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jeudi 4 juin 2026

Faire ou refaire une recette... Ma tarte sauvage aux deux citrons...

Quand on a un blog de cuisine, je l'ai déjà dit plusieurs fois par ici, une recette appréciée ou pas d'ailleurs, à la maison quand elle a été faite une fois et ben risque de ne jamais être refaite ! Il y a une sorte de fuite en avant parce que forcément si tu proposes sur ta petite cuisine virtuelle le lundi des patates, le mardi des patates, le mercredi... et le samedi aussi... le dimanche je pense qu'une certaine lassitude peut prendre le lecteur de passage et ça peut se comprendre d'ailleurs.
Ma tarte sauvage au citron aux deux citrons...
 Mais chez toi il n'en va pas de même, parce que si ça se trouve ils adorent les patates et sans en manger du lundi au samedi, ils en reprendraient quand même un peu plus qu'une fois par recette, parce que le petit gratin, la purée onctueuse, le hachis gourmand... ils en revoudraient bien ! Mais toi têtu tu réponds non non non je l'ai déjà faite sur le blog c'te recette-là !
Heureusement pour eux il y a des occasions que tu ne peux pas refuser comme ça s'est présenté pour cette tarte au citron. Quand Marie m'a dit j'veux faire une tarte au citron tu me diras comment faire chouchou... j'ai commencé à dire un non... mais avant que j'aie pu continuer elle m'a dit c'est pour un anniversaire tu peux pas dire non ! Et donc j'ai dit oui et je l'ai aidé à la faire... Enfin avant de l'aider j'ai quand même précisé que j'allais changer deux ou trois p'tites choses...
Ma tarte sauvage au citron aux deux citrons...
Ingrédients :
Pour le fond de tarte : 180g de farine - 30g de poudre d'amande - 45g de sucre glace ou en poudre - 1 pincée de sel - 90g de beurre fondu (attention laissez-le refroidir) - 1 œuf – 1 blanc d’œuf
Pour la garniture au citron : 90g de beurre fondu – 180g de sucre glace – 20g de Maïzena – 4 œufs –15cl de jus de citron moitié jaune moitié vert et le zeste d'1/4 de citron jaune et autant de vert
Pour la meringue du dessus dessus (vous pouvez diviser la dose par deux si vous voulez juste un peu de meringue dessus...) : 240g de sucre en poudre - 4 blancs d’œufs – 6cl d'eau
Commencez en réalisant la garniture au citron.
Mélangez dans une casserole le beurre le sucre glace et la Maïzena en fouettant le tout. Ajoutez les œufs, mélangez de nouveau puis ajoutez le jus et le zeste des deux sortes de citron et mélangez encore. Ne vous inquiétez pas si la crème obtenue n'est pas très homogène, même si c'est le cas elle va le devenir sur le feu. Mettez donc la casserole sur le feu et faites épaissir environ 5 minutes sans arrêter de la remuer avec un fouet. Dès qu'elle est bien épaissie, elle doit avoir la consistance d'une crème pâtissière, versez dans une assiette, filmez au contact et laissez refroidir au frais.
Préparez ensuite le fond de tarte. Versez dans un petit saladier la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la pincée de sel. Mélangez dans un bol le beurre fondu et l’œuf et ajoutez le tout dans le saladier et mélangez jusqu'à obtenir une jolie pâte bien homogène, filmez et au frais une bonne demi-heure voir une heure, il faut laisser durcir la pâte pour pouvoir l'étaler.
Quand la pâte est assez froide étalez-la assez fin puis glissez-la dans un moule à tarte d'environ 24cm beurré et fariné. Vous pouvez couper tout de qui dépasse ou le laisser, elle est sauvage ou pas la tarte ! Déposez dessus un papier de cuisson et remplissez-le de farine ou de semoule (vous pouvez aussi utiliser du riz ou des haricots) et faites cuire une vingtaine de minutes à 180°. Enlevez ensuite la feuille de cuisson et son contenu  et si la pâte reste un peu crue remettez au four 5 minutes. Dès que vous la sortez alors du four badigeonnez-la de blanc d’œuf au pinceau et laissez refroidir.
Quand la pâte est froide versez-y la crème au citron et mettez au frais le temps de préparer la meringue.
Versez le sucre et l’eau dans une casserole et faites cuire jusqu’à ce que la température du sucre atteigne 110°. Il y a des astuces pour savoir quand le sucre est à point mais personnellement je pense que rien ne vaut un thermo-sonde !
Fouettez les blancs en neige assez ferme et versez le sucre fondu en filet tout en continuant de fouetter à vitesse moyenne. Continuez de fouetter toujours à vitesse moyenne jusqu’à ce que la meringue soit tiède. Comptez environ 5 minutes.
Il ne vous reste plus qu'à garnir votre tarte au citron généreusement avec la meringue et à lui donner un petit coup délicat de chalumeau.
Ma tarte sauvage au citron aux deux citrons...
Mais pourquoi, pour le prochain anniversaire personne ne voudrait un p'tit pâté de tête ? est-ce que je vous raconte ça...

vendredi 1 août 2025

Skordalia à l'ail et aux olives avec l'Osiris de la Baie de Somme...

Deuxième rendez-vous avec l'Osiris de la Baie de Somme, cette pomme de terre au goût subtil de noisette avec laquelle je vous propose un nouveau plat de saison, un plat pour vos tables d'été !

