Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et notre spécial fêtes, il déchire vraiment sa race !!!

Ayé c'est arrivé je n'ai pas pu résister, c'est arrivé pour le vingtième numéro du Yummy ! Magazine… j'ai écrit la première chose qui m'est venu à l'esprit en le feuilletant tout chaud sorti des presses numériques… Il déchire vraiment sa race !!! Et j'ai vraiment de la fierté à faire parti de cette aventure à laquelle Carole et Claude m'ont permis de participer.

Ce n'est pas la première fois que j'ai pensé ça, mais là c'est le vingtième et au bout de vingt fois je n'ai pas résisté, c'était plus fort que moi, il fallait que je partage ce grand cri venant de l'intérieur qui venait aux lèvres numéro après numéro. Alors voilà c'est fait et j'espère que vous allez partager cet avis avec moi en le feuilletant à votre tour.

J'espère que vous aimerez autant que nous ces produits qui font le buzz et que nous vous présentons pour cette fin d'année, foie gras et St Jacques, chocolat et huile d'olive, des produits mais aussi des recettes.

Que vous aimerez aussi nos propositions d'épicer vos plats, de mettre le fromage au programme de votre menu, de proposer la patate même sur les tables festives, de passer aux desserts fruités ou de mettre votre cuisine en boules !

Que vous aimerez suivre les conseils de Mercotte pour vous organiser simplement et surtout efficacement, découvrir les étonnantes recettes du pâtissier des rêves, Philippe Conticini ou vous rendre compte que les tables de lendemain de fêtes peuvent être enchantées par quelques restes grâce aux conseils de Sonia Ezgulian… tout ça, tout ça et bien d'autres choses !

Alors n'hésitez pas le Yummy ! Magazine vous attend :

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Mais pourquoi, bon j'y retourne moi il y a plein plein de choses que je n'ai pas encore lues… des choses déchirent aussi sa… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans pour une rentrée plus que gourmande !

Ayé le nouveau Yummy ! Magazine est paru sur nos écrans numériques ! Yum Yum Yummy ! 

Et le nouveau Yummy il est plus que gourmand comme disait l'autre…

Il y a déjà tout ce que vous avez pris l'habitude de retrouver…

Les recettes de fruits et de légumes qui font le buzz de l'automne,  figues, oignons et pommes, brocolis, amandes et poireaux seront au rendez-vous de la saison. Et tout un dossier est consacré à la crème de marron, un des produits phare de l'automne.

En encore les recettes proposant une cuisine au quotidien, des petites recettes minute, pâtes fraîches à la carbonara ou poires sauce caramel rapide, parce que le soir il faut faire vite et bon. 

Mais aussi une  cuisine du week-end pour préparer, avec un tout petit peu plus de temps de bien belles choses, risotto aux champignons et Saint-Jacques poêlées, gratin de macaronis à la sardine et poireaux ou muffin streusel aux noisettes et groseilles…

Et parce que l'automne est aussi propice aux escapades, vous retrouvez Pascale qui vous propose une balade virtuelle sur les îles britanniques avec sa recette de Vinegar Cake. 

Pendant que Carole vous propose, elle, une vraie balade marseillaise à travers la belle phocéenne et sa région ! mbarquez pour un week-end gourmand plein sud et suivez ses coups de cœur et ses découvertes qui vous feront passer du matin jusqu'au soir un week-end plus que gourmand !

Pour finir partez à la rencontre de Sonia Ezgulian et de ses étonnantes recettes et de Claire Damon, chef pâtissière des Gâteaux et du Pain.

Enfin presque pour finir… il y a tellement d'autres choses à découvrir dans ce nouveau Yummy Magazine !!!

