Des verrines, encore des verrines… les dernières ! Cette fois, c'est vraiment fini ! 8e épisode…

Cette fois, c'est la der des ders, les dernières verrines participants au défi verrines d'été que nous avons organisé avec Obiwi… la toute dernière fois où vous m'avez étonné et affamé en regardant vos créations ! Et demain je vous dirai quelles sont celles qui m'ont tapé particulièrement dans l'œil… et vous pouvez me croire tout ça ne va pas être simple !
Voilà donc la dernière vague...
Encore une idée originale du côté de chez Gwen, la même verrine en deux versions et la première est salée…

Verrines santé tomate-kiwi en version salée

Et forcément la deuxième est sucrée et je ne sais pas laquelle je trouve la plus étonnante, laquelle me fait le plus envie !

Verrines santé tomate-kiwi en version sucrée

Philou nous entraîne dans une verrine qui lui ressemble, étonnante et… étonnante ! Et en plus il nous révèle, là en exclusivité, qu'elle sera sa verrine de Soissons !

Tartare d’huître – nuage de farine de seigle brûlée

Et la toute dernière des verrines sera celle de Gregdarbus, qui ressemble à une salade et qui essaie de retenir l'été… qui s'en va !

La toute crue !

Et si vous voulez retrouver les recettes de ces nouvelles verrines du défi verrines d'été, c'est tout simple il vous suffit toujours de cliquer sur les titres et vous arriverez directement sur les recettes correspondantes du côté de chez Obiwi…

Mais pourquoi, et si je m'y mettais d'ailleurs moi aussi aux verrines… est-ce que je vous raconte ça…

Des verrines, encore des verrines… les dernières ? En tout cas je vois encore des verrines partout ! 7e épisode…

A chaque fois que je reçois un mail d'Elisabeth d'Obiwi je me demande si ça sera les dernières verrines du défi d'été… eh non, la bonne surprise c'est que d'autres arrivent encore et toujours, et qu'à chaque fois ma liste de recettes à essayer grandit, grandit… Mais attention le défi va bientôt se terminer, alors vite vite à vos verrines !
Et voilà donc la nouvelle vague.
Lotus a visiblement décidé d'être catalane jusqu'au bout de la verrine, et sa version sucrée aux couleurs et aux saveurs catalanes moi je me vois bien la déguster en regardant un match des Blau-Granat.

Verrine catalane version sucrée.

Et toujours aussi catalane, Lotus passe au salé en mettant à l'honneur, entre autre, les anchois de Collioure et d'autres choses que je vous laisse découvrir.

La verrine catalane.

Carole, quant à elle, a décidé d'utiliser l'abricot encore de saison et de le servir craquant et crémeux à souhait.

Verrines d’abricots rôtis, crème de mozzarella & pesto de basilic à l’orgeat.

Pour Sarinou sa verrine sera tout aussi craquante et croquante, mais ce sont les fraises qu'elle a décidé de mette au cœur de sa verrine.

Verrine trifle fraise pistache.

Et si vous voulez retrouver les recettes de ces nouvelles verrines du défi verrines d'été, c'est tout simple il vous suffit toujours de cliquer sur les titres et vous arriverez directement sur les recettes correspondantes du côté de chez Obiwi… Mais au fait, et vous, elle ressemble à quoi votre verrine de l'été ? Petite, grande, sauvage ou bien sage... j'espère le découvrir très vite… avant le 31 août !

Mais pourquoi, et si je m'y mettais d'ailleurs moi aussi aux verrines… est-ce que je vous raconte ça…

Il continue à pleuvoir des verrines ! Et voilà donc que je continue à voir des verrines partout, partout, partout ! 6e épisode…

Les verrines continuent à pleuvoir ! Elles continuent donc à arriver de partout et voilà une volée très très fruitée ! Et attention le défi verrines d'été lancé par Obiwi va bientôt se terminer, alors vite vite à vos verrines !
Et voilà donc la nouvelle vague.
Sha nous rapporte, peut-être de ses voyages en Ecosse, un triffle qui va sans doute donner envie à bien des gourmands de se lancer dans la découverte de ce dessert britannique.