En Baie de Somme, l’authenticité définit la production de cette pomme de terre fruit d’un savoir-faire agronomique. Et pour cause, cette variété a été choisie pour sa résistance au sol sableux, aux embruns maritimes, au mildiou, et pour sa récolte précoce. 
En été, c’est une des premières variétés disponibles de la région et donc celle qui va nous accompagner dans cette deuxième recette d'été ! 
Une recette qui nous vient de Grèce et qui va pouvoir accompagner vos apéritifs gourmands tartinée sur des pains pita ou des jolies tranches de pain grillées.
Skordalia à l'ail et aux olives
Les courses : 
500g d'Osiris de la Baie de Somme  – 4 gousses d'ail – 90g d'amandes émondées grillées -  2 càs de vinaigre de cidre – 3 càs de jus de citron – 45g d'huile d'olive –1 càs d'aneth haché - 4 tiges de persil plat haché - des olives vertes dénoyautées pour servir – des pains pita ou des tranches de pain de campagne dorées
La cuisine : 
Pelez les pommes de terre, coupez-les en 4 puis faites-les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre. Égouttez-les, laissez-les refroidir puis écrasez en purée fine.
Mixez l'ail, les amandes, le vinaigre et le jus de citron. 
Mélangez le contenu du mixer avec la purée. Mélangez ensuite avec l'huile d'olive. La préparation doit alors être onctueuse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau chaude si elle est trop épaisse.
Déposez les olives au centre du plat, parsemez les herbes et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Servez avec les tranches de pain ou les pitas et des quartiers de citron.
Conseil : Ajoutez une dizaine d'olives vertes hachées très très finement à votre Skordalia !

Collaboration commerciale avec Touquet Savour.

Mais pourquoi, alors voyage en Grèce vous aussi ? est-ce que je vous raconte ça...

dimanche 27 juillet 2025

Patatas bravas au poulpe grillé avec l'Osiris de la Baie de Somme...

Aujourd'hui je vous propose donc une première recette avec l'Osiris de la Baie de Somme, cette pomme de terre cultivée en Baie de Somme qui est de retour sur les étals. 

Elle représente le savoir-faire traditionnel de ses producteurs locaux. Sa fraîcheur, sa fermeté et ses qualités gustatives vont vous permettre de la préparer de bien des manières. Son subtil goût de noisette et sa robe dorée en font un choix pour bien des plats et pour accompagner vos préparations estivales ! 
L’Osiris de la Baie de Somme a 4 à 5 semaines d’avance en rayon par rapport aux autres variétés produites en Hauts-de-France et est commercialisée pendant 3 mois, de juillet à septembre, ce qui va nous permettre d'en profiter tout l'été. 
Et c'est donc avec elle que je vous propose de réaliser une recette qui nous entraîne du côté de l'Espagne, des patatas bravas au poulpe qui feront merveille sur vos tables estivales !

Patatas bravas au poulpe grillé 
Les courses : 
500g d'Osiris de la Baie de Somme – 400g de tentacules de poulpe cuites – 1càc d'herbe de Provence - 2 gousses d'ail – ½ oignon – 90g de coulis de tomate – 1 càc de paprika – ½ càs de farine –120g de bouillon de légumes – 4 tiges de persil plat haché – Huile d'olive - Sel et poivre 
La cuisine : 
Badigeonnez les tentacules d'huile d'olive et faites-les dorer sur un gril bien chaud. En fin de cuisson parsemez les herbes de Provence, du sel et du poivre. Coupez-les ensuite en tronçons.
Pelez les pommes de terre, coupez les en 4 puis faites frire dans un bain d'huile à 160°C puis à 180°C en fin de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir, à peine à coloration, dans une casserole avec 1càs d'huile.
Ajoutez le paprika et la farine et remuez 1min sur le feu. Ajoutez le coulis et remuez encore 1min sur le feu. Ajoutez le bouillon, mélangez bien et laissez réduire une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Mixez finement.
Servez les pommes de terre et le poulpe mélangés, nappez le tout de sauce, parsemez le persil et dégustez sans attendre.

Collaboration commerciale avec Touquet Savour

Mais pourquoi, et vous vous êtes poulpe ? Est-ce que je vous raconte ça ?

lundi 16 juin 2025

Burritos express parce que des fois j'ai envie de cuisiner vite vite !

J'aime cuisiner en prenant mon temps... souvent ! Mais à d'autres moments, j'aime aussi préparer à la minute d'autres plats. Parce que je veux que ça aille vite et que ce soit facile à cuisiner, sans pour autant oublier le goût.
C'est pour ça que j'ai essayé une nouvelle proposition de Charal, Bœuf express, une préparation à cuisiner en deux minutes chrono au micro-ondes, avec laquelle j'ai composé un burrito généreux !

Burritos express
Les courses pour 2 burritos :
1 Bœuf express Charal – 2 tortillas de blé - 90g de poivron à l'huile - 90g de haricots rouges – 90g de maïs – ½ tomate – ½ avocat – 90g de cheddar râpé – 8 càs de coulis de tomates – 1 càs de sauce BBQ – ½ càc de thym séché – des feuilles de coriandre ou de persil - de l'huile de tournesol – du jus de citron – sel et poivre

La cuisine :
Mélangez le coulis de tomates, la sauce BBQ et le thym, puis faites chauffer rapidement au micro-ondes.
Coupez le poivron en petits cubes, mélangez-le avec les haricots rouges et le maïs, puis faites chauffer le tout au micro-ondes. Coupez la tomate et l'avocat en petits cubes, mélangez-les et arrosez-les de jus de citron.
Préparez le Bœuf express selon les indications portées sur l'emballage. Vous allez voir, il suffit de mélanger les ingrédients et de passer le tout au micro-ondes.
Montez les burritos. Passez rapidement les tortillas au micro-ondes. Répartissez ensuite le cheddar, le mélange poivron/haricots/maïs, puis celui à la tomate et à l'avocat. Déposez le Bœuf express, arrosez de sauce et terminez avec la coriandre.
Vous n'avez plus qu'à rouler et déguster. Vite, facile et avec du goût !

