Roulés au chèvre parfumé courgette et jambon et Martini® Sbagliato... et si vous veniez prendre l'Aperitivo avec moi...

Il y a quelques temps je vous avais parlé de l'Aperitivo, cette manière de prendre le temps et bien du plaisir à la manière italienne, doucement, tout doucement, au rythme du temps qui s'écoule par là-bas peut-être avec plus de douceur que par ici...

Et dois avouer que c'est un rythme qui me va bien, peut-être parce que l'Aperitivo de ce côté-là de la Méditerranée à quelques ressemblances avec les débuts de soirée que j'ai  souvent passé à tapear de l'autre côté de cette mer, des débuts de soirées qui peuvent s'allonger bien tard dans la nuit... peut-être...

Mais parler d'Aperitivo c'est bien d'en parler, c'est encore mieux de le pratiquer !

Du coup je vous propose de vous joindre à moi lors du tout dernier rendez-vous, Ma Terraza, avec la présence de Martini, de cette série de rendez-vous gourmands autour de ce nouveau concept tout droit venu d’Italie : les aperitivos MARTINI.

Cette dernière édition de Ma Terrazza  se déroulera le Mercredi 16 Septembre prochain au Wanderlust 32 quai d'Austerlitz dans le 13e arrondissement parisien à partir de 19h. Et il y aura au programme de la soirée : ateliers food, dégustations de cocktails, aperitivo à l’italienne…  que j'espère donc prendre avec vous !

Vous voulez venir vous joindre à moi ? Rien de plus simple, dites-le simplement dans les commentaires, je veux venir ! Et comme j'ai cinq places les 5 premiers ou premières à se manifester se joindront à moi lors de cette soirée... A vous de jouer !

Attention d'expérience je sais qu'il y a parfois des désistements... donc si vous êtes sixième, septième, huitième... n'hésitez pas pour autant, on ne sait jamais !

Et en attendant voilà ma proposition d'Aperitivo en un plat et un cocktail.

Roulés au chèvre parfumé courgette et jambon

Ingrédients : 2 petites courgettes, une jaune et une verte si possible sinon 2 de la même couleur – 100g de bûche de fromage de chèvre assez frais, il faut pouvoir l'écraser à la fourchette – 1 petit bouquet de basilic – 5 tranches de jambon italien en tranches très très fines – de l'huile d'olive – sel et poivre

Commencez en mettant le fromage de chèvre sur une assiette puis écrasez-le avec une fourchette.

Hachez finement quelques feuilles de basilic et ajoutez-les sur le fromage, arrosez le tout d'un petit filet d'huile d'olive, poivrez et écrasez le tout de nouveau à la fourchette. Roulez ensuite le fromage aromatisé en petit boudins d'environ 1cm d'épaisseur. Réservez-les au frais.

Coupez ensuite les courgettes en tranches très fines. Vous pouvez pour ça utiliser une mandoline ou plus simplement comme moi un économe.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau et préparez en même temps un saladier d'eau bien bien froide.

Quand l'eau est bouillante mettez-y les bandes de courgette et comptez jusqu'à 10. Egouttez les courgettes puis mettez-les sans attendre dans le saladier d'eau froide. Elles vont refroidir très vite.

Egouttez-les bien puis étalez-les sur du papier absorbant.

Coupez les tranches de jambon de la largeur des courgettes. Attention les tranches sont fragiles.

Ensuite vous n'avez plus qu'à rouler ! Déposez une tranche de courgette devant vous, posez une lamelle de jambon dessus, parsemez d'un peu de basilic haché et de poivre. Déposez enfin un petit boudin de fromage à une extrémité, un peu plus large que la courgette, et roulez en serrant bien ! Recommencez autant de fois que nécessaire. Et essayez de ne pas les manger au fur et à mesure...

Martini® Sbagliato

Ingrédients pour 1 cocktail : 3 cl de Martini Rosso ou de Martini Gran Lusso - 3 cl de Martini Bitter  Dans un verre à vin ou dans une flûte rempli de glace versez 3 cl de Martini Rosso ou de Martini Gran Lusso, puis ajoutez 3 cl de Martini Bitter. Allongez de 6 cl de Martini Prosecco. Remuez une fois. Et terminez en agrémentant d’1/2 rondelle d’orange.

Vous pouvez également retrouver Ma Terrazza sur Facebook c'est par là : Ma Terrazza
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

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Mais pourquoi, bon et pour mon prochain Aperitivo qu'est-ce que je vais bien pouvoir préparer...