Pasta party du dimanche… Des crevettes et des pâtes un peu comme si la plage venait à moi…

Cette année pas d'plage… Bon, c'est pas vraiment que ça me manque d'aller m'étaler sur les plages en rangs de serviettes bien alignées, surtout que ma peau d'espagnol du nord vire au homard cramoisi mitigé cochon grillé à la moindre exposition dépassant les cinquante-deux secondes.

C'est pas vraiment que les plages me manquent, c'est juste que quand j'emmène la tribu à la plage du côté de Deauville ou d'Honfleur, curieusement j'arrive toujours à l'heure où la marée rentre et où les petits poissons tout frais viennent s'étaler sur le marché de par là-bas… curieusement…

Et ça par contre ça me manque bien… ça me manque bien d'aller chasser le poisson brillant tout juste pêché du côté du port ou du marché et d'ensuite aller manger crevettes toutes fraiches et cornet d'frites croustillantes que les embruns taquins vous ensablent joyeusement... Mais bon…

Et en attendant la plage et tout l'reste, du coup je suis allé chercher mes crevettes sur mon petit marché à moi, histoire qu'en fermant les yeux, mon plat d'pâtes aux crevettes à la main, pas loin de mon ventilateur, avec mon chat qui fait la mouette au loin, j'm'y crois un peu… un peu !

Spaghetti crevettes et tutti quanti !

Ingrédients: 1 paquet de spaghetti frais Giovanni Rana ((vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres spaghetti pourvu qu'ils soient frais et aussi bons…) – 350g de crevettes grises décortiquées (entièrement pas comme certaines des miennes…) – 6 échalotes – 3 petites gousses d'ail – 8 tiges de persil plat – 2 tiges de basilic – 75g de beurre – 1càs d'huile d'olive - des petites feuilles de basilic pour servir – 1pincée de piment d'Espelette (ou plus si affinité) – sel

Versez dans un mixer, les échalotes, l'ail, le persil et le basilic et mixez le tout assez finement. Rajoutez le beurre et l'huile et redonnez un coup de mixer.

Préparez les spaghetti selon les indications du paquet puis égouttez-les, pas trop.

Pendant ce temps mettez une poêle à bon feu et quand elle est bien chaude versez-y le contenu du mixer, faites revenir quelques minutes, juste le temps de commencer à faire fondre les ingrédients.

Ajoutez ensuite les crevettes et poursuivez la cuisson deux ou trois minutes en remuant bien, juste le temps que tout les goûts se mélangent.

Ajoutez enfin les spaghetti et remuez bien.

Servez sans attendre en parsemant généreusement avec du basilic frais et du piment d'Espelette.

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Mais pourquoi, c'est quand même curieux d'avoir un chat qui miaule comme une mouette non ??? est-ce que je vous raconte ça…

Pasta party du dimanche ! Tagliatelles à la crème de girolles, à la roquette et quelques autres petites choses…

Quand à bout d'idées, je lance à la cantonade la plus célèbre question des foyers et alors qu'est-ce qu'on mange ? La cantonade locale a toujours trois réponses, toujours, toujours immanquablement les mêmes, du riz ! des patates ! des pâtes !!! 

J'ai toujours l'espoir d'une p'tite folie, que l'on me propose je sais pas moi… des légumes par exemple ! Un joli plat de haricots tout croquants sur lesquels juste un petit morceau de beurre vient se perdre et fondre de plaisir… ça ou n'importe quoi d'autre qui ne fasse pas partie de la trilogie infernale.

Mais il n'y a rien à faire le refrain ne change jamais du riz ! des patates ! des pâtes !!! Alors se dimanche j'ai lancé ma question, enfin presque ma question… et alors on mange… ? que j'ai juste dit. Là, j'ai vu mes trois pitbulls des féculents se mettre en position d'arrêt, la truffe en alerte, prêts me mastiquer si je proposais autre chose que leurs trois ingrédients imposés. Ils étaient prêts à recevoir l'estocade ! Des pâtes que j'ai fini par lâcher…

Des pâtes ??? qu'ils ont dit avec un air de pingouins enfermés dans un hammam… Des pâtes que j'ai confirmé grand seigneur. Je les ai laissés là le riz et les patates au bord des lèvres. Et comme les petites victoires ne sont pas les moins agréables pour peu qu'elles coutent si peu, je me suis dit que le dimanche maintenant ça serait pasta party ! En tout cas en attendant que le riz et les patates ne prennent la place.

Tagliatelles à la crème de girolles et à la roquette

Ingrédients : 1paquet de Tagliatelles fresche Cereali Giovanni Rana (vous pouvez réaliser la recette avec d'autres Tagliatelles pourvu qu'elles soient fraîches et aussi bonnes…) – 180g de girolles coupées en lamelles – ½ gousse d'ail râpée - 5càs de crème liquide – 1càs de pignons grillés légèrement – 1 poignée de roquette – 1 petit bouquet de cerfeuil ou de coriandre – du beurre - sel et poivre

Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur l'emballage puis égouttez-les.

Pendant ce temps jetez une noix de beurre dans une poêle et dès que le beurre est bien chaud ajoutez l'ail et les girolles, réservez-en une ou deux, et faites les sauter rapidement. Ajoutez la crème et donnez quelques tours. Versez le tout dans un mixeur et réduisez en une crème bien onctueuse.

Répartissez les pâtes dans des verres bien larges. Arrosez généreusement de sauce puis couvrez avec la roquette, le cerfeuil, les pignons grossièrement écrasés et les girolles mises de côté. Un bon tour de moulin à poivre et mangez sans attendre.

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Mais pourquoi, riz party ça le faisait quand même moins… est-ce que je vous raconte ça…