Collaboration commerciale

Mais pourquoi, et vous vous cuisinez doucement ou vite... ou les deux ? est-ce que je vous raconte ça...

lundi 9 juin 2025

Charlotte aux madeleines terriblement chocolat... parce que je ne résiste pas à un clin d'oeil...

Je sais pas vous, mais moi, j’achète beaucoup… Chez moi, ils disent plutôt trop, voire n’importe quoi ! Parfois, j’achète des trucs juste parce qu’ils me font de l’œil — et oui, je vous assure qu’un joli légume peut parfois vous faire des clins d’œil… Il suffit de bien regarder !
Et là, souvent, je sais pas trop ce que je vais en faire, après les avoir adoptés. Je trouve plus tard… parfois.
Et puis, d’autres fois, une idée s’allume au même moment que le clin d’œil… Et c’est exactement ce qui s’est passé avec ces drôles de madeleines marbrées tout en longueur. Au moment où je les attrapais, je les ai entendues me murmurer… Charlotte, Charlotte ! Charlotte !!!
Et si vous n’avez jamais entendu le cri d’une madeleine, faites comme avec les coquillages : collez-les à l’oreille, vous verrez… enfin, vous entendrez…

Charlotte aux madeleines terriblement chocolat
Les courses :
4 œufs – 60 g de sucre en poudre – 90 g de beurre fondu – 180 g de chocolat noir fondu – 2 paquets de madeleines longues marbrées chocolat (j’ai utilisé les madeleines @le.ster.fr )
Pour le dessus : 30 g de chocolat noir – 30 g de beurre – 30 g de sucre glace – 1 càs de lait – des copeaux de chocolat noir
La cuisine :
Préparez la mousse au chocolat : fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en insistant bien. Ajoutez le beurre fondu et fouettez, puis le chocolat, et fouettez encore. Incorporez enfin les blancs d’œufs délicatement.
Tapissez un moule à charlotte avec du papier cuisson, au fond et sur les parois (j’ai utilisé du rhodoïd pour les côtés).
Déposez les madeleines tout autour, puis au fond du moule.
Remplissez à moitié de mousse, ajoutez une couche de madeleines, puis encore de la mousse, et terminez avec des madeleines.
Regardez le réel pour voir dans quel sens les placer.
Hop, au frais — le mieux, c’est jusqu’au lendemain !
Mettez tous les ingrédients du dessus, sauf les copeaux, dans un bol et faites fondre au micro-ondes. Mélangez doucement.
Sortez la charlotte du moule, déposez-la sur une assiette, nappez avec le contenu du bol, laissez refroidir.
Parsemez de copeaux et enjoy !

Mais pourquoi, et vous vous résister à l'appel de certains aliments ? est-ce que je vous raconte ça...

jeudi 29 mai 2025

Briochettes safran & thym pour fêter l'arrivée de Bonnes Pâtes !

J’ai rencontré une seule fois Kodjo Kougblenou et le moment était particulier... Le lendemain, il avait rendez-vous avec une éditrice qui se trouve aussi être… la mienne.
Et quand il m’a parlé de son envie de livre, il y avait dans son regard cette petite lumière qui ne trompe pas…Celle du passionné !

Aujourd’hui, le livre est là, il est paru. Et c’est un vrai bon livre, écrit par un auteur passionné… et passionnant ! Bonnes pâtes, paru chez @solar_cuisine annonce la couleur : Vous allez devoir mettre les mains dans… la pâte ! Pains, baguettes, pizzas, brioches, croissants, pâtisseries… Kodjo Kougblenou vous accompagne, vous guide, vous montre. En plus, l'ouvrage est servi par un duo plein de talents, @claire_payen_food à la photo et @theflyingflour au stylisme, un duo qui a su donner une ambiance particulière et vivante à l'ouvrage.
Et pour vous donner envie d’y plonger, voilà une de ses recettes que j’ai légèrement remise à ma sauce…


Briochettes safran & thym (dans le livre, elles sont au romarin)

Les courses :
Pour la pâte : 120g de lait – 6 brins de thym frais – 2 pincées de safran – 12g de levure fraîche – 350g de farine – 45g de sucre en poudre – 6g de sel – 2 œufs – 90g de beurre pommade
Pour la garniture : 90g de sucre en poudre – 75g de beurre mou – 1càc d’extrait de vanille
Pour la dorure : 1càs de lait – 1 jaune d’œuf 

La cuisine: 

Jour 1 : Faites chauffer le lait avec 2 brins de thym et le safran. À ébullition, coupez le feu, laissez infuser une paire d’heures. Filtrez et réservez au frais.
Versez le lait parfumé dans le bol d’un mixeur avec tous les ingrédients de la pâte sauf le beurre.
Pétrissez 5 minutes, ajoutez le beurre, puis pétrissez encore 10 minutes. Déposez dans un saladier, filmez, laissez pousser 1h… puis au frais jusqu’au lendemain.
Jour 2 : Sortez la pâte 1h avant de la travailler. Mélangez les ingrédients de la garniture.
Abaissez la pâte en un joli rectangle. Tartinez de garniture, étalez avec le dos d’une cuillère, parsemez de thym effeuillé restant. Rabattez dans la largeur, étalez à nouveau, puis découpez 10 bandes. Torsadez, roulez en escargot, déposez sur plaque avec papier cuisson. Torchon par-dessus, et on laisse gonfler une paire d’heures.
Badigeonnez les briochettes au pinceau (jaune + lait), enfournez à 170°C pour 25 min.
Et après… Enjoy ! Attention, c’est addictif !

