Tiramisu in Beyrouth... et Veggivore le livre Clotilde Dusoulier à gagner...

Je croise Clotilde Dusoulier, souvent trop rapidement à mon goût, depuis... fort, fort longtemps comme disait l'autre !

Et depuis tout ce temps à chaque fois j'ai toujours la même première question qui me vient à l'esprit, comment fait-elle pour garder la même fraîcheur et cette même petite lumière qui brille au fond des yeux... Et comme mon p'tit vélo c'est la bouffe je me gratte la tête et je me dis ça serait peut-être bien grâce à ce qu'elle mange ?

La cuisine de Clotilde depuis que je déguste ses recettes a toujours mis au centre la fraîcheur, les habitants du bac à légumes, la simplicité et un je ne sais quoi qui fait que je reconnais ses plats à tous les  coups. Clotilde aime le vert, les légumes et faire ses courses au marché, comme le montre les deux questions récurrentes qu'elle se pose avant la préparation de ses repas, qu'y a-t-il dans le bac à légumes ? et que vais-je trouver de bon au marché ? Deux phrases qui ouvrent le propos de son dernier livre en date Veggivore, cuisine astucieuse au fil des saisons paru chez Hachette Cuisine.

Et forcément dans cet ouvrage on retrouve ce qui fait l'essence de sa cuisine, fruits et légumes sont à l'honneur et servis par l'imagination de Clotilde. Soupes, salades, plats complets et desserts sont rafraîchis, allégés, parfumés, aromatisés... et la cuisine devient ainsi aussi ludique que réjouissante à préparer.

Alors si vous aussi vous avez le fruit et le légume qui vous travaille, si vous voulez étonner, réveiller votre cuisine, allez donc tourner quelques pages de ce Veggivore de Clotilde Dusoulier et ne vous étonnez pas si vous repartez avec...

Et comme j'ai la chance de faire partie du jury du livre gourmand de 750g grâce à l'invitation amicale de Pascale, je vous en reparle très vite, et il se trouve que j'ai maintenant deux exemplaires du livre de Clotilde qui fait donc partie de la sélection. Un pour moi, un pour... vous...

Je vous propose donc d'essayer de gagner son ouvrage. Pour cela c'est très simple il suffit d'indiquer dans les commentaires le nom du blog de Clotilde. Et comme d'habitude ensuite mon hamster tirera de sa papatte (mon hamster de fils n'a pas de papatte mais bon...) innocente le gagnant ou la gagnante de cet ouvrage parmi les bonnes réponses. Vous avez jusqu'à jeudi prochain le 20 à minuit pour participer ! A vous de jouer... et n'oubliez pas de me laissez votre mail ou si vous voulez éviter de laisser votre mail visible, écrivez votre commentaire sans mail, faites un copié/collé et envoyez-moi le message à l'adresse suivante : doriancuisine@free.fr

Et comme je reste très chocolat en ce mois d'août j'ai cherché du chocolat dans son ouvrage et j'ai fini par trouver un tiramisu que j'ai remis un tout tout petit peu à mon goût...

Tiramisu in Beyrouth

Ingrédients pour 4 tiramisu : 3 yaourts à la grecque – 2 expresso bien serrés brûlant – 2càs de miel liquide - 6 gousses de cardamome grossièrement écrasées (Clothilde utilise de la cardamome en poudre mais je suis moins cardamome qu'elle...) – 12 boudoirs coupés en 4 – 1 dizaine de carrés de chocolat noir bien noir râpés grossièrement – 4càs de pistaches émondées grossièrement hachées - 4 traits de sirop de rose

Commencez en versant le café les graines de cardamome et laissez refroidir le tout, puis filtrez le café.

Ensuite trempez très rapidement les fesses des biscuits à la cuillère dans le café, le plus simple est de tremper les biscuits au fur et à mesure du montage des tiramisus sinon ils risquent de se réduire en bouillie et c'est forcément moins bon !

Donc montage des tiramisus... Commencez à remplir vos verres ou vos verrines par quelques morceaux de biscuits trempés, du yaourt, du miel, du chocolat et des pistaches et on recommence une fois. Normalement à ce moment-là les verres sont pleins, sinon recommencez une troisième fois ! Terminez en arrosant vos tiramisus d'un trait de sirop de rose et dégustez sans attendre.

Mais pourquoi, encore une fois ça ne va pas être évident de choisir le livre de l'année... est-ce que je vous raconte ça...