Je croise Clotilde Dusoulier, souvent
trop rapidement à mon goût, depuis... fort, fort longtemps comme
disait l'autre !
Et depuis tout ce temps à chaque fois j'ai
toujours la même première question qui me vient à l'esprit,
comment fait-elle pour garder la même fraîcheur et cette même
petite lumière qui brille au fond des yeux... Et comme mon p'tit
vélo c'est la bouffe je me gratte la tête et je me dis ça serait
peut-être bien grâce à ce qu'elle mange ?
La cuisine de Clotilde depuis que je
déguste ses recettes a toujours mis au centre la fraîcheur, les
habitants du bac à légumes, la simplicité et un je ne sais quoi
qui fait que je reconnais ses plats à tous les coups.
Clotilde aime le vert, les légumes et faire ses courses au marché,
comme le montre les deux questions récurrentes qu'elle se pose avant
la préparation de ses repas, qu'y a-t-il dans le bac à légumes ?
et que vais-je trouver de bon au marché ? Deux phrases qui ouvrent
le propos de son dernier livre en date Veggivore, cuisine astucieuse au fil des saisons paru chez Hachette
Cuisine.
Et forcément dans cet ouvrage on
retrouve ce qui fait l'essence de sa cuisine, fruits et légumes sont
à l'honneur et servis par l'imagination de Clotilde. Soupes,
salades, plats complets et desserts sont rafraîchis, allégés,
parfumés, aromatisés... et la cuisine devient ainsi aussi ludique
que réjouissante à préparer.
Alors si vous aussi vous avez le fruit
et le légume qui vous travaille, si vous voulez étonner, réveiller
votre cuisine, allez donc tourner quelques pages de ce Veggivore de
Clotilde Dusoulier et ne vous étonnez pas si vous repartez avec...
Et comme j'ai la chance de faire partie
du jury du livre gourmand de 750g grâce à l'invitation amicale de
Pascale, je vous en reparle très vite, et il se trouve que j'ai
maintenant deux exemplaires du livre de Clotilde qui fait donc partie
de la sélection. Un pour moi, un pour... vous...
Je vous propose donc d'essayer de
gagner son ouvrage. Pour cela c'est très simple il suffit d'indiquer
dans les commentaires le nom du blog de Clotilde. Et comme
d'habitude ensuite mon hamster tirera de sa papatte (mon hamster de
fils n'a pas de papatte mais bon...) innocente le gagnant ou la
gagnante de cet ouvrage parmi les bonnes réponses. Vous avez
jusqu'à jeudi prochain le 20 à minuit pour participer ! A vous de
jouer... et n'oubliez pas de me laissez votre mail ou si vous voulez
éviter de laisser votre mail visible, écrivez votre commentaire
sans mail, faites un copié/collé et envoyez-moi le message à
l'adresse suivante : doriancuisine@free.fr
Et comme je reste très chocolat en ce
mois d'août j'ai cherché du chocolat dans son ouvrage et j'ai fini
par trouver un tiramisu que j'ai remis un tout tout petit peu à mon
goût...
Tiramisu in Beyrouth
Ingrédients pour 4 tiramisu : 3 yaourts
à la grecque – 2 expresso bien serrés brûlant – 2càs de miel
liquide - 6 gousses de cardamome grossièrement écrasées (Clothilde
utilise de la cardamome en poudre mais je suis moins cardamome
qu'elle...) – 12 boudoirs coupés en 4 – 1 dizaine de carrés de
chocolat noir bien noir râpés grossièrement – 4càs de pistaches
émondées grossièrement hachées - 4 traits de sirop de rose
Commencez en versant le café les
graines de cardamome et laissez refroidir le tout, puis filtrez le
café.
Ensuite trempez très rapidement les
fesses des biscuits à la cuillère dans le café, le plus simple est
de tremper les biscuits au fur et à mesure du montage des tiramisus
sinon ils risquent de se réduire en bouillie et c'est forcément
moins bon !
Donc montage des tiramisus... Commencez
à remplir vos verres ou vos verrines par quelques morceaux de
biscuits trempés, du yaourt, du miel, du chocolat et des pistaches
et on recommence une fois. Normalement à ce moment-là les verres
sont pleins, sinon recommencez une troisième fois ! Terminez en
arrosant vos tiramisus d'un trait de sirop de rose et dégustez sans
attendre.
Mais pourquoi, encore une fois ça ne
va pas être évident de choisir le livre de l'année... est-ce que
je vous raconte ça...
