Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... : juillet 2006

vendredi 28 juillet 2006

Sur la route toute la sainte journée, dans l'autre sens… et tellement de bons souvenirs !!!

Et voilà la pluie arrive, il est temps de partir… plus assez chaud… mais il y a des choses que je ne risque pas d'oublier… des choses comme...

Les " bonne journée à vous deux " lâchés régulièrement par la patronne de la Station 82 avec un sourire qui lui coupe le visage en deux… La douche de la maison où j'ai passé le quart de mon temps… Un repas où nous étions neuf à table, des sourires et de tant de choses à nous raconter… Les virages terrifiants, montés, descendus, remontés, il va vraiment falloir penser au dopage pour mon prochain tour… Les macarons au sésame noir, à la violette, à la rose, tous m'ont fondu dans la bouche… Le gars de TéléGrenoble qui alpaguait les passants micro au poing et qui a fait éclater de rire Marie à force d'improviser… Et…
Les p'tits concerts des jardins... Une autre Marie grâce à qui je sais que je ne suis plus le seul au monde à finir certains parcours vertigineux plus proche du sol que les autres, à chaque fois que je monterai sur une échelle et que je me mettrai à miauler tel un chat pour qu'on vienne me chercher je penserai à elle… Une cuisine blanc, rouge et noir et des litres d'eau fraîche que nous y avons bu accompagné du sourire et des histoires de Mireille… Nos petits passages chez Zazen et Sophie à l'enthousiasme gros comme ça… Le goudron et mes pieds, et puis subitement les deux ne font plus qu'un !... Les madeleines aux amandes de Mireille finies un petit dej' plus tard… Le brocanteur de Bourg d'Oisans qui poussait son chariot chargé depuis le bout de la rue, et qui nous a dit rigolard, et dire que je viens de l'Alpe d'Huez comme ça !!!... Et…
La petite dame de l'épicerie de Susa, qui nous rendait la monnaie en comptant doucement comme pour nous apprendre à parler italien… " Une petite salade " faite avec ce qu'il y a dans le frigo, mais aussi de plein de choses avant et de plein de choses après, et de ses yeux brillants quand les nôtres disaient p'tain qu'c'est bon ! les yeux de Mercotte… De certains restaurants grenoblois mettant obstinément au menu une inattendue cuisine méridionale, tout semble méridional à Grenoble ! Claire, simplement Claire… Le terrible cri, p'tain les pâtes de fruit qu'on a poussé quand on a failli les oublier dans la boîte à gant et du fait qu'elles n'ont pas

survécu plus de quelques minutes… Le grand festival des jeux organisé par un village dont je préfère oublier le nom et de la petite dame qui occupait l'unique stand de cette manifestation… Aussi des cafés que nous avons attendu un soir et jamais ne sont venus, mais ce n'était vraiment pas le plus important ce soir là Leeloo !... La pluie enfin et nous qui restons dessous comme si elle pouvait nous laver d'un seul coup de toute la chaleur accumulée… Le nombre de fois où on a dit oh qu'c'est beau ! au détour d'un virage parce qu'une montagne, parce qu'une campagne, parce qu'une rivière et bien d'autres choses …
Et de tous les autres, de Virginie et de sa mère, de Lorette, de Laure, de Gilles, de Paul, de nos grenoblois à nous, de d'autres encore croisés et restés sans nom…
Melon en soupe croquante (grâce une savoureuse idée de Fabienne sa soupe glacée de melon aux agrumes un clin d'œil à Mercotte)
Ingrédients pour 4 : 1 demi melon s'il est gros comme le mien ou un tout petit s'il est… petit – le jus d'1 orange – le jus d'1 citron vert – 1 à 2cm de gingembre frais selon votre goût – une vingtaine de feuilles de menthe – 2càs d'huile d'olive - 2 càs de pignons – 2 càs d'amandes effilées – poivre
Mettez dans un mixer l'huile et la menthe, donnez quelques tours afin de hacher la menthe et de la mélanger avec l'huile. Ajoutez ensuite les pignons et les amandes et redonnez quelques tours rapides de mixer, les pignons et les amandes ne doivent pas être réduit en purée. Réservez ce mélange. Dans le mixer, mettez maintenant le melon, les jus d'orange et de citron vert et le gingembre et mixer jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène ne comportant plus aucun morceau. Répartissez ce mélange dans des petits bols ou des verres, répartissez la préparation à la menthe, ne mélangez pas trop, poivrez et mangez… La préparation au melon peut se préparer et se mettre à refroidir par contre le mélange à la menthe doit se faire au dernier moment !
Pâtes et haricots et patates et pesto
Ingrédients pour 4 : 250g de capellini ou d'autres pâtes à votre goût de préférence cuisant rapidement - 125g de haricots verts équeutés – 2 ou 3 pommes de terre moyennes coupées en cube – Une dizaine de branches de basilic effeuillées (le mien était pourpre mais ça n'apporte pas grand-chose) – 16càs de pignons légèrement grillés – 24càs de pécorino ou du parmesan – 12càs d'huile d'olive – 4 gousses d'ail – sel et poivre - Les proportions des ingrédients du pesto sont approximatives (pas de balance) et peuvent être rectifiées au goût.
Dans un mixer, mettez les feuilles de basilic, les pignons, le fromage et l'ail, mixez jusqu'à obtenir un mélange très grossier, ajoutez alors l'huile en mixant jusqu'à obtenir un mélange homogène mais qui ne doit surtout pas être lisse. Réservez ce pesto.
Dans une casserole d'eau bouillante salée mettez à cuire les haricots et les pommes de terre. Quand ils sont pratiquement cuits, ajoutez dans la casserole les pâtes et faites cuire le temps indiqué. Une fois l'ensemble cuit, égouttez le tout mais pas trop puis ajoutez le pesto à votre goût et si vous voulez saupoudrez de fromage râpé, mangez tout chaud !

Mais pourquoi, toute la sainte journée… est-ce que je vous raconte ça…

jeudi 27 juillet 2006

Elle m'a dit d'aller siffler là-haut sur la colline… y parait qu'il fait moins chaud !!!

Du coup demain on s'installe, pas sur la colline, sur la montagne au milieu des ours, des saumons sauvages et des tigres ! Et pour tenir j'ai préparé un petit pique-nique sur l'herbe… et après les recettes, on reparle d'un autre pique-nique !
Petit casse-croûte en vert et vert…

je ne sais pas pourquoi mais depuis peu je voiiissss la viiiiie en vert !!!
Ingrédients pour 2 casse-croûtes : 4 tranches de pain complet de mie légèrement grillées – 1 petit avocat – le jus d'½ citron vert – quelques gouttes de Tabasco (au goût mais assez pour que ça pique un peu) – ½ à 1 oignon nouveau selon la taille émincé en fins quartiers – 2 petites poignées de mâche – 2 càs de pignons légèrement grillés – huile d'olive – sel
Ecraser l'avocat à la fourchette, grossièrement comme une purée, puis ajoutez le jus de citron, le Tabasco et du sel. Etalez ce mélange sur deux tranches de pain, ça doit faire une bonne couche. Mélangez la mâche et l'oignon et mettez-les sur la purée d'avocat. Parsemez ensuite les pignons sur le tout, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de sel. Refermez avec une deuxième tranche de pain, coupez en deux et… mangez.
Et pour partager avec les ours…
Casse-croûte vert et rivière...

