J'ai un ado qui a autant d'appétit que d'imagination dès
lors qu'il s'agit de se remplir le ventre, et forcément je trouve ça
réjouissant !
Sauf que si l'appétit et l'imagination c'est lui et ben
pour le reste, un peu comme quand le végétarisme hebdomadaire l'a pris il y a
quelques temps, pour le reste donc, c'est moi !
Cela dit, comme de toute manière dès que ça parle bouffe
à la maison, ça finit régulièrement par papa s'en occupera, autant que ça serve
à stimuler ma bande d'affamés.
Aujourd'hui mon hamster à peine tombé du lit, en fin de
matinée comme il dit, soit vers 14h, me voyant me travailler la pavlova, commence
à se gratter la tête. Ça c'est signe qu'une pluie d'idées va me tomber dessus
et ça n'a pas manqué…
Papa pourquoi elles sont si grosses tes pavlovas, parce
que si elles étaient plus petites on pourrait les manger sans cuillère et du
coup y'aurait moins de vaisselle à faire ! Un jour je vous raconterai qui est ce
fameux " y'aurait " mais j'pense que vous avez déjà comme une idée…
Quoi qu'il en soit quelques heures plus tard...
Pavlovettes ma fraise !
Ingrédients : 3
blancs d'œufs (environ 150g de blanc)
–150g de sucre en poudre – 50g de sucre glace - 20cl de crème
liquide entière – 2càs de mascarpone –
des fraises – des amandes effilées – du sirop de rose légèrement réduit – des petites
feuilles de menthe et de thym
Commencez par fouetter les œufs en neige légère, pas trop
serrés donc.
Ajoutez le sucre en
poudre en pluie tout en continuant à battre et battez pendant une minute ou deux. Ajoutez le sucre
glace et fouettez encore 3 ou 4 minutes. Ne battez pas trop vite et
insistez bien !
A l'aide de deux
cuillères à soupe faites des tas de meringue, une belle cuillère à soupe, puis
écrasez le centre avec le dos de la cuillère. Recommencez autant de fois que
nécessaire.
Préchauffez un
four à 140° enfournez les plaques puis baissez le four immédiatement à
120° et laissez cuire 1 heure ou un peu plus si nécessaire. Eteignez le four, ouvrez-le et laissez refroidir
vos meringues.
Versez la crème liquide et le mascarpone dans un batteur
et montez le tout en chantilly, plus tout sera froid plus la chantilly prendra
bien.
Vous pouvez maintenant
monter les pavlovettes. Une belle
cuillère à soupe de crème sur chacune, quelques demi fraises, des amandes
effilées, des feuilles de menthe ou de thym et un peu de sirop… Après vous
n'avez plus qu'à appeler votre hamster à vous, et vous verrez qu'il va vous
faire un tour de magie en faisant disparaître toutes les pavlovettes en moins
de temps que les idées lui viennent !
Mais pourquoi, bon
qu'est-ce qu'il va me dire la prochaine fois… pourquoi mes hot-dogs sont plus
petits qu'une baguette ? est-ce que je vous raconte ça…