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Mais pourquoi, bon je sens que je vais étudier quelques recettes de plus près moi… est-ce que je vous raconte ça…

C'était l'année dernière le numéro 2 de 750g le mag' souvenirs souvenirs, feta marinée et arrivée du numéro 8 ! Déjà…

Passée la première surprise du numéro un, le numéro deux est tellement arrivé vite que je n'ai même pas eu le temps de respirer alors que Marion, ma rédac' chef, m'annonçait déjà, tu sais il faut penser au numéro deux… D'ailleurs c'est un peu ce qu'elle me dit à la fin de chaque numéro de penser déjà au suivant. Et je dois dire que j'accueille cette nouvelle un peu soulagé en me disant que je serai donc de l'aventure du prochain.

C'est pas que je sois un inquiet, enfin pas tout le temps… Mais c'est un peu que j'ai l'impression qu'un jour je pourrais me réveiller en sursaut en criant, j'ai oublié le prochain ! j'ai oublié le prochain ! Là, Marie me regarderait et dirait le prochain quoi Chouchou ? Je lui répondrais hébété ben le magazine ! le prochain magazine ! comme une évidence… Elle se retournerait alors pour se rendormir en disant juste, tu as encore rêvé que tu écrivais pour un magazine Chouchou, c'est rien ça te fait ça tous les deux mois, rendors-toi ça ira mieux demain…  

Bon pour l'instant je ne me réveille pas la nuit, en tout cas pas comme ça, et le numéro 8 de 750g le Mag est maintenant dans les kiosques et vous pourrez y retrouver plein plein de choses comme toujours.

Vous y trouverez des fruits et des légumes de saison, courgette, ail et abricot sont à l'honneur. Et aussi des recettes, des recettes et encore des recettes, de fruits et de légumes encore, comme le gaspacho de Sébastien et la salade niçoise de Christophe, et toutes celles de Carole qui nous entraîne dans le midi et bien sûr à Marseille à la découverte de la cuisine de là-bas et aussi de la poutargue. Et puis encore des recettes de glaces, de toutes les tailles et de toutes les couleurs. 

Et encore, même s'il manque bien des choses à cette courte liste, vous retrouverez aussi Philippe Conticini, le faiseur de rêve comme l'a si bien écrit Marion, qui se raconte un peu et qui nous offre deux de ses recettes, des recettes qui risquent d'être faites et refaites dans bien des cuisines !

Le numéro 8 estival et joyeux est donc dans vos kiosques.

Mais en attendant si vous n'êtes pas encore allés le chercher un petit souvenir extrait du numéro deux, une feta parfaite pour attirer le soleil… enfin si on arrive à l'attraper celui-là !

Feta marinée

Ingrédients : 300g de feta – 15cl d'huile – ½ petit piment doux – 1 petit bouquet de thym – 1 ou 2 tiges d'origan frais – ¼ d'oignon rouge – ½ càc de coriandre en graines – ¼ càc de fenouil – poivre

Préparez la feta mariné un jour avant de l'utiliser.

Coupez la feta en tranches. Coupez le piment doux en tout petits cubes. Effeuillez 2 ou 3 tiges de thym et l'origan. Coupez l'oignon en fines tranches.

Mélangez la coriandre et le fenouil et écrasez les graines grossièrement au pilon.

Mélangez le piment, le thym et l'origan, l'oignon et les graines pour obtenir votre mélange aromatique.

Versez un peu d'huile dans une boîte fermant hermétiquement et si possible à peine plus grande que les tranches de feta. Ajoutez un peu du mélange aromatique. Découpez une tranche en cubes puis déposez-la délicatement dans la boîte. Couvrez –la avec du mélange aromatique et recommencez de la même manière avec les autres tranches.

Terminez en couvrant la dernière tranche avec du mélange aromatique. Placez quelques tiges de thym autour de la feta et terminez en arrosant d'huile.

Fermez le couvercle et réservez dans un endroit frais. Attention pas au réfrigérateur sinon l'huile va se figer. Attendez le lendemain pour l'utiliser, en retournant la boîte 3 ou 4 fois.

