Le samedi c'est Retour vers le futur... Crazy Twix chocolat barre parce qu'on a tous des faiblesses... et surtout moi !

Je suis la raison même... enfin j'essaie de garder mon sérieux en l'écrivant mais pourtant... Dans le domaine de la bouffe j'essaie, je dis bien j'essaie de me faire autant de bien qu'à la planète quand je fais mes petites courses. Et c'est comme ça que je préfère mon marché aux supermarchés, Arnaud et mes p'tits producteurs locaux aux gros venant de loin, loin, loin... que régulièrement les produits bio peuplent mon p'tit panier... et quelques autres petites choses comme ça que je fais régulièrement.

 

Sauf que la raison parfois... et que là, ça peut déborder gravement dans la fantasmagorie alimentaire !

Comme beaucoup, enfin j'espère beaucoup, j'ai aussi des moments d'égarement ou de faiblesses et quelques fois des deux, pendant lesquels mon p'tit panier ressemble plus à celui d'un fana de la trash-food plutôt qu'à l'être raisonnable que j'affirme être.

Surtout que, quand je craque je ne le fais pas à moitié, j'y vais carrément, je ramasse à la pelleteuse, du gras, du sucré, de la calorie à la tonne et quand j'arrive à la caisse il arrive même que j'en bave de plaisir en tendant mon panier et de glapir heureux quand la caissière me regarde et me dit eh ben vous vous hésitez pas...

On a tous des faiblesses... et surtout moi !

Et en fouillant mes archives je suis tombé sur cette préparation que la raison... mais que le plaisir... A vous de voir de quel côté de la barrière vous êtes !

Crazy Twix chocolat barre

Ingrédients : 180g de chocolat noir (ou au lait si vous préférez) – 60g de peanut butter chips (ce sont les petites coucouilles que l'on voit autour de la tablette) – 45g de cacahuètes grillées (des non-salées et si vous n'avez pas vous essuyez bien bien des salées) – 4 paquets de Twix

Hachez grossièrement le chocolat noir, mélangez-les avec les chips de peanut butter puis faites fondre le tout au micro-ondes.

Versez un peu de ce mélange dans un moule rectangulaire couvert de film puis posez les Twix dessus la partie caramel vers le dessus.

Passez rapidement au micro-ondes pour faire légèrement fondre les Twix.

Saupoudrez par dessus les cacahuètes rapidement hachées puis couvrez le tout avec une couche de chocolat fondu, pas trop. Étalez rapidement le chocolat avec le dos d'une cuillère sans insister.

Laissez prendre à température ambiante, coupez en barres de biais et… mangez !

Crazy Twix chocolate bar
Ingredients : 180g dark chocolate (or milk if you prefer) - 60g peanut butter chips - 45 g unsalted roasted peanuts (or wipe them very well if you can only find the salted kind) -  8 Twix bars
Roughly chop the dark chocolate, put it in a bowl with the PB chips and melt it all in the microwave.
Pour a little of this mix in a rectangle mold, lined with cling film. Put the Twix bars on top, toffee part facing up.
Put very briefly in the microwave so that the Twix melt slightly.
Sprinkle the peanuts, roughly chopped as well, and cover with another layer of melted PB chocolate. Not too much though.
Quickly spread with the back of a spoon without insisting too much.
Let set at room temperature and cut bars askew… and just eat!

Mais pourquoi, bon et après un bouillon clair on va dire... est-ce que je vous raconte ça...

Le goût de l'enfance… Saucisson au chocolat et aux deux doigts coupe-faim !

Le goût de l'enfance est un goût qui m'a échappé, chez moi ma mère n'avait pas le temps ni l'envie pour ce type de préoccupations. Il faut dire qu'avec ses journées à rallonge et son manque d'intérêt pour ce qui se mange, la bouffe se résumait à ce qu'il fallait pour combler la faim et rien d'autre !

Et pourtant même dans ces conditions j'ai gardé bien profondément en moi quelques souvenirs de ce temps-là. Des souvenirs simples, de barre de chocolat entre deux bouts de pain et de quelques petites choses comme les berlingots de laits concentré que j'achetais dans le Viniprix avec les quelques pièces que je chapardais dans le porte-monnaie familial.

Et depuis que j'ai ce blog, je sens bien que certaines préparations, souvent toute simples, peuvent déclencher chez ceux qui passent par ici bien des souvenirs.

Du coup entre envie de créer pour les miens ses souvenirs-là et les rappeler à ceux qui me lisent, j'ai eu envie de mettre à la mode par ici quelques petites recettes qui paraîtront de temps en temps sous ce titre de goût de l'enfance.

Et pour commencer voilà donc une petite recette de saucisson au chocolat à ma manière qui va sans doute faire penser à certains à des jeudis ou des mercredis après-midi à faire de la cuisine toute simple en compagnie d'une mère ou d'une grand-mère…

Saucisson au chocolat et aux deux doigts coupe-faim !

Ingrédients : 180g de chocolat noir ou de chocolat au lait si vous préférez – 90g de beurre – 2 jaunes d'œuf – 1càs de cacao en poudre – 45g de pistaches émondées – 270g de mini Twix – 1 pincée de sel – du sucre glace

Hachez le chocolat, coupez le beurre en morceaux et mettez-les dans un saladier.

Portez une casserole d'eau à ébullition puis posez le saladier sur la casserole et faites fondre en remuant régulièrement.

Retirez le saladier de la casserole et ajoutez les œufs un par un en remuant bien à chaque fois.

Remettez ensuite le saladier sur le feu et mélangez pendant deux ou trois minutes.

