suis retrouvé avec ma recette, celle que j'allais faire eh bien plus question de légèreté allégée, mon p'tit cake avait non seulement retrouvé toute sa gourmandise mais en avait même attrapé de nouvelles !

Du coup je me suis dit que je couperai des tranches plus fines, c'est tout simple non ! Et comme ça j'pourrai même reprendre une tranche ou deux… des toutes fines ça compte pas !

Cake gourmand marbré choco-cerises

Ingrédients : 210g de farine – 60g de poudre d'amande – 1càc de levure chimique - 3 œufs – 180g de beurre – 120g de sucre en poudre – 60g de cerises confites – 90g de confiture de cerises – 1 càs de cacao en poudre

Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.

Coupez les cerises confites en deux et ajoutez-les dans le saladier, mélangez bien, puis réservez.

Battez dans un autre saladier, le beurre et le sucre glace. Ajoutez les œufs un par un. Ajoutez 60g de confiture.

Ajoutez le saladier de la farine et mélangez le tout rapidement.

Mélangez le cacao en poudre et les 30g de confiture restant. Versez dans la pâte et mélangez très rapidement, il faut donner un côté marbré à la pâte.

Versez la pâte dans un  moule beurré et fariné. Décorez éventuellement le dessus du cake avec quelques cerises confites coupées en deux.

Enfournez à 180° environ 50 minutes.

Quand le cake est cuit, laissez-le tiédir, puis démoulez-le puis laissez-le refroidir sur une grille.

Mais pourquoi, en même temps ça doit exister des strings à manches longues non ? non… est-ce que je vous raconte ça…