Ingrédients pour 2 casse-croûte : 4 tranches de pain de mie - 1 petit avocat – le jus d'½ citron vert – 150g de truite ou de saumon fumé en tranches effeuillées grossièrement - ½ à 1 oignon nouveau selon la taille émincé en fins quartiers – 1 càc de graines de sésame doré – sel et poivre
Ecraser l'avocat à la fourchette, grossièrement comme une purée, puis ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre. Etalez ce mélange sur deux tranches de pain, ça doit faire une bonne couche. Etalez sur chaque tranche la moitié du poisson fumé, puis l'oignon et les graines de sésame. Vous pouvez remettre un peu de citron vert, refermez ensuite de l'autre tranche de pain, coupez en deux et donnez-en la moitié à l'ours le plus proche !
Petit pique-nique entre amis… des blogs ! propositions...
- Qui vient ? Les amateurs de blog… ceux qui ont un blog et ceux qui aiment les lire ! et on peut venir avec amies, maris, grand-mères, oncles, enfants… ou tout seul !
- Quand vient ? Le 6 août à partir de midi… mais vous pouvez arriver plus tard ! Nous y serons jusqu'à… je pense la fin de la sieste mais chacun peut partir quand il le veut bien sûr ! et par exemple d'aller faire ses courses à Bercy village, tout proche…
- Où vient ? Dans les jardins de Bercy accolés au métro Cour Saint-Emilion (ligne 14) ou station Bercy un peu plus loin… ne vous inquiétez pas cette partie du jardin n'est pas gigantesque et sur l'herbe des blogueurs ça se voit… de plus je donnerai un lieu plus précis dans la dernière ligne droite !
- Pourquoi vient ? Pour être ensemble sans mourir de faim…
- Avec quoi vient ? Chacun prend son pique-nique, et ça peut être un casse-croûte jambon beurre… et pour les plus courageuses ou –geux, elles ou ils peuvent prendre quelque chose de plus, une boisson, un truc salé, ou un truc sucré à faire goûter à ceux qui sont autour… ne faites pas pour 15, pour 2 ou 3 c'est déjà bien !
Eventuellement un truc pour manger dessus (nappe, plaid, couverture…), mais l'herbe pour pique-niquer c'est bien aussi !
- Avec quoi je viens moi ? Avec un stock d'assiettes, en carton mais avec des petites fleurs, de gobelets et de couverts, en plastique forcément… enfin quelques trucs pour permettre de manger sur l'herbe… donc n'apportez pas tout ça à moins que vous ne vouliez manger dans votre vaisselle en porcelaine et vos verres en cristal !
Des idées, des questions, des suggestions à vous de jouer maintenant !

Mais pourquoi, si si des tigres !!! est-ce que je vous raconte ça…

lundi 24 juillet 2006

Week-end à Rome, tous les deux sans personne… enfin bon on s'est arrêté à Susa, mais c'est quand même l'Italie !

L'autre jour, avec Marie, il nous a pris une tocade… on s'est dit et si on allait en Italie ? Et aussitôt dit aussitôt fait ! Enfin aussitôt, pas tout à fait parce que mon envie de nationale m'a encore repris… Comme j'ai le vertige sur un tabouret et que je suis attiré par le vide, on a pensé que c'était mieux pour faire quelques heures de montagne que Marie conduise, et c'était effectivement mieux vu qu'il n'y que des virages donnant sur des aplombs vertigineux ! à côté l'Himalaya c'est le massif armoricain !!!

Mais c'est beau !!! Enfin pour le peu que j'ai pu voir sans regarder le vide, tout en étant crispé à la portière pour aider la voiture à prendre les virages ! Ce n'est donc qu'après un bon nombre de poses, Whaooo qu'c'est beau ! suivi de, les montagnes qui sont hautes, l'eau qui coule vachement ou la neige qu'est là-haut et quelques heures de route nous sommes arrivés à Susa.
Susa est une petite ville italienne qui semble compter dans ses commerces deux types de vendeuses, comme dans de nombreuses villes, les pasaimablesaveccescouillonsd'français, faut dire qu'ils doivent en voir des cars et des cars… et les veilles dames à larges sourires pas mécontentes de vous voir arriver dans leur épicerie et qui vous feraient goûter la moitié du magasin… On a donc testé deux ou trois fois les premières, par exemple en restant collé au bar d'un petit bistro où j'ai attendu patiemment et longtemps, longtemps… longtemps qu'une charmante serveuse aimable comme un coyote avec une patte dans un piège à loup veuille bien s'intéresser à mon cas… ou en écoutant dans une boutique les inlassables, si vous avez aimé prenez celui que vous avez goûté… venant répondre à nos questions concernant le goût des différents panettones exhibés dans la boutique… mais comme elle nous avait fait goûter le plus cher, la seule réponse répétitive et de plus en plus énervée que nous avons reçue était toujours, si vous avez aimé prenez celui que vous avez goûté… on l'avait aimé mais finalement on ne l'a quand même pas pris, allez savoir pourquoi !

Et après ces différentes expériences chez les pasdouésquandils'agitd'sourire nous sommes retournés chez les anciennes et nous avons dévalisé une demie boutique ! Au cas où vous passez par là, oubliez la rue où on vend plein d'alcool à touriste et plein d'autres choses à leur destination et cherchez à l'autre bout du village l'épicerie Favro près de l'église…
Et en rentrant on a donc déballé nos courses, les jolies boîtes d'antipasti, les petits gâteaux secs, les revues de cuisine, la focacce sucrée… et plein d'autres choses et puis comme il commençait à se faire faim j'ai fait un petit cake au goût d'Italie… wo oh oh à l'italienne… et si vous avez des envies d'Italie à table n'oubliez pas de passer chez Peggy cliquez là : Ma dolce vita…

Mais pourquoi, ça s'arrête jamais de tourner la montagne… est-ce que je vous raconte ça…

P.S.: Bientôt on reparle d'un certain piquenique... à suivre !

vendredi 21 juillet 2006

Neuf à la table de Zazen… et une en cuisine !