Laissez ensuite tiédir un peu.

Pendant ce temps hachez grossièrement les mini-Twix, en morceaux d'environ 1cm ou 2 c'est bien.

Hachez aussi très grossièrement les pistaches.

Quand le chocolat a tiédi ajoutez dans le saladier les Twix et les pistaches et remuez le tout.

Etalez un film alimentaire sur votre plan de travail et versez-y la préparation.

Roulez le film de manière en enfermer la préparation à l'intérieur puis serrez en donnant une forme de saucisson à l'ensemble,  puis posez le saucisson sur une assiette.

Mettez au frais de préférence pendant une nuit, au début pensez à tourner le saucisson ou à le rouler sur le plan de travail, pour lui garder sa forme ronde.

Le lendemain saupoudrez de sucre glace et frottez rapidement le saucisson pour retirer l'excès de sucre glace. Ensuite vous n'avez plus qu'à le couper en tranches assez fines.

Chocolate sausage
Ingredients: 180g dark chocolate (or milk, if you prefer) - 90g butter - 2 egg yolks - 1 tsp cocoa powder - 45g blanched almonds - 270g mini Twix bars - 1 pinch salt - icing sugar
Chop the chocolate, cut the butter into pieces and put it all in a large bowl.
In a saucepan, bring water to the boil and put the large bowl on top. Let melt while stirring regularly.
Take off the saucepan and add the eggs, one by one, mixing well between each. Add the cocoa power and mix well.
Put the bowl back on top of the saucepan and mix for 2 to 3 minutes.
Let warm down a bit.
In the meantime, chop the Twix bars into pieces about 1 to 2 cm.
Very roughly chop the pistachios.
When the chocolate is warmed down, add the Twix bar pieces and chopped pistachios and stir.
Line your working surface with cling film and pour the mixed ingredients.
Roll the film to close them inside and form a tight sausage. Place on a plate.
Put in the fridge overnight if possible. At the beginning, think about turning and rolling the sausage so that it keeps it’s sausage shape while setting.
The day after, dust with icing sugar and rub off the excess of it. Cut into thin slices.

Mais pourquoi, la bouffe ça ne serait donc pas que manger… est-ce que je vous raconte ça…

Crazy Twix chocolat barre ! Juste parce qu'y'en a toujours un pour me demander…

Quand j'arrive quelque part ça loupe pas, y'a rien de rien à faire, y'en a toujours un pour me demander… alors t'apporte quoi toi, t'apporte quoi d'bon qui s'mange ??? ça loupe pas !

Quelle que soit la raison pour laquelle je retrouve trois camarades de jeu ou quelques collègues de boulot, ça loupe pas ! Bon, je pense que tous ceux qui ont un blog de cuisine ont droit à la même question, eux aussi doivent être accueillis de la même manière… C'est curieux parce que personne ne demanderait à un plombier s'il arrive avec quelques tubes de 12 à souder ou à un cordonnier s'il a quelques fers dans la poche pour refaire deux trois paires pendant le temps de l'apéro, mais pour peu que tu fasses de la bouffe ton quotidien, ça loupe pas !

Bon cela dit, je ne vais pas non plus dire que c'est désagréable et que l'œil coquin et affamé des collègues ou des amis quand tu glisses la main dans le sac pour sortir justement le truc que tu as préparé pour eux ne fait pas plaisir à voir… non ça j'dis pas ! Mais ta cuisine n'est pas ta meilleure amie et tu voudrais juste l'oublier le temps d'un samedi… des fois…

Enfin des fois puisque qu'aujourd'hui me sachant attendu et manquant de temps je n'ai quand même  pas résisté à mettre cette Crazy twix chocolat barre dans mon sac… Une petite gourmandise à deux millions de calories la bouchée ! Mais ils n'avaient qu'à pas demander !

Crazy Twix chocolat barre

Ingrédients : 180g de chocolat noir (ou au lait si vous préférez) – 60g de peanut butter chips (ce sont les petites coucouilles que l'on voit autour de la tablette) – 45g de cacahuètes grillées (des non-salés et si vous n'avez pas vous essuyez bien bien des salées) – 4 paquets de Twix

Hachez grossièrement le chocolat noir, mélangez-les avec les chips de peanut butter puis faites fondre le tout au micro-ondes.

Versez un peu de ce mélange dans un moule rectangulaire couvert de film puis posez les Twix dessus la partie caramel vers le dessus.

Passez rapidement au micro-ondes pour faire légèrement fondre les Twix.

Saupoudrez par dessus les cacahuètes rapidement hachées puis couvrez le tout avec un couche de chocolat fondu, pas trop. Etalez rapidement le chocolat avec le dos d'une cuillère sans insister.

Laissez prendre à température ambiante et coupez en barres de biais et… mangez !

Crazy Twix chocolate bar
Ingredients : 180g dark chocolate (or milk if you prefer) - 60g peanut butter chips - 45 g unsalted roasted peanuts (or wipe them very well if you can only find the salted kind) -  8 Twix bars
Roughly chop the dark chocolate, put it in a bowl with the PB chips and melt it all in the microwave.
Pour a little of this mix in a rectangle mold, lined with cling film. Put the Twix bars on top, toffee part facing up.
Put very briefly in the microwave so that the Twix melt slightly.
Sprinkle the peanuts, roughly chopped as well, and cover with another layer of melted PB chocolate. Not too much though.
Quickly spread with the back of a spoon without insisting too much.
Let set at room temperature and cut bars askew… and just eat!

Mais pourquoi, bon et demain je vais leur apporter quoi… est-ce que je vous raconte ça…