Mais pourquoi, et vous vous êtes brioches ? est-ce que je vous raconte ça...

lundi 20 mai 2024

Pâtes au sardines pour découvrir La Nostra Italia des Belmondo... Un bien beau voyage gourmand !

J'ai beaucoup de faiblesses, pour les livres, ça vous devriez le savoir, et pour la cuisine italienne... Bon j'en ai plein d'autres... Du coup quand j'ai vu arriver le livre de Luana Belmondo et Alessandro Belmondo " La Nostra Italia " paru chez Solar Cuisine je me suis dit qu'on finirait très vite par se retrouver en cuisine tous les deux...

C'est un livre pour lequel j'ai un vrai coup de cœur, parce qu'au delà des recettes, c'est un vrai voyage dans leur Italie, à travers ses régions, que nous propose les deux auteurs. Et forcément comme j'aime qu'on me raconte des histoires... 

De plus on retrouve dans l'ouvrage, jolis classiques et plats moins connus... il n'en fallait pas plus pour que j'ai envie de le passer à la casserole avec une recette un peu remise à ma sauce !

Pâtes aux sardines – Pasta con le sarde

Les courses pour 2 (gourmands) :
200g de spaghettis – ½ oignon – 2 gousses d'ail – ½ bulbe de fenouil (les " pluches " pour la fin, sinon de l'aneth) – 400g de sardines – 5cl de vin blanc sec – le jus et le zeste d'1/2 citron – 4 càs de copeaux de parmesan – 2 càs de pignons de pains torréfiés – 2 tranches fines de baguette dorée et émiettées – huile d'olive - sel et poivre

La cuisine :
Faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les en réservant deux belles louchées d'eau de cuisson.
Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les en fines tranches, faites de même avec le fenouil. Faites revenir le tout dans une grande poêle avec 1càs d'huile d'olive, du sel et du poivre, à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide sans coloration.
Videz les sardines, enlevez l'arrête centrale. Déposez- les dans la poêle et arrosez le vin. Laissez évaporer. Retournez les sardines jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réservez-les dans un plat. Ajoutez les pâtes, le zeste et le jus de citron dans la poêle.
Ajoutez une louche d'eau de cuisson et mélangez les pâtes avec les ingrédients restants dans la poêle jusqu'à ce qu'elles aient une consistance crémeuse.
Remettez les sardines dans la poêle et remuez.
Mélangez le parmesan les pignons, le pain et éventuellement quelques pluches de fenouil et parsemez le tout sur les pâtes au moment de servir. Après, poivre, huile d'olive et enjoy !!!
Mais pourquoi, et vous votre plat italien préféré c'est... est-ce que je vous raconte ça...

samedi 11 mai 2024

Boulettes de thon à la sauce tomate et jeu concours !

[JEU CONCOURS]🐟

A l'occasion de la Journée Mondiale des espèces menacées, @ulescommercants m'ont lancé un nouveau défi : réaliser une recette à moins de 10€ pour 4 personnes avec des produits U.


Je vous propose donc une recette de boulettes au thon et à la tomate, aussi gourmande que facile à réaliser. Des boulettes que vous pourrez déguster telles quelles à l'heure de l'apéritif ou pour le repas, avec un plat de spaghettis.

 

Ce thon, que j'utilise dans ma petite recette, est pêché à la ligne pour éviter de capturer d'autres espèces.

 

Et pour marquer le coup, je vous propose un jeu concours en collaboration avec @ulescommercants . Tentez de remporter une carte cadeau d'une valeur de 100€ à dépenser dans les magasins U simplement en allant sur la publication Instagram ici : Je participe 

 

Pour participer, c'est simple, il vous suffit de : 

 

Vous abonner aux comptes @ulescommercants et @doriancuisine.com.leblog

 

Aimer la publication et taguer au moins deux personnes en commentaire 

 

Il n'y a pas de limite de participation en commentaire, à vous de jouer jusqu'au 19/05/2024 à 17h !

Tirage au sort le 20/05/2024 à 18h, le gagnant sera annoncé le même jour en story et en message privé Instagram. 

 

 

Le lien vers la recette est ici : Boulettes de thon à la sauce tomate

Le règlement du concours est disponible sous cet article.   

 
Collaboration commerciale rémunérée

RÈGLEMENT

« Jeu Concours mai recette Dorian Nieto » sur Instagram

ARTICLE 1 : Présentation de la société organisatrice

Dorian Nieto, entrepreneur individuel, immatriculée au RCS NANTERRE sous le numéro A 324 629 476 956, dont le siège social est situé au 1 RUE DE MAREIL 78580 MAULE, (ci-après également désignée « Société Organisatrice ») organise un jeu gratuit et sans obligation d'achat, dédié aux internautes (ci-après les « Participants ») et intitulé : « Jeu Concours mai recette Dorian Nieto » (ci-après le « Jeu ») accessible sur le compte Instagram de @doriancuisine.com.leblog et U Enseigne « @ulescommercants » via une co-publication Instagram permettant aux participants de commenter la publication.