Trifles Gourmands gorgés de Soleil.

Les fruits chez Mab sont utilisés pour donner envie de tremper une cuillère gourmande dans ses verrines et d'en ressortir les fruits couverts de crème.

Verrines de fruits rouges du jardin.

Une compote de fruits d'été parfumés et une panacotta rafraîchissante, c'est ce que propose Babeth56 dans sa verrine.

Une verrine à la panacotta et compote de fruits d'été.

ElsaPotine continue à m'étonner avec ses verrines et je ne vous dirai pas ce qu'elle contient… mais les fruits et les saveurs sont au rendez -vous !

La Tropicale ethnic, La Very very sugar verrine d’ElsaPotine.

Et si vous voulez retrouver les recettes de ces nouvelles verrines du défi verrines d'été, c'est tout simple il vous suffit de cliquer sur les titres et vous arriverez directement sur les recettes correspondantes du côté de chez Obiwi… Mais au fait, et vous, elle ressemble à quoi votre verrine de l'été ? Petite, grande, sauvage ou bien sage... j'espère le découvrir très vite… avant le 31 août en tout cas !

Mais pourquoi, et l'hiver on fait des verrines l'hiver ???… est-ce que je vous raconte ça…

Verrines, vous avez dit verrines… Et voilà que je continue à voir des verrines partout, partout, partout ! 5e épisode…

Des verrines comme s'il en pleuvait ! Elles m'attendaient à mon retour de Belgique et je vais maintenant les publier… Et attention le défi verrines d'été lancé par Obiwi va bientôt se terminer, alors vite vite à vos verrines !

Et voilà donc la nouvelle vague.
Gwen propose une très jolie verrine très très étonnante et qui ressemble à une explosion de saveurs et de textures qui va sûrement en surprendre plus d'un !

Verrine de saumon et fruits rouges pétillants.

Babeth 59 voit la vie en rose, avec une verrine pleine de crème toute douce à la framboise aux biscuits roses… qui me donne effectivement envie, à moi aussi, de voir la vie en rose.

Une verrine fruitée pour voir la vie en rose.

Tiuscha propose une fraîcheur en pêche, en framboise et en crème qui cache bien d'autres saveurs à découvrir le long de sa verrine.

Tiramisu pêche/framboise.

Et LacuisinedeMicky finit la sélection par une verrine salée tout à fait rafraichissante qui va permettre de profiter de l'été qui ne devrait pas finir !

Verrines au crabe, concombre, melon et tomate à l'huile de pistache.

Et si vous voulez retrouver les recettes de ces nouvelles verrines du défi verrines d'été, c'est tout simple il vous suffit toujours de cliquer sur les titres et vous arriverez directement sur les recettes correspondantes du côté de chez Obiwi… Mais au fait, et vous, elle ressemble à quoi votre verrine de l'été ? Petite, grande, sauvage ou bien sage... j'espère le découvrir très vite… avant le 31 août !

Mais pourquoi, et si je m'y mettais d'ailleurs moi aussi aux verrines… est-ce que je vous raconte ça…

Le retour de la salade de fruits qui fait faire hummmm ! non je n'ai pas tchannngééé ! eh bien, si, elle a changé !

