Le vendredi c'est retour vers le futur… Cookies Chloé Chouchous au peanuts butter !

Y'a pas, à chaque fois je me fais avoir, à chaque fois ou presque, quand je cherche la recette du vendredi dans mes archives je me fais avoir !

Moi qui suis capable de rester des heures devant un bout de lard en train de caraméliser gentiment ou assis devant le four, souvent en compagnie d'un de mes chats, parce qu'un poulet s'est enfermé dedans pour nous échapper… moi qui suis donc bien bien plus salé que sucré, et ben ça loupe pas, presque tous les vendredis je craque pour du sucré !

Va expliquer ça ! Cela dit, cette fois, difficile de résister quand dans le même titre de recette il y a cookies et Chloé ! Bien bien difficile de résister…

Cookies Chloé Chouchous au peanuts butter ! 

Ingrédients : 100g de chocolat noir concassé – 50g de chouchous hachés (pralines aux cacahuètes)  – 50g de peanuts butter - 100g de sucre en poudre – 1 œuf – 125g de beurre mou - 175 de farine – 1càc rase de levure chimique 

Versez le beurre mou dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau puis ajoutez la farine et la levure et mélangez encore.

Ajoutez enfin le chocolat, les chouchous et le peanuts butter et mélangez rapidement le tout une dernière fois. 

Mettez au frais une petite demi-heure. 

Faites alors des petites boules d'environ 50g, si vous aimez comme moi les gros cookies, sinon 40g c'est bien aussi.. 

Ecrasez-les légèrement et étalez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. 

Faites cuire une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. 

Après, attendez au moins que les cookies soient tièdes ou froids… mais je vous préviens, résister jusqu'à ce qu'ils soient froids, c'est difficile ! 

Chloé’s cookies with candied peanut and PB
Ingredients: 100g chopped dark chocolate - 50g chopped candied peanuts - 50g peanut butter - 100g caster sugar - 1 egg - 125g soft butter - 175g flour - 1 tsp baking powder
In a large bowl, mix the butter and sugar well together. Add the egg and mix. Add the flour and baking powder and mix again.
Finally add the chocolate, candied peanuts, peanut butter and quickly mix one last time.
Set aside in the fridge for half an hour.
Shape balls about 50g each if you like large cookies, or 40g if you prefer.
Slightly flatten them between your palms and put them on a baking sheet lined with parchment paper.
Bake in the oven preheated at 180°C/350°F for about 15 minutes.
Let cool down to serve (or at least warm down… I warn you, it is hard to wait).

Et pour mémoire si vous voulez aller chez Chloé, ses deux adresses et bien d'autres choses sont à retrouver par là : Chloé S

Mais pourquoi, tiens ça fait très longtemps que je n'ai pas vu Chloé… trop même ! est-ce que je vous raconte ça…

Le vendredi c'est retour vers le futur… Allumettes croustillantes au Nutella et au chocolat noir et quand les enfants ça peut être quand même sacrément fourbe !

Y'a pas les enfants ça peut quand même être sacrément fourbe ! Pas plus tard que hier soir j'étais en train de chercher dans mes archives ma petite recette pour aujourd'hui et subitement je sens se poser sur mon épaule l'ombre noire d'un de mes corbeaux affamés. Généralement quand un de mes enfants s'approche de moi ça commence par papa et ça finit par j'ai faim !!!

Donc j'attendais la petite phrase mythique et rien, je vois juste l'ombre aller et venir derrière moi.

Et puis au bout d'un moment la question tombe mais pas celle que j'attendais, elle a bien commencé par papa mais après c'est qu'est-ce tu fais ? qui est arrivé.

Peu habitué à ce genre de questions je regarde l'œil de ma fille pour y rechercher une trace de fièvre et rien, non elle est fraîche et rose et belle comme… Mes enfants sont les plus beaux du monde pour ceux qui en douteraient ! Bon, je lui explique que je cherche une recette à mettre sur mon blog, une petite recette de mes archives.

Et voilà qu'elle se pose à côté de moi et me dit j'vais t'aider ! Je lui touche discrètement le front histoire de confirmer pour la fièvre et non, me voilà tout content. Et on cherche, on cherche et en arrivant sur mes allumettes croustillantes au Nutella et au chocolat noir je remarque que le vautour a maintenant un œil de chacal… ça papa, ça c'est bien ! Qu'elle me confirme.

