Le vendredi c'est No'Meat'Today... Mes p'tites barres pleines d'énergie aux noisettes aux dattes et au chocolat... fumé !

Je l'ai toujours dit par ici au niveau du réglage de mon thermostat interne j'ai un petit problème qui me laisse penser que parmi mes ancêtres il devait y avoir un pingouin ou deux. Mais ce n'est pas le seul animal qui a dû croiser ma famille... Parce qu'au niveau de l'appétit c'est plutôt un hamster ou deux qui ont sans doute croisé les miens !

Je suis un rongeur dans l'âme et il n'y a pas un jour qui passe sans que je sois en train de grignoter un truc ou un machin qui traîne par là et que je me retrouve avec des joues de... hamster ! Et faut le dire, souvent je mange ce que j'attrape, tout ce que j'attrape. Du coup je me suis dit qu'aujourd'hui, en ce jour consacré au No'Meat'Today, ça ne serait pas une si mauvaise idée si je préparais des p'tites barres que je pourrais manger sans le moindre remord... bien que souvent d'ailleurs je n'ai pas de remord mais seulement de l'appétit !

Et voilà comment après m'être un peu trituré l'esprit j'ai eu envie de mettre ensemble dattes, noisettes et chocolat et un je ne sais quoi de goût fumé... Et comme d'habitude le vendredi ingrédients bio de rigueur !

Mes p'tites barres pleines d'énergie aux noisettes aux dattes et au chocolat... fumé !

Ingrédients pour 6 belles barres : 150g de dattes du type medjool (poids sans noyaux) – 60g de noisettes entières – 150g de chocolat noir bien noir – 1càc bien pleine de cacao en poudre – quelques pincées de thé noir fumé du type Lapsang Souchong réduit en poudre (pour réduire  le thé en poudre je l'ai moulu au moulin à café)

Commencez en torréfiant les noisettes pendant une dizaine minutes dans un four préchauffé à 180°. J'aime les noisettes torréfiées mais ce n'est pas obligatoire, à vous de voir.

Continuez ensuite en mixant bien finement les dattes et ensuite plus grossièrement les noisettes, j'essayerais sans doute de laissez des demi-noisettes la prochaine fois.

Mélangez les dattes, les noisettes, le cacao et le thé fumé, insistez bien, il faut obtenir une pâte homogène.

Tassez la pâte obtenue dans des petits moules rectangulaires en tassant bien bien avec le dos d'une cuillère.

Mettez au congélateur une trentaine de minutes. Pas plus sinon quand vous allez plonger vos barres dans le chocolat il risque de faire durcir le chocolat trop vite.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat dans une assiette creuse.

Quand les barres ont suffisamment durci, passez-les rapidement dans le chocolat à l'aide de deux fourchettes puis enlevez le chocolat de trop. Déposez les barres sur une plaque couverte de papier sulfurisé et mettez au frais une paire d'heures.

Ensuite thé logiquement ou café parce que je reste très café ! Par contre ne faites pas comme moi ne déposez pas votre barre sur votre café brûlant sinon...

Mais pourquoi, bon faut pas que j'en mange plus d'une à la fois... une par joue... est-ce que je vous raconte ça...