Le Jeu n'est pas associé à la société Meta (Instagram), ni organisé, géré, sponsorisé ou parrainé par la société Meta (Instagram). U Enseigne se décharge de toute responsabilité vis-à-vis de la société Meta (Instagram).

ARTICLE 2 : Durée du Jeu

Le Jeu est accessible sur le compte Instagram de la Société Organisatrice de @doriancuisine.com.leblog et U Enseigne « @ulescommercants ».

Le Jeu se déroulera du samedi 11 mai 2024 à 18h au dimanche 19 mai à 17h, les heures françaises de connexion faisant foi (ci-après la « Durée du Jeu »).

Si des circonstances exceptionnelles indépendantes de la volonté de la Société Organisatrice l’exigent, cette dernière se réserve le droit de reporter, écourter, proroger, modifier, annuler ou suspendre le Jeu sans que sa responsabilité ne puisse être recherchée de ce fait et sans que les Participants ou Gagnants puissent prétendre à une quelconque indemnisation. Dans ce cas, la Société Organisatrice communiquera à ce sujet dans les meilleurs délais et par tous moyens. En particulier, la Société Organisatrice décline toute responsabilité pour le cas où l’application et le site internet Instagram (Meta) seraient indisponibles au cours de la Durée du Jeu.

ARTICLE 3 : Modalités de participation

Le Jeu est ouvert à toute personne physique majeure résidant en France métropolitaine (DROM COM exclus) se connectant sur le compte Instagram de la Société Organisatrice de @doriancuisine.com.leblog et U Enseigne « @ulescommercants » (ci-après « le(s) Participant(s) »).

Sont exclues les personnes ayant participé à l'élaboration directe ou indirecte du Jeu à savoir les membres permanents ou occasionnels du :

- service Contenus et Réseaux Sociaux de la direction Marketing et Digital de la Coopérative U Enseigne,

- service CRM/Digital de la direction Marketing et Digital de la Coopérative U Enseigne

- service Marketing Fidélité de la direction Marketing et Digital de la Coopérative U Enseigne

Les Participants doivent avoir un compte Instagram valide pendant la Durée du Jeu et être âgés de plus de 13 ans au moment du Jeu. Les Participants confirment libérer Instagram de sa responsabilité.

Toute participation au Jeu par une personne mineure de plus de 13 ans est effectuée sous l'entière responsabilité des titulaires de l'autorité parentale sur les personnes concernées.

Toute personne ne remplissant pas ces conditions sera exclue du Jeu et ne pourra alors bénéficier d’aucun lot.

La participation au Jeu concours est strictement nominative, par conséquent les Participants s’engagent à fournir un justificatif d’identité à la première demande de la Société Organisatrice.

La participation au Jeu implique l’acceptation expresse et sans réserve du présent Règlement dans son intégralité ainsi que les lois et règlements applicables aux jeux en France et aux conditions d’utilisation de Instagram.

Le non-respect des conditions de participation énoncées dans le Règlement entraînera la nullité de la participation.

ARTICLE 4 : Modalités de Participation au Jeu

4.1 Conditions de participation au Jeu :

Pour participer au Jeu et tenter de gagner une carte cadeau U d’une valeur unitaire de 100€ mise en jeu, les Participants doivent :

  • S’abonner aux comptes Instagram @doriancuisine.com.leblog et @ulescommercants

  • Taguer en commentaire du post Instagram deux autres profils Instagram

  • Aimer la publication en question

Pendant la durée du jeu, soit du samedi 11 mai 2024 à 18h au dimanche 19 mai à 17h.

Afin que la participation du Participant puisse être prise en compte, il est rigoureusement interdit d’utiliser des systèmes de participation automatique.

4.2 Déroulement du Jeu :

Chaque post subira une procédure a posteriori de sa publication dite de « modération » de façon à s'assurer que les commentaires publiés sont conformes aux Principes du Jeu tels que prévus dans le présent Règlement. Ainsi, la Société Organisatrice se réserve le droit de ne pas tenir compte des commentaires ne respectant pas les Principes du Jeu ou ne présentant pas de lien avec le Jeu, ou :

- ne présentant pas de lien avec l'opération ;

- discriminatoires : sexisme, racisme, homophobie etc. ;

- incitant à la haine, la violence, la pédophilie, le négationnisme, l’antisémitisme, les propos injurieux, vulgaires, menaçants ou obscènes s’adressant à une personne ;

- portant atteintes aux droits d’autrui (droit d’image, droit intellectuel, droit à la vie privée etc.) ;

- à des fins publicitaires ou commerciales ;

[…]

La responsabilité de la Société Organisatrice ne peut être engagée pour ce type de publication ou ces actions de modération.

4.3 Tirage au sort :

Le tirage au sort aura lieu le lundi 20 mai à 18h, au siège social de la Société Organisatrice.

ARTICLE 5 : Désignation des Gagnants

Comme indiqué à l’article 4.3, un tirage sort aura lieu le lundi 20 mai 2024 pour désigner les Participants qui auront gagné les lots (ci-après les « Gagnants »).

La date du tirage au sort pourra être modifiée sans préavis dans l’hypothèse où une fraude au Jeu aurait été identifiée, entraînant pour la Société Organisatrice l’obligation d’effectuer un contrôle des inscriptions au Jeu, préalablement à tout tirage au sort, ou en cas de survenance d’un évènement de force majeure empêchant la tenue du tirage au sort à la date initialement prévue. Dans ce cas, aucune réclamation ne pourra être portée à l’encontre de la Société Organisatrice.

Le Gagnant sera la personne tirée au sort, par un site indépendant, parmi l’ensemble des Participants qui remplissent les conditions précisées à l’article 4 du présent règlement.