Ce mercredi midi on avait rendez-vous avec la bande des blogueuses grenobloises au Zazen de Sophie à midi, ça avait été dit comme ça, c'était presque fait. Et donc le matin, de bon matin on s'est préparé pour cette rencontre avec Marie… pas stressé, pas énervé… enfin presque pas… enfin un poil… enfin tout se passait bien tant qu'on ne se regardait pas, ne se parlait pas, finalement tout se passait bien tant qu'on n'était pas dans la même pièce et encore… mais tout allait bien ! Bon au final on a quand même réussi à sortir…

C'est quand on s'est retrouvé dehors, carte à la main que l'horreur nous a frappé ! Zazen se trouve 3 place du docteur Léon Martin et là dans les noms de rues de sur la carte pas d'Léon, pas d'docteur, pas d'Martin !!! Comme on n'était pas stressé, ni énervé on s'est juste mis à courir dans tous les sens en poussant des grands cris d'horreur, on trouvera jamais ! on trouvera jamais !!! Pourquoi sur une ville entière il manque une seule place sur ce foutu plan et justement celle où on doit aller ! Pourquoi !!! Heureusement entre deux sanglots, on a regardé un plan dans un abribus et… la place était là ! On pouvait y arriver et on est arrivé juste à moins cinq… à peu près aussi paisibles qu'un flan de jelly truffé de pois sauteurs !
Et dès que nous sommes arrivés plus de stress, plus d'énervement… forcément en arrivant nous sommes tombé sur Mercotte et Mireille, du coup on n'avait plus le

temps pour autre chose que pour écouter et poser des questions qui ont souvent commencé par et alors ça… et alors ça… Et puis Lorette, Claire, Laure sont arrivées et puis un peu plus tard Virginie et sa mère. Et puis évidemment on a mangé, évidemment on a parlé, beaucoup de ce qui se mange et de comment ce qui se mange se prépare… mais pas seulement aussi des uns et des autres, d'enfants et de petits enfants, de voyages en Allemagne, en Angleterre, à Grenoble… de livres, et encore de manger et puis de bureaux trop chauds qu'on déserte et des hauteurs plus fraîches…et puis de maisons qui s'échangent… de tout et de rien, de la vie quoi ! Et puis sans s'en rendre compte les minutes sont passées, trop vite… et subitement Mercotte et Mireille ont sorti des merveilles de leurs boîtes, et voilà que petites madeleines et macarons changent de mains et disparaissent dans des bouches avec des sourires jusqu'au oreilles… forcément quand on goûte celui qui est au café et puis l'autre au sésame noir et puis encore un à la rose… et celui à la violette que Mercotte vous tend avec son sourire désarmant… et puis on recommence, on les regoûte tous ! Et puis les derniers mots sont échangés, Sophie qui était en cuisine nous a rejoints, Claire nous a déjà quittés, clic-clac font les appareils photos et chacun part de son côté ! Et on se dit que c'était bien… même très bien en partant chercher un ventilateur un gros, très gros !
Et comme il fait toujours aussi froid à Grenoble le soir on s'est retrouvé autour d'un peu de fraîcheur ! Et si vous ne savez pas comment finir le repas essayez donc de trempez une madeleine aux amades de Mireille dans un café… une bien bonne journée !!!
Taboulé comme une salade

Ingrédients pour 2 : 3 ou 4 càs de boulgour – 1 poignée de feuilles de roquette - 1 tomate coupé en 4 puis en petites tranches – 1 oignon frais émincé très finement – 10 feuilles de menthe hachées grossièrement – 4 tiges de persil plat hachées grossièrement (2 si c'est du frisé) – le jus d'½ citron – 2 ou 3 càs d'huile d'olive – sel et poivre
Mettez le boulgour dans un bol et faites bouillir une tasse d'eau salée dans une casserole. Une fois que l'eau est bouillante versez-là sur le boulgour et laissez le gonfler jusqu'à ce que l'eau soit tiède, pratiquement froide. Pendant ce temps préparer les autres ingrédients. Quand l'eau est tiède essorer bien le boulgour, remettez-le dans un bol puis versez dessus le citron et l'huile, laissez reposez une dizaine de minutes. Au bout de ce temps, mettez l'ensemble des ingrédients dans un saladier, mélangez, versez le boulgour assaisonné par-dessus, ajoutez sel et poivre et mélangez encore.
Thé d'agrumes et de glace
Ingrédients : 75cl d'eau – 1 sachet de thé – 2 sachets de thé à l'orange – le jus de 2 oranges + ¼ en morceaux – le jus ½ citron + ¼ en morceaux – 5 càs de sucre - quelques feuilles de menthe
Faites chauffer l'eau. Quand elle est frémissante, mettez les sachets dans un saladier et versez l'eau dessus, laissez infuser quelques minutes, pas trop le thé ne doit pas devenir amer. Ajoutez les jus et les morceaux d'orange et de citron, remuez, ajoutez le sucre mélangez, laissez reposer au moins une heure. Au moment de servir mettez plein plein plein de glaçons et quelques feuilles de menthe par verre.

Mais pourquoi, j'ai dit qu'il faisait chaud ??? est-ce que je vous raconte ça…

mercredi 19 juillet 2006

Un indien dans la ville… l’arrivée à Grenoble la ville la plus chaude de France… au moins !

Ça y est Grenooooooooble !!! Grenooooooooooble !!! c’est mon complexe Lisa Minelli qui m’reprend… on est arrivé à Grenoble, ses plages, sa fraîcheur… purée même l’idée de rire me fait transpirer, tout fait transpirer ici tellement il fait chaud ! Mais bon on est arrivé…
Après avoir laissé les enfants chez belle-maman, j’avais décidé d’éviter les autoroutes pour une partie du voyage, les autoroutes m’ennuient c’est toujours pareil, à fond, à fond, à fond… tout droit et rien à droite, rien à gauche… du coup on a pris la direction d'Auxerre par une sympathique petite nationale et comme on avait envie de s’arrêter quand on avait envie, on c’est surtout moi Marie avait opiné septique, … en arrivant à Sens je me suis rappelé que c’était le jour du marché et on s’est dit bonne manière de commencer !

J’aime les marchés, alors forcément j’aime le marché de Sens sous la grande halle avec ses nombreux marchands au milieu et ses quelques petites vieilles toutes courbées autour qui vendent les produits de leur jardin. Malheureusement si je me suis souvenu du jour, je n’avais pas pensé à l’heure et à treize heures passées les petites vieilles étaient parties se mettre au frais et il ne restait plus que quelques marchands repliant les caisses ! Tant pis, on s’est vengé sur les glaces !!!
Et puis on est reparti sur notre petite nationale… mais comme Marie a eu subitement faim… au fait j’ai faim qu’elle a dit, dans ces cas-là je sais que qu’elle va le répéter jusqu’à ce qu’elle ait quelque chose à dévorer ! Donc quelques lieues plus loin, en fait même pas des kilomètres on a trouvé une boulangerie aux sandwichs attirants… et hop Marie, j’ai plus faim ! Et nous revoilà repartis sur notre petite nationale… ses paysages, ses petits routiers qu’on a noté au passage, ses petits villages… bon au bout de 2h30 on avait avancé de 87km…
Du coup on pris l’autoroute à fond, à fond, à fond… tout droit et rien à droite, rien à gauche… jusqu’à Grenoble ! On était aussi un peu pressé de voir la maison, comme quoi les petites nationales ça va un moment !!! Et en arrivant dans la maison, on a passé la tête à travers la porte et… hooooo ! une cuisine, mignonnette, pleine de tout, épices, casseroles, moules… de bocaux pleins de légumes et de fruits secs… et même quelques livres de cuisine… le bonheur quoi !
Après un peu de repos, le lendemain quand on s’est posé la question on mange quoi, ça n’a pas fait comme d’habitude, on s’est pas dit les enfants n’aiment pas alors on prend pas… on s’est dit qu’est-ce qu’on ne mange pas souvent parce que les enfants n'aiment pas… et on a regardé la liste d’adresses de Leeloo, merci Leeloo ,-)!

