Je vous souhaite une année onctueuse et affectueuse comme un chocolat chaud...

Aujourd'hui est un de ces jours où mes pieds sont souvent plus hauts que ma tête... Ce qui veut dire que je vais passer un long long moment à mouler étalé dans mon canapé à juste me demander si les nuages vont passer de droite à gauche ou de... ou ne vont finalement pas passer du tout.

Bon, ce matin un peu tôt pour un tel jour je me suis quand même levé pour préparer une ou deux p'tites recettes pour un futur livre, la routine de l'auteur culinaire quoi, mais comparé aux autres journées c'est quand même un jour sans, sans courir, sans réfléchir, une moule ça réfléchit peu, un jour à caresser du chat sur les genoux.

Et entre deux périodes végétatives je me suis quand même demandé ce que je pourrais bien vous souhaiter un tel jour. Et entre deux souhaits des plus classiques, la santé, le bonheur... des vœux de carte de... vœux, je me suis demandé ce que j'aimerais qu'on me souhaite. Et là, j'ai eu une irrépressible envie de chocolat !

Un chocolat brûlant, onctueux, onctueux et affectueux ! J'aime le chocolat, je pense que ceux qui me connaissent un peu savent qu'un jour sans chocolat est pour moi à peu près aussi triste qu'une journée de pingouin visitant les pyramides, il lui manquerait la vue de l'océan et à moi le plaisir de laisser un carré de chocolat me fondre dans la bouche. Du coup me voilà à me secouer mes chats velcro et à commencer à me demander comment lui mettre suffisamment d'onctuosité et d'affection pour qu'il ressemble à l'année que je vous souhaite.

Et quelques temps plus tard la maisonnée sentait le chocolat comme j'en avais envie, il était prêt à réchauffer les mains et les gosiers et peut-être, peut-être les cœurs... Et moi je pouvais, une fois que j'en avais posé quelques bols sur la table, retourner avec le mien à la main poursuivre ma discussion silencieuses avec mes boules de poils.

Je vous souhaite mesdames, messieurs la plus onctueuse et affectueuse des années !

Mon chocolat onctueux et affectueux

Ingrédients : 45cl de lait entier (entier de préférence) – 6cl de café serré – 150g de crème liquide entière – 1 gousse de vanille - 90g de chocolat noir – 20g de cacao en poudre – 1 ou 2 càs de muscavado en poudre ou d'un autre sucre bien parfumé

Versez le lait, le café et 60g de crème dans une casserole. Fendez la vanille, grattez-la au dessus de la casserole. Pensez à mettre vos gousses dans un bocal rempli de sucre en poudre vous aurez comme ça le meilleur des sucres vanillés maison. Portez le contenu de la casserole à ébullition.

Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux, le cacao et le muscavado. Fouettez bien jusqu'à obtenir un joli chocolat bien onctueux, vous pouvez remettre sur le feu pour que le chocolat soit bien bouillant.

Fouettez la crème restante en chantilly et juste avant de servir déposez une bonne cuillère à soupe de chantilly sur le chocolat brûlant et terminez si vous avez envie par un peu de chocolat râpé sur le tout !

Mais pourquoi, bon comment on fait quand on n'a que deux jambes et trois chats... est-ce que je vous raconte ça...