Chaud chaud chocolat ! Une semaine très chocolat chaud… Tome 2 chocolat chaud au thé chaï une association étonnante !

A la maison c'est toujours la même chose dès que j'ouvre la bouche pour annoncer les petites recettes que je pense préparer j'ai régulièrement des mines affligées dignes d'une tribu de castor à qui ont aurait demandé de construire un barrage dans le désert du Kalahari, me montrant ainsi à quel point je peux avoir de drôles d'idées.

Du coup souvent je ne dis pratiquement plus rien avant et une fois la recette terminée j'essaye de me coincer un de mes hamsters ou Marie et là je ne leur laisse pas le choix d'un goûte !!! définitif.

Et cette fois bien sûr il n'était pas question que je claironne dans la maison que j'allais mélanger du chocolat et du thé sinon je n'imagine pas les tristes mines abattues auquel j'aurais eu droit.

Mon thé à la main j'ai juste coincé Marie entre le mur et la porte de la cuisine avant de lui tendre un verre accompagné de mon habituel goûte !!! Et là après avoir obtempéré et commencé à me dire que c'était bien bon, elle à froncé le front et à commencé incrédule à me demander c'est du thé et du chocolat ???

Là en relâchant la porte j'ai juste dit, du thé et du chocolat t'as vraiment des drôles d'idées… Des fois une mesquinerie bien placée ça fait quand même vachement du bien !

Chocolat chaud au thé chaï

Ingrédients : 40cl de lait – 100g de chocolat noir – 1 càs de cacao en poudre – 10g de cassonade ou de sucre en poudre - ½ càs de thé chaï (j'ai utilisé le thé chaï du Palais des thés, un thé qui ne manque pas de caractère et de parfums) – 20cl de crème liquide entière - de la cannelle en poudre

Commencez en fouettant la crème liquide en chantilly assez ferme.

Faites chauffer 40cl d'eau et préparez le thé chaï, un thé assez fort.

Cassez le chocolat dans un saladier.

Portez le lait à ébullition et versez-le sur le chocolat en fouettant doucement pour faire fondre le chocolat.

Ajoutez le sucre et le cacao et mélangez bien. Ajoutez ensuite le thé chaï en fouettant toujours.

Versez le chocolat chaud dans les verres et déposez dessus une jolie cuillère à soupe de crème fouettée et une pincée de cannelle en poudre et buvez sans attendre.

Chai tea hot cocoa
Ingredients: 40cl milk - 100g dark chocolate - 1 Tbsp cocoa powder - 10g cane sugar or caster sugar - 1/2 Tbsp chai tea - 20cl single cream (about 35% fat) - cinnamon
Beat the cream into stiff whipped cream.
Heat up 40cl water to brew the chai tea, quite strong.
Break the chocolate in a bowl.
Bring the milk to the boil and pour over the chocolate, gently whisking until melted.
Add the sugar and cocoa powder and mix well. Add the chai tea, still whisking.
Pour in glasses and top with a spoon of whipped cream and a pinch of cinnamon.

Mais pourquoi, bon et maintenant si on mettait du café dans le chocolat… est-ce que je vous raconte ça…

Quand j'ai des envies de chocolat brûlant je pense à Pipa… Comme quoi des fois le ventre à de drôles de cheminements…Hot Pipa Chocolat !!!

Des fois ça me prend comme ça, comme une envie de… chocolat !

Et cette fois-ci mon envie m'a fait penser que j'avais mis un "marque-ta-page" sur une recette de Pipa Middelton ramassée dans Waitrose Kitchen. 

La première fois que j'avais vu que la sœur de la femme de je sais plus qui, je n'ai jamais été très doué en famille royale, donc la première fois que j'avais vu ses livres dans le rayon cuisine je me suis dit qu'est-ce qu'elle vient faire dans une cuisine encore celle-là ! Et puis pas loin après je me suis souvenu que moi aussi j'avais eu mon compte de qui c'est celui-là qui vient cuisiner, ce sociologue de mes… qui s'en prend à nos queues de casseroles. Du coup j'ai eu la critique moins virulente me disant qu'après tout c'est peut-être dans le pot qu'il faut juger même quand on s'appelle Pipa…

Et comme cet après midi mon estomac a relié Pipa et chocolat, j'ai tenté sa petite recette qui ma foi c'est relevée tout à fait honnête pour ce que je projetais d'en faire… me réchauffer l'intérieur ! Une recette que j'ai un peu modifiée, la belle royauté ayant le bec un peu trop sucré à mon goût !

Hot Pipa Chocolat

Ingrédients : 2 càs de cacao en poudre – 2 càs de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 1,2l de lait – 1 bâton de cannelle – 200g de chocolat noir – 4 càs d'Amaretto – plein de Marshmallow's

Mélangez dans saladier le cacao, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez 3càs de lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière.

Faites chauffer le lait et la cannelle dans une casserole et quand il est bien chaud versez-le dans le saladier. Mélangez bien.

Hachez le chocolat et ajoutez-le. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il fonde, s'il ne fond pas complètement réchauffez rapidement le tout au micro-ondes et remélangez.

Versez un beau trait d'Amaretto dans chaque tasse puis remplissez-la de chocolat chaud.

Après si comme moi vous aimez vous tremper le Marshmallow dans le chocolat je vous laisse deviner ce qu'il vous reste à faire…

Pipa's hot chocolate
Ingredients: 2 Tbsp cocoa powder - 2 Tbsp caster sugar - 1 pinch salt - 1,2l milk - 1 cinnamon stick- 200g dark chocolate - 4 Tbsp Amaretto - loads of marshmallows
In a large bowl, mix together the cocoa powder, sugar and salt. Mix in 3 Tbsp milk to get a kind of paste.
Heat up the milk with the cinnamon in a saucepan. When it's hot, pour it in the bowl and mix well.
Chop the chocolate and mix it in until melted. If it doesn't melt all the way, heat up a bit in the microwave and mix again.
Pour a good dash of Amaretto in each cup before serving.
Top with marshmallows if you like them.

Mais pourquoi, encore un truc que je vais aller finir à la cave si je ne veux pas me le faire piquer ! est-ce que je vous raconte ça…