et on est parti en courant dans le Bombay sur Isère chez World Market, l'indien sympathique, acheté de quoi faire ça…
Salade de fruits et menthe épicée
Ingrédients pour 2 : 1 pêche – 1 kiwi – ½ mangue – 1 orange (mais mettez les fruits que vous aimez !)- 5 feuilles de menthe déchirées grossièrement – 3 càs de citron vert – ¼ càc de piment vert très très finement émincé – ½ càc chunky chat masala mélange d'épices indiennes (vous savez où le trouver !)
Coupez tous les fruits comme vous aimez, mélangez les dans un saladier puis ajoutez le citron vert, le piment et le chunky chat masala, mélangez et laissez reposer au 30 minutes au frais. Ajoutez alors la menthe et mangez… ça raffraîchit… avant que le piment… !
Petit riz épicé au poulet et au croustillant – une recette inspirée par une de celles proposées dans le dernier Elle à table
Ingrédients : 500g de poulet, blanc et cuisse mélangés coupés en morceaux d'environ 6cm –1oignon émincé - 3càs de yaourt – 2càs de jus de citron - 400g de riz de basmati – 2 bâtons de cannelle – 4 clous de girofle – 5 gousses de cardamome coupées en 2 – 2càc de curcuma – Une dizaine de filaments de safran - 3càs de pistaches hachées grossièrement – 3càs d'amandes émincées rapidement grillées – 2 tomates hachée en petits cubes - Une dizaine de tiges de coriandre hachées grossièrement - sel
Dans un saladier, mettez le poulet, l'oignon émincé, le yaourt, le citron, une càs d'huile et une pincée de sel, mélangez et laissez mariner une heure au moins, ou plus, au frais. Lavez le riz suffisamment pour que l'eau de lavage devienne claire puis mettez-le dans une casserole. Couvrez le d'1cm d'eau, salez, puis ajoutez la cannelle, les clous, la cardamome, le curcuma et le safran, remuez. Mettez à feu vif et dès l'ébullition coupez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer 10min.
Pendant ce temps dans une poêle mettez 2càs d'huile à feu vif et ajoutez le poulet que vous aurez secoué rapidement pour faire tomber l'oignon et l'excès de marinade. Faites prendre une jolie couleur au poulet et quand ça vous parait bien, mettez-le dans un plat avec couvercle assez grand (sinon utilisez comme moi de l'alu), puis dans la même poêle faites colorer l'oignon de la marinade puis ajoutez-les au poulet. Ensuite ajoutez le riz et faites cuire dans un four préchauffé à 180° une trentaine de minutes. Vérifiez la cuisson, si le riz est cuit ajoutez les tomates, mélangez, ajoutez les amandes et la pistache mélangez, ajoutez la coriandre et servez !
Ah au fait aujourd’hui on est allé manger chez Zazen avec une bande de blogueuses étonnantes mais c’est une autre histoire… pour demain ,-) ! ou après demain… !

Mais pourquoi, y pleut jamais ici??? est-ce que je vous raconte ça…

dimanche 16 juillet 2006

Sur la route toute la sainte journée... enfin après l'encas !!!

Ça y est on est presque parti... enfin dès que nos grenoblois arrivent cet après-midi, eh hop sur la route ! Tout est prêt, les enfants sont dans l'coffre, les vêtements dans les caisses à chat et les chats dans les sacs... purée ça me stresse pas du tout les départs... pas du tout... pourvu que je me trompe pas de voiture, la petite dans le garage, la grande je suis dedans... tout va bien, je vais bien !!!

Je ressemble à une poule frénétique qui tourne en rond à force rechercher ce que je n'aurais pas pris, pas fait... mes yeux j'ai, c'est mes lentilles que j'appelle comme ça, mes yeux je sais que j'ai, j'ai vérifié ce matin... rasoir j'ai, caleçon à fleurs... Mariiiiiie... te fâche pas, j'ai... la cuisine italienne, 3kg de bonheur, j'ai... y'a bien un truc que j'oublie !!! Et à force de rebondir sur les murs ce matin une angoisse m'a pris...
C'est notre troisième échange de maison mais habituellement on échange avec des familles avec plein d'enfants, des gens comme nous qui doivent se nourrir et nourrir leur tripotée de marmaille ! Et donc les deux premières fois leur cuisine était bien ! Dans la première j'ai même eu droit à une gazinière avec six feux et deux fours et dans la deuxième j'ai trouvé quelques livres de cuisine, Délia, Jamie... j'étais en terre connue... mais cette fois on échange avec des jeunes... des jeunes... ça mange pas toujours le jeune surtout quand il a pas d'enfant, moi je me souviens certains de mes amis qui m'appelaient poulet-purée... et c'est pas parce que je mangeais les deux en même temps, le poulet c'est quand y'avait des sous et la purée... beaucoup plus souvent. En plus il était déjà rôti le poulet, juste à le sortir du sachet, le découper et mettre la mayo en tube, dessus, la purée c'était en sachets... j'aurais pas eu de cuisine je ne m'en serais pas rendu compte !
Et là je sens l'angoisse monter et si y avait pas de cuisine !!! ou alors le coin kitchenette avec le four à micro-onde et la plaque électrique unique... qui trône au milieu de nulle part... le vide intersidéral quoi !!! Là je sens comme une boule dans la gorge et tant que je peux encore je pousse un cri ! Mariiiiiiiiie!!! et je lui explique ! Et elle me rassure... enfin presque... et comme je ne suis pas sûr de sûr, je me dis mange une dernière fois c'est long deux semaines !
Et après avoir fait le tour de tout j'ai choisi le plus simple à faire à quelques heures du départ un dimanche matin, un petit casse-croûte à la japonaise !