Utilisez cette feta marinée à l'heure de l'apéritif ou dans une salade. N'hésitez alors pas à utiliser l'huile pour votre sauce.
Marinated Feta cheese
Ingredients: 300g Feta cheese - 15cl oil - 1/2 mild chilli - 1 small bunch thyme - 1 or 2 sprigs fresh oregano - 1/4 red onion - 1/2 tsp coriander seeds - 1/4 fennel seeds - pepper
Prepare the Feta the day before using it.
Cut the Feta into slices. Finely dice the chilli. Pick the leaves of 2 or 3 sprigs of oregano and thyme. Finely slice the onions.
Roughly crush the coriander and fennel seeds with a pestle.
Mix together the chilli, thyme, oregano, onion and crushed seeds to make your aromatic blend.
Pour a little oil in an airtight container (barely bigger than the feta slices if possible). Add some blend. Cut one Feta slice into cubes and gently put in the container. Cover with some more blend and keep adding the other slices the same way. Finish covering the last slice with blend, add the remaining thyme around the Feta and finish adding more oil.
Tightly close the lid and set aside in a cool place, not in the fridge though or the oil will set. Turn the container 3 or 4 times until the day after.
You can use on its own with a drink and friends or in a salad. Do not hesitate to use the oil for the dressing then.

Mais pourquoi, bon et si je pensais au prochain numéro ! est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et c'est déjà l'printemps…

Les saisons décidément ça file un peu comme le sable entre les mains. On a toujours l'impression qu'on peut attraper le temps qui passe et… on a toujours l'impression !

Il y a à peine quelques temps je râlais, léger, léger comme d'habitude, je ne suis pas du type râleur, enfin sauf quand j'ai une bonne raison, fait trop chaud, fait trop froid, pour des trucs comme ça je peux. Donc je râlais léger, léger parce que l'hiver s'installait et voilà que le temps que mon argumentaire soit nickel, c'est presque déjà le printemps ! Râler sur la saison qui passe faut vouloir ! J'en râlerai presque…

Et donc voilà déjà le printemps qui se pointe dans le dernier Yummy ! Magazine, tout beau et tout frais qu'il est avec comme toujours plein plein de choses dedans !

Des fruits et légumes qui font le buzz chez nous et peut-être bientôt chez vous, oranges et choux de toutes les couleurs, fèves et mangues, ail nouveau et rhubarbe.

Des recettes à faire en un rien de temps crème au citron ou curry, linguines ou beignets, ou des recettes à cuisiner le week-end pour partager ensuite boulettes crémeuses et soupe parfumée, tiramisu acidulé ou tarte au chocolat étonnante… Un petit tour dans le british corner de Pascale et  des cakes, tous les cakes, les salés et les sucrés ou du pain, un pain pour tous, sans gluten ni lactose.

Et même un drôle de livre Arthure le Caisne… plein, plein de choses que je vous dis !

Alors n'hésitez pas, retrouvez le Yummy ! Magazine il est dans vos kiosques numériques…

Pour le feuilleter : Je feuillette 

Pour le télécharger : Je télécharge

Mais pourquoi, finalement je vais préparer ma râlerie sur l'été moi… est-ce que je vous raconte ça…

And the winneuses are… Et elles recevront le numéro 12 d'Ôdélices le magazine gourmand bio !

Et voilà, grâce à la main toujours aussi innocente de mon hamster, les cinq gagnantes à qui Marie-Laure va envoyer très vite le Numéro… 12 ! De d'Ôdélices le magazine gourmand bio !

Anonyme

Bon a première vue c'est facile.... N°12 ! Bonne fin de journee

J'ai oubliée mon adresse mail : catherine…

Pitchouline

Bonjour,

je tente ma chance aussi pour le recevoir, il donne bien envie ce n° 12!!! Merci pour ce petit jeu. 

Mon mail: pitchouline…

helene 06

bonjour doriann, nous en sommes au n°12! Je tente ma chance!

helene…

Anonyme

Je ne vais pas être plus originale en répondant que c'est le numéro 12 !! 

Ça parle rhubarbe (jamais gouté mais très tentée) et "fleurs en cuisine" (jamais testé mais très attirée) !

