Par chez nous, comme je vous l'avais
dit par là, l'eau filtré c'est un peu une obligation pour ne pas
finir complètement chloré et entartré…
Mais avant de participer aux ateliers
proposés par différents intervenants lors du salon des blogs
culinaires je ne pensais pas que l'étendue des possibles était
aussi… étendue. C'est comme ça que par exemple j'ai regardé puis
goûté le discours et le plat de lentilles préparés par Pascale.
Et je me suis rendu compte une fois de plus à cette occasion que
l'eau était souvent le premier des ingrédients de bien des plats et
que nous ne lui portions peut-être pas toute l'attention qu'elle
mériterait !
Et pour vous permettre, vous aussi, de
vous faire votre idée, je vous propose de tenter de gagner une
carafe Brita Marella XL, la même que celle qui est en photo dans les
mains de ma grande merveille.
Pour cela c'est très simple, indiquez
juste dans les commentaires la capacité de cette carafe et si
vous ne savez pas je pense que vous pourrez trouver par là…
Marella XL.
Vous avez jusqu'à dimanche 30 novembre
à minuit pour participer et à ce moment-là mon hamster tirera au
sort l'une ou l'un d'entre vous qui recevra la carafe. N'oubliez pas
de laissez un mail au cas ou… et si vous ne voulez pas laissez
votre mail visible, copiez votre commentaire et envoyez-le moi
doriancuisine@free.fr comme ça j'aurais votre mail… forcément !
Sinon tant pis, mon hamster tirera quelqu'un d'autre au sort…
Thé vert et acidulé tueur de rhume
Ingrédients pour 3 thés : 50cl d'eau
filtré - 1càs de thé vert - 1 fruit de la passion – 1 tige ce
citronnelle – 3 tranches assez fines de gingembre – des
petits piments oiseau – 1 citron vert – 2càs de miel liquide
Videz le fruit de la passion dans une
casserole puis ajoutez, la citronnelle coupée en tronçons, le
gingembre et le miel liquide, ajoutez 3 ou 4 càs d'eau toujours
filtrée et portez le tout à ébullition. Laissez ensuite blobloter
jusqu'à ce que le mélange devienne bien sirupeux.
Préparez le thé avec les 50cl d'eau
filtré.
Coupez les piments en deux dans la
longueur et le citron en quartiers.
Filtrez le mélange de la casserole de
manière à recueillir le sirop, s'il reste quelques grains de
passion ou quelques copeaux de citronnelle ce n'est pas grave.
Répartissez le sirop dans trois tasses ou trois verres. Ajoutez
quelques quartiers de citron et un demi-piment.
Complétez les verres ou les tasses
avec du thé, laissez infuser le piment pendant quelques secondes,
puis retirez-le, mélangez puis dégustez !
Nage de poisson et de coquillages à
l'asiatique
Ingrédients pour 2 : 50cl d'eau
filtrée – 1 filet de cabillaud – 1 poignée de coques
(faites-les tremper longuement pour qu'elles rendent leur sable) –
½ càc de thé fumé enfermé dans une petite gaze - 1 tige de
citronnelle - 1 échalotes – 3 tranches fines de gingembre - 1 càs
de sauce soja – 1 citron vert – quelques feuilles de basilic thaï
- sel et poivre
Taillez le poisson en fines lanières
puis enroulez-les sur elles-mêmes.
Coupez l’échalote en 4. Coupez les
tiges de citronnelle en tronçons d'environ 1cm.
Mettez dans une casserole l'échalote,
la citronnelle et le gingembre et faites griller le tout une
trentaine de seconde à feu moyen en remuant sans arrêt.
Ajoutez l'eau et le thé et portez à
ébullition.
Faites frémir pendant 5 minutes, puis
ajoutez le cabillaud et les coques, poivrez et baissez le feu.
Laissez sur le feu pendant 2 ou 3
minutes de plus.
Retirez le thé puis, répartissez le
contenu de la casserole dans les assiettes, râpez un peu de zeste de
citron et parsemez quelques feuilles de basilic thaï par dessus,
arrosez de sauce soja, servez avec des quartiers de citron et mangez
sans attendre.
Merci à Sylvain et Valérie de m'avoir
apporté toute leur aide pour réaliser cette recette du côté de
Soissons.
Article sponsorisé
Mais pourquoi, je me demande si j'ai
pas un p'tit rhume qui me guette là… est-ce que je vous raconte
ça…
