Parce que j'veux du soleil ! Mes pyramides voyageuses apéro cabrette...

Avec le temps je me rends compte que le pingouin que je suis aime bien aussi sentir le soleil venir lui réchauffer le bas du dos. Bon, avec modération bien sûr, sinon je risque de fondre... mais je trouve bien agréable cette sensation de chaleur qui vous prend quand, au printemps, vous tournez le dos au soleil et que vous sentez que quelque chose, une légère chaleur, vient vous caresser la carcasse.

Et chez moi l'endroit où je tourne le plus souvent le dos au soleil c'est sur les marches de la maison, ces fameuses marches où j'aime bien m’asseoir, enfin surtout quand je ne suis pas seul. Quoique des fois j'aime bien me perdre à suivre la vie d'une fourmi de passage... mais bon à plusieurs, les marches, c'est encore mieux !

Et là-dessus les fesses posées sur les marches au bout d'un moment il y a toujours quelqu'un pour prononcer le mot fatal, enfin pour peu qu'il commence à faire assez chaud pour... le mot fatal, apéro ! Généralement celui qui le dit, regarde avant sa montre, fait semblant de réfléchir, puis lâche, ça s'rait pas l'heure de l'apéro ? Et là tout le monde se met à hocher la tête comme les chiens dans l'temps à l'arrière de la voiture pour signifier que oui oui il est bien temps.

Pour moi qui ai quelques origines du sud du sud des Pyrénées, l'apéro est synonyme d'un autre mot qui risque de nous entraîner encore plus tard, bien plus tard, le tapéo ! Tapéar par là-bas c'est surtout un alibi pour ne pas se quitter et donc pour rester ensemble bien bien plus longtemps. Mais aussi un motif pour manger et pour boire quelques verres... avec modération bien sûr. Du coup en pensant à ces prochains rendez-vous sur les marches je me suis qu'il était bien temps de penser à quelques petites idées gourmandes et que j'ai eu l'idée de ces pyramides voyageuses à base de Chavroux...

Mes pyramides voyageuses apéro cabrette...

Ingrédients pour trois pyramides : 3 boîtes de Chavroux nature de 150g – 3 feuilles de gélatine – 90g de crème liquide entière 

Pour voyager en Italie : 30g de poivrons rouges coupés en tout petits cubes – 1 tige de basilic effeuillée hachée grossièrement – ½gousse d'ail hachée très finement – 1càc de pignons hachés grossièrement

Pour voyager de l'autre côté de la Méditerranée : 30g de dattes séchées coupées en tout petits cubes (ne vous inquiétez pas si vos dattes sont molles ça ne ressemblera pas forcément à des cubes réguliers) – 1càs de pistaches grossièrement hachées – 1càc de citron confit coupé en petits cubes – 1 pincée de ras el hanout

Pour voyager en Amérique : 30g d'abricots séchés coupés en tout petits cubes – 2càs de noix de pécan grossièrement hachées – 3 brins de persil finement hachés - poivre à votre goût

Commencez en faisant tremper les feuilles de gélatine séparément dans 3 bols d'eau froide.

Versez 30g de crème liquide dans 3 autres bols.

Mélangez les ingrédients de chaque voyage dans un bol, ça fait donc 3 nouveaux bols.

Enfin démoulez les Chavroux en les mettant un par un dans 3 autres bols, des plus grands cette fois, et fouettez rapidement le Chavroux dans chaque bol avec une fourchette pour détendre un peu le fromage.

Nettoyez les pots et huilez-les très légèrement.

Faites chauffer les bols de crème liquide au micro-onde. Essorez les feuilles de gélatine une par une et ajoutez-en une dans chaque bol de crème liquide et mélangez.

Ajoutez ce mélange dans les bols contenant le Chavroux et mélangez bien. Ajoutez dans chacun les ingrédients d'un voyage et mélangez rapidement. Versez le contenu de chaque bol maintenant prêt dans les pots de Chavroux et tassez bien. Normalement vous n'allez pas pouvoir mettre tout le mélange dans le pot vous pourrez comme ça goûter le mélange avant les autres ! En tout cas quand vous avez rempli tous les pots mettez-les au frais et laissez reposer une paire d'heures avant de les démouler pour les déguster.

Pour démouler facilement il suffit de faire un petit trou sur le haut du pot et de tapoter doucement.

Si vous ne voulez pas utiliser de gélatine, pas de problème, mélangez tous les ingrédients puis versez-les dans les pots ou dans des bols... et chacun pourra servir !

Et si vous voulez en savoir plus sur le Chavroux et découvrir bien d'autres recettes c'est par là : Chavroux

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Mais pourquoi, bon et un apéro moufles c'est une idée... non ? est-ce que je vous raconte ça...