Je tente, on verra bien :)

Dans tous les cas, bonne continuation et merci de nous régaler un peu plus à chaque fois.

mael…

Fannysfood

Iiiii c'est écrit tellement gros!

Le N°12!

Hate de pouvoir découvrir le contenu de ce superbe magazine!

jaune…

Merci à tout le monde d'avoir joué le jeu ! Et les gagnantes vite vite vos adresses postales sur mon mail doriancuisine@free.fr !

Mais pourquoi, c'était pas un peu facile comme question… est-ce que je vous raconte ça…

Dès jeudi dans vos kiosques, le numéro un de 750g le mag !!! Moi j'ai le mien et vous ??? Achetez-le ou gagnez-le...

Damien depuis que je le connais m'a souvent annoncé de biens drôles de projets.

Il m'a annoncé tour à tour qu'il allait organiser un salon du blog culinaire là-bas par chez lui à Soissons, des soirées autour de galettes amicales, un autre salon du côté de Bruxelles,  des cours ou des démonstrations aux quatre coins de la France et quelques fois même plus loin, faire des livres, ouvrir une école de cuisine, organiser un ApéroNweb, mais ça je vous en reparle vite, très vite… tout ça et tout un tas d'autres choses, qu'il a toujours fini par mener à bien.

Et souvent juste après m'avoir confié tous ces projets, il a conclu d'une simple phrase qui lui ressemble, nette, franche et amicale, qu'est-ce que tu en dis ? Tu en es ?

Et à chaque fois j'ai répondu la même chose, simplement oui…  Oui simplement, nettement et franchement oui !!!

Et il y a quelques temps, voilà que Damien me confie, tu sais maintenant on va faire un magazine… avant de conclure par sa la petite phrase habituelle. Et comme toujours ma réponse a bien sûr été…

Et aujourd'hui cette aventure continue, parce que forcément il n'a pas fait que le dire, avec la sortie du numéro un de 750g le mag ! Un magazine avec beaucoup plus que des recettes ! Une aventure qui a été rendue possible grâce à sa rédactrice en chef Marion Minuit et au groupe Mondadori et ses équipes, qui ont pris en main la conception et réalisation de ce nouveau magazine.

Une aventure qui me rend fier comme bar-tabac et heureux comme un castor découvrant une scierie désaffectée ! Parce que je l'ai feuilleté avec avidité et envie, que j'ai dévoré les articles et les rubriques, les recettes et les astuces, les adresses et les conseils et qu'en passant, un peu ému, j'ai retrouvé quelques pages conçues par chez moi et même une jolie tartelette aux fraises qui aujourd'hui trône en… Fier et heureux que j'vous dis !

Alors aujourd'hui j'ai juste envie de dire merci, à Damien bien sûr, mais aussi à toutes les équipes de 750g et à Marion qui, elle aussi, m'a fait confiance et même encouragé et à toutes les équipes Mondadori !

Et comme j'ai envie de vous faire partager notre aventure vous pouvez gagner 10 exemplaires de ce numéro un qui va vite devenir un collector ! Pour cela c'est très simple…

Dans chaque numéro,  vous retrouverez une rubrique consacrée à un défi du week-end, un défi composé par un de ces plats qui nous font envie mais qu'on ne se sent pas forcément de faire, parce que… ils ne sont pas si simples que ça !

Ce mois-ci c'est le Paris-Brest qui vous est proposé, pas-à-pas, en détail, mais le mois prochain ?

Indiquez simplement dans les commentaires ce que vous souhaiteriez retrouver dans ce défi du week-end, quel plat salé ou sucré vous aimeriez retrouver dans cette série pour peut-être le faire à votre tour un prochain week-end. Et jeudi prochain mon hamster à la main toujours aussi innocente tirera au sort dix d'entre vous qui recevront ensuite ce numéro un.

Vous avez jusqu'à jeudi 16 à minuit pour participer. A vous de jouer !

