Les plus simples des sablés au chocolat sont de retour et tout ça parce que j'ai un cœur de chou-fleur !

Généralement ça commence par une phrase du type dis papa c'est quand que tu nous refais le… et là l'un de mes affamés domestiques me demande une des recettes que j'ai faite la veille ou l'avant-veille ou le mois dernier ou… enfin un jour.

Là, je regarde l'agenda de mon téléphone et je tourne les années comme d'autres le font avec les jours, je prends un air préoccupé avant de répondre, j'ai p'têt' un créneau fin 2227 ou au pire début 2228 ! Ils détestent ce running gag-là et repartent en soufflant tel un train de pneus après un passage dans une quincaillerie.

C'est pas que j'aimerais pas refaire et refaire, c'est juste que j'ai une pile de recettes à tester qui commence à la cave et finit par dessus le toit. Notre petit numéro étant très au point ça se finit donc régulièrement comme ça.

Mais cette fois, il y a eu des yeux de chat potté, la lèvre tremblante et l'œil humide et même si je sais bien que c'est juste pour de faux et pour faire fondre mon cœur de chou fleur… Je sais bien mais quand je me suis entendu dire et si je rajoutais un peu d'épices et si je les coupais autrement… La petite lumière qui s'embrasait dans les yeux de ma fille m'indiquait bien que je venais de me faire  couillonner et que j'allais refaire les sablés les plus simples du monde dans une version très très noël !

Les plus simples des sablés au chocolat

Ingrédients : 250g de farine – 200g de beurre  – 2g de fleur de sel – 60g de sucre glace – 150g de chunk de chocolat noir (ou de chocolat noir grossièrement haché) – 20g de gingembre confit râpé très fin – ¼ de càc de mélange d'épices à pain d'épice – des pistoles de chocolat de différentes couleurs (des pastilles)

Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et en utilisant la pale, faites tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte sur votre table et étalez au rouleau, ½ cm c'est bien, de toute manière les chunks vont vous empêcher de faire plus fin.

Avec une règle tracez le découpage en losanges comme sur la photo, écrasez la pâte avec la règle mais sans aller jusqu'à complètement découper. Répartissez sur les losanges des pistoles de chocolat de différentes couleurs, appuyez un peu pour les enfoncer.

Posez les sablés sur un papier sulfurisé et faites cuire une douzaine de minutes dans un four préchauffé à 160°. Laissez refroidir les sablés et puis laissez chacun les découper selon sont envie... vous allez voir l'envie vient très vite !

Vous pouvez retrouver les produits de la gamme Home Cooking de Cacao Barry que j'ai utilisés pour réaliser cette recette et ses distributeurs en cliquant là : YouCook

Produits offerts

Mais pourquoi, je me demande si je ne viens pas de leur donner la recette pour me faire couillonner à vie moi… est-ce que je vous raconte ça…

Et si le plus simple des sablés au chocolat pouvait aussi être un des meilleurs???

Des fois je passe des heures et des heures en cuisine pour atteindre le Nirvana que j'espère finalement trouver dans mes assiettes et des fois par chance je l'atteins.

Et d'autres fois, quelques temps plus tard, en croisant un cuisinier, un chef, un pâtissier ou une copine blogueuse je me rends compte qu'en quatre fois moins de temps et vingt fois moins de complications on peut atteindre ce septième ciel gustatif… Et là je trouve que la cuisine peut être bien cruelle…

Je fais des p'tits sablés depuis longtemps, des sucrés et des salés et pour ça j'ai moult recettes souvent compliquées où il faut de la patience et du repos, des ingrédients et des ustensiles…

Et voilà que l'autre jour du côté de la ChocolateAcadémie Barry, Martin Diez et Philippe Bertrand qui s'occupaient de nous, quelques copines blogueuses et moi, à ce moment-là nous dit faut que je vous montre mes p'tits sablés vous allez voir c'est rien de rien à faire ! Et voilà qu'il nous met tous les ingrédients comme ça en vrac dans un robot et qu'il nous dit quelques tours de machin plus loin et voilà !

Encore une fois j'ai trouvé la cuisine bien cruelle et je me suis dit que cette recette-là je ne pouvais pas la garder que pour moi, même si je dois l'avouer l'idée m'a traversé…

Les plus simples des sablés au chocolat

Ingrédients : 250g de farine – 200g de beurre – 3g de fleur de sel – 60g de sucre glace – 150g de chunk de chocolat au lait (ou de chocolat au lait grossièrement haché)

Versez tout dans la cuve de votre robot, utilisez la pale, faites tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte sur votre table et étalez au rouleau, ½ cm c'est bien, de toute manière les chunks vont vous empêcher de faire plus fin. Découpez soit avec un emporte-pièces, soit simplement en faisant des carrés au couteau. N'hésitez pas à remélanger les bouts restants et à étaler de nouveau, et si vous avez un vide-pomme vous pouvez même faire des mini-sablés avec les restes.

Posez les sablés sur un papier sulfurisé et faites cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 160° et c'est tout !

Vous pouvez aussi retrouver une variation savoureuse de ces sablés chez Pascale en cliquant là : Sablés minute aux pépites de chocolat, pointe d’épices

Vous pouvez retrouver la gamme Home Cooking de Cacao Barry et ses distributeurs en cliquant là : YooCook

Produits offerts

Mais pourquoi, et au fait une recette de Paris-Brest à faire en deux minutes y aurait pas ? non ?… Est-ce que je vous raconte ça…