J'ai des amis qui mangent parce qu'ils
ont faim, seulement parce qu'ils ont faim. Du coup ils nourrissent la
machine juste ce qu'il faut, ni plus, ni moins de carburant
alimentaire. Un carburant qui peut être bon ou sacrément mauvais
selon les cas, mais le carburant ce n'est pas fait pour avoir bon
goût de toute manière ! Ceux-là mangent donc juste parce qu'ils
ont faim…
Et puis il y en a tellement des
occasions, la porte d'un frigo malencontreusement resté ouverte, ces
yeux qui me disent mange le chocolat que je te tends au bout de la
main et si après tu ne t'arrêtes pas à la main… ou juste
quelques copains qui passent avec l'envie de refaire le monde… Des
occasions quoi…
Et en arrivant au Club des 5 je me suis
dit que c'était l'endroit parfait pour des occasions, celle de se
souvenir en passant en revue le joyeux bordel qui peuple le lieu,
celle de retrouver quelques goûts d'enfance ou juste celle de passer
un bon moment comme je l'ai fait en retrouvant Kenza Berrada et en
découvrant le livre qu'elle a écrit autour des recettes du lieu,
Les recettes de notre enfance paru chez Hachette Cuisine dans la
collection Eat Place.
Ce livre n'est que ça, une plongée
dans les goûts de l'enfance, où l'on retrouve les coquillettes et
les cordons bleus, les knacks, les Kinder et les spéculoos, les
carambars… ce n'est que ça mais pour ceux, comme moi, qui ne
mangent pas seulement quand ils ont faim, c'est déjà beaucoup !
Mini-Babybel en croquette (à peine différentes de celles du Club des 5)
Ingrédients : des mini-Babybel – 50g
de farine – 2 œufs – 150g de chapelure fine – 30g de poudre
d'amande – 1càc de thym frais haché très fin – 4 ou 5 brin de
persil effeuillé et haché fin – sel et poivre
Sortez les fromages de leur coque.
Préparez trois coupelles, dans la
première mettez la farine, les œufs battus dans la deuxième et
dans la troisième la chapelure mélangée avec la poudre d'amande,
le thym et le persil.
Passez un mini-Babybel dans la farine,
puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
Recommencez avec tous les mini-Babybel.
Faites frire les fromages dans un bain
d'huile à 180° pendant 1minute, juste le temps de les dorer.
Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.
Ces petites croquettes étant quand
même relativement fragiles je ne saurais trop vous conseiller de les
faire frire une par une et vous inciter à bien les surveiller
pendant tout le temps de cuisson, comme ça si ça craque on enlève
tout de suite et on évite les drames.
Après vous n'avez plus qu'à déguster
en chantant qu'il faisait beau sur l'île aux…
Mais pourquoi, je me demande si j'ai
pas quelques vieux Club des cinq à la cave moi… est-ce que je vous
raconte ça…