Saumon mariné sucré-salé à la japonaise
Ingrédients pour deux : 150g de saumon cru découpé en petites portions (moi je fais des sortes de frites coupées en biseau mais c'est comme vous aimeez) – 1càs de sauce soja – 1càc de sucre roux – 2càs de poireau très finement émincé en rondelles - 1càc de graines de sésame - ½ càc de gingembre rapé
Dans un bol mettez le soja et le sucre, mélangez bien pour le diluer le plus possible puis ajoutez le saumon, mettez au froid pendant une trentaine de minutes. Pendant ce temps découpez votre poireau très finement en rondelles que vous défaites. Au bout du temps de marinage, sortez le saumon de la marinade sans le sécher, en l'égoutant rapidement. Saupoudrez avec le poireau, puis avec les graines de sésame et enfin rapez le gingembre dessus. Vous pouvez servir avec du wasabi mais ce n'est pas indispensable.
Petit cochon et oignon panés (une recette inspirée par le site : la cuisine japonaise facile ! Malheureusement inactif depuis bien longtemps...)
Ingrédients pour 8 a 10 brochettes : 500g de porc dans l'échine coupés en cubes – 5 oignons nouveaux coupés en 4 – 2 oeufs battus – 1 bol de farine – 1 bol de chapelure de préférence japonaise (sinon vous prenez une baguette de trois ou quatre jours, vous enlevez toute la croute et vous rapez la mie avec les gros trous et ça l'fait) – un bain d'huile à friture de préférence neutre
Pour servir :
Sauce mayo : mélangez 3 càs de mayonnaise bien relevé de moutarde – 1 oignon nouveau finement haché – 2càs de persil haché – 1 oeuf dur haché fin
Sinon si vous avez de la sauce japonaise Bull-dog !
Préparez les brochettes, embrochez d'abord un cube de viande puis ¼ d'oignon puis un cube de viande puis un ¼ d'oignon puis un cube de viande, donc... 3cubes et 2 quarts sur chaque brochette... recommencez autant de fois que nécessaire. Mettez l'oeuf battu dans une assiette, le farine dans une autre et la chapelure dans une troisième. Chaque brochette doit être passée d'abord dans l'oeuf, soyez généreux à chaque passage insistez bien, puis dans la farine, de nouveau dans l'oeuf puis dans la panelure en appuyant bien. Passez ensuite les brochettes dans le bain d'huile préchauffé à 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, ne les oubliez pas trop la viande risque de se dessecher. Servez avec les sauces... et partez à Grenoble ! La petite dans le garage ou la grande???
Et puisqu'on est dans la cuisine japonaise si vous n'avez pas encore rafflé la petite compilation : Cléa cuisine japonais... plus ou moins ! ben j'sais pas ce que vous attendez... en tout cas c'est par là Cléa cuisine (cliquez !).

Mais pourquoi, la grande dans le garage, est-ce que je vous raconte ça...

jeudi 13 juillet 2006

Et voilà plus que les valises à faire et hop… les vacances !!!

Ça y est c'est bientôt le départ, dans deux jours on se débarrasse des enfants et direction Grenoble, ses plages et sa fraîcheur ,-)… bon j'adore les vacances enfin quand j'y suis, j'aime les vacances, ce que je n'aime pas c'est l'avant vacances et particulièrement une chose, faire les valises !!!

Quand j'étais plus jeune, et surtout tout seul les valises c'était facile, ce que je me mettais sur le dos ça faisait les valises ! Des fois quand le séjour était un peu plus long je ramassais une poignée de linge qui traînait, je roulais ça en boule et je le mettais dans le premier sac venu… c'est comme ça que je suis arrivé certaines fois avec trois tee-shirts sales, quelques chaussettes dépareillées et rien d'autre ! mais bon j'achetais vite fait le complément sur place et… c'était les vacances quoi !!! ça c'était avant…
Depuis ça c'est largement compliqué et en plus y'a les enfants maintenant !
Mon problème avec les valises c'est l'organisation et le rangement… en fait ce n'est pas un problème c'est simplement que j'ai des principes de rangements, comme beaucoup de Il, qui ne sont qu'à moi, ce sont les meilleurs du monde mais personne ne veut le reconnaître !!! Les précurseurs sont décidément toujours incompris !!! Mon principe est simple, pour ne rien oublier je fais une pile avec les choses au fur et à mesure que j'y pense… ah mes cd, hop dans la pile… mon string léopard, je sais que je ne le mettrais pas mais bon… on ajoute… allez je prends mes chaussettes avec les canards… sur la pile… mes quatre derniers bouquins de cuisine… je prends le tee-shirt noir, Marie… purée j'ai failli oublier mon masque de plongée tout

ça ça s'empile et quand ça tombe, dans l'sac !!! Bon le problème c'est quand Marie commence à me demander ce que j'ai déjà pris… et que je lui dis de regarder dans ce que j'ai déjà rangé et qu'elle me répond ironiquement, ce qui est rangé c'est le tas qui dégouline du sac… je suis incompris !
Donc comme je ne suis pas au mieux dans la réalisation, j'ai décidé de laisser faire Marie et de seulement lui donner quelques conseils, des conseils avisés et utiles… par exemple je lui signale ce qui est important de prendre compte tenu de la place… j'ai enlevé les tee-shirt et les sous-vêtements des enfants parce que mon ordinateur rentrait pas !! Je lui rappelle sans insister, douze fois par jour, ce qui est important de prendre, tu as pensé à mon petit caleçon à fleurs... t'es sûre que tu as pris… ben le caleçon à fleurs… je t'ai demandé si tu avais pris mon… t'énerve pas c'est pour t'aider !!! Des fois je sais pas pourquoi mais quand je lui redemande à Marie si mon petit caleçon à fleurs elle l'a… elle ne me répond pas, elle va dans le fond du jardin… à ce moment-là je me demande si Marie apprécie mes remarques à leur juste valeur ! Du coup j'suis allé faire un tour à la cuisine et j'ai ressorti la sorbetière histoire de lui faire prendre un peu le frais !
Cheese cake glacé à manger tout seul… une recette inspirée par Forever summer de Nigella
Ingrédients : 170cl de lait entier – 150g de sucre – 125g de Philadelphia ou d'un équivalent – 1 gousse de vanille ou une càc d'extrait de vanille – 1 œuf – le jus d'½ citron – 20cl de crème fraîche épaisse – 15cl de crème fleurette entière – un paquet de Mc Vities ou d'autres digestive biscuits
Dans une casserole mettez le lait et portez-le presque à ébullition avec la vanille. Pendant ce temps dans un saladier mettez puis mélangez ensemble, le sucre, le Philadelphia et l'œuf. Quand le lait est bien chaud, versez-le dans le saladier contenant les autres ingrédients en mélangeant constamment. Lavez la casserole et mettez-y le contenu du saladier. Faites chauffer le tout à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu, au final ça ressemble à une crème anglaise liquide. Mettez de nouveau dans le saladier, ajoutez toujours en mélangeant le jus de citron puis les deux crèmes, mettez au frais le temps que ce soit bien froid, passez ensuite à la sorbetière. Quand la glace est prise mettez une bonne cuillérée sur un biscuit… et mangez avec les yeux dans le vide ! Sinon vous pouvez aussi essayer d'autres mélanges… pourquoi pas avec des pêches en morceaux, je vais essayer ce soir… ou du sirop de rose comme sur la photo, ce bon sirop de rose que l'on trouve dans les épiceries indiennes ,-)!

Mais pourquoi est-ce que, t'es sûre que tu… je vous raconte ça…

mardi 11 juillet 2006

Kiki est venu au pays des fruits secs et du miel et de bien d'autres gourmandises...

A la fin de notre première rencontre de blogueurs chez Tang nous avions décidé de poursuivre nos balades et cette fois de nous retrouver pour aller flâner dans un petit village niché au coin de quelques rues au cœur du Marais où Déborah nous a guidés à la découverte de la cuisine juive et de ses produits.