Le Gagnant ne peut gagner qu’une seule fois et qu’un unique lot.

A la fin de la Durée du Jeu, le Gagnant sera avertie dans une story Instagram de la Société Organisatrice dans les conditions visées au point 6.2.

ARTICLE 6 : Dotations et Attribution des lots

6.1 Descriptif des Dotations :

La dotation globale de l'opération est d’1 (une) carte cadeau U de 100 €.

Le budget global des dotations est donc de 100 €.

Cette carte cadeau est valable jusqu’au 20/05/2025 dans les magasins U identifiés et dont la liste est accessible sur www.magasins-u.com.

Une fois ce délai dépassé, la carte cadeau ne sera plus valable et ne pourra plus être utilisée.

La carte cadeau est utilisable dans tous les rayons des magasins U identifiés (dont la liste est accessible sur www.magasins-u.com) hors stations-services U, services après-vente et achat sur les sites des magasins U.

6.2 Remise des Dotations :

Le Gagnant sera averti de son gain dans un délai d’une (1) semaine, à compter du dernier jour de la Durée du Jeu, via une story Instagram et un message privé de la part de la Société Organisatrice.

Il lui sera demandé son prénom, nom, adresse postale et adresse mail afin de lui envoyer sa dotation. A partir de l’envoi de ce message électronique, le Gagnant a 7 jours pour répondre et apporter ces précisions.

Une fois les informations reçues par la société organisatrice, le Gagnant recevra son lot (la carte cadeau) par la Poste dans un délai estimé de sept (7) jours à l’adresse indiquée par le Gagnant. La Société Organisatrice ne saurait être tenue responsable du rallongement des délais de livraison pour quelque cause que ce soit.

Les lots non délivrés et retournés en cas d’adresse incomplète ou inexacte seront perdus pour le Gagnant et demeureront acquis à la Société Organisatrice, sans que la responsabilité de celle-ci ne puisse être recherchée.

En cas de renonciation expresse d’un Gagnant de bénéficier de son lot, celui-ci sera conservé par la Société Organisatrice, et pourra être utilisé dans le cadre d’une opération ultérieure si la nature du lot le permet et sans que la responsabilité de celle-ci ne puisse être engagée.

La Société Organisatrice ne saurait être tenue pour responsable de toute avarie, vol, manque de lisibilité du fait des services postaux et perte intervenue lors de la livraison.

Le lot offert au Gagnant est nominatif et ne peut en aucun cas être attribué à une autre personne. Il ne pourra en aucun cas être échangé contre leur valeur en espèces ou contre toute autre dotation de quelque nature que ce soit. La Société Organisatrice se réserve toutefois le droit de remplacer le lot gagné par un lot de nature et de valeur équivalentes, notamment et sans que cette liste ne soit limitative en cas de rupture de stock du lot initialement prévu ou tout autre événement qui rendrait impossible la délivrance des dotations prévues dans les délais raisonnables.

Les photographies ou autres illustrations utilisées dans tout support de présentation du Jeu n’ont pas de valeur contractuelle quant aux caractéristiques du lot finalement attribué.

ARTICLE 7 : Connexion et utilisation – Responsabilité

7.1. Il est rigoureusement interdit, pour les Participants, par quelque procédé que ce soit de modifier ou de tenter de modifier les dispositifs de jeux proposés, notamment afin d'en modifier les résultats ou tout élément déterminant l'issue d'une partie et/ou ses gagnants. Si cela se produit, le Participant sera définitivement disqualifié.

7.2. La participation au Jeu implique la connaissance et l'acceptation des caractéristiques et des limites de l'Internet, notamment en ce qui concerne les performances techniques, les temps de réponse pour consulter, interroger ou transférer des informations, les risques d'interruption, et plus généralement, les risques inhérents à toute connexion et transmission sur Internet, l'absence de protection de certaines données contre des détournements éventuels et les risques de contamination par d’éventuels virus circulant sur le réseau.

En cas de problème de sécurité ou de défaillance technique, U Enseigne se réserve le droit d’apporter des modifications au Jeu et décline toute responsabilité en cas de perte de certaines données informatiques.

7.3. En conséquence, U Enseigne ne saurait en aucune circonstance être tenue pour responsable, sans que cette liste soit limitative :

- du contenu des services consultés sur le compte Instagram @doriancuisine.com.leblog et @ulescommerçants » et de manière générale, de toute information et/ou donnée diffusée sur les services consultés sur lesdits comptes Instagram ;

- de la transmission et/ou de la réception de toute donnée et/ou information sur Internet ;

- de tout dysfonctionnement du réseau Internet empêchant le bon

déroulement/fonctionnement du Jeu ;

- de la défaillance de tout matériel de réception ou des lignes de communication ;

- de la perte de tout courrier papier ou électronique et, plus généralement, de la perte de

toute donnée;

- des problèmes d'acheminement ;

- du fonctionnement de tout logiciel ;

- des conséquences de tout virus, bogue informatique, anomalie, défaillance technique ;

- de tout dommage causé au terminal d'un Participant ;

- de toute défaillance technique, matérielle et logicielle de quelque nature, ayant empêché ou

limité la possibilité de participer au Jeu, ayant endommagé le système d'un Participant.

ARTICLE 8 : Traitement des données personnelles

Les Participants sont informés qu’un traitement de leurs données personnelles est réalisé par Drian Nieto en collaboration avec l’Enseigne U, responsables conjoints de traitement et destinataires des données.

