Le mercredi c'est vidéo... Fraises entre fromage et dessert parce que je n'ai jamais su choisir !

Y'a plus d'saisons mon bon monsieur... c'est comme ça qu'avec un sourire complice ma petite marchande du coin de la rue m'a expliqué pourquoi elle avait encore des fraises à cette époque après que j'ai eu les yeux qui me sont presque sortis de la tête en voyant son parterre de jolies rouges. Et le pire c'est qu'après avoir vérifié que c'était bien des fraises bio françaises et les avoir goûtées eh ben je les ai trouvées bonnes... Comme elle dit, y'a plus d'saison...

Tout ça pour dire que si vous avez autant de chance que moi vous pourrez peut-être en trouver à moins que vous ne décidiez sagement d'attendre, d'attendre qu'elles reviennent et que vous restiez avec juste ce désir qui fait le plaisir... en attendant la saison des fraises comme c'était le cas quand la vidéo a été tournée il y a donc quelques semaines.

En tout cas aujourd'hui c'est bien mercredi et donc bien vidéo aussi pour un dessert ou un fromage ou un peu des deux...

Fraises entre fromage et dessert

Ingrédients : 125g de fraises – 30g de sucre glace – 1càs de jus de citron – 90g de crème liquide entière – 1càs de mascarpone – 45g de sucre en poudre – 1càs d'huile d'olive – 1 yaourt à la grecque – 90g de feta – 20 petites feuilles de menthe

Commencez en coupant équeutant et en coupant les fraises en deux ou en quatre. Ajoutez le sucre glace et le citron, mélangez délicatement le tout et réservez.

Mettez dans un saladier la crème liquide, le mascarpone et le sucre en poudre et fouettez en chantilly bien ferme.

Ajoutez à cette chantilly le yaourt et mélangez délicatement à la maryse puis ajoutez l'huile d'olive et mélangez encore délicatement.

Coupez la feta en petits cubes.

Montez votre plat. D'abord la crème au fond l'assiette, ensuite les fraises et leur petit sirop frais et enfin les feuilles de menthe et un dernier petit trait d'huile d'olive si vous voulez... Après, dégustez !

Et bien sûr si vous voulez retrouver les précédents épisodes...

Chocolat liégeois

Frozen yogurt aux fruits rouges

Gaufre au saumon à la feta et au fenouil

Mousse au chocolat

Mais pourquoi, bon y manquerait plus que je trouve des melons et là je commence à sérieusement me poser des questions sur la météo... est-ce que je vous raconte ça...

Et si DorianCuisine.Com passait à la vidéo ? Le chocolat liégeois vite fait bien fait... en vidéo !

Vous avez remarqué comment les choses sont toujours plus difficiles la première fois ? Et pas seulement en cuisine d'ailleurs... 

Je me souviens encore de ma première fois devant une caméra... Vous avez déjà croisé un lapin sur une autoroute ? J'avais l'impression d'être la pauvre bestiole au milieu d'une six voies encombrées de 35 tonnes ! Incapable de choisir si je regarde à droite ou à gauche, si c'est ma main droite qui fouette et ma gauche qui tient se foutu saladier que forcément je n'arrivais pas à trouver en faisant semblant de ne pas le regarder... le syndrome du lapin paniqué quoi ! 

Et là un des cameramen s'arrête, me regarde d'un air contrit et me dit, faut qu'tu fasses comme si on n'était pas là, t'es dans ta cuisine et ben tu cuisines comme si de rien n'était ! Sauf que forcément je cuisine rarement avec trois caméras qui volettent au dessus, en dessous, sur les côtés pendant je fouette de pauvres œufs qui ont fini leur vie en se liquéfiant dans le saladier... un peu comme moi ce jour-là, sauf que moi je n'avais même pas de saladier pour me soutenir... 

Et puis il y eu une deuxième, une troisième, une quatrième... et quelques autres. Et même si aujourd'hui je ne me lève pas en rêvant de me regarder, les caméras et ceux qui sont derrière sont devenus assez mes amis pour que je me pose sérieusement une drôle de question... 

Et si DorianCuisine.Com passait à la vidéo ? Une idée qui s'est finalement concrétisée en rencontrant mes complices de cette nouvelle aventure, les Foodiens... 

Et maintenant à vous de juger, à vous de dire... en tout cas chaque mercredi pendant quelque temps ça sera recette en vidéo par ici ! Et pour commencer un chocolat liégeois vite fait bien fait à ma manière !
Mais pourquoi, bon la prochaine fois on cuisine sur la lune ? est-ce que je vous raconte ça...