Au début la petite bande, Déborah, Aude, Ester avec mari et enfant, Fabienne, Marie et Tanguy, Marie-Laure, Noémie qui est venue avec Valérie, Réquia, moi et ma Marie… a avancé le pas hésitant dans ces rues à cause des nombreux travaux, il fallait presque sauter de planche en planche tels des pirates à l'abordage des boutiques ! C'est dès ce moment-là que j'ai eu l'impression d'entendre des petits cris et ce n'était pas ceux des premiers hurleurs de restaurants à falafel, qui le plat à la main commençaient à attirer le chaland, non, des cris plus imperceptibles… difficiles à comprendre …oi sieur… oi dam… et plus nous avancions, d'abord sur les pas de Déborah, ensuite éparpillés tel un jeté de goémon dans un océan déchaîné et plus nous entendions les cris qui venaient des boutiques !!!

…ooii 'siiiieurr ! ooiii 'damm ! On a pas mal hésité avec Aude, boulangeries, épiceries, charcuteries et on recommence… et puis les autres commençaient à avoir plein de choses ! Alors on a fini par rentrer dans une boutique et là on a enfin compris les cris ! Tous les articles, chaque pain tressé, chaque petite pâtisserie aux fruits secs, chaque petit triangle fourré de différentes saveurs, chaque cheese cake au multiples parfums… tous criaient la même chose ! Moooooiiiii M'sieur ! Moooooiiiii M'dame ! Alors avec Marie, on a tout pris… enfin tout ce qu'on pouvait !
On a pris et pris dans une première boutique, puis dans une deuxième et une troisième et… dans une de celles-là nous avons dit à la dame qui nous servait qu'on voulait encore des trucs là-bas, au bout de son présentoir ou des milliers d'articles s'étalaient (j'exagère à peine…), elle nous a dit alors venez montrez-moi c'est qu'on en a des trucs !!! avec un sourire complice… nous, on a hoché la tête comme les petits chiens des voitures en faisant ça et ça et pis ça avec le doigt !
Quand on a fini, on en avait… beaucoup mais on était bien ! Ensuite on est allé découvrir les falafels sur le pouce avec la bande dans un jardin public et ça aussi c'était bien ! Et puis après une dernière petite balade la bande s'est séparée en prévoyant déjà une prochaine !
La prochaine fois ça sera peut-être Bombay sur Seine mais ce n'est pas encore décidé, à suivre donc ! Et comme je n'avais pas envie que ça finisse tout de suite, j'ai fait du pain… du Challah, toute ronde comme un escargot !
Le challah en escargot, une recette extraite de 50 recettes de pain de T. Jaine chez Grund

Ingrédients : 2oeufs battus mélangés à de l'eau tiède le tout faisant 25cl – 1 càs de miel neutre – 16g de levure fraîche – 450g de farine de blé T65 – 1càc de sel – 65g de beurre – pour le glaçage : 1 jaune d'œuf battu avec une càc d'eau – des graines de pavot ou de sésame environ 2càc
Dans un bol mélangez les œufs battus, le miel et la levure, réservez pendant 10min. Dans un saladier mettez la farine et le sel, ajoutez le beurre et mélangez-le du bout des doigts. Faites un puits et versez le bol contenant le mélange aux œufs. Ça va donner une pâte très collante qu'il faut pétrir 5min. Ensuite placez votre pâte dans un saladier, filmez avec un film légèrement huilé et attendez 3h. Reprenez alors la pâte et pétrissez 5min, remettez ensuite dans le saladier avec le film, laissez 1 ou 2h, ça doit doubler. Enfin façonner un boudin d'une soixantaine de cm, enroulez-le sur une plaque légèrement huilée, comme un escargot et le bout vous le reglissez dessous, filmez et attendez de nouveau 1h. Il n'y a plus qu'à badigeonner à l'œuf, à saupoudrez de graines de votre choix et à passer au four préchauffé pendant 40min à 200°. Après laissez refroidir sur une grille, découpez en tranches généreuses et au p'tit dej…

Après avoir quitté la troupe nous sommes allés faire un tour dans quelques parcs et jardins parisiens du côté de Javel, du Champ de Mars… et finalement le Kikiveutpiqueniquer se déroulera dans les parcs jardins de Bercy, c'est entre le POPB et Bercy village… si vous voulez aller reconnaître les lieux descendez au métro Cour St-Emilion (ligne 14) le parc est juste là et vous verrez les petits îlots de verdure ombragée où nous nous retrouverons et peut-être rencontrerez-vous le gros monsieur en uniforme qui nous a dit, pique-niquer sur les pelouses pas de problème ! sur ton jovial ! J'espère que vous aimerez autant que nous ! Alors rendez-vous là le 6 août à partir de 12h pour se rencontrer surtout et pique-niquer aussi ! Pour les détails pratiques je vous dirai dans la semaine précédant le 6 août… à suivre donc !!!

Mais pourquoi est-ce que, et maintenant faut préparer les valises, je vous raconte ça…

dimanche 9 juillet 2006

C'est un endroit qui ressemble à la Louisiane, à l'Italie… forcément c'est l'Italie !!!

Tacaclac Tacaclac Tacaclac !!! On sortait remontés comme des diables en faisant claquer nos crampons sur le béton des vestiaires Tacaclac Tacaclac Tacaclac !!!

Le moral au plus haut prêts à livrer bataille jusqu'au dernier sang ! En plus nos couleurs c'était le jaune et le vert, comme le Brésil, du coup on se donnait des surnoms brésiliens, histoire de se la jouer ! forcément, eeeeh Jairziiinho la balle là… lààà ! ça le fait plus que, Bernard le ballon ! passe le ballon purée Bernaaarrd !!! Du coup, on jouait à coup de Rivelinoooo la passe ! et de en avant Tostao ! Remonté à fond qu'on était en sortant ! Bon en rentrant en général c'était une autre histoire… faut dire que notre plus mauvais score cette année-là ça avait été 28 à 0 et que nous n'avions pas marqué le moindre but de toute la saison ! Nous étions sans doute la plus mauvaise équipe de l'ouest parisien… mais nous avions des excuses !!!
Déjà notre entraîneur, enfin entraîneur… il avait sans doute regardé un jour un match à la télévision… et encore, certaines fois je me demandais… en plus il avait l'habitude de pointer chez Préfontaine, il cachait son carburant dans un vestiaire où il allait régulièrement s'approvisionner, du coup après il avait le geste approximatif et la consigne hésitante, des fois il levait le bras pour nous diriger et… et il restait comme ça, le bras levé en tanguant au gré du vent, sans rien dire, de longues minutes… très longues minutes, avant de repartir en hurlant dans un yaourt incompréhensible ce qui devait être une consigne !
Et si l'entraîneur c'était pas terrible, le terrain… nous, on appelait ça la taupinière, les autres équipes, elles, parlaient de Verdun quand elles venaient chez nous. C'était un terrain curieux galeux par certains endroits, digne d'une jungle équatoriale par certains autres… dur comme du béton par beau temps et se transformant en rizière dès la première goutte d'eau ! C'est à croire que ce terrain détestait le foot et nous le faisait savoir à sa manière !
Enfin il y avait les joueurs… au début de l'année, pendant le deuxième entraînement, notre goal s'était brisé la main lors d'un arrêt, il avait mis la main sur la trajectoire du ballon et… elle en était tombée… On avait alors décidé de mettre dans les buts celui qui courait le moins vite, quand il courait… Ce n'est

