Le vendredi c'est retour vers le futur… Frozen Yogurt aux fruits rouges et à la menthe !

Je n'ai jamais eu besoin de thermomètre pour savoir la température… Enfin c'est surtout que pour moi la température se résume en deux points.

Y'a le point bien, là je suis bien, tout va bien, comme disait l'autre. En général à mon point bien, pendant que je batifole dans le jardin à me frotter le nez dans la neige en tee-shirt et short, les autres me regardent derrière la vitre en bonnet et moufles en faisant un drôle de signe de l'index sur le côté de leur tête. Ça, c'est donc le point bien !

Et y'a l'autre point, c'est celui où j'ai trop chaud ! Et à la maison ils le repère bien ce point-là, celui où ils commencent à poser gants et cache nez, parce que moi pendant ce temps je commence à faire… des glaces ! C'est que sinon j'ai l'intérieur qui risquerait de bouillir !

Et depuis que j'ai découvert les frozen yogurts dès que le point deux est atteint…

Je vous laisse deviner à quel point j'en était en cherchant ma petite recette du jour dans mes archives… j'vous laisse deviner !

Frozen Yogurt aux fruits rouges et à la menthe

Ingrédients : 200 g de yaourt brassé - 150 g de fruits rouges mélangés surgelés - 50 g de framboises entières surgelées - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 6 feuilles de menthe + quelques-unes pour la déco

Pour une dizaine de meringuettes : 1 œuf  - 60 g de sucre glace

Commencez par préparer vos meringues, faites-les bien à l'avance pour qu'elles aient bien le temps de sécher et de refroidir.

Préchauffez votre four à 110°.

Montez au batteur le blanc en neige bien ferme. Ajoutez le sucre glace en pluie et continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez dans une poche à douille.

Faites des petits tas de meringue sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez pendant une 45 minutes.

Une bonne heure avant de réaliser vos frozen yogurts mettez vos yaourts au congélateur, profitez-en pour y mettre aussi vos verrines.

Juste avant de les réaliser, hachez les feuilles de menthe grossièrement au couteau.

Placez ensuite tous les ingrédients dans un mixer et mixez finement la préparation. Vous allez voir la glace se former et devenir onctueuse. N'insistez pas trop sinon vous allez la faire fondre.

Versez la crème dans les verrines et réservez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.

Servez chaque frozen yogurt avec une petite meringue que chacun écrasera juste avant de déguster et quelques petites feuilles de menthe pour décorer.

Mais pourquoi, si je colle des glaçons sur un éventail ça m'ferait une clim' portative ??? est-ce que je vous raconte ça…

Une glace minute à réaliser sans sorbetière ! Les recettes du Parisien et d'Aujourd'hui en France Tome 7 et dernier ! Frozen yogurt à la fraise !

Toute la semaine mes petites recettes sont aussi dans Le Parisien et Aujourd'hui en France et voilà donc la septième et dernière de cette série ! Une série bien agréable pour moi… mais aussi une série qui se poursuit tout l'été avec les recettes d'une nouvelle blogueuse dès samedi… Qui ? Une surprise à découvrir dans Le Parisien et Aujourd'hui en France !

Et pour finir donc une glace sans sorbetière. En plein été, qui pourrait y résister ?

En tout cas pas mes enfants qui commencent à rôder autour de moi dès que je m'approche du congélateur avec dans les yeux un, tu ne ferais pas une glace papa ? presque suppliant... comment résister à ça, aussi !

Frozen yogurt à la fraise

Temps de repos : 1heure Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients : 300g de fraises (ou 250g de fraises congelées et 50g de fraises fraîches) – 250g de yaourt du type velouté – 3c. à soupe de sucre en poudre - 1 meringue nature – quelques feuilles de menthe

Coupez 250g de fraises en petits morceaux et faites-les congeler. Si vous utilisez des fraises congelées passez-les au mixer et laissez-les au congélateur, jusqu'au moment de réaliser vos glaces. Coupez les 50g de fraises fraiches en tout petits cubes.

1 heure avant de préparer les glaces mettez les yaourts au congélateur.

Au moment de les préparer, mettez dans le mixer, le yaourt, les fraises et le sucre et mixez le tout.

La glace va se former rapidement en mixant, n'insistez pas trop pour qu'elle ne fonde pas.

Versez-la dans les verres, ajoutez les petits cubes de fraise. Ecrasez la meringue et répartissez-la sur la glace, décorez d'une feuille de menthe.

Astuce : Mettez vos verres au congélateur en même temps que les yaourts.

Mais pourquoi, et si je m'attaquais à la noix de coco, ça devrait faire des frozen ça… est-ce que je vous raconte ça…

Et je vous rappelle que dimanche nous irons poser nos fesses lors de notre deuxième pique-nique annuel ! Pour tout savoir cliquez simplement sur la bannière juste en dessous... et à dimanche !

Quand le melon est bon, le frozen yogurt n'est pas loin ! Frozen yogurt melon pêche et gingembre !

On peut assister à la danse du melon dès que l'on s'approche d'un rayon où le joli fruit de l'été se prélasse sur un étal. Les danseurs tournent et retournent autour du melon, ils sentent, pèsent et soupèsent, tâtent et re-tâtent… et recommencent jusqu'à attraper enfin l'élu de leur cœur, enfin quand ils arrivent à en choisir un.

Il faut dire que le melon est difficile à cerner et que l'on aimerait pouvoir l'ouvrir et se jeter à cuillère éperdue dans sa chair, l'attraper et la dévorer et ainsi vraiment choisir l'élu de son cœur en toute connaissance de cause. Mais curieusement le marchand de melon n'aime pas que l'on attaque ses jolis fruits à grands coups de cuillère… curieusement !

Du coup pour vous éviter bien des angoisses voilà quelques petites choses permettant de choisir un bon melon. Un bon melon est vert clair et a des jolies côtes bien marquées, il est bien dense, bien lourd dans la main et reste souple au toucher. Il a aussi une jolie craquelure autour de son pédoncule (comme sur la photo) attention pas trop, juste ce qu'il faut sinon il est peut-être déjà trop mûr ! Et pour finir il sent bon… le melon ! Et pour finir si c'est du melon charentais jaune vous augmentez vos chances d'avoir un bon melon…

Frozen yogurt melon pêche et gingembre

Ingrédients : 1 yaourt du type yaourt à la grecque – 150g de melon – 30g de confiture de pêche – ½ càc de gingembre frais râpé

Coupez le melon en morceaux assez petits, versez dessus la confiture et le gingembre et mettez au congélateur le temps nécessaire pour que le tout soit vraiment congelé.

A ce moment-là mettez tous les ingrédients dans un mixer et mixez très finement la préparation. Vous allez voir la glace se former et devenir onctueuse. N'insistez pas trop sinon vous allez faire fondre la glace.

Pour avoir un frozen yaourt bien frais pensez à mettre le yaourt pendant une dizaine de minutes au congélateur avant de l'utiliser.

Avant de servir vous pouvez rajouter  un peu de confiture de pêche sur le dessus juste avant de déguster votre frozen yogurt.

Et si vous voulez apprendre plein d'autres choses sur le melon je vous conseille l'article de Clara Lesburgueres  où vous trouverez même quelques préparations étonnantes à base de melon.

Produit (melon) offert

Mais pourquoi, bon et la pastèque comment on la choisi tla pastèque ??? est-ce que je vous raconte ça…