Pizza végétarienne aux légumes grillés et aux herbes ! Parce que des fois je lis dans les pensées… ou presque !

Aujourd'hui j'avais envie d'une p'tite pizza avec plein de légumes et plein d'herbes fraîches et du coup j'me suis travaillé la pâte et je me suis mis à me garnir la pizza.

Et après que j'ai enfourné la bestiole voilà t'y pas que mon hamster s'amène en se grattant la tête. Généralement quand j'ai une de mes merveilles qui arrive comme ça, c'est que d'un coup ils viennent d'inventer l'eau chaude et qu'ils veulent m'en faire profiter.

Dis mon papa qu'est-ce que tu penserais si on préparait de la cuisine végétarienne une fois… par semaine ? Bon ce type de déclaration ne m'étonne plus, vu que c'est le troisième à me faire le coup, mes deux autres merveilles aussi ayant eu des velléités et même un peu plus. Généralement j'aime bien ce genre de propositions ça prouve qu'au moins ils ne manquent ni d'imagination, ni d'envies, ce qui me gène un peu plus c'est le " on préparait ", parce que généralement le "on" de l'histoire ça finit toujours par être moi…

Du coup les négociations ont été ouvertes et ça a bataillé sec au niveau du "on", de quel on allait éplucher, préparer, cuire les jolis végétaux avant de les partager dans la joie. Et nous avons fini par signer un accord simple sur le principe du chacun mon tour, je fais, tu fais, les autres font et on recommence. Je savais bien que je risquais de bégayer souvent mais bon.

Et pour sceller ce pacte on s'est tapé dans les mains et je lui ai demandé qui commence ? Il a juste eu le temps de dire ben… qui allait sans doute être suivi d'un toi mon papa ! Avant que d'un geste large je le coupe d'un allez, je prends le premier tour… Il a juste eu le temps d'apprécier avant que le four sonne et que je crie Tsintsin pizza végétarienne aux légumes grillés et aux herbes !

C'est à ce moment-là qu'il a lâché un mais papa ! qui signifiait qu'il venait de se rendre compte que je connaissais peut-être bien l'eau chaude moi aussi…

Pizza végétarienne aux légumes grillée et aux herbes !

Ingrédients : 400g de pâte à pain – 2 càs de concentré de tomate – 1 boule de mozzarella bien bien égouttée - 2 courgettes – 1 aubergine – 6 mini-poivrons de plusieurs couleurs – 1 dizaine de petites tomates cerises – 4 oignons nouveaux – 2 gousses d'ail – un bouquet d'herbes effeuillées basilic, origan et thym frais effeuillé - piment d'Espelette - huile d'olive - sel et poivre

Coupez les aubergines et les courgettes en tranches assez fines dans la longueur, les oignons nouveaux en tranches et les mini-poivrons et les tomates cerise en deux.

Faites griller tous les légumes après les avoir badigeonnés d'un peu d'huile d'olive.

Déposez les légumes au fur et à mesure dans un plat couvert d’une feuille d’aluminium pour les maintenir au chaud.

Quand les légumes sont tous grillés, disposez-les sur un grand plat, salez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez le piment d'Espelette et des gousses d'ail râpée, puis mélangez le tout.

Etalez bien la pâte à pain, badigeonnez avec le concentré de tomate, parsemez la mozzarella coupée en tranches fines puis tous les légumes joliment mis en place.

Enfournez 10 à 12 minutes à 220° juste le temps de bien dorer la pizza ou d'enfumer un hamster… terminez en parsemant les herbes et le piment d'Espelette !

Vegetarian pizza with grilled vegetables and herbs
Ingredients: 400g bread dough - 2 Tbsp tomato puree - 1 mozzarella, very well drained - 2 courgettes - 1 aubergine - 6 mini bell peppers of different colours - 10 small cherry tomatoes - 4 spring onions - 2 cloves garlic - 1 bunch of fresh herb leaves (basil, oregano and thyme) - Espelette pepper - olive oil - salt & pepper
Finely slice the aubergine, courgettes and spring onions lengthwise. Halve the mini peppers and cherry tomatoes. Grill all the vegetables after coating them with a little of olive oil.
Put them as you go in a dish, covered with tin foil, to keep them warm.
When all the vegetables are grilled, place them in a large dish, add salt, a lug of olive oil, Espelette pepper, the garlic, grated, and mix together.
Spread the bread dough, brush it with tomato puree, arrange the mozzarella, finely sliced, and the vegetables.
Put in the oven — preheated at 220°C/430°F — for 10 or 12 minutes, just enough time to have a golden pizza… or to smoke out a son that’s passing by. Top the pizza with the herbs and some more Espelette pepper.

Mais pourquoi, bon et maintenant si on négociait le rangement… pas gagné ça ! est-ce que je vous raconte ça…