Depuis quelques temps ma petite recette de salade de fruits aux épices, celle qui fait faire hummmm ! à été mise à différents goûts… Et elle s'est ainsi retrouvée chez Anne, Philo, SpaceKate, Cess, Audrey… pour ne citer que les dernières versions. Et puis quand il s'est agit de faire des bocaux Anne l'a remise au goût du jour et du bocal avec une nouvelle très jolie salade de fruits à sa façon, à retrouver là : Anne et la salade de fruits en bocal… Et là ça a été la goutte de sirop qui a fait débordé le bocal, la roche de trop sur l'anguille, trop de sable semé par la tempête… et puis de toute manière c'est toujours la faute d'Anne depuis le début de ce blog, alors encore une fois, une fois de plus grâce à elle, me revoilà, moi aussi, à refaire cette petite salade de fruits. Avec cette fois une version légère, légère parce que certaines ont trouvé que trop de sucre… c'est trop de sucre… et encore plus explosive en saveurs avec l'arrivée des herbes ! Et surtout taillée pour la conservation en bocal. Puisque Le Parfait a lancé l'invitation à utiliser ses bocaux, des bocaux qui pour ma part me suivent depuis mon enfance… il y en a même un qui m'a servi de tirelire… mais ça c'est une autre histoire !

Salade de fruits au sirop d'épices et aux herbes… ou salade de fruits qui fera aussi faire hummmm !
Version je la mange tout de suite…
Ingrédients :
Pour le sirop : 40 cl d'eau - 120g de sucre roux (vous pouvez aussi utiliser de la vergeoise, n'hésitez pas à prendre un sucre bien parfumé) - le zeste et le jus d'une orange non traitée - le zeste et le jus d'½ citron non traité - 4 clous de girofle - 4 étoiles de badiane- 2 bâtons de vanille fendus en deux - 2 bâtons de cannelle
Pour le reste : 2 nectarines – 1 joue de mangue – 1kiwi jaune – 1kiwi vert – 125g de framboises – 2ou 3 tiges de menthe – 2ou 3 tiges de mélisse citronnée
Portez à ébullition l'eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients du sirop et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.
Pendant ce temps, lavez et coupez les nectarines, et pelez et découpez les autres fruits, ne les coupez pas trop petits pour éviter qu'ils ne se défassent. Réservez les framboises.
Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir, filtrez, enlevez tous les petits morceaux et remettez le reste dans le sirop.
Ajoutez alors les herbes (vous pouvez bien sûr faire la version seulement aux épices), puis versez le sirop sur les fruits, mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais mais pas trop.
Pour ceux qui aiment des fruits plus compotés, mettre le sirop encore chaud, ou vraiment plus compotés, faire pocher quelques minutes les fruits dans le sirop. Personnellement je préfère ne pas cuire les fruits donc je ne mélange qu'une fois le sirop pratiquement froid... après c'est votre goût ! En n'hésitez pas à utiliser des bocaux pour la servir…
Version je me la mets en bocal pour plus tard…
Pour le sirop : 40 cl d'eau - 120g de sucre roux (vous pouvez aussi utiliser de la vergeoise, n'hésitez pas à prendre un sucre bien parfumé) - le zeste et le jus d'une orange non traitée - le zeste et le jus d'½ citron non traité - 4 clous de girofle - 4 étoiles de badiane- 2 bâtons de vanille fendus en deux - 2 bâtons de cannelle
Pour le reste : 2 ou 3 nectarines – 1 joue de mangue – 1kiwi jaune – 1kiwi vert
Pour le moment de la manger : 125g de framboises – 2ou 3 tiges de menthe – 2ou 3 tiges de mélisse citronnée
Portez à ébullition l'eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients du sirop et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.
Pendant ce temps, lavez et coupez les nectarines et pelez et découpez les autres fruits, ne les coupez pas trop petits pour éviter qu'ils ne se défassent. Mettez les fruits dans les bocaux.
Quand les dix minutes sont passées, filtrez puis versez le sirop dans les bocaux en vous arrêtant à 2cm du rebord. Fermez hermétiquement.
Mettez vos bocaux dans une grande cocotte et remplissez-la d'eau, il faut que l'eau dépasse les bocaux d'environ 3cm. Portez à ébullition puis faites blobloter pendant 30minutes.
Vérifiez la fermeture et oubliez jusqu'au moment de goûter…
A ce moment-là ouvrez un bocal et ajoutez les herbes (vous pouvez bien sûr faire la version seulement aux épices), laissez-les se diffuser dans le sirop pendant une bonne heure, puis servez le bocal couvert de framboises !

