Et si c'était l'année des bredeles ? Les hawerflocke bredeles de Sandra à ma manière...

Le problème avec les bredeles pour moi qui maîtrise aussi bien l'alsacien que le tonkinoi occidental et qui ai de plus la mémoire d'une huître à marée basse, c'est forcément les noms de ces charmantes petites choses ! Parce que quand un jour je me suis trouvé devant un étal de côté de Strasbourg, un étal plein plein de jolis bredeles, la seule que j'ai été capable de faire c'est de pointer un doigt en direction du précieux que je souhaitais dévorer et d'essayer de me faire comprendre à grands renforts de ça là ! Ça ! 

Bon l'avantage c'est que généralement devant un étal de bredeles si le marchand se trompe je vais quand même le dévorer... et continuer avec celui d'à côté !

Ainsi va la vie de l’affamé de bredeles quand il ne maîtrise pas leurs bien drôles de noms...

Et une fois de plus à peine avalés je sens que je vais oublier le nom des hawerflocke bredeles de Sandra une autre de mes bredeleuses préférées, un bredele que j'ai trouvé dans sa Cuisine Addict. Heureusement par contre je ne risque pas d'oublier ni le goût, ni leur incomparable croustillant, ni heureusement la recette !

Là voilà donc, un peu différente de celle de Sandra puisque j'ai choisi de vous les proposer en bi-goût, chocolat et amande !

Les hawerflocke bredeles de Sandra à ma manière...

Ingrédients pour une vingtaine de bredeles : 120g de flocons d'avoine – 120g d'amandes effilées – 120g de sucre - 3 blancs d’œufs – 1càs de cacao – quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Mettez dans deux saladiers différents la moitié des flocons d'avoine, des amandes effilées et du sucre en poudre. Ajoutez dans l'un le cacao et dans l'autre l'extrait d'amande amère.

Montez vos blancs en neige bien ferme puis ajoutez-en l'équivalent de deux cuillères à soupe dans chaque saladier et mélangez assez vivement, partagez ensuite le blancs d’œuf restant et ajoutez le délicatement dans chaque saladier.

Déposez alors des petites portions de pâte de chaque saladier sur une plaque couverte de papier de cuisine, une petite portion de pâte blanche à l'amande et une au chocolat. Mes portions faisait environ 12g chacune donc 24g pour chaque bredele, ne les faites pas trop gros sinon ils ne vont pas être croustillants au cœur ça serait dommage !

Ensuite on enfourne pendant une douzaine de minutes à180° en retournant la plaque à mi-cuisson et quand le temps est terminé on retourne la plaque encore une fois, on éteint le four et on laisse cinq minutes porte ouverte pour que ça finisse de sécher.

Après il suffit de déposer les... hawerflockes sur une grille et de les dévorer ! Et toujours le même conseille faites-en beaucoup ! N'hésitez pas à doubler les proportion !

Et vous pouvez bien sûr faire plus simple et les faire avec un seul parfum, amande ou chocolat !

Vous pouvez retrouver mes autres recettes de bredeles en cliquant simplement sur les photos ci-dessous !

Mais pourquoi, et si maintenant je faisais des spritz bredele ? est-ce que je vous raconte ça...

La Bataille Food #23 enfin la fin ! Et salade de chou rave cru et cuit, lait de coco, menthe et citronnelle fraiches pour fêter ça !

Y'a des semaines comme ça où rien n'avance comme on voudrait… et on fait avec, comme ça a été le cas de ma semaine ! En tout cas je vais enfin clore cette Bataille Food en remerciant encore Jenna pour son aide et en vous annonçant qui sera la prochaine marraine qui animera la 25e édition de la Bataille Food au mois de juillet. En effet attention, la prochaine édition la 24e, du mois de juin, sera une édition spéciale anniversaire que vous pourrez retrouver chez Jenna dans son Bistro de Jenna !

Et donc il s'agit de… Sandra du blog Cuisine Addict qui nous a proposé un superbe Biryani aux Légumes, un plat comme je les aime avec plein plein de saveurs et de senteurs !

Vous pouvez aussi maintenant retrouver le tableau Pinterest consacré à cette édition, si vous remarquez une erreur vous concernant n'hésitez pas à me le dire je rectifierai au plus vite !

       

Abonnez-vous au tableau Bataille Food #23 de Dorian Nieto sur Pinterest.

Et pour finir finir voilà la recette de Stern, qui n'a pas de blog mais qui nous accompagné dans cette joute amicale avec une recette répondant parfaitement à mes attentes, fraîche et parfumé !

Salade de chou rave cru et cuit, lait de coco, menthe et citronnelle fraiches (entrée presque trompe-l’œil)

Ingrédients : 1 gros chou-rave (ou deux petits) - quelques feuilles de menthe fraiche -

quelques feuilles de citronnelle fraiche - 1 citron - du lait de coco - noix de muscade – cannelle - un peu de miel

Eplucher et râper le chou-rave. Mettre à cuire à feu doux la moitié du chou-rave dans un peu de lait de coco avec un peu de cannelle. Entre-temps, couper la menthe et la citronnelle en fines lanières (compter pour l’équilibre des saveurs une feuille de menthe pour deux feuilles de citronnelle) et mélanger avec le reste du chou-rave. Presser le citron et prélever quelques zestes. Les mélanger avec le chou-rave cru. Assaisonner avec de la noix de muscade. Quand le chou-rave-lait de coco est fondant et que le lait de coco a réduit, rajouter si besoin un peu de miel (préférer un miel au goût léger), verser ensuite dans de petits récipients individuels (type crème brûlée ou riz au lait).

Présenter un petit tas de chou-rave cru, poser dessus une feuille de menthe ou de citronnelle entière, et un petit récipient de chou-rave cuit. Au soin des convives de mélanger les deux préparations au gré de leurs envies.

Vous pouvez aussi ne vous décider que pour l’une ou l’autre des préparations. Elles sont délicieuses séparément comme ensemble.

Mais pourquoi, bon la semaine prochaine c'est décidé tout va tout va bien ! est-ce que je vous raconte ça…