Les données à caractère personnel sont collectées, traitées et utilisées aux fins suivantes, selon les bases légales indiquées :

- Vérifier l’identité des Gagnants,

- gérer toute réclamation ou cas de fraude éventuelle, intérêt légitime,

- enfin se conformer aux lois et règlements applicables, obligation légale,

Les données à caractère personnel ne sont pas conservées lors de la participation au Jeu sauf consentement spécifique de votre part.

Certaines données fournies par les Participants seront conservées et transmises à des tiers choisis par la Société Organisatrice. Ces données ne seront en aucun cas nominatives et ne seront fournies qu'à titre de statistiques marketing.

Dans le respect de la réglementation applicable en matière de protection des données à caractère personnel, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, de suppression et de portabilité de vos données, ainsi que d’un droit d’opposition et de limitation à l'ensemble des données vous concernant. Vous disposez également du droit de décider du sort de vos données après votre décès. Lorsque le traitement est fondé sur le consentement, vous pouvez également retirer ce consentement à tout moment.

Ces droits s'exercent :

- soit directement auprès d’un Magasin U, à l’accueil

- soit en écrivant : Coopérative U Enseigne - DPO - 20 rue d'Arcueil – CS 10043 – 94533 Rungis

Cedex

- soit par email : uenseigne_donnees_personnelles@systeme-u.fr

Vous pouvez à tout moment exercer votre droit de recours auprès de l’Autorité compétente en matière de protection des données personnelles (CNIL).

ARTICLE 9 : Responsabilité

La Société Organisatrice s'engage à mettre tous les moyens en œuvre avec ses prestataires pour assurer le bon déroulement du Jeu. Néanmoins, si une défaillance technique survenait et affectait le bon déroulement du Jeu dans des conditions indépendantes de la volonté de la Société Organisatrice, la responsabilité de cette dernière ne saurait être engagée à l'égard des participants.

Il est précisé que Dorian Nieto et U Enseigne ne peuvent être tenus responsables de tout dommage direct ou indirect issu d'une interruption, d'un dysfonctionnement quel qu'il soit, d'une suspension ou de la fin du Jeu, et ce pour quelque raison que ce soit, ou encore de tout dommage direct ou indirect qui résulterait, d'une façon quelconque, d'une connexion à l’application Instagram. Il appartient à tout Participant de prendre toutes les mesures appropriées de façon à protéger ses propres données et/ou logiciels stockés sur son équipement informatique contre toute atteinte. La connexion de toute personne à l’application Instagram et la participation des Participants au Jeu se fait sous leur entière responsabilité.

Les Participants ne pourront, par conséquent, prétendre à aucun dédommagement à ce titre.

La Société Organisatrice ne saurait encourir une quelconque responsabilité, si en cas de force majeure, d’événements indépendants de sa volonté ou d’une nécessité justifiée, elle était amenée à annuler avec ou sans préavis le présent jeu, à le suspendre, l’écourter, le proroger ou à en modifier les conditions. Toute modification fera l’objet d’une information préalable par tous les moyens appropriés.

De manière générale, la responsabilité de la Société Organisatrice ne saurait être engagée en cas de force majeure ou de cas fortuit indépendant de sa volonté.

Enfin, la responsabilité de la Société Organisatrice ne peut être recherchée concernant tous les incidents qui pourraient survenir du fait de l’utilisation du lot attribué.

ARTICLE 10 : Consultation du Règlement

Le Règlement complet du Jeu peut être consulté en ligne sur https://doriannn.blogspot.com/.

Le Règlement peut être modifié à tout moment sous la forme d'un avenant par la Société Organisatrice, dans le respect des conditions énoncées, et publié par annonce en ligne sur le site https://doriannn.blogspot.com/. Il ne sera répondu à aucune demande téléphonique ou écrite concernant le Jeu, et notamment l’interprétation ou l’application du présent Règlement, les mécanismes ou les modalités du Jeu ainsi que la liste des Gagnants.

ARTICLE 12 : Loi applicable

Le Règlement est soumis à la loi française.

Toute difficulté née ou à naître, liée à l'interprétation, l’application du présent Jeu ou de son Règlement sera soumise à la Société Organisatrice et ses décisions seront sans appel.

Les contestations ou réclamations devront être formulées par écrit et ne pourront être prises en considération au-delà délai de un (1) mois à compter de la clôture du Jeu (le cachet de la poste faisant foi).

mardi 23 avril 2024

Korroke champignons et oignon à ma manière... pour découvrir un nouvel ouvrage passionnant !

On me demande souvent si je suis végé, végan, fleximachin, carnivore... et autres termes censés résumer ma manière de m'alimenter et franchement je ne m'y reconnais pas, parce que finalement je me sens seulement omnivore... Après je l'ai dit et je le répète, les recettes végé ou végan sont de vraies nouvelles sources d'inspiration et de gourmandise pour moi et forcément je mange aujourd'hui plus de jolies légumineuses, de beaux légumes et de fruits à la saison et moins de... viande. 

Bon, quel que soit l'aliment par contre, j'évite comme la peste et le choléra les produits ultra-transformés que l'on retrouve malheureusement dans tous les types d'alimentations avec tout aussi souvent les mêmes défauts.

Et c'est pour ça aussi que je vois arriver avec bonheur les livres qui me permettent de découvrir de nouvelles recettes, de nouvelles façon de faire, du nouveau quoi ! Parce que la vie est trop courte pour manger triste.