qu'au premier match qu'on s'est rendu compte qu'il avait peur du ballon ! Les seuls ballons que notre goal arrêtait étaient ceux qu'il n'arrivait pas à éviter ! Et tout était comme ça dans notre équipe, les avants attendaient sur la ligne médiane des ballons qui n'arrivaient jamais de l'arrière… forcément puisque les ballons passaient leur match au fond de nos filets !!! Moi je n'étais pas le plus mauvais joueur… ce qui ne veut pas dire non plus que j'étais bon… Un jour, un des avants m'avait dit, p'tain t'as bien joué aujourd'hui 'reusement que t'étais là sinon on s'en prenait au moins 30… forcément quand on a perdu 17 à 0… mais tout ça n'était pas grave, pas grave du tout… héééééééé la balle là Rivelino, la passe là… purée mais non les rouges c'est les autres, tu fais chier Bernard !!!
Bon ce soir ils vont sortir en faisant Tacaclac Tacaclac Tacaclac !!! remontés comme des diables et gagnera qui gagnera… même si moi j'ai bien une petite envie ,-)! Et en attendant plateau télé italien !
Tiramisu presque glacé
Ingrédients pour un récipient de : 500g de mascarpone – 2oeufs + 1blanc – 100g de sucre – 1càs de marasquin – 1 paquet de boudoirs - 2 ou 3 tasses de café allongé – 1càs d'amaretto – du cacao en poudre – du chocolat noir en copeaux
Dans un saladier versez le mascarpone, les œufs et le blanc d'œuf, le sucre et le marasquin, mélangez au batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène et aéré, réservez-le au frais. Mélangez le café et l'amaretto dans un récipient, il faut qu'il soit au moins aussi grand que les boudoirs. Etalez une couche très fine de crème au mascarpone puis saupoudrez avec du cacao en poudre. Il faut maintenant mettre par-dessus les boudoirs. Mais avant de les étalez dans la crème prenez-les deux par deux et trempez-les dans le mélange au café, trempez rapidement (on plonge on ressort on ne laisse pas dans le liquide). Ensuite vous les posez à plat ou sur la tranche selon l'épaisseur de boudoir que vous souhaitez mais sans les tasser. Ensuite saupoudrez de copeaux de chocolat et versez par-dessus toute la crème restante. Secouez l'ensemble de manière à bien remplir avec la crème, étalez le dessus. Mettez au frigo pendant au moins 2heures, puis au congélateur 30min avant de servir. Au bout de ce temps sortez le plat et saupoudrez généreusement de cacao en poudre et de copeaux de chocolat noir. Coupez… et servez !
Spaghetti aux tomates, aux olives, aux piments et… deux ou trois choses encore

500g de spaghetti – 2 càs d'huile d'olive – 6 anchois à l'huile rincés, égouttés et émincés – 3 gousses d'ail émincées en fines tranches – ½ càc de piment doux en poudre – 800g de tomates coupées en boîte - 1càc de câpres – Une vingtaine d'olives noires dénoyautées coupées en 2 ou 4 – 1 ½ càc de piment frais émincé le plus fin possible – 1 pincée de sucre - 3 ou 4 càs de persil plat grossièrement émincé – sel et poivre – du parmesan
Dans une casserole de grande taille ou dans une très grande poêle (au final il faudra rajouter les pâtes, donc grand !) mettez l'huile à chauffer à feu moyen. Quand elle est bien chaude ajoutez les anchois, l'ail et le piment en poudre, remuez sans arrêt pendant 4 ou 5min le temps que l'ail commence à prendre couleur. Ajoutez ensuite les tomates, les câpres, les olives 1càc de piment frais et le sucre, remuez bien et laissez mijoter sans couvrir pendant une vingtaine de min toujours à feu moyen, remuez régulièrement.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les indications en les laissant un peu fermes dans une grande quantité d'eau salée. Dès que la cuisson est à point égouttez les pâtes sans trop insister puis transvasez-les dans la poêle et faites revenir 3min sans arrêter de remuer.
Mélangez le persil et la ½ càc de piment frais restant, quand les pâtes sont prêtes saupoudrez-les de ce mélange et éventuellement, c'est aussi bien sans, de parmesan en copeaux !

Mais pourquoi, et après j'fais quoi moi, le tour ? est-ce que je vous raconte ça…

PS : Vu vos premières réactions l'idée d'un KikiveutkikivientPiqueniquer entre nous (nous ce sont les amateurs de blogs culinaires qu'ils aient un blog ou pas d'ailleurs) dimanche 6 Août à midi dans un parc ou un jardin public parisien est donc maintenant adoptée !!! reste à déterminer le lieu… toutes les idées sont bonnes à prendre pendant que je continue à chercher !

vendredi 7 juillet 2006

Le KKVKVK 11e du nom se déroulera donc chez…

Le KKVKVK créé par Manue va donc continuer son chemin, l'est volage l'ptit, et son chemin va maintenant se diriger vers le blog de… mais avant… juste merci d'avoir joué le jeu, d'avoir dégusté le tout et d'avoir ensuite choisi et tout ça juste pour le plaisir et le partage ! Donc Kiki s'en va rejoindre…

Sylvie de Amuses bouche

pour sa 11e édition !
Et comme il était question de tiercé… juste derrière suivait :

Moony de Gastromoony puis

Lorette de A la table de L ensuite

tous les autres joyeusement !

Alors Sylvie c'est quoi l'prochain ?

Mais pourquoi, y'a pas un match dimanche ? est-ce que je vous raconte ça…

P.S. : L'autre jour j'ai redécouvert les joies du pique-nique et j'ai eu l'impression que certaines et certains d'entre vous ne seraient pas contre un petit pique-nique parisien… et comme en plus à Paris au mois d'août les jardins publics sont encore plus beaux… voilà donc l'idée : dimanche 6 Août (c'est ma seule date possible), pour ceux qui restent, à midi KikiveutkikivientPiqueniquer ! ça n'empêche d'ailleurs personne de récidiver par la suite…Où ??? je ne sais pas encore, un jardin parisien… Luxembourg, Tuileries… à voir… et donc une question vous êtes partants ? vous avez des idées de lieux ! j'attends vos réactions avant d'insister ! et comme d'habitude tous les amateurs de blogs sont les bienvenus même ceux qui n'en ont pas… A suivre ,-)!!!

mercredi 5 juillet 2006

Il y a des jours comme ça où on se demande si le Portugal ne finirait pas par… on se demande !!!

