Pasta party du dimanche ! Tagliatelles à la crème de girolles, à la roquette et quelques autres petites choses…

Quand à bout d'idées, je lance à la cantonade la plus célèbre question des foyers et alors qu'est-ce qu'on mange ? La cantonade locale a toujours trois réponses, toujours, toujours immanquablement les mêmes, du riz ! des patates ! des pâtes !!! 

J'ai toujours l'espoir d'une p'tite folie, que l'on me propose je sais pas moi… des légumes par exemple ! Un joli plat de haricots tout croquants sur lesquels juste un petit morceau de beurre vient se perdre et fondre de plaisir… ça ou n'importe quoi d'autre qui ne fasse pas partie de la trilogie infernale.

Mais il n'y a rien à faire le refrain ne change jamais du riz ! des patates ! des pâtes !!! Alors se dimanche j'ai lancé ma question, enfin presque ma question… et alors on mange… ? que j'ai juste dit. Là, j'ai vu mes trois pitbulls des féculents se mettre en position d'arrêt, la truffe en alerte, prêts me mastiquer si je proposais autre chose que leurs trois ingrédients imposés. Ils étaient prêts à recevoir l'estocade ! Des pâtes que j'ai fini par lâcher…

Des pâtes ??? qu'ils ont dit avec un air de pingouins enfermés dans un hammam… Des pâtes que j'ai confirmé grand seigneur. Je les ai laissés là le riz et les patates au bord des lèvres. Et comme les petites victoires ne sont pas les moins agréables pour peu qu'elles coutent si peu, je me suis dit que le dimanche maintenant ça serait pasta party ! En tout cas en attendant que le riz et les patates ne prennent la place.

Tagliatelles à la crème de girolles et à la roquette

Ingrédients : 1paquet de Tagliatelles fresche Cereali Giovanni Rana (vous pouvez réaliser la recette avec d'autres Tagliatelles pourvu qu'elles soient fraîches et aussi bonnes…) – 180g de girolles coupées en lamelles – ½ gousse d'ail râpée - 5càs de crème liquide – 1càs de pignons grillés légèrement – 1 poignée de roquette – 1 petit bouquet de cerfeuil ou de coriandre – du beurre - sel et poivre

Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur l'emballage puis égouttez-les.

Pendant ce temps jetez une noix de beurre dans une poêle et dès que le beurre est bien chaud ajoutez l'ail et les girolles, réservez-en une ou deux, et faites les sauter rapidement. Ajoutez la crème et donnez quelques tours. Versez le tout dans un mixeur et réduisez en une crème bien onctueuse.

Répartissez les pâtes dans des verres bien larges. Arrosez généreusement de sauce puis couvrez avec la roquette, le cerfeuil, les pignons grossièrement écrasés et les girolles mises de côté. Un bon tour de moulin à poivre et mangez sans attendre.

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Mais pourquoi, riz party ça le faisait quand même moins… est-ce que je vous raconte ça…