Mais pourquoi, et hummmm en Belge quelqu'un à une idée… est-ce que je vous raconte ça…

P.S. : J'essaie de faire la compilation de vos recettes de cette petite salade de fruits alors si vous l'avez testée n'hésitez pas à mettre votre lien dans les commentaires.

Verrines, vous avez dit verrines… Et voilà que je continue à voir des verrines partout, partout, partout ! 4e épisode…

Des verrines, il continue d'en pleuvoir à bon rythme ! Depuis quelques jours le défi verrines d'été est parti sur Obiwi et les verrines continuent à arriver de tous les côtés ! Et voilà donc la nouvelle vague sucrée-salée, tous les goûts y sont au rendez-vous.
Boudoir Gourmand joue la carte de la surprise avec un ingrédient plus qu'étonnant quand on parle de tiramisu… l'aubergine ! qui va reprendre la balle au bond…

Tiramisu à l'aubergine

Christlor propose une nouvelle verrine où son contenu tout en fraicheur va aussi croustiller grâce aux feuilletés fleurs qui l'accompagne.

Panna cotta et feuilletés fleurs

Tout en douceur mais pas seulement puisque la verrine de Couleurdevie va se révéler tout aussi acidulée… pistache et orange !

Panna cotta et miroir à l’orange, mousse à la pistache

Et l'aubergine revient dans la verrine de Gwen pour un nouveau détournement, cette fois il est question de capuccino à… l'aubergine !

Façon capuccino d’aubergines et émulsion de yaourt, à la grecque

Et pour finir une verrine toute simple de Christlor, toute fraîche et tout en mousse où mascarpone et pêche se complètent parfaitement.

Mousse de pêches au mascarpone

Et si vous voulez retrouver les recettes de ces nouvelles verrines du défi verrines d'été, c'est tout simple il vous suffit toujours de cliquer sur les titres et vous arriverez directement sur les recettes correspondantes du côté de chez Obiwi… Mais au fait, et vous, elle ressemble à quoi votre verrine de l'été ? Petite, grande, sauvage ou bien sage... j'espère le découvrir très vite.

Mais pourquoi, et si finalement je me faisais une petite verrine moi aussi… est-ce que je vous raconte ça…

PS : N'oubliez pas que Gwen elle aussi a lancé un défi, SCRAP & COOK : création tout en bonbon ! et c'est jusqu'au 26 août…

Petites histoires belges… Première visite d'une cuisine inconnue ! Et omelette à la Belge…