Et là tout ému de cette recherche familiale j'ai à peine le temps de balbutier que ce sera LA recette du jour… qu'elle me coupe d'un au fait papa j'ai oublié de te dire… j'ai faim !!! Tu peux les préparer là tout de suite ???

Y'a pas les enfants ça peut quand même être sacrément fourbe !

Allumettes croustillantes au Nutella et au chocolat noir

Ingrédients : 1carré de pâte feuilletée de 250g – 120g de Nutella – 90g de chocolat noir - 60g d'amandes effilées légèrement dorées – 1 jaune d'œuf

Etalez votre pâte bien finement, comme pour une tarte, de manière à avoir un carré d'environ 30cm sur 30. Coupez 4 bandes de 7,5cm sur 30.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis mélangez-le avec le Nutella.

Répartissez ce mélange en faisant une ligne sur toute la longueur de chaque bande de pâte, en l'alignant près d'un bord, pas besoin de faire une ligne régulière. Répartissez sur les lignes de chocolat un tiers des amandes effilées.

Avec un pinceau badigeonnez au jaune d'œuf l'autre côté des bandes, puis roulez-les pour obtenir un rouleau bien fin, la jointure devant se retrouver en dessous.

Pincez vos rouleaux au bout pour fermer les extrémités sinon à la cuisson tout risque de partir par là.

Badigeonnez-les d'œuf et parsemez-les avec les amandes effilées restantes.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°, pendant 20 à 25 minutes en surveillant bien.

Crunchy Nutella and dark chocolate fingers
Ingredients: 1 square of puff pastry (250g) - 120g Nutella - 90g dark chocolate - 60g sliced almonds, slightly toasted - 1 egg yolk
Roll out the pastry as thin as for a pie crust, so that you have a 30x30cm square. Cut into 4 strips of 7.5x30cm.
Melt the chocolate in the microwave and then, mix in the Nutella.
Spread this making a line close the the edge of each strip. It doesn't need to be a perfect line. Spread the sliced almonds on these chocolate lines.
Brush the egg yolk on the other side of the strips and roll tightly.The joint should be at the bottom.
Pinch the ends of the rolls so that the chocolate doesn't melt and leak out.
Brush with the egg yolk and sprinkle the remaining sliced almonds.
Bake at 180°C/350°F for 20 to 25 minutes. Keep an eye on it while it's baking.

Mais pourquoi, bon elle reste la plus belle du monde quand même ! est-ce que je vous raconte ça…

Le vendredi c'est retour vers le futur… Petits cookies tout chocolat croquants sont devenus grands, ou les cookies des familles !

A quoi ça tient des fois l'envie… pas grand chose, vraiment pas grand chose du tout. Hier soir pendant que j'étais en train de chercher quelle recette faire revenir au goût du jour et que je marasmais tranquillement à hésiter, hésiter, hésiter… je marasmais quoi, quand subitement…

Cookies géants au chocolat croquant

Ingrédients : 300g de farine – 1càc de levure chimique – 175g de beurre – 150g de sucre en poudre – 125g de sucre roux très roux en poudre – 2 œufs – 275g de chocolat noir aux amandes hachées grossièrement (pour ceux qui sont moins noir regardez du côté du chocolat au lait aux amandes)
Mélangez dans un saladier la farine et la levure chimique. Versez dans un autre saladier le sucre et le beurre et fouettez au batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène et léger, ajoutez les œufs un par un et fouettez encore.
Ajoutez petit à petit la farine et fouettez encore mais cette fois à la main, le mélange doit vraiment être bien léger, c'est ce qui va donner des cookies moelleux et pas des petits cailloux.
Ajoutez 200g de chocolat haché et mélangez très rapidement.
Posez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et faites dessus des beaux tas de pâte (comme sur la photo), avec toute la pâte vous pouvez faire entre 8 et 10 cookies géants. Attention n'en mettez pas trop et n'hésitez pas à faire cuire les cookies par 2,3, ou 4 selon la taille de votre four, la pâte s'étale beaucoup beaucoup en cuisant ! Au final mes cookies font 15cm de diamètre.
Quand les tas sont faits, parsemez d'un peu du chocolat restant de manière à le répartir sur tous les cookies et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 15 à 20minutes, ne cuisez pas trop (faites en un seul au début et ajustez votre cuisson pour les suivants). Laissez tiédir, servez et vous verrez disparaître vite vite les géants au chocolat !

Mais pourquoi, pas grand chose, vraiment pas grand chose du tout hein ! est-ce que je vous raconte ça…