Il y a quelques temps je vous avais
parlé de l'Aperitivo, cette manière de prendre le temps et bien du
plaisir à la manière italienne, doucement, tout doucement, au
rythme du temps qui s'écoule par là-bas peut-être avec plus de
douceur que par ici...
Et dois avouer que c'est un rythme qui
me va bien, peut-être parce que l'Aperitivo de ce côté-là de la
Méditerranée à quelques ressemblances avec les débuts de soirée
que j'ai souvent passé à tapear de l'autre côté de cette
mer, des débuts de soirées qui peuvent s'allonger bien tard dans la
nuit... peut-être...
Mais parler d'Aperitivo c'est bien d'en
parler, c'est encore mieux de le pratiquer !
Du coup je vous propose de vous joindre
à moi lors du tout dernier rendez-vous, Ma Terraza, avec la présence de
Martini, de cette série de rendez-vous gourmands autour
de ce nouveau concept tout droit venu d’Italie : les
aperitivos MARTINI.
Cette dernière édition de Ma Terrazza
se déroulera le Mercredi 16 Septembre prochain au
Wanderlust 32 quai d'Austerlitz dans le 13e arrondissement parisien à
partir de 19h. Et il y aura au programme de la soirée : ateliers
food, dégustations de cocktails, aperitivo à l’italienne…
que j'espère donc prendre avec vous !
Vous voulez venir vous joindre à moi ?
Rien de plus simple, dites-le simplement dans les commentaires, je
veux venir ! Et comme j'ai cinq places les 5 premiers ou premières à
se manifester se joindront à moi lors de cette soirée... A vous de
jouer !
Attention d'expérience je sais qu'il y
a parfois des désistements... donc si vous êtes sixième,
septième, huitième... n'hésitez pas pour autant, on ne sait jamais
!
Et en attendant voilà ma proposition
d'Aperitivo en un plat et un cocktail.
Roulés au chèvre parfumé courgette
et jambon
Ingrédients : 2 petites courgettes,
une jaune et une verte si possible sinon 2 de la même couleur –
100g de bûche de fromage de chèvre assez frais, il faut pouvoir
l'écraser à la fourchette – 1 petit bouquet de basilic – 5
tranches de jambon italien en tranches très très fines – de
l'huile d'olive – sel et poivre
Commencez en mettant le fromage de
chèvre sur une assiette puis écrasez-le avec une fourchette.
Hachez finement quelques feuilles de
basilic et ajoutez-les sur le fromage, arrosez le tout d'un petit
filet d'huile d'olive, poivrez et écrasez le tout de nouveau à la
fourchette. Roulez ensuite le fromage aromatisé en petit boudins
d'environ 1cm d'épaisseur. Réservez-les au frais.
Coupez ensuite les courgettes en
tranches très fines. Vous pouvez pour ça utiliser une mandoline ou
plus simplement comme moi un économe.
Portez à ébullition une grande
casserole d'eau et préparez en même temps un saladier d'eau bien
bien froide.
Quand l'eau est bouillante mettez-y les
bandes de courgette et comptez jusqu'à 10. Egouttez les courgettes
puis mettez-les sans attendre dans le saladier d'eau froide. Elles
vont refroidir très vite.
Egouttez-les bien puis étalez-les sur
du papier absorbant.
Coupez les tranches de jambon de la
largeur des courgettes. Attention les tranches sont fragiles.
Ensuite vous n'avez plus qu'à rouler !
Déposez une tranche de courgette devant vous, posez une lamelle de
jambon dessus, parsemez d'un peu de basilic haché et de poivre.
Déposez enfin un petit boudin de fromage à une extrémité, un
peu plus large que la courgette, et roulez en serrant bien !
Recommencez autant de fois que nécessaire. Et essayez de ne pas les
manger au fur et à mesure...
Martini® Sbagliato
Ingrédients pour 1 cocktail : 3 cl de
Martini Rosso ou de Martini Gran Lusso - 3 cl de Martini Bitter Dans
un verre à vin ou dans une flûte rempli de glace versez 3 cl de
Martini Rosso ou de Martini Gran Lusso, puis ajoutez 3 cl de Martini
Bitter. Allongez de 6 cl de Martini Prosecco. Remuez une fois. Et
terminez en agrémentant d’1/2 rondelle d’orange.
Vous pouvez également retrouver Ma Terrazza sur Facebook c'est par là : Ma Terrazza
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mais pourquoi, bon et pour mon prochain
Aperitivo qu'est-ce que je vais bien pouvoir préparer...