Il y a des jours comme ça où justement rien de ne va… et hier c'était un de ces soirs…
Un de ces soirs où les bols que vous aviez posés là et ben ils ont décidé de tomber voir si c'est plus sympa par terre et du coup vous avez une cuisine moquettée en bouts d'verre… et

que pendant ce temps le café bouille alors que l'eau déborde et que le chat se sauve par la fenêtre par où arrivent les fourmis… et… où les enfants ont oublié jusqu'au le sens du mot rangement, à tel point qu'il semble avoir soudain et de manière définitive disparu de leur langage, ils vous regardent ahuris, leur linge dans les bras, en répétant rangement, rangement... comme si une lumière pouvait s'allumer… et pourtant vous repartez à la charge, rangement ça vient de rang, un rang quoi ! et de ment comme je vais m'en prendre une si je ne me bouge pas les fesses plus vite !!! Mais vous résistez, histoire de finir la soirée et… vous regardez finalement le match et pendant la deuxième prolongation… pccchhhhiittt fait l'électricité et vous vous souvenez alors que vous êtes descendu en courrant pour le match en laissant à l'écran votre texte… sans l'enregistrer… et quand la lumière revient, après quelques minutes, vous entendez éberlué… il s'en est passé plus en cinq minutes que pendant tout le match !!! dommage hein !!!
Du coup j'me suis couché, mais avant j'ai fait comme ma sorcière bien aimée, celle des feuilletons d'avant, avant y'a longtemps… je me suis secoué le nez dans tous les sens en disant c'est fini, la journée est finie et la poisse avec… et je me re-secoué le nez, on ne sait jamais…
Ce matin, c'est fini, je vais bien… tout va bien ! Bon comme il y a eu de l'orage et du vent toute la nuit, j'en ai passé une partie à fermer ou à ouvrir les portes et les fenêtres, ce qui fait que ce matin j'ai des yeux de cocker endormi mais je vais bien… tout va bien !! En plus ce soir c'est match et comme j'ai besoin de douceur… j'ai décidé de me faire un plateau télé sucré et Porto ! et me voilà lancé dans la confection de ces petites merveilles au jaune d'œuf et au sucre… des jaunes, du sucre, même moi je devrais pouvoir… faire caramel, mettre les jaunes… ça cuit… ça cuit… y disent cuire jusqu'à rendre ferme… ferme !!! J'appelle Louis, ma hot-line en cuisine portugaise et quand je lui annonce le plat je l'entends au loin… i' fait le truc qu'on n'a jamais réussi !!! j'hésite à rire…

et j'y retourne et subitement ça devient ferme… mais ferme, le genre béton mais en un peu plus ferme ! Je vais bien… tout va bien !!! et là je pense hier oui, aujourd'hui non ! et je crie Mariiiiiiiiiiiiie !!! Elle, elle a ri mais de bonne humeur et a juste dit : Laisse…
Aujourd'hui c'est le jour où la France s'endort pour deux mois comme m'a dit Gracianne et le jour où je n'ai fait qu'un petit bout du plateau télé de ce soir ! Les recettes sont inspirées de l'ouvrage Cozinha tradicional Portuguesa de M.de L. Modesto chez Verbo (ouvrage en portugais) et si vous voulez découvrir cette cuisine allez faire un tour notamment chez Elvira !
Petits tortillons à la portugaise
Ingrédients : 100g de sucre – 70g de beurre ramoli – 3 œufs – 250g de farine – 1càc de cannelle en poudre – ½ càc de levure chimique
Dans un bol, battez le sucre et le beurre. Continuez à mélanger et ajoutez les œufs un par un. Ajoutez enfin la farine de la cannelle mélangez encore. Ensuite avec une poche à douille, petit trou, faites des tortillons selon votre inspiration, sur une plaque allant au four et généreusement farinée. Enfournez à four préchauffé à 170° pendant 10 à 15min. laissez refroidir et saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Crème de lait brûlée-brûlée

Ingrédients : 25cl de lait – 3càs de sucre – 3 jaunes d'œuf – 1càc de farine (bien remplie) – le zeste d'un demi citron - 25g de sucre pour brûler
Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre et la farine. Dans une casserole, amenez à ébullition le lait avec le zeste de citron. Retirez le zeste et versez le lait sur le mélange précédent en remuant constamment. Transvasez le tout dans la casserole et mettez à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez dans l'assiette où vous la mangerez, laissez un peu refroidir. Saupoudrez de sucre en poudre et brûlez si vous avez un… en espagnol c'est un quemador… mais en français ??? sinon le chalumeau… moins bien mais efficace quand même ! Mangez ! Avec un chat ou qui vous voulez sur les genoux... c'est pas mal... le chat normalement il vous laissera finir... qui vous voulez, c'est moins sûr... ,-)

Mais pourquoi est-ce que, l'Allemagne ou l'Italie, je vous raconte ça…

P.S. : Pour voter pour le Kiki jusqu'à jeudi minuit !!! Tic... Tac...

lundi 3 juillet 2006

Et voilà le Kiki 10e édition c'est fini !!! maintenant on déguste !!!

Et voilà Kiki c'est fini !!! en tout cas pour sa 10e édition… et avant le votage, les remerciements !!! Bien sûr et d'abord merci à mon producteur et à ma mère qui ont toujours cru en moi… classique ! Mais surtout merci à vous !!! Merci d'avoir joué le jeu malgré mes idées peut-être trop difficiles ou trop farfelues… Merci d'avoir fait preuve d'imagination ! Merci, j'espère, de vous être amusés et merci pour toutes ces recettes !!!
Maintenant le votage !
Comment on vote ? C'est simple je retiens la bonne idée de Nolwenn, donc vous pouvez voter pour trois réalisations mais vous n'êtes pas obligé vous pouvez ne voter que pour un ou deux c'est vous qui voyez ! Et comme à l'Eurovision les points seront comptés comme ça :
le premier treee poïnts (3points), le deuxième touuuuu poïnts (2points) et le troisième oinnne poïnt (1point) simple donc !
Maintenant pourquoi on vote… pour le plaisir de transmettre le témoin à un autre et d'aller jouer avec elle ou lui ! donc pas la peine d'ameuter sa famille, ses amis ou ses fans en disant viens voter viens viens voter pour moi !!! Ameutez-les éventuellement mais en disant va regarder tout ce qu'ils ont fait et si un te plait plus, le mien ou un autre dis-le en votant…
Une dernière chose, allez lire et voir les recettes avant de voter, elles sont différentes, variées, elles racontent des choses et il y a des gens derrière… alors allez les voir et après… après revenez voter ,-)!!!
Et une vraiment dernière… il s'agissait de faire un millefeuille et de préférence avec une pâte feuilletée mais j'ai laissé la porte ouverte à tous les détournements… à vous de juger ce qui est important…
La dernière des dernières... qui peut voter ??? TOUT LE MONDE ! enfin qui veut...
Et maintenant pour voter direction la galerie des millefeuilles
Fin des votes jeudi minuit… tic…tac…

1- Absolutely delicious – Soulafa