Quand on arrive quelque part avec ma petite famille, aussitôt la porte franchie, tout le monde se sépare et chacun fonce vers ses priorités.
La bande des moufflettes et le hamster se rue en direction des chambres, et en criant, hurlant et surtout poussant, pour essayer d'attraper la meilleure chambre… la meilleure dans ce cas est proportionnel au nombre de personnes qui la veulent, plus il y a de demande plus c'est vraiment celle-là que je voulais, papa ! hooo papa mon papa... Bon avec les années les choses commencent à se calmer et les goûts de chacun à se différencier, du coup je n'ai presque plus à subir leurs yeux suppliants devant la chambre de toutes les envies.
Pendant ce temps, Marie, toujours aussi joueuse, essaye de monter d'un coup nos cinq sacs-valises géants, pleins à craquer de vêtements, de livres, de bouffe et d'objets aussi divers que variés… Et régulièrement à chaque fois elle me lance, Chouchou c'est lourd !!! et quand je lui dis, ben fais plusieurs voyages… c'est curieux elle n'a pas l'air d'apprécier mes conseils… Et donc pendant que Marie s'arrange avec notre demi-tonne de bagages, moi je vais directement au cœur de la maison, dans la cuisine !
Je crois que la cuisine est la pièce, plus que toutes les autres, qui raconte au mieux qui vit dans la maison… Chez moi par exemple, il suffit d'ouvrir un tiroir, enfin d'essayer, pour se rendre compte en le recevant sur les pieds du type de paroissien qui vit là… De la même manière mes plans de travail où s'empilent friteuse, machine à café, robots divers et variés et un tas d'autres choses… mes plans de travail aussi me racontent.
Et à chaque fois que je découvre une cuisine je traque les mêmes signes, les casseroles et les épices, oui mais lesquelles ? celles d'ici ou celles qui indiquent les voyages culinaires ? Et puis les livres, bien sûr, et des fois au milieu de ceux-là il m'arrive même de trouver un carnet de recettes comme ici… là ça demande plus d'attention. Et des fois quand les chambres sont réparties et que les sacs sont défaits j'entends des voix au loin, j'entends à peine ...ian !… ian ! et quand Marie me retrouve enfin, elle me dit m'enfin tu nous entends pas ça fait une heure qu'on crie ton nom… et quand elle voit mon air béat et que je ne lui réponds que d'un sourire, elle devine que je viens de voyager au cœur de la cuisine et au cœur de ceux qui l'habitent… et surtout que le voyage fut bon.
Omelette à la belge, chicon et crevettes
Ingrédients : 4 œufs – 1chicon (endive) – 100g de toutes petites crevettes cuites et décortiquées (ici je n'ai trouvé que des roses mais les petites grises sont bien aussi) - 1petit oignon (on peut utiliser un oignon nouveau) – 4ou 5 tiges de ciboule – 10g de beurre – 1pincée de sucre - sel et poivre
Couper l'endive en rond d'un petit centimètre en enlevant le cœur qui est très amer, réservez-en un peu pour la fin. Emincez finement l'oignon. Emincez les ciboules. Battez rapidement dans un bol les œufs salés et poivrés.
Mettez un peu de beurre dans une poêle à feu assez fort et dorer très très rapidement les crevettes puis réservez-les.
Remettez un peu de beurre dans la poêle et ajoutez l'endive et l'oignon et faites dorer rapidement le tout, cela doit commencer à dorer mais sans trop cuire il faut garder du croustillant. Enlevez de la poêle.
Mettez un dernier petit morceau de beurre, versez les œufs puis les endives aux oignons et laissez prendre votre omelette en la couvrant un peu. Quand elle est à votre goût, ajoutez les crevettes, les ciboules et le peu d'endive que vous avez préservé. Rectifiez en sel et en poivre et dégustez de suite.

Mais pourquoi, et maintenant direction Liège pour une journée… une journée belge ! est-ce que je vous raconte ça…

PS : Le fromage en photo est du Herve un fromage produit à quelques lieux de Liège et si vous voulez tout savoir sur ce fromage et sur bien d'autres choses tenant à la gastronomie Belge allez chez Philou !

Verrines, vous avez dit verrines… Et voilà que je continue à voir des verrines partout, partout, partout ! 3e épisode…

Des verrines comme s'il en pleuvait ! Depuis quelques jours le défi verrines d'été est parti sur Obiwi et les verrines continuent à arriver de tous les côtés ! Et voilà donc les suivantes et elles ont pour particularité d'offrir souvent une vague de fraîcheur et de fruits vraiment bienvenue par les climats actuels.
Et ça commence en fanfare avec une recette d'Aurore la fille en cuisine, qui nous rafraîchit avec une verrine tout en fruits et en crème à faire fondre les plus dures !

Verrines de pêches en gelée de verveine citronnelle et chantilly

Mamina choisit de profiter de la saison des framboises pour les marier avec le goût de la rose et la légèreté d'un fromage blanc aérien.

Fromage blanc aérien, rose et framboises

Habituellement les crumbles accompagnent des fruits cuits au four, mais Christlor choisit un détournement en l'associant à un autre classique de la cuisine anglaise, le lemon curd, et un plus étonnant mascarpone.

