Le samedi c'est retour vers le futur... Granola sauvage au grué !

Quand je dois choisir mes p'tites recettes du samedi dans mes archives pour cette rubrique où le passé redevient le présent, c'est curieux comme les conditions extérieures peuvent influer sur mes choix...

Pendant que je choisissais aujourd'hui ma petite recette j'étais un peu chafouin. Ça m'arrive... rarement des fois avec raison et des fois... on ne choisit pas toujours l'humeur du moment.

Du coup, j'étais d'une main en train de me rechercher la recette en question et de l'autre en train de me remettre l'humeur dans le bon sens en m'attaquant à la terre de Colas, mon meilleur chocolatier du monde de chez moi, à la petite cuillère. La terre de Colas c'est un mélange joliment sablé où j'aime me perdre quand j'ai l'humeur à remettre en ordre, et dans toutes les autres circonstances... Et donc quand je suis tombé sur ce granola-là je me suis dit que je ne trouverai pas aujourd'hui de recette qui m'enchanterai plus l'appétit et me ferait mieux retrouver ma bonne humeur !

Granola sauvage au grué !

Ingrédients : 120g de chocolat au lait - 90g de flocons d'avoine – 60g de noisettes entières – 60g d'amandes entières – 60g de cranberries séchées – 60g de miel liquide – 30g d'huile neutre – 2càs de cacao en poudre - 20g de gingembre confit - 1càs de sucre muscovado en poudre - 1càs de grué de cacao

Mélangez dans un saladier les flocons d'avoine, les noisettes et les amandes et dans un autre le miel, l'huile et le cacao en poudre puis mélangez les deux.

Etalez le tout sur une plaque et enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson.

Pendant ce temps hachez grossièrement le chocolat au lait et les cranberries. Râpez le gingembre confit.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir le mélange.

Versez le contenu de la plaque dans un saladier puis ajoutez le gingembre, le sucre muscovado et le grué, mélangez rapidement, ajoutez le chocolat haché et les cranberries, votre granola est prêt !

Vous n'avez plus qu'à le déguster, éventuellement avec un peu de lait mais surtout en rugissant de plaisir.

Wild muesli with cocoa nibs
Ingredients: 120g milk chocolate - 90g oats - 60g whole hazelnuts - 60g whole almonds - 60g dried cranberries - 90g liquid honey - 30g vegetable oil - 2 Tbsp cocoa powder - 20g candied ginger - 1 Tbsp muscovado sugar - 1 Tbsp cocoa nibs
In a large bowl, mix together the oats, hazelnuts and almonds. In another bowl, the honey, oil and cocoa powder. Then, combine the 2.
Spread on a cookie sheet with edges (like a drip pan) and put in the oven, preheated at 160°C/320°F, for 20 to 25 minutes. Give a stir after 10 minutes or so.
In the meantime, roughly chop the chocolate and cranberries and grate the ginger.
Take the pan out of the oven and let cool down.
Put the contents in a large bowl and mix with the ginger, sugar, cocoa nibs and give a quick stir. Add the chocolate and cranberries.

Mais pourquoi, bon et si je retournais labourer la terre à la petite cuillère... est-ce que je vous raconte ça...