J'ai tout mangé le chocolat… enfin presque il en restait assez pour faire un terrifiant Reese's peanut butter géant cookie au chocolat !

Le problème avec ce qui se cuisine, c'est qu'il en reste assez quand j'arrive en cuisine !

L'autre jour je reçois un petit commentaire de Caroline qui me dit qu'un brownie aux Reese's ferait bien son bonheur et moi je me dis que j'ai oublié il y a quelques temps quelques paquets de cette terrible gourmandise américaine qui doit peser 300 millions de calories au gramme… Mais comme l'été de toute manière est parti pour ne pas être terrible terrible, aucun espoir de sortir le string léopard des baignades sous le soleil ! Alors un brownie aux Reese's…

Seulement voilà le problème c'est qu'un paquet de Reese's fait exactement  51g et qu'il m'en fallait 150g pour mon brownie, parfait que je me dis j'en ai justement trois paquets au frigo, il suffit que je me débarrasse des 3g de trop et… et erreur dramatique ! C'est que c'est pas évident d'ajuster de 3 tout tout petits grammes sans…

Quelques ajustements plus tard je pèse ce qu'il reste pour ne pas trop enlever et là la balance devient cruelle, j'avais ripé chouya et là il ne m'en restait plus que… 61g ! Après m'être demandé quelques instants comment j'avais pu me tromper à ce point je me suis dit qu'au lieu de faire un brownie je pourrais faire un cookie, un géant, ça le ferait bien aussi et justement pour ça il ne m'en fallait que 60g… Juste un gramme de trop…

Terrifiants Reese's peanuts butter géant cookies au chocolat !

Ingrédients pour deux cookies géants : 60g de beurre demi-sel – 120g de Reese's (les pastilles comme sur la photo) – 150g de sucre roux – 1 œuf - 200g de farine – 1càc de levure chimique – 180g de pépites de chocolat (ou de chocolat hachés)

Versez dans la cuve d'un batteur (vous pouvez aussi le faire dans un saladier avec un fouet) le beurre et le sucre roux et mélangez bien le tout. Ajoutez l'œuf et fouettez de nouveau. Ajoutez alors la farine, la levure mélangée et les pépites de chocolat, mélangez cette fois avec une cuillère en bois et sans trop insister. Coupez la pâte obtenue en deux.

Hachez grossièrement les Reese's. Etalez-les ensuite de manière à obtenir deux cercles d'environ 18cm avec les Reese's hachés.

Couvrez une ou deux plaques à four selon leur taille de papier sulfurisé.

Séparez votre pâte en deux puis faites deux belles boules. Ecrasez ces boules de manière à obtenir deux disques d'environ 20cm de diamètre. Posez-les sur les cercles de Reese's puis appuyez un peu pour les incruster dans les cookies.

Avec une spatule bien large retournez-les et posez-les sur le papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 18 minutes selon que vous aimiez les cookies fondant ou plus croquants.

PS : Au final je me suis rendu compte qu'il me restait un paquet dans le frigo… c'était bien la peine !

Terrific* Reese’s pieces and chocolate chips giant cookies
Ingredients for 2 gigantic cookies: 60g salted butter - 120g Reese’s pieces - 150g brown sugar - 1 egg - 200g flour - 1 tsp baking powder - 180g chocolate chips (or chopped chocolate)
In the bowl of your stand mixer (or in a bowl with a whisk), cream the butter with the sugar. Whisk in the egg. Then, add the flour, baking powder and chocolate chips and quickly combine with a wooden spoon. Do not over work the dough. Split in 2.
Roughly chop the Reese’s pieces and spread them into 2 rounds about 18cm each.
Line 1 or 2 baking sheets (depending on their sizes) with parchment paper.
Make 2 balls of cookie dough and press them flat to get two 20cm disks. Place over the chopped Reese’s pieces and press down so that they get into the cookies.
With a large spatula, flip the cookies and put them on the lined baking sheet(s).
Bake in the oven, preheated at 180°C/350°F, for 15 to 18 minutes, depending if you are in the crunchy or chewy cookie team.
*because they are terrific, yes, but also, terri-fying and male-fic ;-)

Mais pourquoi, et si je ne faisais qu'un demi brownie il me faudrait… est-ce que je vous raconte ça…