Crèmes lemon curd, mascarpone et crumble

Amusez-vous avec la verrine d'ElasPotine à rechercher les éléments qui la composent juste en la regardant… et si vous trouvez tous ces éléments, je me déplace pour vous la faire à domicile !

Le Vacherin royal, la Very very verrine d’ElsaPotine

La verrine de Mimosa avec son mélange de mûres, de biscuits de Reims et de mascarpone me fait me demander à quel pêché elle pouvait bien penser en donnant son titre à sa verrine…

La verrine du "pêché"!

Certaines fois quand on voit des associations on se dit peut-être, et des fois comme avec la verrine de Gwen et sa mousse de citron au cassis on se dit oui !

Verrine de mousse de citron au cassis

Chistlor continue à détourner à tour de bras dans ses verrines, avec cette fois une version originale du tiramisu où la fraise et la menthe rencontrent les speculoos.

Tiramisu fraise menthe speculoos

Il y a eu beaucoup de verrines sucrées mais quelques salées arrivent aussi et celle très originale de Papilles qui montre parfaitement que le salé, surtout quand on y trouve associé coco,curry, noix de saint jacques et carottes, peut aussi mériter toutes les attentions.

Verrines coco, carottes au curry, noix de St Jacques

Et pour finir le retour d'ElsaPotine cette fois en salé, et si les ingrédients paraissent plus évidents, ils peuvent pour autant provoquer le plaisir grâce à cette salade d'été dans une verrine.

L’Extra Verde, La Very very verrine salée d’ElsaPotine

Et si vous voulez retrouver les recettes de ces nouvelles verrines du défi verrines d'été, c'est tout simple il vous suffit toujours de cliquer sur les titres et vous arriverez directement sur les recettes correspondantes du côté de chez Obiwi… Mais au fait, et vous, elle ressemble à quoi votre verrine de l'été ? Petite, grande, sauvage ou bien sage... j'espère le découvrir très vite.

Mais pourquoi, je me demande comment ça se dit verrines en belge… est-ce que je vous raconte ça…

Dernier retour en vidéo au pays du Géant Vert avec Gontran Cherrier… LE Gontran ! Et fond d'artichaut à sa manière...

Et voilà un dernier petit retour sur cette soirée avec le Géant Vert, et juste parce que ces petites vidéos résument assez bien, même s'il manque les rires et les chants comme dans… résument assez bien donc une soirée détendue et amicale avec un bien sympathique cuisinier, Gontran ! Et nous voilà donc à cuisiner à six mains Adèle, Gontran et moi, le fond d'artichaut à la vanille, calisson et pain d'épices aux oranges confites.

Et pour suivre les aventures aventurières des autres blogueuses avec Gontran… retrouvez-les sur leurs blogs !

Anne et Audrey - Le velouté d'Asperges blanches citronnées et pesto de cerfeuil
Gwen et Manue - La salade de cœurs de palmiers à la chinoise
Joëlle et Nathalie - Le gaspacho de maïs
Sophie et Philo - Le saumon grillé, jus de maïs et coco
Et si vous voulez retrouvez ma petite recette à moi autour des produits du Géant Vert cliquez là : Petit poulet asiatique aux légumes du Géant

Mais pourquoi à chaque que je parle à quelqu'un en Belgique je ne sais jamais dans quelles langues il va me répondre… est-ce que je vous raconte ça…

Petit regard sur le deuxième pique-nique parisien de l'année… et lassi très myrtille pour accompagner tout ça !

