Le retour des marronniers… Detoxons-nous ! Et si on mangeait des fruits et des légumes juste parce que c'est bon ! Cocktails fruits et légumes tome 1

Ayé la nouvelle année commence et les marronniers sont de retour, ces thèmes récurrents qu'une certaine presse aime à nous infliger chaque année, détox, régimes et autres menus express de la femme pressée qui a des enfants, une vie et un mari… menus machins et menus trucs, menus… menus... Et le premier, sur un air sifflé et re-sifflé, qui nous tombe donc dessus dès ce début d'année est le célèbre… Détoxons-nous ! Détoxons-nous, qu'ils nous disent !

A la maison on mange des fruits et des légumes, des fois on mélange même les deux, depuis longtemps et pour une seule et bonne raison, parce que c'est bon ! Forcément comme les messages subliminaux nous ont aussi atteint, le mange c'est bon pour ta santé après les fêtes, raisonne bien quelque part au fin fond de nos esprits… Mais loin bien loin du, parce que c'est bon !

Alors détoxez-vous si vous voulez mais n'oubliez pas, les fruits et les légumes c'est d'abord parce que c'est bon et pas seulement après les fêtes d'ailleurs !

Cocktail green is bioutifoul !

Ingrédients : ½ d'ananas – 1demi-pomme verte – ¼ de fenouil – 5 belles feuilles d'épinard – 3 branches de menthe – 30cl d'eau gazeuse

Commencez en coupant en gros cubes l'ananas et la pomme. Hachez grossièrement le fenouil. Effeuillez la menthe et enlevez les tiges des feuilles d'épinard.

Mettez tous ces éléments dans un blender, ajoutez l'eau et mixez bien finement.

Filtrez le mélange et servez sans attendre en décorant éventuellement d'une petite branche de fenouil.

Et surtout surtout ne jetez pas ce qui va rester dans votre passoire, ça pourrait bien finir dans un joli velouté…

Mais pourquoi, bon maintenant qu'on est détoxé on va peut-être pouvoir remanger des… est-ce que je vous raconte ça...

Et si on attendait demain pour se détoxiquer ??? Mille-feuille de pancakes pas raisonnable !

Le lendemain des fêtes on pense souvent bouillon clair pour faire passer les repas quelques fois trop… de fin d'année…

Et puis en regardant les petites recettes à base d'herbes et de légumes que je me préparais à cuisiner et la pluie tombant le long de ma fenêtre, je me suis pris une envie pas raisonnable de vrai menu d'hiver où le vert n'a pas sa place.

Alors j'ai fait une pâte à pancake attrapé il y a quelques jours sur un bout de feuille et je me suis dit qu'avec quelques tranches de lard il serait bien plaisant de continuer à regarder la pluie tomber et à se dire qu'on a bien de la chance de ne pas être dehors par les temps qui courent… bien de la chance…

Mille-feuille de pancakes pas raisonnables

250g de farine - 60g de flocon d'avoine - 8g de levure chimique - 15g de sucre - 1 pincée de sel – 1 œuf - 40cl de lait - 1càs d'huile de tournesol – 1 vingtaine de tranches très fines de lard fumé – 1 peu de beurre et de sucre pour préparer les pancakes – du sirop d'érable

Mélangez la farine, les flocons, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. Battez l'œuf et le lait dans un autre. Versez ce liquide sur les ingrédients secs.

Mélangez le tout sans trop insister.

Mettez une poêle à feu moyen, jetez-y un morceau de beurre et versez-y une louchette de pâte. Faites cuire à feu moyen, ces pancakes demandent du temps pour être bien cuits à cœur.

Recommencez autant de fois que nécessaire.

Quand tous les pancakes sont cuits faites fondre un peu de sucre dans la poêle et dès qu'il a fondu remettez les pancakes pour les couvrir de ce caramel. Réservez-les sans les empiler.

Faites dorer rapidement les tranches de lard et quand elles sont pratiquement à point ajoutez un beau trait de sirop d'érable.

Montez le mille-feuille, des pancakes, du lard, des pancakes, du lard… terminez en arrosant le tout d'un nouveau joli trait de sirop d'érable.

Si jamais vous avez besoin d'un petit alibi plus raisonnable, ça se mange très bien avec une jolie salade !

Mais pourquoi, bon et maintenant si on détoxiquait quand même… est-ce que je vous raconte ça…