mardi 5 mars 2024

Mon cake aux épinards à la feta et aux p’tites graines parce que décidément plus ça va plus j'aime les graines !

La cuisine est un truc très relatif, très très même. Faire bon, faire comme on peut, faire vite... il y a tant de manières de cuisiner et autant de façons de le juger.

Je me souviens encore qu'une fille, avec laquelle pour une fois je n'avais pas joué les ramasseurs de râteaux, qui avait trouvé que je faisais merveilleusement bien les tomates mozza... Et tout ça parce que j'avais mis une tranche de tomate, une de mozza, une de tomate et ainsi de suite, vous voyez quoi... Un truc un peu dans l'esprit d'un Miro... enfin avant qu'il commence à peindre. Et je dois avouer qu'à l'époque je m'étais attrapé une rougeur de contentement, tel le castor devant le barrage d'Assouan, en recevant le compliment.

Tout ça pour dire que... Cuisinez, cuisinez, cuisinez ! Et vous verrez que vous aussi vous pourrez rougir de plaisir, parce que l'important c'est de prendre du plaisir et normalement celui qui recevra votre plat même simple, même facile, même rapide... Vous le rendra sans doute ! En tout cas je l'espère...

Et maintenant, comment enchaîner sur mon cake du jour ? Sans transition du coup, aujourd'hui cake aux épinards et petites graines parce que décidément je dois avoir une âme de picoreur !

 
Mon cake aux épinards à la feta et aux p’tites graines
Mon cake aux épinards à la feta et aux p’tites graines
Ingrédient : 3 œufs – 9cl de lait – 180g de farine – 1sachet de levure chimique (11g) – 150g de feta – 12cl d’huile neutre du type tournesol (à mon avis un mélange huile neutre et huile d’olive ça doit le faire aussi) – 2 ou 3 tiges de basilic effeuillées – 90g de pousses d’épinard – 2càs de petites graines mélangées (sésame, tournesol, lin…) - sel et poivre
Couvrez un moule à cake d’environ 24cm sur 12 de papier de cuisson.
Lavez les épinards puis séchez-les bien. Prenez une poignée d’épinard, serrez-les bien puis découpez-les en fines tranches et recommencez la manœuvre avec les épinards restant.
Hachez grossièrement les feuilles de basilic.
Fouettez dans un saladier les œufs, le lait, l’huile avec un peu de sel (attention la feta va saler alors en douceur sur le sel) et de poivre, là par contre vous pouvez y aller !
Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien le tout.
Emiettez la feta avec les doigts dans le saladier, ajoutez les épinards, le basilic et les ¾ des petites graines et mélangez le tout.
Versez le mélange dans le moule, saupoudrez les graines restantes et faites cuire pendant une cinquantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.
Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster et avec une p’tite salade… de pousses d’épinards c’est bien bien !
Mon cake aux épinards à la feta et aux p’tites graines
Mais pourquoi, j’ai un p’tit cheese cake aux pousses d’épinards qui me fait de l’œil… est-ce que je vous raconte ça…

11 commentaires:

  1. Des épinards, de la feta et des graines... voilà qui me plait beaucoup !

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  2. Faisant également partie du fan club des épinards, il m'arrive aussi de les cuisiner en cake. Mais avec de la mozzarella.
    Bonne journée.

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    1. Très bonne idée la mozzarella ! je vais essayer ça au plus vite !!!

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  3. Joli cake et avec des épinards, Mmmmm !

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  4. qu'il est beau ce cake!! délicieux j'en suis sure!

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  5. Ah cake aux épinards, j'en fait parfois et je mets aussi de la mozza comme Bonheur du Jour!! Alors une belle occasion d'essayer ta recette!! :)

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    1. Et bien nous allons être donc trois à préparer le prochain à la mozza ! l'idée me plait bien bien !

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  6. Une recette fort appétissante. C'est la pleine saison des ėpinards, ça tombe bien. Ayant commencé un regime sans lactose sans gluten, je vais mettre de la farine de riz et du lait végétal de riz également en lieu et place de la farine de blé et du lait de vache. J'ajouterai peut être un soupçon de psyllium pour mettre un peu de liant.

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