Et voilà je me suis encore attrapé une poignée de cheveux blancs… Forcément quand il commence à pleuvoir vers 20h et que vers 5h du matin ça ne s'est pas encore arrêté, et que c'est la veille d'un pique-nique, et bien moi dans ce cas j'ai le sommeil pour le moins précaire ! Et curieusement quand je ne dors pas, peut-être par solidarité, Marie ne dort pas non plus… Ou alors c'est peut-être que…
Quand je suis stressé, pendant la nuit je dors comme un bébé, je me réveille toutes les heures en pleurant ! Enfin je me réveille très régulièrement en tout cas... Et là je suis très communicatif, faut que ça sorte, faut que je partage, mais sans insister pour autant, raisonnable comme toujours. Je fais juste une petite gratouille répétitive dans le dos de Marie jusqu'à ce qu'elle soit capable de bien tout comprendre de quoi je lui cause, si je lui dis quelque chose autant elle en profite bien bien, sinon ce n'est vraiment pas la peine qu'elle se réveille !
Donc je gratouille, je gratouille et visiblement à un moment ça doit devenir moins agréable parce que là elle se retourne et me dit, tu aurais quelque chose à me dire Chouchou… Elle a toujours eu la sagacité étonnante… Et là selon les jours je lui raconte mes petits malheurs, là c'était la pluie, hier c'était des questions sur la lumière du frigo… avant-hier un truc sur le sens dans lequel ouvre-boîtes tournent et avant avant… Enfin que du primordial, du qui tracasse l'homme, et encore ça c'est quand je ne couve pas une maladie mortelle dans mon corps parce que là c'est toutes les demi heures que je la réveille pour qu'elle ne s'inquiète pas trop de mon état…
Et curieusement, comme si elle en voulait de plus en plus à la pluie de me tracasser durant toute la nuit, curieusement donc, les heures passant je la sens de plus en plus tendue, presque à la limite d'insulter… la pluie… C'est à tel point qu'à cinq heures quand j'allais de nouveau… elle ne dormait même pas, toute tendue qu'elle était contre la pluie ! C'est dommage parce que là je voulais juste lui dire qu'elle pouvait dormir… y pleuvait plus…




































































Vers la fin du pique-nique, quelqu'un m'a même dit, c'est qu'on aurait chaud maintenant… et moi je me suis dit alors, que oui je m'étais attrapé un bon coup de chaud, un coup de chaud au cœur… Après cette belle après-midi passée avec Valérie, Anna, Clémence, Damien, Jean Batiste et Sébastien, trois frère pour un pique-nique ! et Marie-Anne arrivée avec eux, Gwen, Murielle et ses deux lutins, Aude et Fernand, son goûteur officiel, Julie qui arrivait du bout du bout du monde avec les bras chargé de senteurs et de saveurs étonnantes, Claire qui a joué les petites marchande de guimauve, Agnès et Teddy mes deux adorables bordelais venu de tout là-bas rien que pour ça, Virginie et son Il que la pluie de Troyes n'a pas découragée, Myriam, Aurore et un étonnant cuisinier (je veux la recette de la guimauve !!!), Céline et Ahn Dao pour qui j'ai eu un vrai coup de cœur, à 17ans je n'aurais pas osé ni su faire le quart de la moitié ce que fait déjà Céline… Karen, Kim et Ségolène notre fidèle lectrice…
Et comme en ce moment je suis très oublieux, tout comme j'avais oublié une salade lors du premier, c'est sans mon lassi tout frais et fruité que je suis arrivé… alors juste la recette en attendant la prochaine occasion !
Lassi myrtille et violette
Ingrédients : 125g de myrtilles plutôt grosses – 4càs de sirop de violette - 2 yaourts du type brassé - 10cl de lait (merci Valérie !!!)
Lavez les myrtilles puis écrasez-les à travers une passoire afin de récupérer la pulpe. Mélangez avec le sirop de violette et filtrez le tout à travers une passoire fine afin d'éliminer toutes les graines de myrtille.
Versez les yaourts et le lait dans un blender, vous pouvez ajouter à ce moment-là deux ou trois glaçons. Ajoutez la myrtille mélangée à la violette et battez rapidement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Versez sans attendre dans des verres et décorez éventuellement de quelques myrtilles de plus.

Mais pourquoi, et hop maintenant position couchée du chercheur de coccinelles dans l'herbe… est-ce que je vous raconte ça…