Et dans le livre de Cheyenese Khachame Ma cuisine végétale paru chez Solar Cuisine il n'y pas de place pour la neurasthénie, c'est plein de joie, de couleurs et d'inspirations ! Ça mélange joyeusement les cultures culinaires de l'Asie à l'Orient, ça sent les épices et la gourmandise à plein nez et du coup, moi, je tourne les pages de son livre les unes après les autres en disant, ça je veux, ça je veux, ça...

Vous l'avez déjà compris, je vous conseille son livre, si vous aussi vous avez envie de découvrir sa cuisine végétale n'hésitez pas à le feuilleter et je pense que vous risquez de partir avec.

Et pour vous donner encore plus envie d'aller voir du côté de son livre, j'ai préparé une de ses recettes que j'ai forcément mise à ma sauce... J'ai même un peu changé la forme de ses korokk...

 

Korokke champignons et oignons

Les courses :

400g de pommes de terre – 90g de champignons de Paris – 90g de shiitake - 1 oignon – 3 gousses d'ail – 1càs d'huile de colza – 4 càs de sauce soja – 1càs de sucre en poudre – 90g de farine – 2 œufs (ou du lait de soja pour une version végan) – 90g de panko – sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre puis faites les sécher dans la casserole en les écrasant en purée sans trop insister.

Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez le tout finement. Coupez les champignons en tranches puis en bâtonnets. Faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une poêle pendant 5 min. Ajoutez les champignons et mélangez bien, puis faites cuire 3 minutes. Ajoutez la sauce soja et le sucre, poivrez et laissez confire à feu doux une dizaine de minutes.

Mélangez les pommes de terre avec le contenu de la poêle. Formez les korokke à votre goût, comme moi en petites pyramides ou en boulettes ou en ovales... c'est à vous de voir.

Mélangez la farine et le panko dans une assiette. Fouettez les œufs dans une autre. Roulez les korokke dans l'œuf puis dans la panelure. Vous pouvez le faire deux fois de suite.

Faites frire dans un bain d'huile à 180g jusqu'à ce que les korokke soient bien dorés.

Après petite salade de chou, tomates cerises, sauce bull-dog... à vous de voir !


Ouvrage fourni 

Mais pourquoi, je me demande si je n'ai pas encore envie de Japon... est-ce que je vous raconte ça...

samedi 20 avril 2024

Coquilles Saint-Jacques thaïlandaise parce que décidément je ne leur résiste jamais...

J'ai toujours eu un faible pour les coquilles Saint-Jacques et je vais régulièrement pendant la saison du côté de Dieppe, où en plus d'y retrouver un des plus jolis marchés de France, je retrouve aussi quelques pêcheurs qui tiennent là-bas leurs échoppes. Nous avons par chez nous cette chance d'avoir une pêche de la coquille responsable, qui nous fournit des produits de grande qualité, du coup c'est un produit qui ne manque jamais chez moi. Parce qu'en plus d'être délicieuses fraîches, les coquilles se congèlent parfaitement.

 J'aime les coquilles Saint-Jacques de bien des manières, enfin pour peu qu'elles soient juste cuites à point et surtout pas trop ! Et vous pouvez ainsi les retrouver sur mon blog, crues en tartare ou en carpaccio, en accompagnement d'un velouté ou d'une crème, rôties entourées de lard, avec une crémeuse polenta, en risotto... et encore de bien d'autres manières... j'vous le dis, j'ai toujours eu un faible pour les coquilles Saint-Jacques !

Et aujourd'hui c'est du côté de la Thaïlande que je me tourne pour réaliser ma p'tite recette toute parfumée, enfin juste ce qu'il faut. Et vous d'ailleurs, la coquille Saint-Jacques, vous la préparez comment ? Je n'ai jamais trop de recettes et vous avez toujours de bonnes idées !

Saint-Jacques à la thaïlandaise
Les courses :
16 belles coquilles Saint-Jacques (avec ou sans corail, là c'est à vous de voir) – 1 gousse d'ail – 10g de gingembre et un peu pour la fin – 8 tiges de coriandre et quelques feuilles pour la fin – le jus de 2 citrons verts et le zeste d'1 - 2 ciboules – 60g de noix de cajou grillées – 10cl de crème de coco – ½ càc de sucre en poudre – 1càc de nuoc nam – 1càs d'huile de colza – poivre
La cuisine :
Épluchez l'ail et le gingembre, coupez-les grossièrement puis mixez-les assez finement. Ajoutez 45g de noix de cajou et les tiges de coriandre coupées en morceaux et mixez encore assez finement le tout.
Ajoutez le sucre en poudre, le nuoc nam, la crème de coco et 2càs d'eau et redonnez quelques tours de mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène, mais pas la peine qu'il soit lisse. Versez dans un bol,
ajoutez le jus d'un citron et mélangez bien. Ajoutez du poivre et du nuoc nam pour ajuster en sel si nécessaire.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y dorer les noix rapidement, 1 ou 2 minutes de chaque côté. Faites-y aussi revenir le corail si vous avez choisi de le conserver. Hachez grossièrement les noix de cajou restantes, émincez les ciboules et mélangez le tout.
Si vous avez les coquilles comme moi, déposez une belle càc de sauce dans chacune. Déposez ensuite deux noix puis un peu de sauce dessus.
Parsemez le mélange cajou et ciboules. Un peu de gingembre et de zeste de citron râpé très fin, un trait de jus de citron et direction la Thaïlande !
Je pense que la prochaine fois je parsèmerai aussi quelques feuilles de basilic thaï à la fin...
 

Mais pourquoi, bon et maintenant on les prépare comment ? Est-ce que je vous raconte ça...