Salade fraîcheur presque suédoise en images et presque sans rien dire... presque !

C'est curieux à chaque fois que je reviens d'un pays proche ou plus lointain ma cuisine prend pendant un temps le goût, la couleur et les odeurs qui ont accompagné mes pas.

Et forcément comme je suis revenu de Stockholm, une ville qui rentre directement dans mes villes préférées au monde et voire même plus loin, donc comme je suis revenu de là-bas, je suis aussi revenu avec un tas de recettes et d'envies !

Et la première des envies c'est une salade que vous pouvez déguster en version végétarienne, sans les crevettes, mais forcément ça fera moins de par là-bas...

Salade fraîcheur presque suédoise...

Commencez en mélangeant 1 yaourt à la grecque avec 1/2càc de crème de raifor (si vous avez du raifort frais râpez-en la même quantité mais on trouve ça rarement par ici).

Coupez une burrata en tranches et mélangez-la avec la moitié du yaourt. Mettez le mélange au fond d'un plat. Arrosez d'un peu d'huile d'olive, parsemez le zeste d'1/4 de citron et de donnez un bon coup de poivre.

 Ajoutez ensuite un bol de chou-fleur rapidement blanchi, 3 minutes c'est assez. 

Parsemez d'1 petit bol de quinoa rouge cuit en suivant les indications du paquet et refroidi.

Disposez par dessus une jolie tomate coupée en quartiers et 1/2 concombre taillé en lanières bien fines.

Ajoutez 1/2 avocat coupé en tranches et jetez par dessus tout ça le yaourt au raifort restant. Ensuite pour une version " suédoise" ajoutez des petites crevettes décortiquées, un petit bol.

 

Et terminez avec de l'aneth, un joli bouquet. Il ne vous reste plus qu'à déguster avec des quartiers de citron pour arroser tout ça !

Mais pourquoi, combien de temps je vais tenir avant de préparer des Swedish Cardamom Buns... pas longtemps sans doute... est-ce que je vous raconte ça...