Et n'oubliez pas de me laisser un mail ! Et si vous voulez éviter de laisser votre mail visible, écrivez votre commentaire sans mail, faites un copié/collé et envoyez-moi le message à l'adresse suivante : doriancuisine@free.fr

Maintenant, faut que je vous laisse parce que l'aventure continue…

Mais pourquoi, moi ça me plait l'idée de faire une… pour le défi du mois prochain ! est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! Et comme toujours c'est la saison de… la gourmandise !!!

Ayé le nouveau Yummy Magazine est paru sur nos écrans numérique ! Yum Yum Yummy ! 

Et comme chaque mois Carole m'a confié l'édito de Yummy, un édito très de saison, parce qu'il y a encore des saisons quoi qu'en disent ceux qui scrutent les satellites avant de nous dire, ils nous ont déréglé l'temps !!!

Mais vous verrez… Comme vous verrez aussi que pommes et courges seront à l'honneur ce mois, que les champignons vont accompagner dans une terrine veau et noisettes. Mais aussi que soupe, velouté & potage vont accompagner l'automne, tout comme les gâteaux de famille, l'Eccles cake de Pascale et les biscuits crousti-fondants aux noix & zeste d'orange, parce que le réconfort commence à nous faire bien envie. 

Et pour couronner le tout, et bien d'autres choses, une interview, celle d'Alain Passart, peut-être celui qui plus que nul autre, a remis les saisons au centre de sa cuisine… 

Après tout ça vous n'aurez plus de doute il y a bien encore des saisons et pour Yummy Magazine c'est toujours la saison de la gourmandise ! 

Alors n'hésitez pas, jetez-vous sur le nouveau numéro du Yummy ! Magazine, il vous attend là : 

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Et n'oubliez pas de penser au prochain numéro en préparant vos petites recettes de desserts de Noël ! 

Mais pourquoi, d'ailleurs je vais faire quoi moi pour Noël… est-ce que je vous raconte ça…

Yum ! Yum ! Yummy la nouvelle gourmandise numérique, le Yummy ! Magazine est sur vos écrans ! A dévorer sans retenue !

Depuis que je connais Carole elle m'a toujours parlé d'une chose, de bien d'autres aussi, mais d'abord et toujours d'une chose, de son projet de magazine ! 

Et contre vents et marées elle a continué à travailler et à rêver de son projet jusqu'au jour où finalement le Yummy ! Magazine est né ! Et maintenant elle peut être fière du chemin parcouru et de son tout nouveau magazine.

Et moi j'ai eu la chance d'être de cette nouvelle aventure, une aventure qui j'espère va durer, durer, durer ! Surtout que dans cette nouvelle aventure je suis encore une fois entouré d'une équipe de choc, une équipe entièrement féminine… 

Il faut dire que nous  sommes encore peu nombreux dans ces cuisines virtuelles, nous les garçons qui portons le tablier au dessus du pantalon, qui mettons la main dans les pâtes tous les jours… Mais comme je le disais à Eric Roux qui me demandait si  la présence de tant de filles autour de moi me dérangeait, comme je lui disais donc, ça ne me dérange pas tant que ça finalement… pas tant que ça !

La Yummy team de choc est donc composée de Carole, Mamina, Trinidad, Edda, Silvia, Tiuscha, Dominique, Nanou , Flo Makanaï, et moi...

Et si vous voulez lire le Yummy ! Magazine, notre magazine collaboratif et gratuit c'est très simple…

Découvrez, au fil des 56 pages, les rubriques des chroniqueu(r)ses et les recettes des blogueu(r)ses sélectionnées sur le site.

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Et maintenant commencez à penser au numéro deux et moi j'ai juste un grand merci à ajouter à Carole et à Claude de m'avoir entraîné dans cette aventure qui j'espère durera longtemps... fort fort longtemps !

Mais pourquoi, de quoi je vais bien pouvoir parler pour le numéro deux... est-ce que je vous raconte ça...